Ако искате да ядете, докато отслабвате вкусно ястие, можете да направите диетични чийзкейкове от извара. За хора с наднормено тегло това е идеален вариант за закуска и нискокалорична вечеря. Има много рецепти за диетични палачинки с извара, които се различават не само в списъка на съставките, но и в методите на приготвяне. Резултатът е не само вкусно, но и здравословно ястие, което определено ще се хареса на всички членове на семейството.
Полезни свойства на диетични чийзкейкове с извара
Повечето хора са свикнали с факта, че чийзкейковете са всъщност пържено извара. Можете обаче да запазите максимума полезни компоненти, като промените метода на готвене.
Ползите от диетичните чийзкейкове за човешкото тяло:
- укрепване на костите чрез поддържане голямо количествокалций;
- укрепване на сърдечния мускул;
- възстановяване на метаболитните процеси;
- нормализиране на кръвното налягане;
- активиране на мозъчната дейност, укрепване на ноктите, косата, зъбите;
- възстановяване на чревната функция, нормализиране на неговата микрофлора;
- предотвратяване на затлъстяване на черния дроб.
По този начин диетичните чийзкейкове са здравословен и нискокалоричен продукт, който има положителен ефект върху човешкото тяло.
Диетични чийзкейкове от задушена извара
Калорично съдържание - 157 kcal.
Време за готвене – 30 минути.
Отнема много малко време, за да направите обилна, здравословна и невероятно вкусна закуска. Деликатните чийзкейкове, които просто се топят в устата ви, ще се харесат както на възрастни, така и на деца.
съставки
За да направите чийзкейк на пара, ще трябва да подготвите следния списък от съставки:
- извара – 500 г;
- яйца – 2 бр.;
- брашно - 100 g;
- сода - 1 ч.л.;
- малко сол;
- гранулирана захар - 40 g.
За бележка! Необходимо е да вземете естествено извара, за да направите чийзкейкове. За да направите ястието диетично, по-добре е да използвате нискомаслен или полумаслен продукт.
Метод на готвене
Една проста рецепта със снимки ще ви помогне да направите диетични чийзкейкове на пара стъпка по стъпка:
- Смелете изварата през сито. Желателно е да не е течен. В противен случай ще трябва да добавите още брашно.
- Разбийте яйцата. За да направите това, можете да използвате ръчен или електрически блендер или дори да вземете обикновена бъркалка или дори вилица.
- Изсипете разбитите яйца в изварата. Посолете, добавете захар и разбъркайте.
- Смесете брашното със содата и пресейте през цедка в изварата. Това ще направи готовия продукт по-пухкав.
- Разбъркайте старателно изварената смес. Ако тестото излезе твърде течно, ще трябва да добавите още брашно.
- Прехвърлете получената смес във формички за мъфини. Необходимо е да ги напълните с тесто не напълно, а наполовина. Поставете формите в уреда за готвене на пара и го оставете за 25 минути.
Готовите чийзкейкове залейте с течен мед или сироп от горски плодове.
Диетичното ястие на пара ще се различава по вкус от чийзкейк, пържен в тиган или изпечен във фурната.
Диетични чийзкейкове със задушен грис и сос от червени боровинки
Калорично съдържание - 170 kcal.
Време за готвене – 50 минути.
Приготвянето на диетични чийзкейкове стъпка по стъпка не е никак трудно. Можете да включите грис в рецептата, което ще направи готовия продукт по-крехък. Приготвените на пара чийзкейкове са чудесни за бебешка хранаи се препоръчват за менюто на пациенти, страдащи от заболявания на храносмилателната система.
съставки
За да получите пухкави чийзкейкове ще ви трябва следният списък от продукти:
- извара - 800 г;
- яйца – 3 бр.;
- грис – 3 с.л. л.;
- брашно – 4 с.л. л.;
- гранулирана захар - 4 супени лъжици. л.;
- Сос от червени боровинки.
За бележка! Не е необходимо да добавяте точното количество захар, посочено в рецептата. Може да се коригира по ваш вкус. Някои хора изобщо не използват захар за приготвяне на чийзкейкове. Количеството грис и брашно зависи от консистенцията на изварата.
Метод на готвене
Стъпка по стъпка рецепта с подробни снимки ще ви помогне да направите палачинки с извара:
Ако таймерът за мултикукър отброява веднага след натискане на бутона „Старт“, тогава трябва да го настроите на 40 минути. Когато започне да брои, след като водата заври, ще отнеме по-малко време, около 30 минути.
Пищни диетични чийзкейкове във фурната по класическа рецепта
Калорично съдържание - 170 kcal.
Време за готвене – 35 минути.
Класическата рецепта за диетични чийзкейкове във фурната ще заинтересува и най-опитните готвачи. Предимствата на такова ястие са очевидни. Той няма „вредна“ пържена кора, която съдържа канцерогени. Освен това във фурната чийзкейковете се изпържват равномерно и не е необходимо да ги обръщате, както трябва да правите при пържене в тиган. Не е необходимо да наливате олио върху тавата за печене, а ако го добавите, тогава е достатъчно малко количество. Е, и най-важното, диетични чийзкейкове с извара, изпечени във фурната според класическа рецепта, ще бъде вкусно и здравословно.
съставки
За да направите диетични чийзкейкове във фурната стъпка по стъпка, трябва да подготвите следните продукти:
- извара - 300 г;
- яйца – 1 бр.;
- захар – 2 с.л. л.;
- брашно – 4 с.л. л.;
- сода - 0,5 ч.л.
Метод на готвене
Класическа рецепта за диетични чийзкейкове във фурната със снимки стъпка по стъпка:
Можете да сервирате чийзкейкове, приготвени във фурната по класическата рецепта, със заквасена сметана, конфитюр или мед.
Преди да започнете процеса на приготвяне на диетични чийзкейкове, трябва да се запознаете с полезни препоръки:
- По-добре е да купувате извара суха, тя не само има диетични свойства, но също така е удобна за приготвяне на сладкиши (течният продукт се залепва и се разпространява).
- За да подобрят вкуса на изварата, някои готвачи препоръчват да я разбиете с блендер, но много, напротив, съветват само леко да я намачкате с вилица, като се отървете от твърде големите зърна.
- Ако печените и приготвени на пара чийзкейкове не ви харесват, но искате ястието да не е много калорично, можете да използвате зехтин вместо слънчогледово олио.
- Ако добавите грис вместо брашно, чийзкейковете ще се окажат по-крехки и по-меки.
- Вместо пшенично брашно можете да добавите трици или овесени ядки, което ще направи вкуса на чийзкейковете по-изразен.
- За да намалите съдържанието на калории в готовия продукт, можете да добавите захар вместо заместител на захарта към тестото.
- За предпочитане е чийзкейковете да се поливат не със сладко и конфитюр, а с мед.
- Когато пържите чийзкейк в тиган, трябва да използвате минимално количество растително масло, това ще намали калоричното съдържание на ястието.
- За да подобрите вкуса на чийзкейк, можете да добавите малко количество натурално кисело мляко към тестото, но не трябва да е твърде мазно.
- Не е желателно да се използват сушени кайсии, ядки, сини сливи и други добавки, които могат да увеличат съдържанието на калории в готовия продукт.
- За да станат ефирни чийзкейковете, печете ги във фурната при температура не по-висока от 180 градуса.
Видео: как да приготвите диетични палачинки с извара
За хора, които искат да се отърват от наднормено тегло, просто трябва да добавите диетични чийзкейкове към менюто. Това здравословно ястие няма да навреди на фигурата ви, но ще обогати тялото с ценни компоненти и ще възстанови функциите. вътрешни органи. Този деликатен деликатес ще бъде отличен вариант за нискокалорична вечеря, питателна закуска и вкусна следобедна закуска.
Вкусът на готовото ястие зависи от използваните съставки. Следните видео рецепти ще ви помогнат да приготвите диетични палачинки с извара.
Диетичните чийзкейкове са здравословна и вкусна закуска. Приготвянето на този десерт ще отнеме не повече от 30 минути. Изварата е популярен продукт в диетата на привържениците правилното хранене. Той има полезни свойстваи има ниско енергийна стойност. Калоричното съдържание на чийзкейкове варира от 127 kcal до 200 (в зависимост от избора на продукти). Този десерт може да се приготви както на фурна, така и на тиган. Ястието по класическата рецепта не е диетично поради съдържанието на пшенично брашно, захар и мазна извара. За да се намали съдържанието на калории, тези продукти трябва да бъдат заменени с овесено (или царевично) брашно, подсладител (или мед) и нискомаслено извара.
Стъпка по стъпка рецептаКак да приготвите диетични палачинки с извара в тиган, включващи олио за пържене. Препоръчително е да използвате зехтин. Не съдържа канцерогени, за разлика от растителното масло. По-добре е да използвате тиган със специално незалепващо покритие. Това ще ви позволи да не прекалявате с маслото, като го смазвате с тънък слой.
Необходими съставки:
- Нискомаслено извара - 100 гр.
- Овесени ядки или царевично брашно - 2 супени лъжици,
- Пилешко яйце - 1 бр.,
- Подсладител или мед - 1 ч.л.
Приготвяне:
Полученият десерт е подходящ за закуска или следобедна закуска. Можете да украсите с пресни плодове или листенца мента. Сервирайте топли.
Във фурната
Чийзкейковете, приготвени от извара без брашно, ще сведат до минимум съдържанието на калории и ще увеличат хранителната стойност на ястието. Можете да приготвите диетичен десерт на фурна, като замените брашното с овесени ядки.
За това ще ви трябва:
- Пилешко яйце - 3 бр.,
- Нискомаслено извара - 200 гр.
- Овесени трици - 2 с.л. с пързалка,
- мед - 1,5 ч.л.,
- Всякакви счукани ядки 1 ч.л.
Как се готви:
При приготвянето на ястия във фурната тяхната полезност под формата на витамини и микроелементи се запазва напълно.
За да добавите разнообразие към ястието, към приготвянето на чийзкейк се добавят сушени плодове, плодове, пресни плодове и ядки. Има възможност за приготвяне на неподсладени чийзкейкове с подправки и пресни билки. За да придадете ефирност на ястието, към препарата се добавя прясно домашно нискомаслено кисело мляко. Разнообразието от рецепти за това ястие ще ви позволи да ядете здравословно и вкусно, без да се отклонявате от правилното хранене. Ще намерите рецепти за ПП кексчета.
Изварата е пълноценен продукт и е подходяща за диетично хранене. Засища и същевременно е лека, нискокалорична е и прави сладкишите много вкусни. Ако трябва да направите чийзкейк от извара, тогава за да намалите съдържанието на калории в ястието, можете да откажете да добавите брашно и грис. Чийзкейковете, приготвени от извара без брашно и грис, ще бъдат истински божи дар за тези, които следят фигурата си - те имат почти нулев гликемичен индекс, страхотен вкус и могат да се консумират както топли, така и студени.
Когато приготвяте чийзкейк без брашно или грис, нишестето - картофено или царевично - ще помогне за свързването на зърната от извара. Печените ще се окажат вкусни, няма да загубят ползите си, ще останат диетични и ще имат плътна, равномерна структура. За да се подготвите, трябва да вземете:
- 270 г извара;
- 1,5 супени лъжици нишесте
- супена лъжица мляко на прах
- голяма лъжица захар (или подсладител)
- сол на вкус
- 3 супени лъжици слънчогледово масло
Процес на готвене:
Преди сервиране сложете ястието в чиния с чаша какао или чай.
Диетичните рецепти за чийзкейк са подходящи за хора, които трябва да отслабнат, както и за хора със стомашно-чревни патологии. Ястието се оказва питателно, вкусно и няма да развали фигурата ви. Ще бъде страхотна закуска или ще замени пълноценна вечеря.
Класическа рецепта
За да приготвите PP чийзкейкове по класическата рецепта, ще ви трябва:
- 500 г нискомаслено извара;
- 2 жълтъка или 1 яйце;
- лъжица ванилова захар (може да се използва за стевия, мед или подсладител)
- заменете брашното със смлени овесени ядки или пшенични трици
Процес на готвене:
След като се приготвят, сложете чийзкейковете в чинии и сервирайте горещи или леко охладени. За заливка можете да направите сос от плодове или горски плодове, като ги смесите с блендер, добавите малко кисело мляко и отново пасирате.
Калоричното съдържание на ястието ще зависи от използваните съставки. За да получите диетично ястие, трябва да дадете предпочитание на нискомаслено извара. В този случай калоричното съдържание на чийзкейк ще бъде само 100 - 150 kcal на 100 г. За допълнително намаляване на калоричното съдържание на ястието се препоръчва вместо захар да се добави заместител на захарта, мед или плодово пюре.
Рецепта за овесени ядки
Овесените ядки със сигурност ще направят чийзкейковете по-здравословни. Те заместват обикновеното брашно. За да приготвите тази рецепта за палачинки с извара без брашно и грис ще ви трябва:
- 5 големи лъжици овесени ядки, смлени на брашно
- 660 г извара
- 2 яйца
- щипка ванилова захар
- 2 големи лъжици мед
Процес на готвене:
С ядки и стафиди
По-малко калорични чийзкейкове ще се приготвят във фурната, а не в тиган. Не се използва брашно, а за оригиналност и вкус можете да добавите към ястието ядки и стафиди. Рецепта за палачинки с извара без грис и брашно е много подходяща за лека, но задоволителна закуска. За подготовка ще ви трябва:
- 350 г извара с масленост 1,8% или 3%
- 170 г овесени ядки
- 2 яйца
- 70 г стафиди
- 2 супени лъжици мед
- ванилия
- сода бикарбонат или бакпулвер (половин чаена лъжичка)
- ядки
Процес на готвене:
Тайните на готвенето без брашно и грис
За да намалите калоричното съдържание на десерта, можете да го приготвите напълно по прост начин– не добавяйте прекалено питателни съставки. Това се отнася за брашно и грис.
За вкусни чийзкейкове трябва да изберете извара със средна киселинност, тя не трябва да е прекалено суха, но и много водниста консистенция няма да работи. Във втория случай ще трябва да премахнете излишната влага от масата на изварата - окачете я в марля или я поставете под налягане. Слънчогледовото масло трябва да се замени със зехтин и да се приготви във фурната или на пара. Сухата извара може да се разрежда с нискомаслена заквасена сметана. След като смесите тестото, трябва да го оставите да престои поне половин час, така че съставките да се комбинират напълно. 
Опции за термична обработка
Най-простият и често срещан метод за готвене за домакините е пърженето на чийзкейк в тиган. Но можете да готвите диетични чийзкейкове на пара и дори във фурната. Вкусът им изобщо няма да се влоши, но калоричното им съдържание ще бъде по-ниско. Ето няколко съвета за приготвяне на диетични чийзкейкове без брашно и грис:
- По-добре е ястието да се пече във фурната. Това ще ви помогне да спрете да използвате растително масло, което добавя поне 90 kcal към ястието по време на пържене.
- Не трябва да добавяте ядки и сушени плодове към чийзкейк, те също ще добавят много калории.
- Трябва да се приготвя от извара с ниско съдържание на мазнини.
Ако разбиете изварата в блендер преди готвене, десертът ще бъде по-мек и хомогенен. Ще бъде много вкусно, ако добавите натурално кисело мляко без добавки.
Видео рецепта за чийзкейк без брашно и грис в сух тиган
Палачинките със сирене имат неприятна особеност - ако не ги ядете пресни, след половин или час те се втвърдяват и не всеки ги харесва в това състояние. За да се изглади по някакъв начин този ефект, ястието обикновено се приготвя от най-мазното извара, понякога дори се добавя към тестото масло– така чийзкейковете стават още по-крехки. И калориите в тях!
Но диетичните чийзкейкове, направени от нискомаслено извара, също могат да бъдат нежни и пухкави. За да направите това, си струва да запомните няколко лайфхака:
- тестото не трябва да е плътно, а да има консистенция на средна овесена каша;
- ако добавяте яйца, можете да разбиете белтъците отделно от жълтъците и да ги добавите към тестото в самия край, като разбърквате много внимателно - протеиновата пяна ще придаде пухкавост на чийзкейковете, но ще трябва да ги изпратите в тигана веднага колкото е възможно, така че пяната да няма време да се утаи;
- добавете сода или бакпулвер към тестото, но не го гасете - киселината на самата извара е напълно достатъчна за реакцията;
- чийзкейковете ще бъдат по-сочни, ако добавите към тях плодове или плодове - настъргани ябълки или круши, череши, малини, ягоди, касис, праскови, кайсии;
- ако използвате грис вместо брашно, чийзкейковете също ще бъдат по-сочни и нежни;
- Ако изварата е едрозърнеста, по-добре не я превръщайте в хомогенна маса с блендер, а я смелете през сито - така готовите чийзкейкове ще бъдат по-пухкави.
За да намалите калоричното съдържание на чийзкейкове, гответе ги без масло - в тиган с незалепващо покритие, в бавна готварска печка, фурна или микровълнова печка. Заменете захарта с подсладители или плодове или сушени плодове - тази опция ще добави витамини към вашето ястие. Вместо обикновено брашно можете да използвате пълнозърнесто брашно, което има повече фибри и микроелементи. Вашите чийзкейкове ще станат още по-здравословни, ако вземете „алтернативни“ варианти на брашно - царевично, ръжено, овесено.
Съгласете се - тези методи не само не са сложни, но и се отварят просто за кулинарни експерименти. Уверете се в това, като опитате нашите рецепти.
Диетични чийзкейкове в тиган без брашно (с грис)
Ябълката прави чийзкейковете сочни, а грисът ги прави нежни и еластични.
съставки:
- Извара 0% – 350гр
- Яйца – 3 бр.
- Грис – 3 с.л.
- Ябълка – 1 бр.
- Сода – 1/3 ч.л.
- Сол – 1 щипка
- Подсладител
- канела
Обелете ябълката и я настържете на ситно ренде, смесете с изварата. Добавете яйчни жълтъци, подсладител, канела, сол, грис и сода. Разбъркайте и оставете за 10-15 минути, за да набъбне зърнената каша. Разбийте охладените белтъци и внимателно смесете пяната с извареното тесто. Поставете чийзкейк с лъжица върху предварително загрят тиган с незалепващо покритие, запържете под капак на слаб огън за 2-3 минути от всяка страна.
KBJU на 100 g:
- Белтъчини – 12 g
- Мазнини - 3 g
- Въглехидрати - 10 g
- Съдържание на калории - 110 kcal
Диетични чийзкейкове на фурна със сини сливи
Комбинацията от ръжено брашно, сини сливи и индийско орехче придава на чийзкейка интересен вкус и пикантен аромат.
съставки:
- Извара 0% – 600гр
- Сини сливи без костилки – 10 бр.
- Яйчен белтък – 6 бр.
- Ръжено брашно - 2/3 с.л.
- Сода - ½ ч.л.
- Сол – 1 щипка
- Подсладител
- индийско орехче
Замесете тестото от извара, белтък и брашно, добавете сода, сол, подсладител и смляно индийско орехче. Разделете масата на 10 приблизително равни части и оформете топка от всяка, като „опаковате“ вътре сини сливи. Поставете чийзкейковете върху лист за печене, покрит с пергамент или силиконова подложка, и поставете във фурната, предварително загрята до 180˚C. Пече се 20-30 минути.
KBJU на 100 g:
- Белтъчини – 13 g
- Мазнини - 0 g
- Въглехидрати – 16 g
- Калорично съдържание - 118 kcal
Диетични чийзкейкове на пара с маково семе
Готовите чийзкейкове се оказват меки и в същото време ронливи, напомнящи по консистенция на торта като „картоф“.
съставки:
- Извара 0% – 500гр
- Мак – ½ с.л.
- Пълнозърнесто брашно – 2/3 с.л.
- Яйчен белтък – 5 бр.
- Подсладител
- Сол – 1 щипка
- Ванилин
Залейте маковото семе с чаша вряща вода и оставете за няколко часа, след което отцедете излишната течност с помощта на цедка. Смесете маковото семе с извара и протеин, добавете брашно, сол, ванилин и подсладител. Оформете чийзкейк, поставете в съд за пара и гответе 20-25 минути.
KBJU на 100 g:
- Белтъчини - 15 гр
- Мазнини - 6 g
- Въглехидрати - 9 g
- Калорично съдържание - 151 kcal
Диетични чийзкейкове с банан (без яйца)
Бананът не само добавя вкус, но и държи тестото заедно вместо протеин. Рецептата е подходяща за хора, алергични към кокоши яйца. Ако бананът е узрял и изварата не е много кисела, не е необходимо да добавяте подсладител.
съставки:
- Извара 0% – 350гр
- Банан – 1 бр.
- Пълнозърнесто брашно – 2 с.л.
- канела
- Сода – 1/3 ч.л.
- Подсладител
Смесете изварата и банана в блендер в хомогенна маса. Разбъркайте брашното, добавете содата, канелата и подсладителя. Поставете чийзкейковете върху предварително загрят тиган с незалепващо покритие и запържете на слаб огън под капак за една и половина до две минути от всяка страна.
KBJU на 100 g:
- Белтъчини – 13 g
- Мазнини - 0 g
- Въглехидрати – 13 g
- Калорично съдържание - 103 kcal
Диетични чийзкейкове с овесени ядки и праскови в микровълнова
По-добре е да вземете праскова, която не е твърде сочна, така че тестото да се държи. Вместо овесени люспи можете да използвате пшеничен, ечемичен или царевичен флейкс.
съставки:
- Извара 0% – 200гр
- Малки овесени люспи - 3 супени лъжици.
- Яйца – 2 бр.
- Праскова – 1 бр.
- Сол – 1 щипка
- Сода - ¼ ч.л.
- Подсладител
Нарежете плодовете на малки кубчета и ги поставете в гевгир, за да се отцеди излишният сок, докато приготвяте тестото. Смесете изварата, смляна през сито, с овесени ядки и жълтъци, оставете за известно време, така че люспите да набъбнат. През това време разбийте охладените белтъци на твърд сняг. Добавете нарязана праскова към сместа от извара и овес, разбъркайте, добавете сода, сол и подсладител, след което смесете тестото с протеинова пяна. Поставете чийзкейковете върху плоска чиния с подходящ размер и ги сложете в микровълновата фурна за 7-10 минути, като зададете средна мощност.
KBJU на 100 g:
- Белтъчини – 12 g
- Мазнини - 3 g
- Въглехидрати - 9 g
- Калории – 113 g
Неподсладени диетични чийзкейкове с царевично брашно и копър
Необичайна комбинация за тези, които не обичат сладко.
съставки:
- Извара 0% – 350гр
- царевично брашно – 100 гр
- Яйца – 3 бр.
- Сол на вкус
- Чесън - 2-3 зъба.
- Копър - 5-7 стръка
- Сода – 1/3 ч.л.
- Черен пипер
Смесете изварата с брашното и жълтъците. Копърът се нарязва на ситно, чесънът се нарязва с преса за чесън, добавя се към тестото. Добавете сол, черен пипер и сода. Охладените белтъци разбийте на пухкава пяна и внимателно смесете с тестото. Поставете чийзкейковете върху предварително загрят тиган с незалепващо покритие и пържете покрити на слаб огън за 2-3 минути от всяка страна.
KBJU на 100 g:
- Белтъчини – 14 g
- Мазнини - 3 g
- Въглехидрати - 12 g
- Калорично съдържание - 136 kcal
Диетични чийзкейкове в бавна готварска печка с моркови и подправки
Сладко, с пикантен аромат и весели цветове.съставки:
- Извара 0% – 200гр
- Яйце – 1 бр.
- Моркови – 1 бр.
- Кориандър (грах) - ½ ч.л.
- Кимион ¼ ч.л.
- Пълнозърнесто брашно – 2 с.л.
- Сол – 1 щипка
- Подсладител на вкус
Сварете или задушете морковите, обелете и пасирайте. Смесете пюрето с изварата и яйцето, добавете брашното, содата и солта, добавете подсладителя. Подправките се счукват в хаванче, добавят се към тестото и се разбъркват. Поставете чийзкейковете в купата на мултикукъра и гответе в режим "печене" за 20-25 минути.
KBJU на 100 g:
- Белтъчини – 12 g
- Мазнини - 2 g
- Въглехидрати - 12 g
- Калорично съдържание - 111 kcal
Резюме на стила
Както можете да видите, чийзкейковете могат да бъдат не само нискокалорични, но и вкусни - просто трябва да използвате въображението си. Ако ви е писнало от извара, но не можете без нея в спортното си меню, тези рецепти ще ви помогнат да разнообразите диетата си.
Светлана Маркова
Красотата е като скъпоценен камък: колкото по-прост е, толкова по-ценен е!
Съдържание
Има повече от една рецепта за приготвяне на диетични чийзкейкове, без да премахвате изварата, яйцата и брашното от тях или да ги използвате в комбинации. Това ястие е отлично решение за тези, които отслабват, защото е трудно да се направи без сладкиши. Оказва се, че е по-малко калоричен, но запазва отличния си вкус.
Възможно ли е да се ядат чийзкейкове, докато отслабвате?
По време на диетата е позволено да ядете извара, но е по-добре тя да е нискомаслена или напълно нискомаслена. Ако този продукт ви притеснява в чиста форма, тогава го използвайте за чийзкейкове. Просто трябва да ги приготвите по определен начин, тъй като в класическия вариант те не могат да бъдат включени в диетата. При отслабване чийзкейковете могат да се консумират само в най-нискокалоричната форма.
Какво представляват диетичните чийзкейкове
Съдържанието на мазнини във всяко ястие зависи от калоричното съдържание на неговите компоненти, както и от начина на приготвяне. Чийзкейковете, приготвени от висококачествена домашна извара, са много питателни. Калоричното им съдържание е около 300 kcal на 100 грама продукт. Самото ястие е много здравословно, но никак не е подходящо за отслабване. Има изход - да се намали енергийната стойност на ястието, което се прави много просто. Диетичните чийзкейкове са по-нискокалорична версия на такъв вкусен деликатес.
Здравословни ли са палачинките с извара?
Дори ако използвате продукт с ниско съдържание на мазнини, палачинките с извара са не само вкусни, но и много полезни за тялото. При правилна обработка те запазват много витамини. В допълнение, изварата съдържа калций, който е полезен за костната тъкан. Повлиява и метаболитните процеси – премахва излишната течност и натрупаните мазнини. Чрез редовната консумация на извара можете да укрепите сърцето си и да предпазите черния дроб от затлъстяване. Този ферментирал млечен продукт има основно въздействие върху червата, подобрявайки микрофлората му.
Как да си направим диетични палачинки с извара
За да намалите хранителната стойност на дадено ястие, можете да следвате най-простия път - премахнете нехранителни продукти от рецептата. необходими съставкис високо съдържание на калории. Задължително оставете само изварата, защото това е основата на ястието. Само този продукт трябва да се приема с ниско съдържание на мазнини или напълно без мазнини. Следва брашното, което прави ястието по-богато. Без него е лесно да се приготвят диетични палачинки с извара с грис, но тази зърнена култура не е нискокалорична. В този случай е по-добре да вземете овесена каша или трици.
Във фурната
Енергийната стойност на диетичните чийзкейкове във фурната е около 170 kcal на 100 грама продукт. Можете да ги печете по различни начини - просто под формата на малки сладки в тава или в силиконови форми. Последният вариант се използва особено често, ако изварата е твърде мокра и се разтича. Целият процес на печене ще отнеме средно около половин час. Препоръчителната температура е 180 градуса.
В уред за пара
Палачинките със сирене в двоен котел също се оказват леки, нежни и вкусни. Дизайнът на последния лесно се заменя с обикновен тиган с вода и гевгир. С тази обработка ястието е възможно най-здравословно, така че е подходящо не само за диетична, но и за бебешка храна. От съставките по рецепта, обикновено извара, яйца и брашно, просто се замесва тестото, което се поставя в специални форми за мъфини или кексчета. След това заготовките остават да се пекат на долното ниво на двойния котел. Диетичните чийзкейкове на пара се приготвят за около 20-30 минути.
В тиган
Необходимо е да се пренебрегне пърженето в тиган. Този процес прави ястието мазно и дори наситено с канцерогени. Ако чийзкейк без пържене не ви изглежда толкова вкусен, опитайте да замените слънчогледовото масло със зехтин. В този случай поне ястието няма да съдържа канцерогени. Допускат се диетични чийзкейкове на тиган, но съдовете трябва да са с незалепващо покритие.
В бавна готварска печка
Диетичните чийзкейкове в бавна готварска печка са не по-малко вкусни. В този случай е важно да не използвате „мокро“ извара, в противен случай тестото просто ще се разпадне. Режимът "Печене" е подходящ за готвене. Ще ви трябва много малко масло. Парчетата ще се пържат подобно на метода с незалепващ тиган. Варят се за около 30-40 минути. Можете също да направите диетични чийзкейкове в бавна готварска печка на пара.
Рецепта за диетични палачинки с извара
За да контролирате теглото, е важно да изберете правилната рецепта за диетични палачинки с извара. По-долу са представени няколко опции с инструкции и снимки, всяка със свои собствени характеристики. Ако вземете извара със съдържание на мазнини под 5%, калоричното съдържание на ястието ще падне до 230 kcal. Същата стойност ще получите, ако го изпечете във фурната, а не в олио. В последния случай калориите в палачинките с извара са около 320 kcal. При печене тази стойност намалява до ниво от 240 kcal.
От нискомаслено извара
- Време за приготвяне: 15 минути.
- Брой порции: 4 лица.
- Калорично съдържание на ястието: 127 kcal.
- Кухня: руска.
Според класическата рецепта можете да направите чийзкейк от нискомаслено извара. За да им придадете необичаен вкус, можете да добавите различни подправки - кардамон, канела, ванилин. Десертът се приготвя много лесно - смесете изварата с едно яйце и малко количество брашно. Последните дори могат да бъдат заменени с трици. За пържене е по-добре да използвате зехтин.
съставки:
- извара с ниско съдържание на мазнини - 500 грама;
- брашно - 100 g;
- растително масло - 30 ml;
- яйце – 1 бр.
Метод на готвене:
- Вземете удобна дълбока купа, в която да поставите изварата. Намачкайте продукта с вилица, за да не останат малки бучки в него.
- След това разбийте яйцето в масата на изварата и разбъркайте, докато достигне мека, хомогенна консистенция.
- След това можете постепенно да добавите брашно и след това да омесите тестото старателно.
- От получената смес оформете малки топчета. Всяка част оваляйте в брашно и изпържете в сгорещено олио от двете страни до зачервяване.
На фурна без брашно
- Време за приготвяне: 45 минути.
- Брой порции: 4 лица.
- Калорично съдържание на ястието: 202 kcal.
- Предназначение: за чай / за следобеден чай / за закуска.
- Кухня: руска.
- Трудност на приготвяне: средна.
Друга актуална рецепта за диетично лакомство е чийзкейк във фурната без брашно. Приготвяйки ги периодично, можете да получавате всеки път ново апетитно ястие. За да направите това, просто променете пропорциите на сол, канела и какао на прах. Може да добавите и малко сода за ефирност, която предварително трябва да загасите с оцет. Тестото за тази рецепта изтича малко, така че е по-добре да използвате форми за печене. В този случай сервирането също печели, ако е например рози.
съставки:
- яйце – 1 бр.;
- подсладител - на вкус;
- ванилин - 1 щипка;
- грис - 3,5 супени лъжици;
- канела - на вкус;
- бакпулвер – 1 ч.ч. без горнище;
- извара - 300 г;
- какао - 1 десертна лъжица.
Метод на готвене:
- Веднага включете фурната, за да има време да се загрее до 180 градуса.
- Претрийте изварата на бучки през сито или накълцайте с вилица.
- След това добавете всички останали съставки, като оставите само какаото и канелата.
- Разделете полученото тесто на две равни части. Към едната добавете канелата и какаото и разбъркайте.
- Вземете форми за мъфини. Ако са метални или керамични. След това се намазват с масло.
- Напълнете всяка формичка с един от видовете тесто и изпечете деликатеса за около половин час.
- Брой порции: 5 човека.
- Калорично съдържание на ястието: 163 kcal.
- Предназначение: за чай / за следобеден чай / за закуска.
- Кухня: руска.
- Трудност на приготвяне: средна.
За диета е по-добре да приготвяте чийзкейк без захар. Вместо това често се използва подсладител или фруктоза. Неподсладените продукти могат да се сервират с мед, пресни плодове или горски плодове. Позволено е също да ги залеете с кисело мляко, заквасена сметана и лимонов сос. Основното условие е дресингът да съдържа по-малко захар, в противен случай съдържанието на калории в ястието ще се увеличи и то вече няма да е подходящо за диета.
съставки:
- грис – 1 супена лъжица;
- зехтин - малко за пържене;
- извара - 600 г;
- сол – 1 щипка;
- яйце – 2 бр.;
- брашно - 4 с.л. за обезкостяване.
Метод на готвене:
- Прецедете изварата от излишната течност, след което разбъркайте с яйцата до гладкост.
- След това добавете грис и сол. На този етап можете да добавите маково семе, стафиди и черен шоколад по желание.
- От тестото направете топчета с еднакъв размер, всяка оваляйте в брашно.
- Загрейте олиото в тиган, запържете парчетата от едната страна до златисто кафяво, след което ги обърнете и допечете с капак.
- Поставете върху хартиени кърпи, оставете да се отцеди и да се охлади.
С трици вместо брашно
- Време за готвене: 30 минути.
- Брой порции: 3 лица.
- Калорично съдържание на ястието: 131 kcal.
- Предназначение: за чай / за следобеден чай / за закуска.
- Кухня: руска.
- Трудност на приготвяне: средна.
Известният диетолог Дюкан разработи своя собствена хранителна система, благодарение на която можете лесно да отслабнете. Първият етап от диетата се нарича атака, когато трябва да ядете много протеинови храни. Сирени сладки с трици вместо брашно са една от рецептите, подходящи за тази фаза. Съставът на ястието няма да предизвика никакви затруднения. Брашното просто се заменя с овесени трици и новата рецепта е готова. За сервиране е по-добре да използвате кремообразна извара, която ще използвате вместо сос.
съставки:
- яйце – 1 бр.;
- подсладител - на вкус;
- нискомаслено извара - 250 г;
- ванилин - 0,5 ч.л.;
- овесени трици – 1 с.л.
Метод на готвене:
- Смесете заедно всички съставки от списъка.
- Разпределете получената смес в малки формички.
- Поставете във фурната, печете на 180 градуса за около 15-20 минути.
Без брашно и грис на фурна
- Време за приготвяне: 35 минути.
- Брой порции: 4 лица.
- Калорично съдържание на ястието: 112 kcal.
- Предназначение: за чай / за следобеден чай / за закуска.
- Кухня: руска.
- Трудност на приготвяне: средна.
За да приготвите чийзкейк без брашно и грис във фурната, трябва да вземете само суха извара. В противен случай продуктите ще се разпаднат. Тази рецепта използва банани за придаване на плътност на тестото. Добавят и щипка нишесте. Получава се по-плътно тесто, което може да се нарежда с лъжица в тавата. За да сте сигурни, че също е хомогенен, трябва да използвате блендер или миксер.
съставки:
- ванилин - на вкус;
- яйце – 2 бр.;
- сол – 1 щипка;
- банан – 1 бр.;
- нишесте – 1 щипка;
- извара - 320 гр.
Метод на готвене:
- С помощта на блендер разбийте изварата с банана и добавете останалите съставки.
- Вземете формички за мъфини, намаслете ги и ги напълнете с полученото тесто.
- Печете до готовност на 180 градуса за 25 минути.
- Време за приготвяне: 35 минути.
- Брой порции: 4 лица.
- Калорично съдържание на ястието: 112 kcal.
- Предназначение: за чай / за следобеден чай / за закуска.
- Кухня: руска.
- Трудност на приготвяне: средна.
Диетичните чийзкейкове с ябълки са вариант за лакомство за любителите на плодовете. Получава се умерено сладък, но остава нискокалоричен. Пудрата захар им придава особен вкус. Чийзкейковете се приготвят във фурната, така че се оказват с ниско съдържание на мазнини в сравнение с пържените в тиган. За сервиране можете отново да използвате сос от горски плодове или кисело мляко.
съставки:
- ябълка – 1 бр.;
- нискомаслено извара - 250 г;
- брашно - 1,5 супени лъжици;
- пудра захар – 2 ч.л.;
- яйце – 2 бр.
Метод на готвене:
- Смесете изварата с настърганата ябълка, добавете белтъците и пудрата захар.
- Постепенно добавете брашно, омесете тестото не много гъсто.
- Поставете малки торти по супена лъжица върху лист за печене, покрит с пергамент.
- Пече се на 180 градуса около 15 минути.
Нискокалорични чийзкейкове - тайни за готвене
Не се препоръчва добавянето на сушени плодове към тестото, въпреки че все още е възможно в малки количества, например стафиди или сушени кайсии. Рецептата за диетични чийзкейкове позволява използването на такива съставки. Ако разбиете изварата с блендер, продуктите ще се окажат по-хомогенни и меки. Ще бъде още по-вкусно, ако добавите малко натурално кисело мляко без никакви пълнители, докато разбивате. Това са най-простите, но най-ефективни тайни за приготвяне на нискокалорични чийзкейкове.
Обсъдете
Диетични чийзкейкове от извара - стъпка по стъпка рецепти със снимки
Зареждане...
