Развитие на хранително-вкусовата промишленост в Русия
В преди революционната Русия, хранителната промишленост е създадена до известна степен.
От 13-те налични сектори на хранително-вкусовата промишленост, фрезоването, захарта, нефт, алкохол и алкохолна напитки индустрията получи най-голямо развитие. Тези индустрии бяха доста печеливши и имаха подходяща суровинна база. Сравнително евтини суровини, труд и успешно настаняване на тези индустрии осигуряват произведени по-евтини продукти и на тази основа конкурентоспособност на външния пазар при липсата на достатъчно търсене на вътрешния пазар поради ниската покупателна способност на огромното мнозинство от. \\ T Население на Русия.
Световните и гражданските войни унищожиха хранителната индустрия. Производството на промишлени храни намалява пет пъти. До 1927 г. хранителната индустрия се възстанови на преди войната. Тя обаче не отговаря на нуждите на страната.
Курсът за индустриализация, създаването на големи индустриални центрове и концентрацията на индустриалното население обективно поискаха хранителна и структура на хранителната промишленост. Уместността на това засилена от колективизацията на селското стопанство с широкомащабно селскостопанско производство с безпрецедентното високо ниво на продаваемост, произведен продукт - хранителни суровини и храни. През годините на преди войната пет години, основата на такава хранително-вкусова промишленост по мащаба и структурата на индустриите, предоставяне на градски и всички индустриални популации на равнище минимални физиологични доставки в съответствие с много ниски доходи, хора.
Вътрешната война от 1941-1945 г. унищожава основните центрове на хранителната промишленост, поставени по това време в европейската част на СССР - Украйна, центъра на Русия и Северния Кавказ. По време на войната част от оборудването на хранителната промишленост успява да се евакуира в източните райони на страната.
Това най-много беше поставено на основата на тези сектори на хранителната промишленост в източните райони на Русия, Централна Азия и Казахстан.
В първия следвоенния петгодишен план, хранителната промишленост е възстановена на преди война. Но това ниво е ниско. Той вече не можеше да задоволи нуждите на страната. В края на краищата преобладаващата част от населението - жителите на селските райони все още на практика не консумира продукти на хранително-вкусовата промишленост. Селското население беше хранено много лошо. Всички големи храни бяха направени в домакинството. Продуктовата гама е тясна и продукцията му е много трудна. Само работните сили на DARM на семейството на селските райони осигуряват храна на ръба на оцеляването.
За по-нататъшното развитие на страната се изисква различно ниво на хранителна база, което означава увеличаване на селскостопанското производство, преработката и хранителната промишленост.
Ръководството на страната признава развитието на агропромишления приоритет. Въпреки това, доброволният подход към решаването на възложителите на създаването и развитието на хранителна база, утежнена от пороците на командването и административната и строго централизирана система за управление, предотврати постигането на целта. Освен това такива решения на ръководството на страната като забрана на животновъдното съдържание в предградията, населените места на работниците, рязкото ограничение на домакинството в селото, неподготвено овладяване на девствените земи в Казахстан и на изток чрез преместване на ресурсите на централните региони на Русия, прекомерен гигантизъм без подходящи технически възможности, отделянето на суровини от преработвателната промишленост предизвика сериозни вреди от десетилетия.
Развитието на целия агроиндустриален комплекс, включително селското стопанство, преработката и хранителната промишленост, се извършва основно широко чрез ниска ефективност. В резултат на това тези индустрии не са конкурентни на пазара.
Индустриите на преработката и хранително-вкусовата промишленост, както и складиране, значително изостават в неговото развитие. Такава диспропорция е довела до загуба на четиридесет процента от отглеждания селскостопански продукт. Проблемът за осигуряване на населението на страната в различни хранителни продукти в съответствие с научно информирани физиологични хранилища не беше решен.
Нивото на среднообразно потребление на храни в Русия през допълнителния период от 1980 - 1991 г. е представено в таблица 1.
Таблица 1 - потребление на храни в Русия през допълнителния период (на глава от населението годишно, кг.)
Месо и месни продукти (по отношение на месо; без подпродукти II категория сурови категории на мазнини)
Мляко и млечни продукти (по отношение на млякото)
Рибни и рибни продукти
Растително масло
Картофи
Зеленчуци и Бахчева
Плодове и плодове (без обработка на вино)
Хлебни изделия (хляб и тестени изделия по отношение на брашно, брашно, зърнени храни и бобови растения)
През 1991 г., в навечерието на прехода на руското население до пазара и свързаната с тях либерализация на цените, делът на предлагането на хранителни продукти на собственото си производство е на ниво 80-90 % В зеленчуци, Бахчев, картофи, бикеродукс. Според такива продукти като захар, месо, масло - тази цифра е значително по-ниска от 50-70%, индикаторът за действителното консумация на душ на основни храни е развил в сравнение с необходимите, т.е. Научна и информирана физиологична норма.
От 1990 г., в редица обективни и субективни причини, изложени по-горе, в Русия започна ускореният спад в производството. Според отделните сектори на хранително-вкусовата промишленост производството за 1991-2000 г. например намалява с 40-50%. Общото влошаване на социално-икономическата ситуация на страната, спадът на ефективното търсене на значителна маса на населението също доведе до значително намаляване на потреблението на душ на хранително-вкусовата промишленост. Всичко това допълнително влоши позицията на хранително-вкусовата промишленост, която се оказа неконкурентна по отношение на внесената храна, евтина, но лошо качество.
В резултат на това в отделни региони, нека кажем в Москва, Санкт Петербург и редица големи индустриални центрове на изток, делът на вносен хранителен продукт в общите продажби и потребление надвишава дела на местната хранителна промишленост.
Техническата база на хранителната промишленост е паднала зад съвременните изисквания. Основните промишлени съоръжения на индустрията бяха носени физически повече от половината и морално почти напълно. Всичко това е силно утежнено от технологичното забавяне, финансовата нестабилност на предприятията на индустрията. В резултат на това, в края на вековете, хранителната промишленост на Русия се оказа неспособност да реши основната задача да осигури населението с висококачествени хранителни продукти в желания асортимент, качество и на достъпни цени.
Хранителната промишленост на Русия обективно се нуждае от възстановяване въз основа на най-новите технологии и технологии и подобряване на механизма за управление, който ще осигури и висока конкурентоспособност на вътрешния и външния пазар. И за това в Русия има всички икономически предпоставки.
Друг компонент на селското стопанство на APK на Русия е животновъдството, което дава повече от 60% от всички продукти. Тя зависи изцяло от фуражната база на селското стопанство и е съсредоточена в развитите райони на селското стопанство. Развъждането на говеда на месото и овцевъдството се поставя там, където има богати естествени сено и пасища, което позволява да се спестят пари и труд за транспортиране на фуражи.
Няколко подпродуци се открояват в животновъдството:
1. Извличане на добитък от мляко, месо и млечни продукти, млечни указания. Развъждането на добитък мляко се характеризира с равно количество мляко и месо, произведени в селскостопански предприятия. Фуражна база - естествени фуражи и силаж. Разработени почти в цялата страна.
Месото и млечното животновъдство е ферми с производство на месо над 50% от общия продукт на тази посока на животновъдството. Разработено е в степите и полу-пустините на Северния Кавказ, Урал, област Волга и Сибир, където има пасища с по-малко сочна растителност, и в състава на захранващите емисии се използват в големи количества и концентрирани емисии.
Млечното животновъдство има производство на мляко повече от 70% въз основа на сочни храни. Съдържанието на млечни животни се извършва на пасища със зърнени билки и храсти, във влажен климат, когато тревата не изсъхва през лятото. В центъра на Русия се развива млечно животновъдство в центъра на европейската част на Русия.
Друг важен клон на животновъдството е свиневъдство, което дава 1/3 от месни продукти и получават този продукт за кратко време (това е "бързо"). Прасетата са добре развити в зоните на високо развитите зърнени ферми и картофи, в близост до центровете за големи градове и хранителни индустрии. Отпадъчните предприятия отиват да хранят прасета.
Друга важна индустрия на животните е овцете, с изключение на месо и вълна - най-ценните суровини за текстилната индустрия. В нашата страна, различни породи овце се размножават: финомерна, груба (Kurdyuchnoy, Karakul, Furry). Овцете са добре приспособени към съдържанието на пасища при условия на степ, полу-пустиня и пустинни зони, на планинските склонове. Шеперите се развиват на земи, непригодни за други индустрии на селското стопанство.
Разделител на страница--
Други по-малко значими в индустрията на животновъдството - развъждане на коне, разработено в Северен Кавказ и южната част на Урал (в традиционно казашки региони) и северни елени - в зоната на тундрата на далечния Север от Сибир и Далечния изток.
И най-новият компонент на животновъдството APK е широка развита индустрия за птицевъдство, която е добре развита в основните зони на Русия, близо до големи градове. Освен това значителна част от индустрията на птиците е фокусирана върху производството на яйца, тъй като пилешкото месо се доставя в големи обеми под формата на чукове от САЩ, както и в трупове от Холандия, Франция, Дания, Унгария.
Третият и основният компонент на целия агроиндустриален комплекс на Русия са преработвателни индустрии и по-специално - хранителната промишленост. Основната цел на хранителната промишленост е производството на храна. Характеризира се със сложна структура. Състои се от две дузини индустрии с множество специализирани производства. Местоположението на хранителната промишленост се основава на два фактора: суровини и потребители. Ориентация на суровини, дължащи се на материалната интензивност на хранителната промишленост. В повечето от своите индустрии, потреблението на суровини е много по-високо от теглото на готовите продукти. Селското стопанство бързо ще се влоши по време на транспортиране за дълги разстояния, качеството му се влошава, така че част от предприятията за хранително-вкусовата промишленост са в непосредствена близост до производствените места.
В зависимост от степента на сливане на стокови и потребителски фактори, хранителната промишленост е разделена на три групи:
1. Индустриите са насочени към източници на суровини - млечни, нишесте, захар, петролни мазнини и др. Така че захарната индустрия е разработена в Русия главно в растящите райони на захарно цвекло, т.е. в централната черна земя и Северен кавказки. Основните области на петролната и мастната индустрия са районите на отглеждане на слънчоглед - Северният Кавказ и централната черноземна област;
2. Секторите на хранително-вкусовата промишленост, фокусирани върху консумацията на готови продукти - млечни продукти, пекарна и др. Предприятия на тази индустрия се намират навсякъде, но най-големият са разположени в Централна Русия, в Северния Кавказ, в Урал, Юг на Сибир и южната част на Далечния изток, в област Волга;
3. Секторите на хранително-вкусовата промишленост, ориентирани както на суровини, така и на потребителя - мукомол, месо и др. Близостта на хранително-вкусовата промишленост за бази за суровини и на местата за потребление се постига чрез специализирани предприятия в етапите на технологичния процес, когато основната преработка на суровини се извършва не далеч от нейните източници, а производството на готови продукти е в местата на нейното потребление. Месната индустрия може да бъде отбелязана сред секторите на хранително-вкусовата промишленост под влиянието на стоките и потребителските фактори. По време на голямата консумация на продуктите на месната индустрия са: Централен район на Русия, Урал, които имат приблизително същите производствени мощности като суровини, като Северния Кавказ
Хранителната индустрия е предназначена да задоволи основните нужди на населението в най-важната храна. Тя е тясно свързана със селското стопанство, което е основният източник на суровини. Обработка на селскостопански суровини в дългосрочни продукти за съхранение, големи захранващи хладилници на хранителните предприятия осигуряват постоянна равномерна доставка на хранителни продукти, по-специално извратени продукти. Клон производствените отпадъци се използват както в селското стопанство, така и в други индустрии (светлина, фармацевтични и др.). Успоредно с храната, хранителната промишленост функционира с използване на хранителни суровини за производство на алкохолни напитки, сокове, както и за предоставяне на различни подправки и подправки както за хранителната промишленост, така и за директното потребление от населението. Важна роля в индустрията се играе от тютюн, чай, кафе, какао и други видове земеделски продукти в готови продукти след преминаване на съответните технологични операции (например ферментация на чай, тютюневи суровини и др.). Храната и смилаема индустрия имат сложна структура, включително десетки различни суровини и технологии на процесите. В момента има няколко групи. Сред тях, основно производство, чиито продукти изискват по-нататъшна дълбока обработка (например прошка, получаване на сурова захар, пастьоризация на мляко, последвано от производството на хлебни, сладкарски и млечни продукти, съответно). Основното производство включва основните процеси на клане на говеда, улов на риба, чиито продукти могат да бъдат насочени директно към пазара. Въпреки това, такива продукти все още са обект на рафиниране, за да се получи по-квалифициран полупродукт (полуготови продукти за бързи препарати у дома) или готови ограничени продукти на индустрията (колбаси, рибни продукти, консерви, презерватив, деликатни продукти, \\ t И т.н.) - Тези процеси на повишени потребителски качества продуктите на основните индустрии стават големи в индустрията, тъй като те дават най-високите разходи за стокови продукти. Храната и храносмилателната индустрия удовлетворяват ежедневните нужди на населението в много разнообразна гама от продукти (например, само сирене или бира - стотици). Това доведе до формирането на много предприятия на индустрията (в света в производството на само сладкарски продукти се използват с около 50 хиляди. Фирмите), специализирана в получаването на определени храни или хранопровода. В същото време продуктовата гама се актуализира постоянно, приложена към нови потребителски качества. Особеността на хранителната и хранителната промишленост, произвеждаща стотици милиона тона продукти, е необходимостта от опаковане в малък контейнер, съответстващ на физическите свойства на продукта. Оттук тази индустрия се превърна в основен потребител на стъкло, хартия, метал, полимерен контейнер. Това доведе до клона на индустрията със съответните индустрии: стъкло, хартия, металургичен, химически и др. Предаването на продукти на индустрията изискваше разработването на опаковъчни машини за предприятия от различни индустрии. Големи разходи за висококачествени печатни продукти за опаковане. В хранително-вкусовата промишленост са разработени мощни национални фирми и международни корпорации в областта на производството на различни продукти, например, добре познати "Nestle", "Coca-Cola", "Unilever" и много други. Всяка собственост на стотици предприятия в различни страни по света, техният оборот е един от най-високите в индустрията. Те контролират почти всички пазари за продажба на подобни продукти. Научните изследвания в областта на храненето допринесоха за промяната в нейната структура. Специално внимание се обръща на увеличаване на дела на зеленчуците и плодовете, намаление на съдържанието на калории в храната (използването на нискомаслено мляко, използването на растителни масла вместо животински мазнини, намаляване на консумацията на захар и сладкарски изделия с нея , отхвърляне на алкохолни напитки в полза на безалкохолни: минерална вода, сок и др.), безусловна смелост до тютюнопушене и др. Всичко това е предназначено да запази човешкото здраве. Въпреки това възникват и проблемите на развитието на съответните индустрии, където TNK се противопоставя на тези тенденции при въвеждането на здравословен начин на живот (особено тютюневи компании). В същото време, проблемите с хранителните стойности са както социално-икономически, така и национални, чието решение е индивидуално за различни страни и региони. Тенденциите и традициите в потреблението на храна в света могат да бъдат оценявани чрез производството на пшенично брашно и потреблението на хлебни изделия. Получаване на брашно за периода 1960-1988 Тя се е увеличила повече от два пъти и достига 205 милиона тона. Въпреки това, в края на 80-те години. Тя започна да намалява освобождаването и до средата на 90-те години. Беше около 130 милиона тона. Потребление на продукти от нея също е намалено, но все още е много различно в страните: от 6-10 кг на човек годишно в Япония и Република Корея до 100-150 кг в. \\ T Щати на бившия СССР и България (САЩ - 30 кг през 1993 година ).
Наскоро започнаха да се използват голям брой различни хранителни добавки за производство на храна. Те правят храната ни по-привлекателна по външен вид и вкус, позволяват дълго време да запазим продуктите с пресни. Но не всички хранителни добавки са безопасни за нашето здраве. Каква храна са по-полезни и които могат да ни навредят как може да бъде инсталиран експериментално с помощта на различни храни? В края на краищата, за нас е важно да ядем и пием. За да оправи всичко това, избрахме тази конкретна тема за нашия проект.
Хранителни добавки - вещества от естествен или изкуствен произход, използвани за подобряване на технологиите за производство на хранителни продукти, запазване или придаване на необходимите свойства, увеличаване на времето за съхранение. Съгласно санитарното законодателство на Руската федерация, хранителните добавки са естествени или синтетични вещества, въведени в хранителни продукти, за да им се даде определени свойства и не се използват сами по себе си като храна или обикновени компоненти на храната.
Естествени хранителни добавки (различни подправки и подправки, растителни багрила и др.) Са известни и използвани от хора от древни времена. Производството на синтетични хранителни добавки започва само през ХХ век. За кратко време те бяха широко разпространени по целия свят и в момента се използват активно във всички сфери на хранителната промишленост.
Всички усилватели на вкуса са бели кристални прахове, перфектно разтворими във вода. Усилвателите за вкус обикновено се добавят към продукта в смес с други прахообразни компоненти или като воден разтвор. Вкус и арома усилвателите са достатъчно стабилни при нормални условия на производство и съхранение.
Синтетичните хранителни бои са органични съединения, които не са намерени в природата. Те нямат биологична активност и не съдържат глави вещества, нито витамини. В същото време те имат значителни технологични предимства в сравнение с естествените, тъй като по-малко чувствителни към технологични условия и условия за съхранение, както и ярки, лесно възпроизводими цветове.
Консерванти увеличават срока на годност на продуктите, които ги предпазват от микроби, гъбички, бактериофаги. Това са химически стерилизиращи добавки. Ефективността на всеки консервант зависи от неговата концентрация в продукта. Различни консерванти имат различна антимикробна активност, така че понякога комбинация от няколко такива вещества използват за повишаване на действието. Почти никакъв консервант е универсален. За да се увеличи периодът на съхранение на някои сортове вина, серен диоксид (SO2) сулфит се използва като избелващ материал, който предпазва пречистените картофи, рязане на плодове и зеленчуци от дата.
Антиоксидантите включват вещества, които предпазват мазнините и продуктите, съдържащи мазнини от изгаряне, забавят окисляването предимно ненаситени мастни киселини, които са част от липиди. С помощта на антиоксиданти можете да предпазвате плодовете, зеленчуците и продуктите от тяхната обработка от потъмняване, забавяне на ензимното окисление на виното, бирата и безалкохолните напитки. В резултат на това времето за съхранение на тези продукти се увеличава няколко пъти.
Е е сгъстители, стабилизатори за увеличаване на вискозитета на продукта (повечето от тях са забранени в Руската федерация). Въздействие върху тялото: - заболявания на храносмилателния тракт. Продукти със съдържанието на тези видове електронни добавки: кисело мляко и майонеза. Химически сгъстители са линейни или разклонени полимерни вериги с хидрофилни групи, които влизат във физически ефекти с налична вода в продукта.
Емулгаторите се добавят към хранителни продукти, за да се създадат и стабилизират емулсии и други системи за разпръскване на храна. Те са отговорни за взаимното разпространение на две неуспешни фази, за последователността на хранителния продукт, нейните пластмасови свойства, вискозитет и чувство за "пълнота" в устата.
Те включват съединения, които променят цвета на продукта в резултат на взаимодействие с компонентите на хранителните суровини и готовите продукти. Сред тях е необходимо да се отбележат вещества за избелване - добавки, които унищожават естествени пигменти или боядисани вещества, които се образуват, когато храната се получава. Нитритът (KNO2) и нитрат (KNO3) калий се използва при лечение на месо и месни продукти, за да се спаси червено. Калиев бромат (KBRO3) се използва като белина на брашно, но използването му води до унищожаване на витамини В1, RR и метионин.
При този процес се разбира способността на протеини да образува силно концентрирани течни газови системи. Такива системи се наричат \u200b\u200bпени. Стабилността на пяната, в която протеинът е пенообразуващ агент, зависи не само от неговата природа, но и върху концентрацията, както и върху температурата. Протеините като пенообразуващи агенти са широко използвани в сладкарската промишленост (паша, бяла пулса, суфле).
Преди това имената на химикалите пишат на етикетите напълно, но е необходимо толкова много място, че през 1953 г. в Европа е решено да се заменят имената на добавките на химически храни с една буква (д) с цифрови кодове. Име на наименованието E100 - E182 E200 E200 E299 Addmentants E300 - E399antiosiififier E400 - E499 E500 екземизатори - E699 E600 E600 - E699 усилватели на вкус и аромат E900 - E999panogy \\ t
Ksyki хранителни добавки трябва да избягват бои: 102, 104, 107, 110, 132, 133, 142, 151, 155, 160B; Бои: 102, 104, 107, 110, 132, 133, 142, 151, 155, 160b; Консерванти: 200-203, 210-213, 220-225, 228, 249-252, 280-283, 319-321; Консерванти: 200-203, 210-213, 220-225, 228, 249-252, 280-283, 319-321; Сгъстители: 407; Сгъстители: 407; Арома усилватели: 620-625, 627, 631, 635; Арома усилватели: 620-625, 627, 631, 635; Заместители на изкуствена захар: 950-952,954-957; Заместители на изкуствена захар: 950-952,954-957;
За Passaya и подозрителни хранителни добавки опасни: E 102, E 110, E 120, E опасни: E 102, E 110, E 120, E 124, E 127, E 129, E 155, E 180, E 201, E 220 и и т.н. Подозрителни: E 104, E 122, E 141, E 150, E 171, E 173, E 180, E 241, E 477 и др. Подозрителни: E 104, E 122, E 141, E 150, E 171, E 173, E 180, E 241, E 477 и др. Причини за чревно разстройство: E и т.н. Причини за чревно разстройство: E и т.н. Причини за стомашно разстройство: E, E 407, E 450, E и др. Причини за стомашно разстройство: E, E 407, E 450, E и др.
Много опасни хранителни добавки крекинг: E 131, E, E 240, E 330 и др. Напукване: Е 131, Е, Е 240, Е 330 и др. Вреден за кожата: E, E 239 и др. Вреден за кожата: E, E 239 и др. Пристигане на нарушения на налягането: E 250, E 251 и др. Пристигане на нарушения на налягането: E 250, E 251 и др. Алергични (причинявайки външния вид на обрив): E 311, E 312 и др. Алергични (причинявайки външния вид на обрив): E 311, E 312 и др. Повишаване на холестерола: E 320, E 321 и др. Повишаване на холестерола: E 320, E 321 и др.
За нашите вредни хранителни добавки и забранени хранителни добавки в съответствие с информацията за информацията на Министерството на здравеопазването на Руската федерация E 102; E 104; E 110; E 120; E 121; E 122; E 123; E 124; E 127; E 128; E 129; E 131; E 132; E 133; E 142; E 151; E 153; E 154; E 155; E 173; E 174; E 175; E 180; E 214; E 215; E 216; E 217; E 219; E 226; E 227; E 230; 231; E 233; E 236; E 237; E 238; 239; E 240; E 252; E 296; Е 320; E 321; Е 620; E 621; Е 627; E 631; E 635; E 924 A-B; E 926; E 951; E 952; E 954; E 957. Ако в своя хладилник сте намерили продукти, съдържащи най-малко една хранителна добавка от този списък, най-доброто, което можете да направите с този продукт - да го изхвърлите и никога повече го купувате!
М. Стерия и техники. В хода на тази изследователска работа, няколко компании, произвеждащи продукти в региона Ростов, са тествани за наличието на добавки като част от хранителните продукти. В допълнение към името на компанията и прехвърля всички хранителни добавки в състава на продукта, таблицата показва някои от отрицателните свойства на тези добавки, засягащи човешкото здраве. RK - хранителни добавки, причиняващи чревни нарушения на RJ - причиняват стомашни разтвори - кръвно налягане - обриви на кожата c - обрив - увеличаване на нивото на холестерол p - ракови заболявания за - опасни PP - чернодробно заболяване и бъбречна LCD - стомашно-чревни заболявания А - алергени
Колбас "Руски" Радовой, охладен. Производител "Rostov SAUSAGE PLOTY -TAVR" 1. Регулатор на киселинност-Glulcon-Delta Lactone. 2. Вкус на усилвателя. 3.armate-глутамат натрий. 4.Акорбинова киселина. 5. DYE E124 (A, P) 6. Оцветяване на фиксатора E250 (ад, p)
25
Khirriki "Team Hyrus" сирене. Производител "FRITO LEI FICUSORY" G. AZOV. 1. Аромат Идентично естествено "четири сирене". 2. Усилвател на вкус и аромат (натриев глутамат, натриев гуанила). 3. допълване на участниците и идването (силициев диоксид) 4. Регулатор на киселинност на лимонова киселина. 5. Крастери (пепърски масла, куркума, ролкови). 6. допълване и компенсация (калциев карбонат).
Помнете - в момента няма кой да знае точно как работи живият организъм и всеки, който може да подобри работата си. Всяка модернизация, модификация на продуктите, които ядем в храната неизбежно влошават качеството на тези продукти за нашето тяло, и самите промени и подобрения водят до подкопаване на здравето. Опитайте се да използвате естествени продукти, които не съдържат синтетични вещества, избягвайте измама на собствения си организъм от различни усилватели на вкуса, цветове, заместители на захар. Повярвайте ми - кариес е много по-хубав от рака на щитовидната жлеза и бъбречната болест.
Донецк Специално средно училище - интернат № 19
География Учител Иванов М.
География Учител
Иванов m,
Захарната индустрия годишно в света се произвежда повече от 130 милиона тона сурова захар, а почти 80% трябва да тръгват захар и малко повече от 20% - на цвекло. Две основни региони на захар са разпределени в света - чуждестранна Азия, която дава една трета от световното производство на захар и Латинска Америка (1/4 от световното производство). В развитите страни производството на захар на тръстика и цвекло е приблизително равни, а в развиващите се страни 95% от захарта се произвежда от захарна тръстика.
Хранителната индустрия е пряко свързана със селското стопанство и е неразделна част от агроиндустриалния комплекс. Производството на храни пряко засяга решаването на хранителен проблем на човечеството.
Хранителната индустрия присъства във всички страни по света, но рязко се различават не само по отношение на неговото развитие, където безусловното ръководство принадлежи на икономически развитите страни, но и на международната си специализация. Хранителната индустрия е поразителна чрез тяхното разнообразие и следователно неговото описание ще бъде представено само от индивидуални индустрии.
Месната промишленост Месната индустрия е клон на международна специализация предимно от икономически развити страни от чуждестранна Европа (особено Франция, Германия, Италия, Испания, Нидерландия, Дания и Белгия), Северна Америка, Австралия и Нова Зеландия, както и индивидуално развитие Страни - Китай, Бразилия, Аржентина и Уругвай. Най-големият износ на месни продукти на световния пазар са западноевропейските страни (около 50% от световния износ) на Съединените щати, Бразилия и Австралия, а най-големият й вносители са страни от Западна Европа, Русия и Япония.
Млечната индустрия Млечната индустрия е натрупала най-голямо развитие в страните от чуждестранна Европа, в САЩ, Русия, Беларус, в Украйна, в Австралия и Нова Зеландия. Много известни бяха френски и финландски масло, заквасена сметана от Финландия и Естония, сирене от Франция, Германия, Нидерландия, Швейцария и Литва, йогурти от Франция и Германия. Производството, например, животинското масло в края на 90-те години възлиза на около 6 милиона тона. Най-големите производители на тези продукти са: Индия (около 1,3 милиона тона); САЩ (около 550 хил. Тона); Германия (около 500 хиляди тона). Други най-големи производители на петрол са Франция, Пакистан, Нова Зеландия, Русия, Полша, Австралия и Украйна. Основните доставчици на млечни продукти на световния пазар са страни от чуждестранни (особено северни и средни) Европа, Австралия и Нова Зеландия, както и основните вносители на страната на ОНД и Китай.
Рибната индустрия.
Риба и морски дарове в света се получават 2 пъти по-малко от месото. Създал е мощен риболов и специални пристанища с предприятия за обработка на дълбоки морски дарове, въпреки че някои от тях са подложени на преработка на ремонт на риби, плаващи бази данни точно в областта на риболова. В географията на индустрията имаше дълбоки промени. Тихият океан става водеща водна зона на рибарство, а страните от този басейн дават повече от 70% от продуктите в света. Така индустрията се измести от Западна Европа в Азия. Съставът на лидерите на рибарството се промени: в 50-те години. Те бяха Япония, САЩ и СССР, а през 2000 г. - КНР, Перу, Чили. Уловът в Русия силно намалява.
Петролната индустрия осигурява най-ценната храна на базата на дълбока преработка на млякото. Производството на сирена в света вече е 1,5 пъти надвишава производството на животинско масло. Неговата консумация на душ варира значително по държави: от 5 кг в Русия до 50 кг в Нова Зеландия или Дания. Zap. Европа остава основен производител, сеитба. Америка е втората (най-голямото количество САЩ е дадено в света). Тези два региона представляват повече от 70% от сиренето в света. Друга важна промяна в индустрията: освобождаването на маргарин вече е оцветяване от производството на животинско масло, лидерът в професионалистите е САЩ.
Захарната индустрия. Основният тип суровина е захарна тръстика. Това доведе до географията на индустрията: повече от 1/3 от продукта дава Азия, малко по-малко - южна. Америка (общо техният дял в света е 60%). Основните производители - Индия и Бразилия.
Хранителната индустрия в икономически развитите и развиващите се страни в света е разнообразна. Постоянно нараства производството на продукти на тази индустрия, като осигурява популацията на храната.
Производството на определени видове продукти се дължи на търсенето.
Някои сектори на хранителната промишленост изпитват криза на свръхпроизводството, но в същото време се появяват нови индустрии.
В икономически развитите страни, във връзка с промяната в структурата на хранителната структура, новата хранителна промишленост произвежда, които произвеждат специални стоки.
Производството на храни има пряка връзка с един от глобалните проблеми на човечеството - проблем с храните.
Хранителната индустрия е свързана със селското стопанство на света, защото получава суровини от нея: зърно и бобови растения, морски дарове, мляко, месо, зеленчуци, плодове. Хранителната промишленост е част от агроиндустриалния комплекс.
Наличието на потребители на хранително-вкусовата промишленост и разнообразие от суровини определят широко разпространеното разпределение на предприятията в тази индустрия.
Хранителната индустрия се състои от клонове на две категории, различни мащаб и природа на настаняване.
Първата категория е отрасли, които работят върху вносни суровини. Те са насочени към вносните пристанища на продукти, железопътни връзки, големи индустриални центрове, столици. Произведените продукти имат висока трансферност. Това е производството на сладкарски изделия, напитки, фрезови предприятия, тютюневата индустрия и др. Към втората група предприятия включват:
1) клонове, които са насочени към суровини (захар, месопреработвателни предприятия, маслен модел, сирене и др.);
2) отрасли, които са фокусирани върху потребителя (пекарна, производство на полуготови продукти и др.).
Компаниите за производство на захар са ориентирани в тяхното настаняване върху суровини, които са захарно цвекло и захарна тръстика. Китай, Индия, САЩ, Бразилия, Австралия, Мексико, Франция, Куба се считат за най-големите производители на нерафинирана захар.
Много развиващи се страни се превръщат в най-големите вносители на захар (Тайланд, Бразилия, Куба), а мащабните износители на захар са развити страни (Австралия, Франция, Южна Африка, Великобритания).
Развиващите се страни се разпределят за производството и износа на зелено кафе: Бразилия, Колумбия, Индонезия, Мексико, Гватемала, Индия. Основните износители на печено кафе са икономически развити държави: Белгия, Люксембург, САЩ, Швеция, Финландия, Австрия, Канада.
Големият клон на световната хранителна промишленост е винопроизводство, което изпитва постоянна криза с свръхпроизводство.
"Канадски черти" - банки: понеделник, петък 10.00-18.00, събота - почивен ден. Облеклото Goodwear е част от образ на успешен бизнесмен. Всички се гордеят със своето предприятие. В преговорите и на масата не пушете. Винаги питайте разрешение преди пушенето. Радс са склонни да подчертават навсякъде. Почти всички канадци са сами чуждестранни.
"Канада" - Ниагарски пада. Ottawa се намира на бреговете на река Отава и на канала Rido. Флора. Отава. Средните температури от януари и юли се различават за всяка област. Много гнездящи мигриращи птици и риболовни птици. Канада. Климат. Южно от тундрата разпространи широка лента от гори. Население - 34 милиона души.
"Jasper National Park" - от растенията тук често се срещат борове (жълто, Уеймов и усукани). Климатът е мек умерен, средното валежи през годината е 332 mm, нивото на влажност е 82%. Джаспър. Национален парк Джаспър. Weimutova Pine. Канадски линкс, Wolverine, Beaver, Suslik, Woody Dike, Ondatra, протеини, както и около 200 вида птици.
"Развитие на Канада" - 3. Международен поглед върху проблема: преглед. 1. Регионално развитие - планове, програми, графики. Развитие на разпределението на данъчните приходи и средства за привеждане в съответствие. Канада: Промяна на моделите от 50-те и 60-те години. 4. 7. Канадски уроци. 5. Канада: 1970 и 80-те години.
"Канада в света" - религия. Обединеното кралство получи правата на територията на Канада. Маслен Деррик. Риболов. На границата със Съединените щати е Ниагарски водопад с височина 51 м. Един от най-красивите в света. Повечето от населението живее в градове, главно в малки. В резервите на дърво, Канада се нарежда на 3-то място след Русия и Бразилия.
Учител: Choots Marina Yuryevna
Слайд 2.
Хранително-вкусовата промишленост на Русия
Слайд 3.
- Цел: Дайте характеристика на хранителната промишленост на Руската федерация
- Задачи: Да разкрият темата (описват индустрията на хранителната промишленост на Руската федерация, донесе някои факти от историята на хранителната промишленост на Руската федерация, при примера на собствения си хладилник описват най-популярните производители на храни)
Слайд 4.
План:
Въведение
V. Заключение
Слайд 5.
Въведение
- Хранителната индустрия е набор от производство на храни в готовата форма или под формата на полуготови продукти, както и тютюневи изделия, сапуни и детергенти, парфюмерия и козметични продукти.
Слайд 6.
II. Промишленост на хранителната промишленост
Слайд 7.
Месната промишленост
- Месната индустрия е тясно свързана със селското стопанство, а намаляването на добитъка на домашния живот има отрицателно въздействие върху базата на суровините.
Слайд 8.
Млечна индустрия
- Млечна индустрия - промишлеността на хранителната промишленост, обединяващи предприятия за производство на мляко от различни млечни продукти.
Слайд 9.
Рибната индустрия
- Рибната индустрия - индустрията на хранително-вкусовата промишленост, която се занимава с плячка и преработка на риба, морски животни, китове, морски безгръбначни и водорасли.
Слайд 10.
Производство на хранителни продукти
Слайд 11.
Пекарна. \\ T
- Хлебникът е един от водещите сектори на хранителната промишленост.
Слайд 12.
Паста индустрия
- Паста - продукти от изсушен пшеничен тест, смесен върху вода.
Слайд 13.
Плодова и растителна промишленост
- Плодовите и растителните продукти са основният продукт.
Слайд 14.
Петролна и мастна индустрия
- Петролните и дебелите продукти произвеждат 76 големи предприятия и 1300 малки магазини и предприятия от различни форми на собственост.
Слайд 15.
Фрезово плачеща индустрия
- Брашно в Русия се произвежда от повече от 1,5 хиляди предприятия, от които около 400 са големи производствени продукти, а останалите са малки и комунални предприятия.
Слайд 16.
III. История на хранителната промишленост на Руската федерация
- В преди революционната Русия имаше над 300 хиляди предимно малки хранителни индустрии, на които преобладава ръчният труд.
Слайд 17.
IV. Най-популярни производители на храни в Руската федерация
- Използвайки примера на вашия собствен хладилник, открих, че производителите на продукти в Русия са най-популярни.
Зареждане...
