Направете истинско кулинарно откритие и пригответе салата с пушени калмари. Това пикантно и оригиналното ястие ще ви изненада не само на скоростта на вашата подготовка, но и неусложнен набор от съставки, както и нежен и приятен вкус.
След като направихте салата с пушени калмари, определено ще ударите всички членове на вашето семейство. В края на краищата, използвайки дори прости храни, можете да приготвите наистина необичайна и ароматна закуска, която ще трябва да опитате всяко от домакинствата.
Салата с пушена калмари: стъпка по стъпка рецепта
Преди да започнете подготовката на вкусни и ароматни закуски, трябва да подготвите следните продукти:
- пушени калмари (филе) - около 120 g;
- пресни краставици (не много големи) - 2 бр;
- мейн картофи - 3 бр.;
- лук червено - 1 малка глава;
- яйца Пиле средно - 3 бр.;
- майонеза (препоръчително е да се вземе заквасена сметана) - 5-7 големи лъжици;
Подгответе компоненти
Салата от калмари (рецепти от този вид трябва да присъства в кулинарните книги на всички собственици) се прави доста бързо. Но, преди да продължите с подготовката на тази закуска, трябва да се приготвят всички компоненти. Пушенето на филе се изплаква и почиства от ненужни елементи (ако е необходимо), и след това наряза слама. По същия начин те идват с пресни краставици. Що се отнася до малките картофи и пилешки яйца, те са пияни, чисти и нарязани на кубчета. Последният завой е смачкан лук.
Процеса на образуване на салата с калмари
Как да оформят салата от калмари? Рецепти такава закуска включват използването на дълбоки ястия. Алтернативно поставете пушени калмари, прясна краставица, червен лук, пилешки яйца и варени картофи. След това всички съставки са притиснати с подправки и мастна майонеза. След завършване компонентите се смесват добре с голяма лъжица.
Правилно хранене към масата за хранене
Салата с пушена калмари, напълнена от майонеза, може да бъде сервирана на масата веднага след готвене или предварително охлаждане в хладилника. За да направите това, подготвената закуска е поставена в дълбока купчина и украсена с венчелистчета на зеленина. Сервирайте го на масата заедно с други салати или директно с горещ обяд.
Осъществяване на вкусна салата с пушена калмари
Салатите на морски дарове могат да включват напълно различни компоненти. Въпреки това, най-добрите съставки са най-подходящи с пресни зеленчуци. Ето защо за подготовката на такава закуска решихме да използваме следните продукти:
- пушени калмари (филе) - около 320 g;
- малки пресни домати - 3 бр.;
- свинско шунка - 200 г;
- силено твърдо вещество - около 180 g;
- яйца средно пиле - 4 бр.;
- майонеза (желателно е да се вземе заквасена сметана) - 5-7 големи лъжици (по усмотрение);
- черен и морска сол от пипер - използване по усмотрение.
Обработка на компоненти
Салата с пушени калмари и пресни домати е доста доста бързо. За това вземете пилешко яйца и ги свалете до стръмността на жълтъка. След това те се охлаждат, чисти и разтриват на голяма ренде. По същия начин те идват със сирене. След това се отстранява от шунка горната обвивка и смело по-скоро тънка слама. Що се отнася до пушените калмари и пресни домати, те се нарязват на малки кубчета.
Ние образуваме закуска и я обслужваме за празнична маса
Салата с пушена калмари, рецептата, от която смятаме, че се формира толкова лесно и просто както в предишната версия. За това, пушените калмари, пресни домати, варени яйца, свинско шунка и настъргано твърдо сирене са свързани в дълбока купа. Всички съставки са притиснати от кисело сметана майонеза и подправки и след това старателно смесени. След това салата е поставена в дълбока купчина и се сервира на масата с нарязан хляб.
Как да си направим вкусна и бърза закуска за празничната маса?
Ако трябва да приготвите пикантна и бърза закуска празнична маса, Ние предлагаме да използваме тази рецепта. За да го приложим, ще се нуждаем от:
- корейският морков е острен - приблизително 210 g;
- squid притисна - около 210 g;
- петрушка свеж лъч;
- моите пресни краставици - 2 бр;
- немаслена майонеза маслина - за зареждане с салата.
Процеса на готвене на салата и нейната храна до масата
Преди да приготвите пикантна закуска на празнична маса, всички продукти трябва да бъдат подготвени. За да направите това, с корейски моркови, внимателно източете цялата течност. След това се добавят зеленчуци, лишени от саламура, разположени в дълбока купа и пушени калмари, предварително нарязани с тънки ивици. Също така, към общата опаковка се добавят кубчета пресни краставици и нарязан пресен магданоз. Всички продукти пишат с подправки и нискомаслена майонеза. На изхода те получават много пикантна закуска, която е в купчината и представя на празничната маса с всички алкохолни напитки.
Да обобщим
Както можете да видите, няма един начин как да се подготви вкусна салата с пушена калмари. В допълнение към яйцата, картофите, краставиците и домати, различни маринати, маслини или маслини, както и до такава закуска пръчки пръчки, червен хайвер, варен ориз и така нататък. Използвайки тези съставки, няма да получите вкусна салата, но и много задоволителна закуска, която можете спокойно да присъствате на всяка празнична вечеря.
Салата с пушена калмари, която някой изглежда е отдалечена екзотична кухня. Всъщност, свежият калмари за готвене най-често се използват в азиатските страни, но нашите домакини оценяват пушенето калмари.
Чрез миризма, той много прилича на риба и има характерна за нея, но изключително нежна, вкус. В идеалния случай хармонизират с много продукти. Вкусът не е единственото предимство. Калматите са мекотели, така абсолютно лишени от кости и много прости в кулинарната обработка.
Салатите с пушени калмари, дори и с най-конвенционалните продукти, са получени с кулинарни шедьоври, освен това е много полезни ястия. В допълнение към традиционно съдържащата се в морски дарове фосфор, калмарите са богати на желязо, калций, магнезий, йод. Пушените калмари могат да се наричат \u200b\u200b"Insider" в съдържанието на протеини (повече от 50 g), които лесно се абсорбират от организма.
Съвета за тези, които следват фигурата: в резултат на пушенето, съдържанието на калории в продукта се увеличава. Вземете това при избора на съставки.
Как да се готви салата с пушени калмари - 15 сорта
Пригответе се просто и бързо, но много вкусно, салата до семейна вечеря. Най-простите съставки - но какъв е резултатът!
Съставки:
- Пушени калмари - 300 г
- Консервирано грах - 1 банка
- Яйца - 3 бр.
- Лук - 1 бр.
- Майонеза - 120 г
Готвене:
Яйцата кипи и смачкани. Месото месо е нарязано, както човек харесва, слама или кубчета. След това ги изпратете на тях зелен грах. Малки лук. Всички запълват майонеза, ако желаете, удовлетворете.
Диета, която може да служи като пълна вечеря. Той се подготвя бързо и яде, за съжаление, също незабавно. Разгледайте!
Съставки:
- Пушени калмари - 150 г
- Варени картофи - 3 бр.
- Варени яйца - 2 бр.
- Пресни краставици - 2 бр.
- Червен лък - 1 бр.
- Майонеза - 150 г
- Зелените - на вкус
Готвене:
На първо място, направете калмари, нарязани на лентите. След това добавете картофи, нарязани с чисти кубчета, яйца, краставици. Не забравяйте да добавите към същото лук, натрошен копър и попълнете майонеза. Ако желаете да салата, можете да добавите малко лимонов сок, приблизително 0,5 cl.
Подгответе салата с такъв прост набор от продукти и ще бъдете изненадани от първоначалния му вкус.
Съставки:
- Пушени калмари - 400 г
- Фиг. - 250 г
- Варени яйца - 4 бр.
- Краставица - 2 бр.
- Сол на вкус
Готвене:
Райс да кипи и се смесва с нарязан на малки парчета калмари. Остава да се смила яйца, нарязани на малки кубчета с прясна краставица, напълнете салата от майонеза и може да бъде поднесена на масата.
В тази салата всички компоненти са идеално комбинирани помежду си. Не вярвайте? Подгответе го поне веднъж!
Съставки:
- Пушени калмари - 300 г
- Варени картофи - 3 бр.
- Корейски морков - 100 г
- Варени яйца - 4 бр.
- Масинно сирене - 150 г
- Корнусонки - 100 г
- Червен лук - 1 бр.
- Майонеза - 150 г
- Зелените - на вкус
- Сол - Чипчо
Готвене:
За салата ще се нуждаете от дълбока купа. Калмарите, яйцата с картофи и купа се нарязват в чисти кубчета. Остава да се добавят натрошени корени, лук, корейски моркови и зеленчуци (лук, копър или магданоз). Ястието е почти готово, няма достатъчно майонеза. Поставете го върху плоска плоча и поръсете с настъргано сирене.
Какво празник отива без салата? Това ще украси всяка маса и ще го приготви толкова лесно!
Съставки:
- Пушени калмари - 200 г
- Варени яйца - 3 бр.
- Мариновани краставици - 100 г
- Маслини - 70 г
- Червен лък - 1 бр.
- Майонеза - 100 г
- Сол и пипер - на вкус
Готвене:
Всички продукти се нарязват и смесват в една купа. Напълнете салата и смесването на майонеза. Соло и пробийте на вкус. Останете в Салавица
Ако в ръка няма червен лук, той може да бъде заменен от обикновено. Заради характерната горчивина, тя трябва да бъде закърпена.
Необичайна салата с вкусно пълнене е такава оценка на азиатската кухня, наситена със ярки вкусове.
Съставки:
- Пушени калмари - 500 г
- PREEK-шалот - 5 бр.
- Пресна мента - 30 гр
- Кориандър - 20 г
- Зелен лък - 40 гр
- Чесън - 1 глава
- Чили пипер - 2 бр.
- Лимонов сок - 2 супени лъжици.
- Рибен сос - 3 супени лъжици.
- Захар - 1.5 супена лъжица.
Готвене:
Първото нещо е приготвянето на превръзка за салата от чесън, чили пипер. Добавете лимонов сок, рибен сос и захар към тях. Разбъркайте и оставете настрана, оставете го да стои. Освен това, калмарите се нарязват в слама и може да бъде лук от морето. Нарежете кориандър, лук и добавете мента. Изсипете към салата, запишете.
Съставки:
- Пушени калмари - 400 г
- Пресни шампиони - 200 г
- Масинно сирене - 150 г
- Разтопено сирене - 200 г
- Крекери - 1 пакет.
- Лук - 1 бр.
- Зелен копър - 1 лъч
- Майонеза - 150 г
Готвене:
От самото начало трябва да приготвите пълнеж от три различни видовекоито след това излагат крекерите. Първият пълнеж е ситно нарязани калмари, смесени със 100 g фино настъргано разтопено сирене и добавят нарязан копър към тях. Разбъркайте и оставете настрана. След това, вторият се пече гъби с лук. Смесете ги с остатъците от разтопеното сирене (настъргано на ренде). Трето - настъргано сирене на ренде, чесън и майонеза.
Крекерите се поставят върху плоското ястие, върху тях първия пълнеж. Следващи алтернативни крекери с останалите пломби. В края на ястието фино настъргано сирене поръсете.
Съставки:
- Пушени калмари - 200 г
- Раци - 150 г
- китайско зеле - 200 G.
- Зелен лък - 1 куп
- Заквасена сметана - 150 г
Готвене:
Калмари и раковидни пръчки се нарязват на тънки ивици. Тънък нос и зелен лук. Продукти за смесване и напълване с майонеза и ако желаете, оставете леко и пипер.
Тази рецепта ще трябва да прави с тези, които обичат ястията, наситени с ароматни подправки, защото дори могат да направят най-обикновените продукти да "звучат" по нов начин.
Съставки:
- Пушени калмари - 250 г
- Морков - 1 бр.
- Аспержи - 100 г
- Изсушен босилек - 1 ч.л.
- Hammer Paprika - 1 ч.л.
- Наземен кориандър - 1 ч.л.
- Чесън - 1 глава
- Пресен магданоз - 1 лъч
- Растително масло - 4 супени лъжици.
- Захар - 1 ч. Л.
- Оцет - 1 супена лъжица.
- Червен пепел - на вкус
- Сол на вкус
Готвене:
Преди готвене трябва да приготвите аспержи: накиснете го в хладка вода в продължение на 2 часа. Морковите орескат фина слама на специална ренде, сол и малко по-силен, така че да остави сок.
Калмари, нарязани в сламки. Вземете аспержи, трепевате с кипяща вода и нарязани на средни парчета. Вземете приготвените продукти, сгънати в купа, разбъркайте и добавете всички подправки към тях, натиснат чесън и оцет. Изсипете с ротационно растително масло, поръсено с нарязани зеленчуци. Разбъркайте и дайте салата да се счупи за няколко часа.
Среща - салата с морски дарове и, разбира се, с калмари!
Съставки:
- Пушени калмари - 0.5 кг
- Скариди - 0.5 кг
- Раци - 200 г
- Айсберг Салата - 200 г
- Пъдпъдъци - 6 бр.
- Зелен лък - 1 куп
- Майонеза - 200 г
- Сол на вкус
Готвене:
Приготвени и обелени скариди смес с калмари, нарязани ивици. Сгънете в купа и добавете раци пръчки, нарязани от малки парчета. Нарежете салата и добавете към останалите продукти. Добавете нарязан зелен лук и половинки от пъдпъдъчни яйца. Фиксирайте майонеза, сол на вкус. Разбъркайте и може да се сервира до масата.
Пъдпъдъчните яйца в тази салата могат да бъдат заменени с пиле. В този случай броят на яйцата трябва да бъде разделен на половина.
Салата Разин - презареждане от пилешки жълтъци и подправки. Необичайно, но перфектно комбинирано с основни продукти и прави салата само кулинарен шедьовър.
Съставки:
- Пушени калмари - 250 г
- Пекин зеле - 150 г
- Домат - 2 бр.
- Пъдпъдъчни яйца - 4 бр.
- Пилешки яйца - 2 бр.
- Лимонов сок - 1 супена лъжица.
- Горчица - 1 супена лъжица.
- Маслиново масло - 1 супена лъжица.
- Подправки - на вкус
Готвене:
Яйцата да се варят и почистват, а зелените с домати измиват. Да оставите настрана, защото първо трябва да приготвите сос. За сос се нуждаете от жълтъци, за да се разделят от протеините. Протеини отложи и жълтък лимонов сок, постепенно добавяне на горчица, масло, соев сос и подправки.
Калмарите се нарязват в слама, роза домати, яйца от половинки. Спрете всичко в купа. Машинно зеле, смесвайте и запълвайте със сос.
Тази проста салата е толкова вкусна, че дори децата ще трябва да направят!
Съставки:
- Пушени калмари - 400 г
- Консервирана царевица - 1 банка
- Варени яйца - 4 бр.
- Лук - 1 бр.
- Майонеза - 150 г
Готвене:
Камията и яйцата се нарязват на средни парчета, добавят царевица и натрошен лък. Следвайте майонеза. Лов на ловци, пипер.
Калмари, гъби, сирене и тънък орех - Насладете се!
Съставки:
- Пушени калмари - 400 г
- Пресни шампиони - 250 г
- Масинно сирене - 100 г
- Натрошени ядки - 70 г
- Чесън - 1 зъба
- Лук - 1 бр.
- Майонеза - 150 г
- Сол на вкус
Готвене:
Фрай гъби с лук и добавят нарязани орехи към тях (оставете малко за декор). Добавяше настъргано сирене и калмари, нарязани с филийки до гъби. Към майонезата добавете нарязан чесън, разбъркайте и попълнете салата. Можете да оставите леко в самия край.
Това ястие е истинска находка, когато неочаквани гости на прага!
Съставки:
- Пушени калмари - 300 г
- Пресна краставица - 2 бр.
- Майонеза - 75 г
- Кетчуп - 50 г
- Чесън - 1 зъба
- Сол на вкус
Готвене:
Файловите калмари се нарязват на парчета, купа с краставица. KetchUp смес с майонеза, стиснете чесъна, смесете зареждането и излагайте на салатата. Разбъркайте добре с лъжица. Всичко!
Не знаете какво да изненадате гостите? Салата с оризови юфка и калмари е идеална за тези цели.
Съставки:
- Пушени калмари - 300 г
- Райс юфка - 100 г
- Пекин зеле - 200 г
- Праз - 20 г
- Варено яйце - 3 бр.
- Майонеза - 100 г
Готвене:
Оризовите юфки се сваряват в продължение на 3 минути, хвърлят гърба на гевлите и излагат в купа. Филд калмар се нарязва на ивици, изпрати юфка. Нарязване на зеле, праз и нарязани яйца. Салата е почти готова, остава само да я поправя с майонеза.
Райс юфка могат да бъдат заменени с варен ориз.
Подгответе се за тези рецепти и удоволствие до домашно и близо до вкусни и полезни салати!
Изборът на качествен продукт е въпросът, за който трябва да разберете отговора, преди да отидете в магазина.
Като изберете "грешен" опция, не само не може да се наслаждавате на вкус, но и да бъдете разочаровани в това деликатес.
Истински пушени калмари - рядкост и наистина деликатес.
За да не се съмнявате в качеството и естествеността на продукта, можете да си купите калмар и шист у дома.
Процесът е доста труден, но резултатът е невероятен.
Най-често в продажба е повече евтини опции - пушени ленти от филе от гигантски cquid dosidicus gigasДа живееш във водите на източната част на Тихия океан.
Тези хищници постигат значителен размер - дължината на мантията може да достигне до 2 метра. За възможността да се тренират червеникаво и да променят рибарите си, гигантите "червени дяволи" се наричат.
В прясна или прясна замразена форма на гигантска калмари на броячите няма да видите.
Той е изложен веднага след като хване за спасяване и подобряване на вкусовите филета.
Асортиментът в специализирани и мрежови магазини не е особено богат.
Най-често се продават без опаковка - почернените ленти от филе приличат на парчета пушени свински бас (много изненадва присъствието си в рибните департаменти).
По-рядко парчета, пигтейли, нарязаното месо са опаковани във вакуумна опаковка.
Полезни свойства и възможна вреда
Свежният и висококачественият продукт е богат на вещества, които доставят ползата и здравето на тялото. Витамини Група Б и витамини А, Е, с (Въпреки че плеснато Mollusk не е държач за тяхното съдържание) в достатъчни количества. Сред необходимите микро- и макроелементи - йод, магнезий, калий, фосфор. Като останалите морски дарове и риба, филе от пушен жител на морските дълбочини - постно продукт, Допуска се да се използва в дните на длъжността (както е, по-добре е да се изясни).
Важно е да запомните това възможна вреда От използването на пушенето на продукта е винаги. Този метод на кулинарна обработка не е подходящ за всеки - диетата има диета.
Като всякакви морски дарове, файловият калмар може да предизвика най-силна алергична реакция.
Специално внимание трябва да се обърне на свежестта и качеството на стоките. При избора на морски дарове на пазара или в магазина, трябва да навигирате не само на външен вид И миризмата на деликатес. Не забравяйте да изясните датата на изтичане и, ако е възможно, страната на производителя - за търговски цели, улова на Мексико и Перу. Ако е посочена друга страна - калмарът е транспортиран, което може да повлияе на качеството му.
Характеристики на калориите и начинаещите
Месото месо се счита за диетичен.
Дори след пушенето неговото калорично съдържание не е повече от 250 kcal на 100 грама продукт..
Пушенето на калории не се добавя, но методът на поддръжниците на готвене правилно хранене Не приветствайте.
И все пак, за да се поглезите и вашите близки вкусни морски дарове можете да бъдете редки.
Месото месо за мекотели съдържа голям брой протеин - 52%, доста мазнини - 2%, малко повече въглехидрати - 3%. Такъв състав дава възможност да се използва хранителното и спортното хранене.
Пушени ястия за калмари
- Пушеното месо може да се използва като самостоятелно закуски, за приготвяне на салати с пикантен, изискан вкус, например, се оказва невероятно. Има специална селекция от салатни рецепти със снимки.
- Подходящ е за сандвични пасти или пастет.
- Изсушен или изсушен вариант - за любителите на пяната пяна. За да направите лека закуска за бира по-остър или пикантен, можете да използвате различни подправки - червен пипер, червен пипер.
- "Партньори" в салати или сандвичи за пушени калмари могат да бъдат ориз, яйце, други морски дарове, прясна краставица, свежи или мариновани лук.
- Рибните пицарски парчета пушени филета ще дадат аромат на пушен и пикантен вкус.
- Вкусна диетична супа от филе и ориз юфка (можете да го замените с ориз).
- Суши и ролки могат да се правят и с пушено месо от калмари.
- Има много рецепти и опции. Можете също така да използвате вече известен, но и да фантазирате, експериментирате с продуктите с компаньон и да създадете рецепта за рецепта с пушена деликатес "в основната роля".
Квадратни калмари
Можете да направите тази закуска. Тук е просто видео за готвене горещо пушено калмари в условията на обичайната вила:
Пушена Sillver Silver - закуска от калмар. Продуктът се използва като независимо ястие и се използва и при приготвянето на салати, супи и оригинални закуски.
Състав
Има много витамини A, C, B6, B12 и PP в месото месо, както и няколко минерални съединения: натрий, калий, калций, магнезий, желязо и др.
Възползващи се функции
При пушена калмари се запазва значителна част полезни веществаТъй като в процеса на обработка месането на мекотели не е изложено на висока температура. Той е богат на лесно демонтиран протеин с балансиран аминокиселинен състав. Полиненаситените мастни киселини присъстват в калмарите, които подобряват състава на кръвта, допринасяйки за неутрализирането на вредния холестерол, имат благоприятен ефект върху работата на сърдечно-съдовата, храносмилателната, ендокринната, екскреторната система и мозъка.
Вреда
Пушените калмари са противопоказани при индивидуална непоносимост. Тя трябва да се използва в ограничени количества, защото в процеса на пушене в продукта се образуват вредни вещества. Сериозната вреда може да бъде месо от калмари, извлечени в екологично опасни води, тъй като може да има много токсични вещества и живачни съединения, които могат да причинят отравяне.
Денис Квасов
А.
Squid е един от морските храни, който е много достъпен, поради своята стойност. Най-често пушените калмари се купуват в магазина, но може да се направи самостоятелно. За как да пуша калмари, неговото калорида, ползи и вреда на човешкото тяло - прочетете в нашата статия!
Калорий пуши зависи от начина, по който е бил приготвен:
- Пушените калмари, приготвени с горещ начин, има калорично съдържание от 200 грама от 200 ккал. Съдържание на протеин - 30 g, мазнини - 10 g, въглехидрати - 1 g.
- Пръстените пушени калмари, приготвени от студения метод, имат калорично съдържание 140 kcal на 100 g от продукта. Съдържанието на протеини - 29 g, мазнини - 1.98 g, въглехидрати - 0
От тези данни е ясно, че въглехидратите в пушени калмар практически не, което е много добро за човешкото тяло.
Интересно е да се знае! Ако вземете пушени пипала, тогава тя ще бъде друга. Този продукт съдържа: протеини - 57 g, мазнини - 1 g, въглехидрати - 3 g. Калорий - 254 kcal / 100
Ползите и вредата на пушенето на калмари
Благодарение на богатия състав, калмари, лекувани с горещ или студен метод, носи много ползи за човешкото тяло.
Важно! Съставът на полезните елементи в калмарката е много по-голям, отколкото в говеждо, пиле, теле или пуешко месо.
Този морски дарове е надарен:
- витамини (В1, В2, В6, В9, А, Е);
- микроелементи (селен);
- макроелементи (калий, натрий, хлор, калций, магнезий, цинк).
Squid, лекувани с горещ или студен дим, е отличен източник на протеин, който е полезен за пълен метаболитен обмен. Когато използвате продукта:
- работата на метаболитните процеси, сърдечно-съдовата и ендокринната система идва нормална;
- мускулната тъкан става по-силна;
- вредните вещества са получени от тялото.
Въпреки положителните качества, пушеният мекотели може да причини вреда на тялото:
- живак или хранително отравяне (се случва поради лошо качество на продукта);
- алергична реакция.
Трябва да знаеш! Опитайте се да използвате пушени морски дарове в умерени части. По време на преработката на дим се използват канцерогенни вещества, които могат да навредят на тялото. По-добре е да не се хранят повече хора по-често повече от два пъти седмично.
Калмар пушене в Aerium
При избора на продукт в магазина привличайте вниманието към нейната свежест. Класасите трябва да имат лилав или розов цвят. Жълт - знак на стар мекотели.
Не винаги е възможно да се готви пушене в природата в настоящата дим. Следователно, аерогрилът идва на спасяването.
Класическа рецепта
- Squid се отървете от шушулки, извадете филма и изплакнете обилно. Техен по-лесно е да се почиства, ако те са леко изпуснати.
- Поставете бъдещето пушено в тенджера с осолена вода и сложете огън. След кипене до върха на морски дарове 2-3 минути и незабавно достигане.
- Докато продуктът се охлажда, приготвя Airhril. За да поставите дърветата в съществуващия контейнер (SSHY Apple, Alder и дъб), навлажнени във вода и течен дим. Задайте температурата от 230 градуса и средната скорост на въртене.
- Изпратете изсушените калмари до Airhril и гответе за 20 минути.
На вино марината
- Pushushki почистена. Ако те са леко изпуснати, е необходимо да се почисти внимателно, за да не се счупи торса. Отстранете вътрешността и изплакнете.
- След това поставете в контейнера, поръсете вино, поръсете със сол и черен пипер и оставете половин час.
- Предварително затопляйте Aerium за 10 минути.
- Клауза с решетка за фолио и я смажете с растително масло.
- Сложи труп.
- В стименката, изсипете оулхова чип, навлажнена с течност. Подходящи материали обслужват суровини от широколистни дървета. Можете да добавите черешови листа, хвойна, мъдрец, розмарин и мента.
- За пушенето на калмари, за разлика от рибата, не е необходимо много време. Подготовката продължава 10-15 минути при температура 235 градуса и средната скорост на въртене на вентилатора. След пушенето, не е необходимо бързо да получавате трупове, те ще бъдат гумени, но също така могат да бъдат нарушени, те ще станат много свободни и воднисти.
Важно! Не забравяйте да следвате времето на подготовка. В противен случай завършеният деликатес ще бъде или гумен вкус или твърде мек.
Правила за готвене калмари при пушене пушене
За да пушат мекотели в дима на горещия метод, чиповете на елша и пушенето, придобито в магазина или направени от собствените си ръце, са подходящи.
Преди да продължите с процеса на обработка на дима, е необходимо да се подготви продукт:
- по-чист вътре;
- отстранете съществуващия филм (по-добре е да направите това след като продуктът е в кипяща вода - така че чистият се отстранява лесно);
- изплакнете обилно;
- останете на хартиена кърпа, за да свършите излишната течност.
- До гладък слой, поставете суровините на дъното на дима (2 handstone).
- Поставете контейнера или дебел фолио за течващ сок и мазнини.
- Поставете солената калмари на решетката и изпратете в Smokehouse.
- Затворете плътно капака и поставете оборудването на огъня. Пушенето продължава 30-35 минути.
- След изтичането се пуши и виси свеж въздух За обезвъздушаване. След 60 минути, обслужвайте продукта на масата.
Важно! Така че пушеният калмар се оказа без горчив вкус, опитайте се да произвеждате дим на всеки 9 минути през отвореното покритие на дима. Допълнителната пара ще бъде освободена и продуктът ще бъде с десния аромат и вкус.
Има много рецепти за създаване на салати и други ястия с добавянето на морски дарове. И за това как да го направите, прочетете в нашата статия.
Студени пушени пръстени
След лечението с морски дарове със студен дим, всичко се запазва възползващи се функции. Така че деликатността е наистина вкусна, е необходимо:
- Калмари, пречистени от филма и вътрешно, както и промита във вода, поставя се в кипяща солена вода (на 1 литър вода 25 g сол). След 20 секунди го вземете и го дайте готино. Тази процедура е необходима, така че пушеното месо да стане по-нежно.
- Публикувайте продукта по проекта за сушене.
- След 120-160 минути, поставете продукта в димната къща и пушете за 9-11 часа при температура от 25-35 градуса.
- В края на времето вземете деликатес и проветрете на проекта. След 5-6 часа прилагайте продукта на масата. Ако отивате да съхранявате продукт за дълго време, по-добре е да го поставите във вакуумно опаковане.
Интересно е да се знае! За перфектния вкус в криптирането на студения метод, чиповете на дъб или елша.
Горещи пръстени калмари
Преди да пушите мекотели да размразяват, почистват и извадят филма. Солена калмари според традиционните рецепти. Например, ще се изискват 500 г канали:
- 1 ч.л. подправки;
- 1 супена лъжица. л. соли;
- 0.5 часа. L. Захарен пясък.
Squid не е риба и не е необходимо да се вдига дълго време, след 30 минути може да бъде решетка.
Маринада за 1 кг мекотели
- 1 ч.л. горчив и ароматен пипер, пипер;
- 1 супена лъжица. л. Слънчогледово олио.
Кланистите за схващане на получения състав и да се остави на студено място в продължение на половин час.
- 1 бр. лимон;
- 1 ч.л. ароматни и горчиви чушки, мащерка;
- 100 ml слънчогледово масло;
- чесън.
Седнете на сока от лимон и смесете с другите съставки. Стартирайте Squid Sline и поставете на студено място за половин час.
Саламура при 600 гр. Каруси:
- 1 ч.л. Базилика, кориандър, риган, мента, чесън;
- 200 g сол.
Разделете съставките с течност в Kishki и поставете в меки мекотели, оставете за 30 минути.
Можете да намалите всяко нещо за 15 секунди в осоната течност: 1 супена лъжица. л. Соли на 1 литър вода. Тази процедура ви позволява да получите по-нежно месо. След това изрежете трупа на пръстените, поставете ударите за кебагата, поставете за паша за 4 часа.
Място в димюна в продължение на 10 часа. Налейте олхов или дъвка за дъвка на дъното. Поставете палета за събиране на течност. Пригответе се при температура от 25 градуса. Когато пръстените са готови, те ще станат златни. Да ги излъчват във въздуха в продължение на 5 часа.
С това, което изпускането на калмарите ще бъде добре комбинирано
Много хора смятат, че пушеният мекотели се сервира само като отделно ястие. Но всъщност деликатесът ще допълни перфектно следните ястия:
- Различни салати. Например:
- салата с моркови в корейски, тя се оказва много пикантен вкус;
- салата с яйце и ориз;
- салата с прясна краставица;
- салата С. лук (мариновани или пресни).
- Пастет или макаронени изделия за сандвичи.
- Риба пица. Той е филийки калмари, лекувани със студен или горещ дим, дават изискан вкус.
- Супа пушена и оризова юфка.
- Ролки и суши.
Купете калмари и пригответе пушена деликатеса сами. Най-важното е да се придържаме към правилата за пушене, а след това месото от морски дарове ще бъде нежно и вкусно.
Какво ядат пушене калмари
Мнозина вярват, че пушеният мекотели се сервира като отделно ястие под бира. Но тя е напълно подходяща като допълнителна съставка в различни салати:
- с корейски моркови;
- с яйце и ориз;
- с прясна краставица;
- с лук.
От него направете паста за сандвичи и пица, супа с юфка, ролки и суши. Пушеният мекотели добре хармонизира с подправки, черен пипер, зеленчуци, особено зелен лък. Пресната краставица допълва свежестта. Orego и копър идват от подправки. Салата с риба, калмари, сирене и домати имат прекрасен вкус.
Защо можете да получите отравяне с пушени калмари
Вредата на калмарите е свързана с тяхното местообитание. В морската среда много токсични вещества и месо от калмаси абсорбира отровно вещество - живак. Този токсин причинява както отравяне, така и разстройството на нервната система.
Ако труповете са стари, тогава те са с миризмата на гнила риба и под готвене са много наложени. По-добре е да изхвърлите месо, за да не избирате. Морските дарове могат да бъдат заразени с опасна бактерия Salmonella. Следователно е необходимо да се закупи продуктът в магазините в херметична опаковка с индикация за срока на годност и производителя.
Зареждане...
