Понякога изглежда, че за италианците, минестрон, като за нас, боршът е нещо глобално, превъзходно и много душевно. В самата заглавие се полага уважение към това първо ястие: минест - супа, завършваща - увеличаваща се. Така се оказва голяма супа. Това означава, че ястието е доста сложно и се състои от голям брой съставки.
Въпреки привидната сложност и броя на различните съставки, тя е лека, предимно зеленчукова супа, в която се добавя малка паста, по-малко рядка. В зависимост от сезона, региона и настроението, растителният състав варира значително. Понякога супата се приготвя на пиле или месен бульон, но зеленчукова супа се среща много по-често.
Като правило богове присъстват в мандерион - гайка или леща, боб, грах. В допълнение, обичайните зеленчуци - лук и моркови, целина, картофи, различни видове зеле. Често се добавят пречистени домати. Такива супи са известни от време на древен Рим, но домати и картофи удариха супата след отварянето на новата светлина. Е, без това, повечето италиански супи, всички видове зеленчуци и сосове на нейната основа.
Поради факта, че няма постоянна и общоприета супа рецепта, ястието може да бъде различно в зависимост от региона. Понякога зеленчуците се отстраняват от бульона и се смачкат - супата е дебела, както пюре. Още опции за течност предполагат използването на зеленчуци под формата на различни размери. В допълнение, зеленчуците могат бавно да пекат за супа или се използват в сурова форма.
Има много регионални варианти на минестрон, които се характеризират с състава и метода на готвене. Повечето от разликите се проявяват в определени съставки, характерни за конкретен регион - песто, доматено пюре, спагети и др.
Базата на супа - бульон, важна е. Отварането на зеленчуци или месният бульон трябва да бъде богат и ароматен. Дори ако зеленчуците преди кипене не са печени, е лесно да се постигне това, ако използвате много пресни зеленчуци. Освен това е напълно незадължително да ги използвате в субект. Трябва да се отбележи, че в съвременните супермаркети в изобилието продават замразени комплекти от приготвени зеленчуци за супа.
Съставки (2 порции)
- Малка тестени изделия (Anelli, Stelline, Filini) 2-3 супени лъжици.
- Морков 1 броя
- Лук 1 броя
- Чери домати" 5-6 бр
- Зелен фасул 50 г
- Зелена Polka Dot 50 g
- Броколи 1 броя
- Череша Целина 1-2 парчета
- Тиквички или тиквички 1 бр
- Чесън 1-2 зъба
- Песто 2 супена лъжица.
- Зелен босилек за храна
- Сол, черен пипер, суха микс от италиански билки подправка
Добавете рецепта телефон
Минестрон - италианска зеленчукова супа
- Най-лесната и вкусна версия на минестрон от Лигурия - Genovese Alla Genovese. Като правило, това ястие се приготвя върху умората на зеленчуковия бульон, с добавянето на бобови растения - грах, зелен фасул и сухи билет боб, много зеленчуци и билки. Характеристиката на ястието е добавката на сос песто, приготвен от генуезната зелена базилика, пармезан, юфка, чесън и най-добър зехтин. Придава супа специален уникален вкус.
Зеленчуци и паста за супа
- Подготвихме супата на тези зеленчуци, които бяха на склад, като се фокусирахме върху сезонността и достъпността. За бульон взехме морков и голяма крушка, голяма птицеца от целина, две скилидки чесън - не бяха обелени от обвивката. А също и 50 г замръзнал млад грах и нарязани зелени шушулки са обикновено зеленчуци. За супа ние използвахме сурови зеленчуци, но те могат да бъдат пържени малко в 1 супена лъжица. зехтин. Ясни моркови и лук, нарязани на големи кубчета. Целевите домашни любимци също са големи. Сгънете всички зеленчуци в тенджера и налейте 5-6 чаши студена вода.
Ясни и нарязани зеленчуци, гответе бульон
- В чисто парче плат или саше саше постави 1 ч. Л. Сухи ароматни билки, които се използват в средиземноморската или италианската кухня. Като правило, това е риган, босилек, хакер, копър и магданоз. Там можете също да поставите скилидки чесън. Обвържете кърпа и поставете торба във водата. Сложете тенджера в огън и доведете на кипене. Пригответе зеленчуков бульон с ниско кипене 30-40 мин. След това добавете малка паста в минестрон, която се използва за първите ястия. В крайния случай можете да блокирате редовно обикновените спагети.
Добавете към супата плитка паста
- На пакетната паста е посочено времето за кипене, за което производителят гарантира степента на готовност al dente. Гответе макаронени изделия половината от това време. След това добавете към супата, нарязани счупени съцветия и нарязани тиквички или тиквички, нарязани. Зелето и тиквичките се сваряват бързо, буквално 3-4 минути. Но не трябва да ги усвоиш. В сварените съцветия и Zucchi трябва да се усеща едва здраво твърдост. Преди края на супата за готвене до сол и пипер към вкуса на черен пипер. Торбичка с подправки и чесън.
Кук в супа броколи и тиквички
- Готов миндонен зеленчуков супа се налива в плочи. Доматите "череша" за рязане на половината и също така добави към супата. Малко зелено босилек е много смачкан и се поръсва с супата. Можете също да добавите клон за декорация. Преди самата храна, поставете супа 1 супена лъжица. Сос на песто - той се подготвя лесно или винаги е в продажба.
Улавяне на тайни
Minestron: Готвене на италианската мистерия според правилата
Италианците обичат дебелата и наситена миндонна супа, която е най-популярното ястие в Италия - както имаме борш. Интересното е, че минестронът на италиански означава "голяма супа" или "супа", тъй като неговият състав включва огромен брой различни съставки. Според традицията, тя се варя в голям съд и след това кани цялото семейство на масата. Деца, родители, баби и дядовци са шумно и забавно вкус на вкусно ястие, радвайте се в живота и се радват на комуникация. Вероятно това не е случайно, че минестронът се нарича дълготрайна супа, защото доброто настроение на масата допринася за дълголетието.
Миньонът се вари от сезонни зеленчуци, които могат да бъдат намерени на пазара по това време на годината, така че неговият състав може да се промени. Оказва се, че няма строги рецепти за подготовката на минестрон и всеки домакиня може да го приготви по свой собствен начин. За тази гъвкавост италианците оценяват своята "супа", която напълно угасва глада и удовлетворява изисканите вкусове на гурметите.
Как да се подготвим минестрон: Изберете зеленчуци
Най-подходящият период за подготовка на това ястие е втората половина на лятото и есента, когато на пазарите и магазините са пълни със зеленчуци, тъй като зеленчуците са основният компонент на минестрон. Но това не означава, че е необходимо да се откаже от това ястие през зимата и пролетта. Никой италианец никога няма да отиде при такива жертви! Тъй като минестронът е универсално ястие, можете да използвате всички зеленчуци, но това не означава, че те могат да бъдат конурирани. Ако се съобразявате с някои правила, приети в италианската кухня, вкусът на ястия ще спечели само.
За лятото-есен e подходящи тиквички, патладжани, сладки пиперки, зелен грах, домати, свеж и подкол. Зимната и пролетната супа се варяват с цвекло, сухи зърна, броколи, бяло, цветно и савой зеле. Лук, чесън, моркови и целина Италианците се добавят към ястието през цялата година. Като се има предвид обаче руските условия, можем да влезем в някои промени в рецептата за класически миньон, добавяйки картофи, тикви, тиквички, царевица, аспержи, копър, спанак, леща и други сезонни зеленчуци в нашата област. През зимните опции, можете да добавите обикновени цвекло, замразени и консервирани зеленчуци, въпреки че италианският гурме се противопоставя на замразени зеленчуци. Както казват, не спори за вкусовете!
Някои по-интересни моменти. Рядко някой от италианските готвачи използва Брюксел и Рувгула за минестрон - смята се, че те прекъсват вкуса и аромата на други зеленчуци и супа миризми само от брюкселско зеле или рукола. Въпреки това, ако много обичате тези зеленчуци - защо да не ги добавите към минестрон? Цикория, артишок и радикали придават на ястието горчив вкус, така че обикновено не се използва.
Как да се подготвим минестрон: бульон, подправки и добавки
Тази светла супа се варя върху зеленчук, месо или пилешки бульон. Самите италианци обичат бульон от патли - италиански бекон или костна кост. Понякога към бульона се добавя леко сухо вино - за пикантност и изтънченост на вкуса.
Подправки и подправки - задължителната съставка на минестрон, защото без подправки супата ще загуби своя акцент. Може би ще се окаже вкусно, но няма да бъде минестрон. Италианците използват главно розмарин, чесън, магданоз, босилек, мащерка, листа за залива, сос от риган и песто. За тевлиране към супата се добавят различни видове бобови растения, къдрава макаронени изделия от пшенични сортове под формата на пеперуди, раковини, лъкове, пера или спирали и ориз arborio, който обикновено се използва за ризото. Печено месо и шунка правят супата по-удовлетворяваща и апетизирана, а настърганото сирене го дава нежност и дебела последователност.
Интересното е, че леката версия на супата има своето име - Mineshrin, тъй като италианците са любезни. Тази супа, приготвена на вода или зеленчуков бульон, перфектно освежава горещ ден, особено ако го обслужвате в охладена форма. Месото месо е по-подходящо за студено време, защото затопля добре и утолява глада за дълго време.
Въпреки факта, че италианските готвачи се придържат към определени правила за подготовката на това ястие, исторически развиват, че миньорът е селска супа, така че всичко е добавено към него. Приличаше на нашата Солинка или Окошка.
Има няколко тайни, които да готвят минестрон, така че да се окаже вкусно и апетитно.
Secret 1. Зеленчуците се нарязват на кубчета, спуснати в кипяща солена вода и се вари до готови, докато тиганът не трябва да се покрива с капак. Водата трябва да бъде на 5 см над нивото на зеленчуците. Готовата супа се разля в плочи, подправени със зехтин, ароматен пипер и настъргано сирене. Този диетичен метод за готвене минестрон е подходящ за тези, които следват фигурата.
Secret 2. Зеленчуците се варят по същия начин, както в първата рецепта, а след това половината от тях се смачкат в блендер и това пюре се прибавя към супата. В същото време зеленчуците могат да се запържват или да не се изпържат - всичко е вкусът.
Secret 3. Супа от минестрон с пържени зеленчуци - по-наситени, светли, мазни и задоволителни. Въпреки това, зеленчуците трябва да се пекат много бавно, почти задържани - това е също така се препоръчва в класическата рецепта за супа минестрон. Въпреки това, като се вземе предвид съвременният ритъм на живота, не винаги е възможно.
Тайната 4. Кръпа, тестени изделия и бобови растения се добавят към тигана в процеса на готвене. В същото време бобът и сухият грах трябва да се варят предварително.
Тайната 5. Минестрон се нарича супа втора ден, тъй като това е следващия ден, който придобива специална насищане. Факт е, че зеленчуците дават своя аромат бульон и придобива апетитен вкус, който не може да бъде сравнен с всичко.
Още няколко италиански тънкости
В Италия има много разнообразни рецепти за класически миндон - например, в Милано е приготвен с бекон, градински и пармезан, в някои средиземноморски региони - с пипер и патладжан, и има селски райони в Италия, където основната съставка, където основната съставка супата е ряпа. В Тоскана главачът се добавя непременно при мунстрин бял боб, в Сардиния - гайка и в Лигурия, задължителна добавка е сос за песто. Италианският миньор винаги е много дебел, така че е дори една чиния от супа.
Класически лигурия минестрон супа
Опитайте се да готвите в Лигури, за да разберете защо италианците са толкова внимателно принадлежат към това ястие. Поставете на малки парченца от 100 g Ponts, които могат да бъдат заменени с гърдата или бекона и да се запържва в тенджера на малко количество зехтин. След това заредете сезонните зеленчуци, например, един морков, гръбначен стълб, един тиквички, лук и понякога, 200 g зелени подли, както и породи за висша цвекло. Добавете лък на Pontshet, когато стане малко златист, поставете морковите и целина в тигана. След 10 минути погасяване, въведете всички останали зеленчуци, напълнете с вода, така че да е по-високо за 3 пръста, сол и да се подготвят за един час. Прекарайте се в тенджера плитка къдравай паста и сварете 5-6 минути до състоянието на Ал дентите - когато пастата е готова, но тя не вари, докато запазва еластичността и леко твърдо твърдо ядро. Някои италиански домакини се добавят заедно с други зеленчуци 2-3 пречистен картофе клубер, а след това просто го месят с лъжица. Между другото, беконът за тази рецепта не е задължителен компонент. Когато Minestron е готов, добавете 4 ч.л. в нея. л. Сос Песто и преди сервиране на масата хладно - това ще бъде много по-вкусно!
Min eинтетрон в генуез
Друга интересна италианска рецепта със сигурност ще хареса семейството ви. Това е начинът, по който Менстон е варен в Генуа, столицата на Лигурия. Вземете тенджера с дебело дъно и на малко количество зехтин. Запържете зъбите на чесън, нарязани на малки моркови и крушка, добавяйки малко свежа зеленина за аромат.
След това напълнете зеленчуците с вода (приблизително 1,5-2 литра), добавете 100 g варено предварително със зелен фасул и нарязани зеленчуци с кубчета - 3 средни картофи, 50 г тикви, 1 тиквички, 100 г набой зеле , 1 копър. Смесете зеленчуците с 3-4 ситно нарязани стъбла на целина и 1 лук (бяла част), добавете паста, спрей, черен пипер и заври до готовност.
Сварете готовата супа за плочи, добавете 1 супена лъжица във всяка от тях. л. Пресна спанак и настърган пармезан, поръсете със зехтин и се насладете на изискания вкус на минестрон!
Миньон с пилешки гърди
Минструн с пиле, въпреки че не е италианска класика, но много популярна в съвременната европейска кухня. Тази супа много обича децата, така че го пригответе за малките си гурми.
Заваряване на пилешки бульон с лавров лист, крушка, карам и грах. За една гърда, вземете около 2 литра вода и оставете бульон да загуби около 40 минути, след това я прецедете и изрежете пилето с кубчета.
Зеленчуци, също, зареждащи кубчета или слама - 1 тиквички, 1 морков, 1 крушка, 2 корен от целина и половината от карфиола или броколи Nochaan или броколи. В тигана, за няколко минути, изпържи лук с 2 супени лъжици. л. Крем и зехтин, добавете целина и моркови към нея и след 3 минути - тиквички. Когато зеленчуците ще бъдат погасени за още няколко минути, сложете ги в бульона с пилешки парчета и гответе една четвърт час.
Хвърли 2 домати с вряща вода, внимателно извадете с тях с кожа, фино нарязани и добавете към супата заедно с карфиола, след това изпратете 100 g прясно или замразено зелено грах и 150 g фина паста. Гответе миньонрон още 7 минути преди макароните да са готови, подхранвайте ястието със суха зеленина, като копър, магданоз и босилек и го оставете да стои.
Сервирайте ароматния минестрон с пресни зеленчуци, настърган пармезан и свеж натрошен чесън.
Доматен минестрон в Болца
Тази супа върху рецептата на жителите на Болцано е необичайно удовлетворяваща, апетираща и вкусна. 100 г месо от говеждо месо на 1 супена лъжица. л. Зехтин с фино нарязани крушки и 2 филика чесън. Добавете моркови и половин кубчета от целина с кубчета и половин кубчета и въведете 2 супена лъжица. л. Доматено пазете и след това напълнете месо със зеленчуци 2 литра месо от месо, добавете 1 супена лъжица. л. Бяло сухо вино и кипене на тема 15 минути. Изсипете 200 г всяка къдрава макарона в тенджера и продължете да готвите, докато не бъдат готови. Сварете супата в плочите, украсете базилите на спиралата и поръсете с настърган пармезан.
Менесин с продукти от "Яжте у дома"
На сайта "ям у дома!" Ще намерите рецепта от Julia Vysotskaya и много други интересни възможности за тази италианска супа. Има много необичайни рецепти с омлет, гъби, риба, морски дарове, свинска мас, ечемик, ядки и плодове. И най-вкусният е този миньон, който сте подготвили за любимото си семейство. Ако нямате пресни зеленчуци в ръката си, можете лесно да ги замените със замразени зеленчукови смеси. Подгответе минорен по-често, защото тази супа се яде толкова бързо!
Този италиански миньор е дебел селски инспест от сезонни зеленчуци с добавяне на паста, с пармезан и босилек. Понякога се добавят парчета шунка в миньстона - простто. Или използвайте ориз вместо макаронени изделия и сос вместо Parmesan.
От региона към района на Италия, набор от зеленчуци може да варира в рецептата на минестрон: да бъде по-богат - с включването на аспержи или сухи зърна, копър, целина и дълъг списък от средиземноморски диетични зеленчуци или леки. И набор от билки, разбира се. Но това не е въпросът. Същността на мунлестин в технологията на готвене на зеленчуци - тяхното безкръвно печене с последващо частично питие. Това прави супата много дебела и ароматна.
Минестрон - от тези рецепти, където е важно разбирането на нюансите, и резултатът е такъв, че е по-добре да се готви и да опитате отново от десет пъти.
Време за подготовка: 25 минути / време за готвене: 1 час / брой части: 6 бр.
Съставки
За да подготвите Минстрин, ще ви трябва:
- тиквички тиквички 300g
- 100g.
- картофи 150g.
- моркови 70g
- tomatoes 200G.
- пипер българска 150г
- паста малка 50g.
- чесън 1 зъби
- сирене Трудно 20g.
- зехтин 7 супени лъжици.
- вода 1250 ml
- сол 2 ч.л.
Готвене
Големи снимки малки снимки
Растително рязане за минестрон е обичайно да се прави миниатюра, всички парчета имат около един размер - малко повече от граховото зърно, а това не е прищявка, а технология: ситно нарязани зеленчуци добре абсорбират зехтин с пържене и не губят формата по време на готвене. Освен това, благодарение на размера, те се подготвят бързо. Внимателно печени, със запазена кора, които не са объркани при гасене на сокове от зеленчуци - целта на първия етап на приготвяне на минестрон.
Лук и моркови, нарязани на малки кубчета. За да по някакъв начин да маркират българския пипер в супата (ние ще направим изключение за пипер), нарязано не с кубчета, а тънка слама. Супата ще бъде много по-елегантна, ако използвате български пиперки с различни цветове.
Тиквичките трябва да се режат наполовина, да почистват семената и да се нарязват на малки парчета. Ако тиквичките ви са доста зрели и кожата вече е обвинявала, по-добре е да го разгледате така, че в супата няма груби влакна.
Зрелите домати почистват от кори и нарязани на малки филийки, по време на пърженето ще освободят сок и ще загубят формата, така че размерът на резените не е толкова важен.
Картофите трябва да изплакнат, почистват и нарязват на малки гладки кубчета. Докато ще произвеждаме печене на зеленчуци, съветвам ви да накиснете картофите в студена вода.
Нагряват се в тиган с дълбоко дъно на 5 супени лъжици масла, уверете се, че маслото не се топли силно, особено ако използвате рафинирано зехтин. Зеленчуците за минестрон трябва да бъдат пържени на бавна топлина, следователно, веднага щом маслото се нагрява, поставете нарязаните моркови и лук и замразяване, разбъркване около 5 минути, докато лъкът стане прозрачен.
Добавете български пипер и чесън в тигана, нарязан с тънки плочи и продължете да се запържвате, като разбърквате около 5 минути. Комбинацията от лък, чесън, пипер и моркови със зехтин пълни кухнята в уникалния аромат на зеленчуковия сезон.
Добавете нарязан тикхини към зеленчуци в тиган, ние се налива още 2 супени лъжици. Зехтин и продължете да пържете на бавна топлина за 15 минути.
Ние излагаме нарязани домати в тигана и запържване, разбъркване, 5 минути, през това време всички резени от тиквички вече ще станат прозрачни.
Разпределете печени зеленчуци в тенджера. Някои готвачи се готвят към иурестон в тенджера за пота, в който пържени зеленчуци и след това се изливат с вода и продължават да готвят супа.
Налейте зеленчуци 1250 ml непременно студена вода, така че да не губят ярки бои и да доведат до кипене. Кук супа ще бъдем и на бавен огън.
Когато супата кипи, добавете сол и пускане приготвени картофи. Въпреки факта, че картофите са нарязани на фино, по-добре е да го приготвите за 15-20 минути, за по-голяма наситеност на супата.
Не забравяйте, че аз съм написал, че миньорът е супа, половина, състояща се от смесени зеленчуци? Точно сега е време да се разтегне най-много и да поддържа непроменени по-малки, така че супата остава текстурирана, а не пюре. С помощта на шум, малка част от варени зеленчуци и отлагайте времето.
Останалите зеленчуци в бульона се смазват от потопяем блендер до хомогенно състояние. Просто не се опитвайте да ги превърнете в манна каша! Нека останат не смилане до края на парчетата, нищо ужасно ще се случи. Основното нещо в това действие е ефектът: интерпенграция, смесване на вкусове.
Нося супа да кипя и да пусна малка макаронени изделия. За супи, италианците използват паста от миниатюрен размер - рогове, звездички, раковини. Счупих леко правилото и го изпратих на супата, не е много малка паста под формата на сърца. Но красива! Пригответе макаронени изделия 2-3 минути и това е всичко. Вярно е, че те определено ще достигнат пълна готовност.
Как да сервирам минестрон? Сирене, босилек, песто - всичко това се сервира в чиния. Или поставени на масата, където всеки е вълни или не е свободен да се добавя от аромати на минстрирон.
Munestron. Той е приблизително преведен като "супа" или "голяма супа". Това е доста дебела и наситена зеленчукова супа, която със сигурност ще добави шушулка или изсушен боб, ориз или макаронени изделия. Супата миньон се приготвя от различни съставки.
И както се смята, истинската италианска супа миньон се състои от около десет и още повече видове зеленчуци.
От зеленчуците сезонната италианска супа миньон трябва да включва боб, стволови целина, домати и моркови. Обаче, като цяло, всички зеленчуци са подходящи за супата, в зависимост от сезона, както вече отбелязахме. Така че, в Италия, във всеки регион, в ястието, Minestron може да бъде добавен или, напротив, да отнеме определени съставки - зеленчуци и зеленчуци. В мункас, зеленчук може да се добави пържена шунка, шунка. Това е супата все още да бъде разкрита.
Също така в готовата миндонна супа можете да добавите настърган пармезан или сос от песто, ситно нарязани зеленчуци, подправки и, задължително, босилек. По-леката, но удовлетворяването на зеленчуковата мунестрин супа се нарича минеренина (Миненес).
Класически супа миньон - Това са целина, лук, копър и моркови. Добавят се картофите и тиквата. Като цяло, имате нужда от вашата фантазия и най-широко пространство за кулинарно творчество!
Защо Munestron - това е тази "супа втора ден"?
Обяснението е едно и съвсем просто. Опитайте се да готвите Minestron и веднага оценявате разликата между вкуса му този ден, когато са подготвени и вкусни на следващия ден. Всички тенали и прости. Супата е изключително необходима, за да има добро, извисяващо се в растителни аромати, но нека "да се сприятелявам" помежду си.
Така че, ето няколко правила как да се подготви истинска супа от минестрон, освен правилото на десет зеленчуци. Подгответе миндонурната супа може да бъде и на зеленчуков бульон (класическа опция) и месо. Въпреки това, такъв бульон самите италианци обичат да готвят в италианската шунка (удар), или на шунка, както и на пилешки бульон. Gourmets са предпочитани в минестронната супа Добавете вино от грозде.
Също така в минстрин можете да добавите всички зеленчуци, които ви харесват. Въпреки това, боб трябва да присъства в това ястие. Най-често е боб. Най-вкусният миньон е получен от сезонен, най-често лято, зеленчуци. Италианците все повече за тази супа стомана започна да използва целина, лук, моркови, копър, картофи, домати, чесън, тиквички и тиква. Италианската мунстриронната супа винаги е много заварена, дебела и удовлетворяваща.
В мункасин класически макарони, изработени от пшенични сортове пшеница и ориз.
Рецепта за минестрон за традиционния начин да се подготвим това: да спасявате зеленчуците до готовност, а след това наполовина котлет от блендер и оставете другата половина. След това всички зеленчуци, смесват се с настърган, пускат върху маслиновото масло, на слаб огън, което ще ви позволи да получите най-реалния "този вкус" на традиционния минестрон. Не забравяйте, че най-добрите подправки и подправки за това ястие са всички зеленчуци и босилек.
Рецепта за италианска супа минестрон
В цяла Европа италианската кухня е много търсена и популярна. Освен това, някои италиански ястия в европейски богати ресторанти са станали не само класически, но и постоянен атрибут на менюто. Хармоничният изискан вкус на италианските ястия, техните красиви имена са само малка пролиферация, причинява популярността на италианската кухня. Италианската минестрон е изискана и уникална зеленчукова супа, направена в най-добрите традиции на Италия.
Предлагаме на вашето внимание рецептата за италианска супа миньон. Това е много вкусна супа от минестрон със зелен фасул. Вкусът на тази супа с добавяне на множество шпиони за песто, ще играете с невероятни, светли, многоцветни бои, върба, така ще отворите напълно различен свят за себе си - света на изискания вкус и гастрономическо блаженство.
Съставки:
- 4-5 парчета малки картофи.
- едно нещо от лъка на лук.
- Един или два скилидки чесън
- 1-2 броя моркови
- етаж 200- грам стъкло
- тиквички един.
- стебло за целина
- на пода на стъкло (200 гр.) зелен дъбен боб и френски боб
- кватерненско зеле.
- 8-10 парчета листа от зеле.
- пикантни билки - на вкус
- пармезан и сирене - на вкус.
Как да се подготвим миньон. Чесън и лук Много фино нарязани (морковите могат да бъдат нарязани на плитка ренде), запържете се в зехтин. След печене добавете малко вода, за да заемат не повече от 2/3 тигани. Добавете всички изброени, фино нарязани зеленчуци в тенджера и гответе за завършване на наличността. В края на готвенето можете да добавите домати и листа от цвекло.
Междувременно вземете отделна тенджера и варете зърната и картофите в нея, които са добре да пушат за вилица или дървена шпатула след готвене. Свържете картофите, боб със съдържание на първия съд и го пригответе на много бавен огън. Растителната миндова супа сервира пармезан, пържен хляб, бульон и вермицела.
Супа от минестрон на италиански
Минестрон супа - и в Италия и в Европа най-популярното ястие. Това е дългогодишно ястие, което е приготвено в различни части на Италия в продължение на много векове. Предимно приготвиха тази супа селска жители, чиято супа миньон е случайно ястие. Тази супа се приготвя само от сезонни зеленчуци.
От селска италианска кухня, супата на минестрон бавно се премества в националната национална кухня. Във всеки регион на Италия тази супа се изготвя по различни начини. Ще ви разкажем за готвенето у дома минестрон с боб, който подготвя, който можете да се похвалите с дома си и близо до този ресторант европейски, обаче, до известна степен и познат на ястието. В края на краищата, това ястие сега се подготвя от тези продукти, които можете да си купите и у нас. Ето минската супа, снимка на него.
Съставки:
- Вода - 2.5 литра,
- бекон и ориз - 100 грама,
- домати - 4 броя,
- изсушен грах - 200 грама,
- картофи, тиквички - 2 броя,
- лук и моркови - 1 парче,
- зеле - ½ Кочан,
- консервирани зърна,
- зехтин,
- подправки майрани, риган и босилек.
Как да приготвим минестрон на италиански
Нарязано зелената слама, а тиквичките са същите кубчета, моркови, картофи и домати, които също нарязваме на кубчета. Лукът изряза половин пръстена, като я запържва предварително с бекон на зехтин. Водата се довежда до кипене, поставете всички необходими зеленчуци в нея, труп на бавен огън и половин час. Има лук заедно с бекон, ориз, старателно измит и зелен грах. Кук, докато всички зеленчукови съставки са готови. Супа от минестрон преди сервиране с настъргано сирене.
Синетан супа класическа рецепта
Класик за минестрон - Това е друга голяма версия на задоволителната супа, дори за тези, които се стремят да отслабнат, тъй като тази супа е въпреки факта, че е много питателна, също така нискокалорична, защото Подготвя се чисто на зеленчуков бульон. Разбира се, италианската класическа кухня е много близо до руската кухня. Ето защо, този много задоволителен и вкусен суикон или вечеря с голямо удоволствие, всички, които обичат да ядат зеленчуци! Вашето внимание е класическа минестерон супа рецепта с снимка.
Съставки:
- 450 грама доматите или домати в собствения си сок,
- 200 грама под-сухи зърна, \\ t
- 400 грама консервирани зърна,
- 100 грама къса паста,
- 1 скилидки чесън,
- тиквички, големи стъбло целина,
- картофени клуб,
- крушка
- 2 моркови,
- - суха розмарин - 0.5 чаени лъжички,
- остър и черен и червен парк,
- настърган пармезан
- босилек,
- зехтин,
- сол.
Как да готвя класическия минестрон
Нагрейте дълбок тиган, налейте зехтин, поставете го нарязани моркови, целина, лук, пипер с черен и остър пипер. Тиня, сезон с розмарин, запържете, докато Лука обгърна пет минути.
Вземете домати с вилица, сложете ги поотделно в тигана и извадете две минути. Тиквичките и картофите се нарязват на кубчета, източете течността от боб, измийте зърната, за да изплакнете добре, всички тези зеленчуци се поставят в други зеленчуци в тигана и пускат толкова две минути.
В саксията на изливане на повече от 1,7 литра вода, всичко от тигана, добавяйки хлад нарязания боб, донесете цялото съдържание на кипене. Готвят зеленчуци, докато те са меки. В крайна сметка натискат макаронени изделия. Класическа супа от минестрон, преди да сервира остър нарязан чесън и босилек. Готовата супа се смесва добре още един, който се държи под капака малко (5 минути). Уплътнете пармезан в плочи със супа.
Истински зеленчуков минестрон. Рецепта със снимки
Това е най-изисканата и питателна супа на растителния растител, рецептата, която осигурява добавянето на над 10 зеленчука.
Ние предлагаме да направим минестрон, снимка, как да готвя по-долу.
Съставки:
- червена средна крушка - 1 парче
- моркови - 2 броя (също средно)
- целина - 1 парче
- пикантни червени тръбопроводи - 1/8 чаена лъжичка
- свежа розмарин - 1 ч. Л. (или етаж от чаена лъжичка завършени, сухи розмарин)
- домати в собствения си сок - 450 грама
- един картофи и средни тиквички
- консервиран боб - 1 буркан
- инсулт боб - 250 грама
- суха къса паста - 100 грама
Чесън, настърган пармезан сирене - базил за маса за хранене
сол
Рецепта за готвене на миньонна супа
Моркови, лук, както и целина много фино подхранват. Тиквички и картофи, нарязани на идентични кубчета. От боб, за да се изтощи течността, изплакнете го, дайте вода. Бобът Podlock се нарязва на малки парченца.
За да се постави тенджера, огънят е малко по-нисък от средния. Топло по него 1 една супена лъжица зехтин. Почистване на целина, моркови, лук, добавете остър пипер, розмарин, 0,25 чаени лъжички на земята черен пипер. Запържете, като се разбърквате постоянно, около 5-8 минути, докато лъкът напълно стане златен. Добавете добре омекотени домати със сок. Приготвяме се така не повече от минута, докато леко течността с домати се отвърна.
Добавете тиквички, картофи и боб. Налейте зеленчуков бульон (1,5 литра), носете бульон, за да заври. Вече след добавете боб, гответе го преди омекотяване. Паста тръбопроводи десет минути преди готовността на растителния минестрон. Добавяне, босилек, чесън. Поръсете с пармезан.
Супа от минестрон, подгответе "голямата" супа
Супата на минестрон в Италия е същият гост на масата, тъй като имаме бор. Това вкусно първо ястие има много вариации на подготовка. Дори една класическа рецепта няма ясна специфичност по отношение на включените в него компоненти. Ако не сте се опитали да приготвите това ястие в кухнята си, определено трябва да го поправите.
Дори ако обядът вече е преминал, дома си ще може да оцени вкуса си утре, защото минестронът се счита за супа от втори ден. Ние ще ви кажем рецептата за супа миньон и ще научите как да подготвите популярно италианско ястие сами вкъщи.
Подготовка на минестрон у дома
Класическият миньор също се нарича "голяма супа" и всичко, защото включва много съставки. Това са предимно зеленчуци, а в класическия минестрон, италианците добавят изключително сезонни зеленчуци, отглеждани на собствено легло или са закупени на местния пазар.
Така че рецептата за минестрон зависи повече от това, което зеленчуците са на разположение по време на подготовката, но със сигурност трябва да бъдат много.
В допълнение към тях, в традиционната рецепта за супата на миндона навлиза в зеленчук (по-рядко месо) бульон, паста, ориз или боб, понякога се добавя директно към плочата. Основната "чип" супа, която я отличава от останалите първите ястия е, че зеленчуците за него се пекат бавно и последователно.
Традиционно някои от готовите зеленчуци са пулсирани от блендер и след това се добавят към тигана. Както разбирате, цветът и консистенцията на супата могат да се различават значително. Италианците вярват, че най-вкусната супа от миннур е същата на втория ден, когато всички зеленчуци ще дадат вкусове и вкусове и всички те се смесват в холистичен кулинарен състав.
Рецепта за готвене домати миньон
Всяка домакиня след няколко проби ще се отвори за себе си перфектен растителен минестрон и вероятно ще стане рецептата, предложена от нас със снимка на апетитен резултат.
За готвене ще ви трябва:
- Боб, консервирана половината от банките.
- Bacon- 100g.
- Луковица е 1 средна.
- Пипер червено остър - 1 нещо.
- Картофи - 2 малки клуба.
- Сладък пипер - 1 парче.
- Зелен грах, замразено или свежо стъкло.
- Малки тиквички.
- Подкалски боб - 100гр.
- Копър изолат главата.
- Доматен сок.
- Пресни домати са 3 средни по размер.
- Пресен босилек (можете да използвате друга зеленина).
- Пармезан.
- Сол, лист за залива.
- Зехтин.
- Няколко скилидки чесън.
Продължаваме към процеса на готвене. Италианската супа от минестрон има следната стъпка по стъпка схема за готвене:
На първо място, всички зеленчуци се почистват и нарязват на малки кубчета, с изключение на чесън, той ще бъде добавен с цели зъби.
Бекон нарязани на малки плочи.
Вземете голяма тенджера, в която нашият зеленчуков миньор ще приготви и налее зехтин в него.
Бекон се оставя първо в тенджера. Среден огън, запържете минута 3. Той не трябва да се изкривява.
След това добавете лук и копър към бекона, запържете още 5-6 минути разбъркване.
Добавете остри чушки и продължете да запържвате сместа за около 3 минути.
Ние сме ангажирани в домати, те трябва да бъдат благоставени: поставете малка тенджера с вода на плочата и изчакайте, докато тя кипи. Междувременно, на дъното на доматите, ние правим кръстосан разрез. Хвърли ги в кипяща вода буквално за минута. След това пилят лесно се отстранява от доматите. Заредете ги с блендер.
Пюрето от домати изпращат в тенджера със супа.
След няколко минути по-късно добавете картофи, сладък пипер, топка, тиквички, боб и зеленчуци за каркас за около 7 минути.
След това изсипваме доматен сок и бял боб. Смесвам всички тесто за още 7 минути.
Добавяме вода, сол, лаврови листа и парчета чесън. Сега нашата супа миньон трябва да получи 10-12 минути.
Междувременно печелите босилек и три пармезан на малка ренде.
Ние изваждаме лаврите и чесъна, така че да не се намесват в никого.
първо ястие с доматен сок
Рецепта: Класическа супа от минестрон
Съставки към рецептата:
- Пипер българско - 100 г
- Картофи - 100 г
- Тиквички - 100 г
- Лук - 100 г
- Морков - 100 г
- Зелен грах (замразени) - 70 г
- Спанак - 10 гр
- Паста (малка) - 30 гр
- Grlic -2 търг
- Пилешки бульон - 500 мл
- Слънчогледово масло - 20 г
- Сол на вкус
- Пипер - на вкус
Синетан супа зеленчукова класическа рецепта
Класически ястия от италианска кухня - минестрон супа, която се приготвя от пресни зеленчуци. Самата дума "Minestron" е буквално преведена от италиански като "Supison" - такова име, което той получава заради плътността и заварването му. Ако го приготвите правилно, тогава както казват: "Лъжица в плоча трябва да стои"!
Задължителните съставки за миньон са моркови и целина. Но за ястието можете да вземете пресни зеленчуци, както и да добавите парчета шунка, защо супата все още ще отказва. Но все пак основната характеристика на тази супа е броят на зеленчуците: какво са повече, отколкото са по-разнообразни, толкова по-добре! Преди да се прибавят на минестрон, се добавят и декорирани плитко сирене Perto или плитки ренде, с нарязани зелени.
Посоченото количество продукти е предназначено за 2 порции!
- Пипер, моркови, картофи. Tsukini се нарязва на кубчета.Чист чесън.
- В пейзажа, за да се затопли слънчогледовото масло.Добавете моркови и лук. Фрай.
- Постепенно добавете чесън и пипер. Основното нещо не е да се възползвате!
- След известно време излагайте нарязани картофи и тиквички.Запържете 5-7 минути.
- Да излее пилешки бульон на зеленчуците.Кук 7-9 мин.
- В отделно ястие, кипейте паста.
- Чрез готовността на Макарон ги добавете към зеленчуците в бульона.Purp Polka Dot.
- Сол и черен пипер. Кук за 10 минути.
- Поставете спанака в дълбока плоча. Налейте супа.Можете да служите. Приятен апетит!
Munestron.
Munestron.- Класически италиански пресни сезонни зеленчуци Супа: картофи, моркови, люка, целина, тиквички, сладък пипер, тиквички, различни зеле (броколи, оцветени), домати, аспержи, тикви ... Колкото повече зеленчуци - толкова по-добре! В допълнение, бобовите растения се добавят при минестрон (често боб). Думата " munestron.»От италиански можете да преведете като" супа ". И наистина, тя е заварена, дебела, вкусна и необичайно красива, благодарение на многоцветните зеленчуци, супа.
Рецепта Minestron.
Необходимо е:
½ h. L. Сух розмарин
3 клонки от прясна мащерка
2 скилидки чесън
1 копър
1 стебло за целина (големи)
1 бр. на Лука
400 г белия боб (измити консерви или предварително варени)
100 грама съцветие от карфиол
100 г зебъл броколи
1 български пипер
100 г тифкани
2 моркови
200-250 г среден тиквички
100 г домата
Сол, черен пипер, риган суха, чесново масло, сос песто, босилек свеж вкус
Как да готвя:
1. Запържете се в сауине на маслиновото масло от розмарин, мащерка и чесън.
2. Нарежете моркови, лук, копър, целина на среден куб. Добавете там до тенджерата, плъзнете. След 1-2 минути, извадете чесъна. Хвърли всички останали зеленчуци, избрани от същите зарове на Mondweed: тиквички, български пипер, тиква, аспержи, домати и разглобени на съцветия: броколи и карфиол.
3. Сол пипер. Добавете малко изсушено риган. Погасяват всички заедно за още 1-2 минути.
4. Изсипете с преварена вода - около 2 литра. Основното нещо не е да се прекалява с вода, супата трябва да е дебела и заварка.
5. Донеси на кипене и оставете за няколко минути, за да се увеличи, така че бульонът да е напълно наситен с растителен аромат. Добавете бял боб. Нека да заври. Разбъркване, необходимо е да се гарантира, че зеленчуците не усвояват, така че регулирайте времето за готвене.
6. Част от супата, някъде 1/3 хвърля в отделна шипка и пробиват блендера. Смесете двете части на супата. След това плътността на U. Munestron. Оказва се, че правилното - истинското "имлицент".
7. Кипящ капак на супата с капак, отстранете от огъня и оставете почивка за около 30 минути.
8. Добавете малко чесново масло за пикантност.
9. Сервирайте горещо. Разделяне на плочи, поръсете ситно нарязани листа от босилек и сос от геноеца за песто.
Зареждане...
