Ползите от белите гъби за човешкото тяло. Ползите и вредата на белите гъби за човешкото тяло

Във всички ядливи гъби са затворени просто невероятна лечебна сила, но бялата гъба остава шампион по вкус и полезни свойства. За впечатляващите им размери и хранителна стойност той спечели правото да се нарича "цар на гъбички".

Картината на бяла гъба изобщо не е бяла, тъй като може да се приеме от името му. Цветът на капачката му зависи от вида на терена и вида на гората и може да варира от светло сиво до наситен кафяв.

И "Бял" беше наречен за рядка способност да остане светлина с рязане и сушене - се получава бульон на базата на бели гъби, дебел, ароматен и напълно прозрачен. Останалите гъби са черни след няколко минути след рязане.

Бялата гъба е рекорден притежател на съдържанието на витамини и микроелементи, които се нуждаят от човек за запазване и подобряване на здравето. В пулпа има много витамини А и Е, използвани за предотвратяване на онкологията. В допълнение, витамините в бялата гъба са в естествена естествена форма и се абсорбират от тялото много по-добре от всякакви хранителни добавки.

Боровик е надежден източник на витамин D, използван от лекарите, за да се предотврати остеопороза, рахит, дифузни гуми, заболявания на ставите и нарушенията в хормонален произход. В същото време, поради наличието на протеинови гъби, витамин D се абсорбира перфектно от човешката храносмилателна система.

В бели гъби има селен, който също има имущество за потискане на раковите клетки. И в сноп с растителен протеин той е напълно рециклиран от тялото и не дава никакви странични ефекти, както се случва, когато се приема в таблетна форма.

И гъбите са много богати на калий, така необходими за нормалното функциониране на сърдечния мускул. Калций и желязо, в излишък в пулпа на Борович, поддържане на кости и стави в здравословно състояние, и също допринасят за запазването на нормалното ниво на хемоглобина в кръвта.

За да приведете този индикатор към нормалното, както и да укрепите защитните сили на организма по време на анемия, се препоръчва редовно да добавяте прах от изсушени бели гъби до храната. Също така е ефективна превантивна мярка срещу атеросклероза и остеопороза.

Phi-гъби се намират в бели гъби. Един от тях е Гичбелтин - растежен хормон, който днес се синтезира в индустриален мащаб за използване във ветеринарен бизнес и фармацевтичен. Присъствието в Боровка Гиббелилинс е пряко свързано с това, защо белите гъби гъби са най-често в непосредствена близост до големи високи дървета. Факт е, че гъбите, приемащи вода и хранителни елементи от дървета, в замяна им дават Гибберелин, който стимулира техния интензивен растеж.

И гъбите защитават разпадащите се дървета от повечето инфекциозни заболявания и злокачествени образувания. Тук е взаимноизгодно партньорство.

Днес възстановяването и защитните свойства на белите гъби се използват широко в козметологията. До лекарства се добавя екстракт от гъби, предназначен да подобри растежа на косата на скалпа, както и да възстанови косата с преждевременна загуба.

Полисахаридите в Боровики потискат развитието на злокачествени образувания и предотвратяване на появата на нови. Според тези вещества тези вещества са подобни на антибиотиците - те не позволяват да се размножават с злонамерени бактерии и микроби и да възстановят кръвния баланс. Месото на Боровик включва всички осем съществени аминокиселини, които са много ценни за вегетарианците и хората, седящи на строга диета (също така нискокалорични хранителни продукти).

В бели гъби, пълен меланин, който е необходим от човешкото тяло, за да се актуализират клетките и регенерацията на всичките му системи. Гъбите се прилагат за лошо лечебни рани, благодарение на които те се забавят много по-бързо. Изсушената бяла гъба има подобен ефект - те поръсяват увреждане на кожата за бързото им лечение.

Можете също така да избършете язви, изгаряния, измръзване и сриуда с настоящето на бяла гъба. За приготвянето му пресни гъби се нарязват на малки парченца, поставени в термос, изливат с вода (1:10), настояват за един час и след това се филтруват.

Маски, направени от пюре от Боровик, имат подмладяващо и регенериращо действие, освежат тена. И ако редовно нанасяте нарязаната плът на тази гъба на белезите, белезите и оставате разтягане след бременност, те постепенно ще станат по-малко забележими чрез подравняване и изглаждане на кожата.

Боровик спомага за разтваряне на холестеролни плаки в съдове, което е много полезно при атеросклероза. Рибофлавин, който е толкова богат на гъби, е необходим за добрата работа на щитовидната жлеза. Той също така стимулира растежа на косата, ноктите и регенерацията на кожата.

Белите гъби са толкова вкусни, че могат да бъдат изядени дори в нова форма, без термична обработка. Те също са изсушени, маринирани, погасени и замразяват.

Сухите бели гъби са великолепна закуска (ядат като cruck) и след смилане, те могат да бъдат поставени в готови ястия като витаминна добавка. След натоварване на сухи боровики можете да използвате като пиратски пълнеж и за приготвяне на гъби супи и сосове.

В най-близката статия ще ви кажа как можете да развиете тази уникално полезна гъба в моя сайт. Струва ми се, че това ще може да прекарва време и сила на това, защото белите гъби са трудни за закупуване на пазара дори в сезона, и те струват всякакви нереалистични пари.

За да научите повече за ползите от белите гъби, предлагам да гледате видеоклип.

Бяла гъба, която се нарича още Боровик, принадлежи на семейството на успокоява. Бялата гъба има много популярни имена. Той се нарича Белевик, Бейк, Белевик, Короватник, мамят, коваат, красота, боровик, крава, корков, истински, скъп, санитур и други имена. Това е една от най-ценните гъби.

Външен вид

На шапката в гъбата на кожата пита, нейният цвят може да бъде от кафяво-червена сянка до почти бял цвят. С възрастта, цветът на шапката става по-тъмен.

Младата скучна шапка е изпъкнала, и както се съгласява гъбата, гъбата се превръща в плоския изпъкнала (рядко се случва). Диаметърът на шапката може да достигне 10-25 сантиметра. Повърхността на шапката е и гладка и набръчкана. Тръбният слой има дебелина от 1-4 сантиметра и прорез близо до крака. Различно е лек оттенък, наличието на малки заоблени пори и лесно отделя се от пулпата.

Краката на гъбата са достатъчно масивни, първо оформената или барелната форма, но когато тя се разтяга. Височината му е 10-20 сантиметра и дебелина - от 3 до 10 сантиметра. Извън крака може да бъде бял, кафеникав или по-малко от червеникав. Най-често на повърхността му има мрежа от живота на по-светъл сянка.

Месото на бяла гъба месест и сочна, в млади гъби бели, в по-стари - жълтеникави и влакнести.

Средното тегло на Боровик е около 200 грама, но може да има огромни гъби с тегло от няколко килограма.

Изгледи

В зависимост от вида, белите гъби се отличават с микоризъм, сезона на усъвършенстване, характеристики на растежа и други характеристики. Има четири независими гледки към Боровиков и много форми.

Изглед към белите гъби са:

1. Spruse е най-често срещаният, с удължен крак и дронова шапка, расте в смърчова гора, плодовите тела се появяват от юни до октомври.
2. Бреза - по-светлата (почти бяла) шапка се отличава с нарастваща под бреза.
3. Дъб - кафяви шапки със сиво оттенък, гъби с разхлабена плът, растат в дъбови гори.
4. Бор - голяма шапка на тъмен цвят, често с лилав оттенък.

Сред тези видове се различават подвид, най-често срещаните от тях са:

• Девойка;
• Полски;
• Reticulate;
• Хубаво.

Белите гъби разпределят такива форми:

• рано (се появява през май)
• късно (започва да се появява през август),
• гладка (без мрежата върху краката),
• розово,
• лимонов жълт
• маслинова буй
• специални (магента шапки),
• синьото (когато се натисне върху тръбния слой, се появява бавно образуване),
• оранжево-червено
• светлина бронз
• тъмно бронз
• falconurbural.
• арктика
• мрежа.

Където расте

Бялата гъба в Русия е широко разпространена. Тя расте добре на пясъчна, лоялна или Susson почва, която е на почвите, които са добре изцедени и уволнени.

Има бели гъби на всички континенти на северното полукълбо.

Гъбите, като правило, образуват mikurizu с дървета като дъб, бор, смърч и бреза.

Можете да намерите бяла гъба в иглолистна, смесена и широколистна гора. През лятото се намира в младите гори и кацания, а през есента - дълбоко в горите, до изоставени пътища, пътеки и стари дървета.

Белите гъби не обичат суровите места, но предпочитат присъствието на лишеен или мъх. Най-често Боровики расте в гората, в които дърветата са на възраст над 20 години.

Смята се, че Боровики Любовта светлина, но често гъби могат да бъдат намерени в много затъмнено място. Ако годината е доходност, количеството светлина не засяга бялата гъба и в годините, когато неблагоприятните условия са възпрепятствани от голяма култура (например, обилни валежи, ниски температури през нощта), много боровиц могат да бъдат намерени в отворени зони, които са добре затоплени.

Как да намерим в гората

Можете да отидете в гората зад бяла гъба през юни и да потърсите Боровики до средата на септември.

Ранните форми на Борович могат да се появят в началото на май, а в топлия климат плодовите тела изглеждат не само през септември, но и през октомври. Можете да намерите бяла гъба след дъжда, но Боровики често се крият от гледки към гъби в падналите листа и в мъх. Възможно е да се намери бяла гъба на мокри топли места и върху осветените тревни площи, отоплявани от Слънцето.

Ако сте намерили Боровик и вече го постави в Лукошко, не бързайте да си тръгнете и по-добре да погледнете всичко около всичко, защото такива гъби растат много често заедно с "семейството" до 20-40 парчета.

Внимателно изследвайте местата до ефите, борове, дъбове, бреза и грайфери. Също така за близкия квартал Боровиков може да каже на Антилс и червените чаши. Това са чести бели сателити на гъби.

За колко бял гъби растат, погледнете във видеото. Такъв брой бели гъби върху малка площ могат да бъдат намерени изключително редки.

Характеристики на колекцията

Францията на белите гъби е разделена на три етапа:

1. Рядко и едно, те се срещат вече в края на юни (те се наричат \u200b\u200bвземане на проби).
2. Вторият етап е реколтата от гъби в средата на юли (такива бели гъби се наричат \u200b\u200bбустери).
3. Масо Гъби също се появяват до края на август и в началото на септември (тези гъби са листни панели).

Оптималната температура за появата на Боровиков през лятото е + 15 + 18 градуса, през есента - + 8 + 10 градуса. И значителни валежи и температурата пада през нощта / ден предотвратяване на развитието на бяла гъба. Най-благоприятните условия за появата на плодови тела са краткотрайни гръмотевици, топли нощи и мъгла сутрин.

Как да изберем и къде да купя

• Можете да си купите бяла гъба в магазините, на пазарите, както и гъби.
• Опитайте се да не купувате гъби в съмнително място, например от пътя, защото няма да сте сигурни къде отиват и не съдържат вредни вещества.
• Закупуване на Боровики, проверете шапката, краката, плочите, кожата и плътта.
• Ако сте забелязали бръчки, подозрително падане или плесен, депозирайте покупката.
• Пресните гъби се отличават с гладкост, еднаквост вътре, стегнат прилепването на шапката към крака.
• Димни гъби - те не трябва да имат неприятна миризма.

Характеристики

• Бялата гъба принадлежи към една от най-добрите гъби, използвани в храната.
• През август се празнува най-масивният растеж на гъбите в умерен климат.
• Боровиков празнува имота за стимулиране на храносмилането.
• Също така в веществата, съдържащи се в бялата гъба, има антитуморни свойства.

Хранителна стойност и калории

На 100 гр. Свежа гъба съдържа:

• 34 ккал;
• 3.7 g протеин;
• 1.1 g въглехидрати;
• 1.7 g мазнини.

Химичен състав

Съставът на бялата гъба е доста сложен и му осигурява лечебни свойства.

В плодовите тела съдържат много:

• Белков
• Полиненаситени мастни киселини
• Хранителни влакна
• Полизахариди
• Лецитин
• Витамини (RR, Karotina, C, B1, D, E, B9, RR, B2, B6)
• Минерални соли (натрий, калций, калий, сяра, цинк, фосфор, желязо и др.)
• Антиоксиданти и други активни вещества.

Един от белите гъби алкалоиди е HERCESS, известен със своя противораков ефект и способността да се противопоставят на ангина. Това вещество намалява болката в сърцето и укрепва имунитета.

Възползващи се функции

Белите гъби имат такива медицински свойства:

• Анестетичен;
• Бактерицидни;
• Тоник;
• Антитумор;
• Конюнктивен;
• Заздравяване на рани;
• Противогъбично;
• Противовъзпалително;
• Антивирусен.

Освен това те засягат организма, както следва:

• Разширяване на кръвоносните съдове;
• Намаляване на скоростта на коагулация на кръвта;
• Пречистване на плавателни съдове от плаки по време на атеросклероза;
• Разреждане на кръвта;
• Намаляване на кръвното налягане;
• Намаляване на болката по време на ангина;
• Възстановяване на нарушени метаболитни процеси;
• Отстраняване на вредни вещества, като канцерогени и соли на тежки метали;
• Подобрено храносмилане.

Вреда

Не можете да използвате бели гъби, когато:

• Остри храносмилателни заболявания
• Подложка
• Възраст до 7 години

Гъбите се усвояват дълго време, така че те не се препоръчват големи количестваИзсмукавани от зеленчуци.

Тъй като всякакви гъби абсорбират вещества от почвата, е невъзможно да се съберат бяла гъба в индустриалните зони и до песните.

Приложение

В готвене

• Плодовите тела на бяла гъба имат много висок питателен и вкус.
• Тези гъби от древни времена се използват в готвенето.
• Те не са непременно предварително заври.
• Можете да използвате гъбичката в нова форма, като я добавите към първата и втората ястия.
• Също така, белите гъби се изсушават, осолени, маринат и замразени.

С бели гъби се подготвят:

• закуски;
• супи;
• пълнене за пай;
• салати;
• хайвер за гъби;
• втори ястия;
• касероли;
• сосове (перфектно съчетани с ориз и месо).

Как да почистваме

Отпечатайте гъбите в студена вода преди почистване, така че частично се отървете от горските отломки. Улавяне на гъби от вода, почистете ги от замърсяване и отрязани тъмни места. Изрязване на гъби в половината (малки) или няколко части (големи), проверете дали са чисти вътре.

Изсушен

Максимумът на полезните свойства се съхранява в сушени гъби, така че е, че формата на бяла гъба се използва най-често при лечението и превенцията на много заболявания.

Прахът от изсушената гъба се добавя към различни готови ястия.

Когато сушенето, белите гъби не губят картината и аромата си. Възможно е да се съхраняват такива гъби за много дълго време и тяхната хранителност надвишава всички други методи за скучен борот.

Калориите в изсушени гъби са по-високи от тези на пресни - в 100 грама гъби около 282 ккал.

Изсушените бели гъби са много полезни. От тях до 80% от протеините се абсорбират от организма. Такива гъби са богати на рибофлавин, каротин, витамини D, B1 и C. Също така в сушени гъби, много хезуза и други полезни вещества, даващи антитуморни свойства и способност за лечение на ангина.

Изсушените гъби се отличават с хигроскопичност, така че изискват съхранение на сухо и вентилирано място, където няма температурни капки, в противен случай съществува риск от умиране и плесен продукт. Най-добре е да се поставят такива гъби в картонен контейнер или хартиени торби.

Невъзможно е да се съхраняват сухи гъби заедно с кисели краставички, квартани, ядки, плодове и пресни зеленчуци. Изчистването на гъбите трябва да бъдат почистени от развалени, след което трябва да изсъхне.

Съхранението на суха бяла гъба осигурява период до една година, но те могат да бъдат поставени във фризера, които ще удължат този период. Използването на сухи гъби включва тяхното готвене, охлаждане, пържене, добавяне към супи, сосове, втора храна, пълнене.

Шием бяла гъба може да бъде:

1. В микровълновата печка. Като нарязани гъби на ястието, проявяват силата от 100 до 180 W. Включете режим на готвене в продължение на 20 минути, след това 5 минути пещта се вентилира и повтаря готвенето два или три пъти.
2. Във фурната. Като нарязани гъби върху пергамента, те се сушат с холандска врата на фурната при +50 градуса около 6-7 часа.

Моля, обърнете внимание, че вратата на фурната във втория случай трябва да бъде яр. С затворена врата гъбите ще дадат сок и няма да работят нормално.

Друг начин се изсушава над плочата. Вижте всички подробности в следващото видео.

Маринована

За туршия гъби, ще ви трябва:

• 2 кг пресен боровиков
• 500 ml вода
• 120 ml 6% оцет
• 10 Лоръл Листа
• Глава на Лука.
• 1/2 верига. Черни грах
• 2 таблица. Лъжици захар
• 4 таблица. Лъжици сол
• Карамница и пипер

Почистване, промиване и рязане на гъби към една и съща части, подлепвайки ги във водата, в която се прибавя листата на залива, около половин час. След поставянето на гъби в гевгир, добавете подправки, захар и сол в останалия бульон. Поставете бульона и когато кипвате, добавете оцет и върнете гъбите. Спрете още 10 минути, а не забравяйте да стреляте с пяна. В подготвените банки (надраскани) поставете на дъното на лука, нарязани от пръстени, а след това гъби. Изсипете резервоара с марината, затворете капака и съхранявайте в хладилника.

Рецептата за кисели бели гъби може да се гледа в следното видео.

Пържени

Когато водата кипи, пригответе бяла гъба за около 20 минути. След като ги поставите на гевгир, дайте течности от гъби, за да се отцедете, а след това сложете гъбите на предварително загрята тиган. Можете да преминете в лук. Фрай Боровики се нуждае от около 15 минути.

Замразени и как да се замръзне

Белите гъби перфектно носят замръзване и замразена форма се използват за готвене на супи, хайвер, пайове и други ястия. В същото време не е необходимо да се размразяват гъбите. Те се изливат в тигана и се държат под капака, докато не се радват.

Как да замръзне

Freeze Boroviki може да бъде замръзнал по няколко начина:

1. Почистете и изрежете измитите пресни гъби и след това поставете върху гевгир или сито, разградете в торби или резервоари и изпратете във фризера.
2. Предварително варете гъби в несолената вода за 5 минути. Източете водата и държите гъби на ситото, изчакайте пълното охлаждане и ги поставете във фризера.
3. Гъби за предварително зареждане на растително масло. Гъбите в тиган ще загубят допълнителна влага и ще станат червеене, тогава трябва да изчакате охлаждането им, сгънати в тарелки или пакети и да изпратите замразяване.
4. Предварително оцветяване на гъби във фурната. За печене, без масло, сол и други съставки не се нуждаят.

Още няколко съвета за замръзване на бели гъби:

• Нарежете гъбите с филийки с дебелина около 5 mm.
• Уверете се, че гъбите пред стаята в замръзналата камера са добре изсушени. Ако ги фиксирате, замразявате мокри, гъбите ще се придържат и ще се превърнат в лед, което ще повлияе на техния аромат и вкус.
• За да не се замразяват гъби няколко пъти, веднага излагат частта им - във всеки контейнер или всяка опаковка, поставете гъбите върху един препарат.
• Затворете гъбите не много дебел слой.
• Ако замръзвате гъби, не сте в опаковката, но в друг контейнер го попълнете напълно, за да напуснете най-малкото въздух.
• Не съхранявайте бели гъби до замразени риби или месо.
• Можете да съхранявате гъби до годината. Продуктът за замръзване се използва веднага.

Варени и как да се готви

Преди готвене Боровики се почисти и измие добре. След това те се поставят в тенджера и се изливаха с вода, което напълно ще покрие гъбичките.

Колко може да заври бяла гъба?Приблизително 35-40 минути, премахване периодично пяна.

Ако гъбите са изсушени, първо те се накисват за два или три часа, като вземат чаша вода за всяка полезна на суровината, след което се варя около 20 минути. В двоен котел и мултикокер (режим на печене), Боровики кипи около 40 минути.

Мариновани гъби на скара в магданоз

Ще имаш нужда:

• 600 грама бели гъби
• Два или три кълги магданоз и мащерка
• 50 ml зехтин
• 20 ml лимонов сок
• 2 скилидки чесън
• Пипер и сол.
• 100 г листа от маруля

Пречистени и нарязани филийки гъби се запържат в зехтин (20 ml) на скара на скара от двете страни. Замразени гъби в контейнера, където да добавят баланса на ол. Масла, мащерка и магданоз (нарязан), чесън (смазан), лимонов сок, пипер и сол на вкус. Оставете гъбите за два часа, за да пропуснете, а след това служете на масата, като добавите зелена салата до ястието.

Салата

Предприеме:

• 120 г зелена салата
• 300 г бели гъби
• 100 г Томатов
• 50 ml зехтин
• 30 г масло
• 80 г пармезана
• Покрит чесън
• Клонка на мащерка

Изплакнете и изсушете листата на салатата, навийте ръцете им, гориво OL. Маслото, добавете нарязани домати. Боядисани гъби изплакнете и се вари 5 минути в подсолена вода, след това се нарязват на кубчета и се запържете на канализацията. Масло, добавяне на чесън и мащерка към тигана. Добавете гъби до салата и домати и поръсете с пармезан преди сервиране.

Кремав крем

За крем крем супа ще ви трябва:

• 150 грама пресни бели гъби, стрида и шампионките
• 200 г картофи
• 100 г влечуго
• 200 ml крем
• 40 ml растително масло
• 1 литър вода
• Покрит чесън
• Пипер и сол.

Боядисани картофи, нарязани от кубчета, поставени в скелет с растително масло и малко. Добавете обелена и нарязана лук към картофа. След 5 минути, добавете към тенджерата, нарязана с големи парчета гъби и чеснов зъб. Алки още 5 минути, напълнете с вода и договаряйте 15 минути. След това ястието трябва да бъде нарязано от блендер, да се върне в тенджерата, да се добави сол, черен пипер и сметана към супата, след това да се заври.

Печени гъби под сос от сирене

Предприеме:

• 200 грама бели гъби
• 150 г сирене
• 4 яйчен жълтък
• Два клонки Timyan.
• 1 зелен базил
• Покрит чесън
• 50 ml маслино. Петрол
• Пипер и сол.

Измити белени гъби варени, докато се приготвят във вода със сол (10-15 минути), след това се нарязват на тънки филийки и запържете на ол. Масло чрез добавяне на мащерка и чесън на тигана. Във формата за печене излагат първите гъби и след това се смесват със сирене. Печете всичко във фурната до златната сянка. Хранене на масата, украсете босилека.

В медицината

Бялата гъба може да се прилага при лечение:

• заболявания на сърдечно-съдовата система, например, ангина и хипертония;
• чревни инфекции;
• импотентност;
• отслабено състояние;
• главоболие;
• белодробна туберкулоза;
• вени;
• тумори на женската сексуална система.

Използването на бяла гъба е добра превенция на развитието на злокачествени тумори, инсулт и инфаркт. Особено препоръчва такава гъба по време на периода на възстановяване след операция, претоварване или заболяване.

Екстракт

С помощта на водния екстракт от бели гъби, използвани външно, може да се третират различни кожни заболявания, като язви, измръзване, изгаряния и др. Също така, такъв екстракт е добър за грижа за кожата - третиране на лицето, ще забележите, че кожата е изчистена, става кадифена, бръчките са загладени.

Прах

Прахът, изработен от сухи бели гъби, ефективно се справя с дългогодишни лечебни рани, стружки, язви и подобни проблеми на кожата. Засегнатите зони трябва да поръсят с прах няколко пъти на ден преди възстановяването.

За укрепване на тялото

За да получите средство за подпомагане на бяла гъба, която помага при отслабването на тялото и сексуалните заболявания, вземете 500 грама сухи суровини и ги смилате в прах. Добавете захар (50 грама) и водка (30 ml) до гъби (30 ml), разделят малко вода. Съхранявайте такъв инструмент в хладилника. Препоръчително е да го вземете преди хранене два пъти дневно - сутрин и вечер. Една част от сместа е супена лъжица.

Алкохолна тинктура

Той е ефективен при всички споменати по-горе болести.

Готвене:

• Шапки от бели гъби трябва да изплакнат и сушат, а след това се сгънат в литрова банка, попълвайки го.
• Гъбите се изливат с водка, затворени плътно и настояват 14 дни на тъмно място.
• Инструментът се филтрира и натиска, след което се съхранява в хладилника.

За да получите такава тинктура, една чаена лъжичка е необходима за разреждане в студена варена вода. Вземете до хранене два пъти дневно в продължение на 1-3 месеца. Ако трябва да лекувате тромбофлебит или разширени вени, тинктурата може да се втрие и в проблемни зони.

Как да порасна

Промишлени Боровики не растат. Такива гъби се отклоняват само от аматьори на домакински парцели с иглолистни и широколистни дървета или в подчертаната зона на гората.

За да развиете бяла гъба, трябва да създадете условия, в които се образува Mikoriza. Оптимално нарастващи гъби при млади разтоварвания и горички (5-10-годишни дървета) с дъбове, стрелки, борове или бреза:

1. За да получите спорове, ще ви трябват претоварени гъби. Те се поставят на ден във вода и след разбъркване и филтриране на получената течност с оспорва вода под избрани дървета. Старината с тази култивация ще се появи на втората или третата година. Също така, за сеитба можете да премахнете тръбния слой от зрели боровик, малко, за да го изсушите и поставите в почвата под формата на малки парчета.
2. Друг метод за отглеждане на бяла гъба е използването на почвата, съдържаща гъбичката в гората в гората. След като намерих Боровик в гората, трябва да отрежете площада на почвата със страна на 20-30 сантиметра около нея и да я премахнете до дълбочина 10-15 сантиметра. Можете също да закупите мицел, който е рисуван изкуствено. И в двата случая е необходимо да се отстрани почвения слой на мястото, да запълни задълбочаването с множество слоеве, като ги присмива с земята (за хумус използвайте конски тор, дублиране дърво и паднали дъбови листа). Мицел или почвата с гъби се поставят на легло на дълбочина 5-7 см, след което тя се полива и заспива с листа.

При отглеждането на бели гъби у дома вижте следното видео.

• Следователно гъбите са позволени да ядат в пощата, следователно в католическите страни, ястия с гъби са по-търсени, отколкото в протестант.
• В Италия е забранено да се събира бяла гъба в гората, за това трябва да получите специално разрешение.
• През 1961 г. е намерен Боровик, който тежи повече от 10 кг. Диаметърът на капачката му е 58 сантиметра.

Сега, никоя хиляда години човечеството живее лов и събиране. Гъбите бяха основният компонент на диетата на жителите на древната Русия, а главното нещо сред тях беше Боровик - бяла гъба, зад която любителите на тиха лов водят истинска преследване. Това, което той обичаше гъбите толкова много и защо го предпочитат на други представители на този вид?

Ползите и полезните свойства на белите гъби

Първото нещо, което бялата гъба се влюби, е отличен вкус и аромат. Вкъщи, в която се приготвя супа, салата или всеки сос, ненадминато миризма се разпределя. Въпреки това, на фона на тези качества, други, свързани с неговите полезни свойства, също се отличават. Боровик съдържа много витамини -, Е, RR, група B, и също

минерали - желязо, манган, цинк, хром, флуор, кобалт, силиций, калций, магнезий, натрий и др. Рибофлавин осигурява нормална работа на щитовидната жлеза, полизахаридите и сярата, които се борят с онкологични заболявания, а лецитинът предпазва стените на съдовете от беден холестерол и изпълнява отлична профилактика на атеросклероза.

Какво друго да забележи бели гъби? Ползите от този обитател на горите се крият в способността да се актуализират клетки поради наличието на аминокиселини, наречени Ергонионеин. Антиоксидантите, влизащи в антиоксидантите, увеличават имунната защита, а алкалоидът на Хъркени повишава ефекта на лекарствата, насочени към лечение на ангина.

Ползите и вредата на белите гъби помежду си са несъвместими: това е един от малкото продукти, които стимулират храносмилането добре, подобряване на секрецията на стомашния сок. Използването на ястия въз основа на него значително надвишава ползата от месо и пилешки булгове, притиснати от пациенти с пациенти със стомаха.

Къде да се съберат бели гъби

Къде растат бели гъби? В Ylanniki и борови тела в Америка, Русия, Турция, Монголия, Япония, Китай и др. Боровиков не е само в Австралия. Olkhov и Aspen гора, с които се сблъскват, но кварталът на бреза, дъбове, буки, бяга и ремъци се зарадва. Боровики се среща и близо до гъстите на хвойна.

Вижте също:

Бадемово мляко: ползи, вреда и калории

Белите гъби в гората могат да бъдат намерени на първо място и до средата на септември. В южните райони гъбият сезон продължава преди началото
студена и първа слана. Но, разбира се, се изискват дълги дъждове, които засягат растежа и всички други представители на този вид.

Не трябва да чакате самия Боровик "ще хвърля" в очите на гъбата: след него ще трябва да ловува. Той често се крие в мъх, при любителите на листата или за брат на перестивна. След като удари тревата, осветена и нагрявана от слънцето, трябва да търсите особено внимателно: именно такива места за избор на тази гъба.

На ръба, близо до плюсовете, а не гъста гора, можете да намерите цялото семейство: Боровик рядко нараства. Понякога в Pine Borsa успя да събере до 19 борове. И в бреза на едно място можете да запълните Лукоход повече от 40 представители на този вид.

Как да разграничим фалшиво бяла гъба от настоящето

Истинската бяла гъба има дебело закръглено дъно на крака и голяма пилотна шапка, която може да има и светложълт и тъмно кафяв цвят. Цветът определя мястото на растеж и възраст.

Боровики от борови гори се характеризират с по-тъмни шапки. Размери Този представител може да има доста гигант: 30 см височина и диаметър на шапка от около 50 cm. Фалшиви гъби, как да се разграничат? Боровик често се бърка с безплодна гъба, но последната повърхност е мръсна, кракът се отличава с шарка на тъмната сянка и плътта е розов, горчив вкус.

Как изглеждат фалшивите бели гъби? Приличат на млади бели гъби. Те пораждат семейства, които объркват гъбите, които вярват, че отровните представители растат сами. Тяхната шапка е една и съща изпъкнала и има кафяв или кафяв цвят, но основната разлика се отнася до точно цвета на пулпата, защото Боровка не е поза с времето, но остава същото бяло. Е, вкусът отново. Сатанинската гъба се различава от белия тръбен слой на червеникава сянка, а на прекъсването му синьо или руж.

Бели гъби Бяла гъба - гъби род Боровик. В хората, тя е обичайна, наречена Боровик, въпреки че има още 19 заглавия. Боровик се счита за цар на гъби, тъй като е от полза за неговото качество от други "роднини". Белите гъби могат да достигнат височина 30 см, а в такива гиганти диаметърът на шапките може да бъде до 50 cm. Най-голямата намерена бяла гъба е гъба, с тегло над 10 кг и с диаметър 58 cm. Тази гъба расте в много гори, с изключение на Олхов и Осинов. Тя се разпространява практически в Евразия и често може да се намери в Северна Америка. Намерете Боровик, но по-рядко можете в Ливан и Сирия. В горите на Русия Боровик е много прост, особено ако гората е млада (до 50 години). Свойства на бели гъби "Цар от гъби" получил печалбата си. Смята се, че най-хранителни вещества има привлекателен и апетитен аромат, както и отличен вкус. Поради това той е много ценен в готвенето. Цветът на шапките може да бъде различен: светло жълто или тъмно кафяво. Това зависи от местоположението на гъбичките и от нейната възраст. Например, в борова гора, бяла гъба има тъмна шапка. Не изцяло опитни гъби понякога могат да объркат Боровик с различни неизгодни гъби, например с бик гъба. Те се различават по долната повърхност на шапките. В Боровка може да бъде зелена или жълта сянка и в жлъчката - мръсна сянка. Също така, пулпата на нееспособната гъба има розов цвят и тя е горчива. Боровик също има бяла плът и не се печва. И жлъчната гъба има характерна решетка по крака, а Боровка не го има. Бялата гъба е 90% се състои от вода, поради която е малък, само 34 ккал на 100 грама. Използване на бели гъби Боровик е естествен и достъпен склад на витамини и полезни свойства. За да стимулирате храносмилането и да подобрите работата на жлъчните сокове, можете да използвате бульон от Боровик. В това отношение се считат още по-добри от традиционния месен бульон. Броят на витамините в белите гъби е доста голям. В допълнение към B1, C и D, има и каротин и рибофлавин. Последното, между другото, е много полезно за правилното функциониране на щитовидната жлеза, както и за красотата и здравето на ноктите, кожата, косата. Борович има такива важни свойства като тоник, антибактериален, антитумор и заздравяването на рани. С онкологични заболявания помагат за борба с частта от полизахарид и сяра. Сред полезните компоненти могат да се отбележат лецитин, което предотвратява натрупването на холестерол върху стените на съдовете, което е много важно за предотвратяването на атеросклероза. Аминокиселините помагат на клетките да бъдат актуализирани, като активират съответните процеси. Той е много полезен и антиоксидант, който е много в Боровик. Той предотвратява вирусите, бактериите и други вредни вещества в тялото. Използва се дори в медицината. Той е особено ефективен с туберкулоза, намален метаболизъм, изтощение на тялото и специален воден екстракт е полезен при такива проблеми като язва или измръзване. Прилагане на бели гъби Боровики да се използва прясно приготвен не е напълно правилен, защото в тялото, заедно с полезни протеини, идва хитин, което просто ги пречи с асимилация. Във връзка с тези гъби се препоръчва първо да се изсуши. В резултат на това хитинът е частично изпарен и протеините губят само 1/5 от част от общата сума. В същото време са запазени други полезни качества. Сухите гъби могат да бъдат дори като крекери. Въпреки многото полезни вещества, малка калорида, скучна, особено пържени, се считат за тежка храна. За да може тялото да бъде по-лесно да ги абсорбира, се препоръчва да ги комбинирате с пресни или варени зеленчуци. Можете също да ги добавите зеленчукова супа В малки количества. Това ще даде необходимата част от витамини, но няма да претоварва стомаха. Като цяло, те се подготвят като останалите гъби. Те могат да бъдат варени, изсушени, замразяват, замръзват и се женят. Честото ястие е картофите с гъби. Вреда на белите гъби Както беше споменато, Боровик има собственост за товар на стомаха, черния дроб и бъбреците. Ето защо, в присъствието на проблеми, свързани с тези органи, е по-добре да се откаже от бели гъби. Известно е също, че Боровики има "поглъщащо" качество на различни токсини, като олово или живак. Ето защо е много важно да се събират гъби в изключително чиста зона, далеч от индустрията и песните. Препоръчително е да не се правят ястия с бели гъби на деца под 14 години, тъй като тяхната храносмилателна система е изключително трудна за справяне с хитин.

Бялата гъба се счита за цар наред с други гъби, наречена "благородна" гъба. Неговият красив вкус, много полезни свойства и красив външен вид и не оставят безразлични почти всеки.

Бялата гъба съдържа много вещества полезни вещества в края, които все още не са проучени от науката. Отдавна се счита за ценен хранителен продукт, а не само за висок вкус, но и за способността да се повиши имунитетът, осигурявайки на тялото пълни комплекси от необходимите микроелементи.

Веществата, включени в състава на белите гъби, предотвратяват седиментите на холестерол по стените на съдовете, допринасят за разделянето на фибри, мазнини и гликоген, което го прави полезен при атеросклероза. Също така в белите гъби съдържат много антиоксиданти, осигурявайки най-силно въздействие върху имунната система, създавайки защита срещу вируси, бактерии, гъби и канцерогени.

Белите гъби са отличен източник на протеини, техният състав включва определен брой необходимо за човека Ензими. Бялата гъба се използва като спомагателен инструмент при разлагащи се сили, туберкулоза, за подобряване на метаболизма. В допълнение, в бели гъби, повече, отколкото в други, съдържа рибофлавин - вещества, които отговарят на функцията на щитовидната жлеза.

Белите гъби имат заздравяване на рани, антиинфекциозни, тонизиращи способности. Те се препоръчват за заболявания на очите, кожата и ноктите, тъй като ерготионите, съдържащи се в гъбите, поддържа процесите на регенерация на клетките.

Повечето от тези полезни свойства на бяла гъба са запазени по време на сушене. Сушени гъби добавят супи, яхния, месни ястия. Те могат да бъдат варени и яхния, изсушени бели гъби в техните пискюли не са по-ниски до пресни.

Как да събираме бели гъби

Бялата гъба напомня на тези гъби, които всеки бои в ранна детска възраст. Бялата гъба има голяма месеста кафеникава шапка и дебел бял крак. Цветът на шапките зависи от възрастта и мястото, където расте гъбата, те са жълтеникави, светлокафяви и тъмно кафяви. Размерите са различни, обикновено височина 10-15 см, но понякога гъбата може да постигне достатъчно впечатляващи размери: на височина 30 см и шапка е с диаметър до 40 cm. Нищо чудно, че бялата гъба се нарича "крал на гъби"!

Долната повърхност на шапката е жълтеникава или зеленикаво, а кракът е бял. Понякога се бърка с гъба. Формата им е сходна, но жлъчната гъба има мръсна долна повърхност на шапката и на крака - тъмен модел. Основната разлика е пулпата на гъбата на жлъчката на закуската на светло розово и горчиво.

Белите гъби растат на различни места, в широколистни и иглолистни гори, в горските пътеки. Невъзможно е да се събират гъби в близост до оживени пътеки или индустриални зони. Известно е, че всички гъби, а не само бели, са силни естествени сорбенти. Те абсорбират токсичните вещества, сред които кадмий, живак и олово. Следователно гъбите, събрани в необлагодетелстваните в околната среда област, няма да донесат полза и ще вредит на здравето.

Как да почистите белите гъби?

На практика не са необходими бели гъби. Доста добре измиване. За да направите това, сложете студена вода и задръжте там за известно време (половин час или час). През това време част от пясъчните и растителните остатъци ще се подиграват. След това изрежете тъмни места и почистете от останалия боклук. С краката на старите гъби се препоръчва да се отстрани напълно кожата (тя е трудна), с млади само тъмни места.

Гъбите се нарязват наполовина или за повече части, за да се уверят, че не са повредени вътре. Пречистените гъби излагат в купа. Белите гъби са готови за готвене.

Колко трябва да приготвите бели гъби преди пържене?

Обикновено белите гъби пред печенето се варят в подсолена вода. Време за готвене - 20 минути след кипене.

Колко да изпървят бели гъби след готвене?

Варени бели гъби излизат в гевгир, така че стъклото да е напълно стъкло. Тиганът се затопля и пече гъби за 15-20 минути.

Колко могат да изсушават белите гъби?

Изсушени бели гъби готвят не много повече от пресни, но е важно, преди да ги накиснете за 2-3 часа в студена вода. След това сложете огън и гответе 30-40 минути.

Как да съхранявате бели гъби?

За да се залюзите с вкусни ястия на гъби през зимата, те обикновено са маринирани, замръзнали във фризера или изсушени. Мариновани гъби имат отличен вкус и готови за употреба веднага след отварянето на банката.

Най-достъпните и прости начини Обработката на гъби се суши. Изсушените бели гъби изглеждат нови ароматни и вкусСъщо така, те се абсорбират по-добре в сравнение с пържените свежи или мариновани гъби.

Бели гъби - Използване

Богати аромати I. възползващи се функции Бялата гъба по всяко време не можеше да остави никого безразлични към себе си, така че той винаги се нарича "крал на гъбичките" в Русия.

Лечебни свойства на бели гъби

Бялата гъба принадлежи към рода Боровиков и се счита за една от най-популярните и вкусни гъби. Тя расте на всички континенти с изключение на Австралия и Антарктика, и е най-опашката гъба за жителите на Азия и Източна Европа. Но противно на такава популярност, белите гъби не се отглеждат поради незаконността на тяхното отглеждане.

Белите гъби се използват както в прясно (пържени, задушени, варени и от време на време и в сурова форма) и в кисели и сирене. Изсушените гъби се смачкат в състояние на прах и се използват като подправка за различни ястия. Също така от гъби се подготвят всички видове пълнене, сосове и различни супи.

Бели гъби с мента

Използване на бели гъби. Как са полезни бели гъби?

В бялата гъба съдържа токоферол, аскорбинова киселина, ниацин, фолиева киселина, Тиамин и рибофлавин.

Бялата гъба може да стимулира секрецията на стомашния сок, надминавайки дори месни бульони в нея. В допълнение, в бели гъби, големи количества съдържат сяра и полизахариди, които осигуряват значителна помощ в борбата срещу Onco-Scab. Също така, белите гъби имат тоник, антитумор, лечебен за рана и антиинфекциозни свойства.

Лецитинът е част от бялата гъба, предотвратява натрупването на холестерол в съдовете и е много полезен за анемия и атеросклероза. И ergoniteen стимулира обновяването на клетките и е особено полезно за костния мозък, черния дроб, бъбреците и очите.

Също така в белите гъби съдържат голям брой? - глюкан - неделиблив въглехидрат, който е силен антиоксидант и осигурява мощно въздействие върху имунната защита, помагайки на организма да се бори с канцерогени, гъбички, бактерии и вируси. В същото време съставът на белите гъби се връща с ензими, които допринасят за разделянето на гликоген и мазнини.

Добави коментар

Бяла гъба (boletus edulis). Описание, разпространение, видове и полезни свойства на бели гъби

• Какво да правите с белите гъби?

Добър ден, скъпи посетители на проекта "Добре имат!", Секция "Флористи"!

От тази статия ще започна да публикувам информация за гъбите на площадката и ще започна, може би от една от най-известните ядливи гъби - бяла гъба!

Porcini. (лат. Boletus edulis.) , или боровик - Тръб за ядливи гъби Боровик (лат. Boletus), Семейство Holetacea (LAT. BOLETACEAE).

Разпространение

Бялата гъба е широко разпространена в горския район по света, с изключение на Австралия, за предпочитане, отглеждана в брезки, пинеса, крамбър и смърч.

Основните области на разпространението на бели гъби: Почти цяла Европа, и Северна и Централна Америка, Северна и Южна Африка, в Азия е известна в Турция, Транкаувказия, Северна Монголия, Китай, Япония, във всички области на Сибир и Далечния изток, понякога може да се намери в Сирия и Ливан върху стари дъбови пънове. В Южна Америка (Уругвай) е посочена с насажденията на микорисовите дървета. Израснал в Исландия и на британските острови.

Бялата гъба е един от видовете, които са най-тревожни в арктическата зона, само на някои подберезовики. Русия се среща от полуостров Кола до Кавказ и от западните граници до Чукотка, но неравномерно разпределени. В тундрата е много рядко, известно е само в планината тундра на хибин, Камчатка и Чукотка, в горските тундра също рядко, но в северната тайга, пряко в непосредствена близост до гората тундра може да се появи много изобилно. Изобилието на бяла гъба намалява в посока от запад на изток от европейската част на Русия до Източна Сибир, \\ t Далеч на изток Можете да се срещнете изобилно. В горския степ изобилие от нея намалява рязко, но гъбата напълно изчезва само при преминаване към степната зона. В планинската гора се среща по-рядко и обикновено е по-малко изобилна, отколкото в равнините.

Бялата гъба се счита за светлолювъчна гледка, но в някои гора може да се намери в силно засенчени места, при гъсти корони. Установено е, че в доходността количеството гъби не зависи от осветлението и при неблагоприятни условия (вземане на проби от почвата, ниската дневна температура) гъбите се появяват главно на открити, добре затопени зони.

Оптималната плодова температура през юли и август 15-18 ° C, през септември 8-10 ° C. Големите разлики и капки за нощна температура и голямо количество валежи предотвратяват развитието на плодовите тела. Оптималните метеорологични условия на масовия вид на бяла гъба са краткотрайни гръмотевични бури и топли нощи с мъгла.

Бялата гъба е добре приспособена към всякакви видове почви, с изключение на блатото и торф, възрастни, самостоятелно или група. Най-добре е да нараства добре, но не и претоварени почви.

Описание на бялата гъба

Възрастната бяла гъба шапка достига с диаметър 7-30 cm (понякога до 50 см), изпъкнал, старите гъби са плоски изпъкнали, рядко се разпространяват. Повърхността е гладка или набръчкана, в сухо време може да се пропука, гола, може да бъде по-тънка (особено на ръба), рядко влакнеста люспест. При влажно време повърхността е леко лигавица, в сух матов или блестящ.

Цветът на кожата - от червено-кафяв до почти бял, с потъмняване на възрастта, също може да бъде лимоново-жълто, оранжево, лилаво тонове, често цветът е неравномерен, с леки ръбове, понякога с тесен чист или жълтеникав ръб . Кожата се увеличава, не се отделя от пулпа.

Месото е силно, сочно, старите копия на влакнести, бели в млада гъба, пожълтяване с възрастта, не променя цвета след рязане (изключително рядко е слаб цвят на цвета на розово или син), под Тъмно боядисана кожа Може да има слой от кафяв или червено-кафяв нюанс. Вкусът е мек, слабо изразен, миризмата на сурова пулпа е слабо различна, по време на готвене се появява силна приятна гъбена миризма и особено при сушене.

Крачът е висок 8-25 cm (обикновено до 12) и с дебелина до 7 см (рядко 10 и повече), масивна, барел или мъжка форма, опъната с възрастта и може да стане цилиндрична, удължена или стеснена в средата, \\ t Базата често остава удебелена. Повърхността е белезникава, кафеникава, понякога червеникава, може да има същата сянка като шапка, но по-лека. Покрити с решетка от бели или по-ярки жилища. Мрежата обикновено е в горната част на крака, но може да се спусне до основата, тя е много по-малка или лошо изразена.

Тръбният слой с дълбок разкопки в близост до крака се отделя лесно от пулпата капачката, светлината, младите гъби са бели, по-късно се превръщат в жълто, след това става маслинено-зелен цвят, много рядко се случва с розово-червен оттенък. Тръби 1-4 cm дълги, порите са малки, закръглени.

Останките на леглото липсват.

Маслинено-кафяв прах. Спори вярващи, средния размер - 15,5? 5.5 цт, размерите могат по-скоро да варират дори в една и съща проба (11-17 ° 4-5.5 цт), от време на време се появяват силно удължени, до 22 микрона, но тяхната ширина не надвишава обичайната.

Кулите се намират в големи количества при млади гъби, главно на повърхността на хименофора (хайлоцистиди), ужасни, образуват глупав слой, който причинява бял цвят на млада пореста повърхност. След отварянето, цистеди са фокусирани върху краищата на тръбите. Има и цистеди на нишките на нетния чертеж на крака (колцизис) и на повърхността на капачките (Pylebocistics).

Полезни свойства на бялата гъба

Бяла гъба - ядлива гъба, и в страните от Източна Европа, той се счита за един от най-добрите гъби за вкус, но има някакви гъби, външно донякъде подобни на белите, но всъщност те не са не само за негод. Също така опасни гъби, например - сатанински гъби.

В хората бялата гъба се преброява на така наречените "благородни гъби" и се отнасят до "царя на гъбите".

Белите гъби, намерени в Fir-Brch Forests, се считат за най-вкусно. Белите гъби, събрани в борови мъже, нямат силен аромат и се отличават с по-хлабава пулпа.

Бялата гъба се използва в пресни (варени и пържени), сушени и мариновани видове. Когато сушилните гъби не потъмняват и придобиват специална миризма. Под формата на гъбен прах (изсушен и земя) се използва за зареждане на различни ястия. В Италия се използва в сурова форма в салати, напълнена от петрол, подправки, лимонов сок С добавянето на пармезан. Белите гъби сосове са подходящи за ориз и месни ястия.

В допълнение към вкуса, хранителната стойност на гъбичките се обяснява с способността му да стимулира секрецията на храносмилателни сокове. Имаше проучвания на сокогнистичните свойства на различни гъби (бял, болет, подбоцка, Дубовик, Чантелелс), които показаха, че това е бяла гъба, която е най-добрият храносмилателен стимулатор, превъзхождащ дори месния бульон.

Дори в началото на 20-ти век са проведени проучвания, които показват, че протеинът от прясно приготвени ядливи гъби е много труден за усвояване, тъй като се сключва в стените на хитовете, които храносмилателните ензими не засягат. По-късно е установено, че след сушенето протеинът става наличен за храносмилателната система, до 80% от сухите бели гъби се абсорбират.

Видове бяла гъба

Бяла дъх гъба (Boletus intulicolus)или Boletus edulis форма на betulicola. Той разполага със светла, до почти бяла оцветяваща капачка и растат под бреза.

Бяла гъба на смърч (ограда на Boletus edulis edulis). Ръба на кожената хижи, остър. Шапка отгоре изпъкнала, кафява. Тръбна повърхност светло жълта или маслинова жълта. В дължината на тръбата - 1-4 см. Крачът е плътна, пин-форма, в долната част има мрежест модел. Месото е плътно, бяло, когато рязане без промяна на цвета има приятна миризма.

Бяла борова гъба (ролева форма на пинофилус)или сорт боровая (Boletus edulis форма Pinicola). Тази форма има голяма тъмна шапка, понякога с пурпурен нюанс. Плътта под кожата кафяво-червена.

Бяла гъба тъмна бронз, или вземете (Boletus aereus или Boletus edulis форма на ереос). Много тъмна гъба, почти черна, расте в букови и дъбови гори. Намира се в Европа, в повече западни и южни райони (от Испания до Западна Украйна) и в САЩ.

Бяла гъба (Boletus reticulatus) или Boletus edulis форма reticulatus. Този формуляр има светлочервена връзка или халба шапка и кратък цилиндричен крак, прилича на Моховик. Расте с бук и център в Европа, Transcaucasia, Северна Америка и Северна Африка. Той се намира през юни - септември, не често и не изобилно.

Бяла дъбова гъба (ограда edulis quercicola). Дъбната форма на бяла гъба е по-топла проба, масово възниква през лятото в широки дъбови гори. Цветът на шапката е сиво-кафяв с избелвани петна, кракът е доста дълъг, сгъстен към основата, един цвят с шапка със слаба решетка по цялата дължина на крака. В дъбови гори, бронзова форма с малка бронзова бронзова-кафява шапка с по-тъмен връх, със сив палетно крак и малък шаблон за парапланг, почти по целия не дебел крак.

Размери на запис

През 1961 г. е намерено бяла гъба с тегло повече от 10 кг с диаметър на шапка 58 см, която съобщава в Москва радио на 20 септември 1961 г.

През 1964 г. е открита бяла гъба под Vladimir с тегло 6 кг 750 г (съобщение "Съветска Русия" на 28 юли 1964 г.)

Тъй като диетолозите са доказали от ползите от белите гъби, този хранителен продукт е престанал да бъде само един от деликатеите. Сега тя може безопасно да се приписва на съставките, способни да подобрят здравословното състояние и да повдигнат качеството на живот. За съжаление, белите гъби, като не по-малко полезни тласък, практически не се отглеждат в изкуствени условия.

Колкото възможно най-скоро се препоръчва да се събират бели гъби или закупени на пазара и преса. Най-доброто от всички, ако запасът е достатъчен за една година, до следващия сезон. Такова предварително третиране ще бъде лишено от бели гъби само влага и всички компоненти, необходими за терапевтичния ефект, ще продължат да бъдат почти пълните.

Полезни вещества като част от Боровиков

Бялата гъба (Боровик) се състои от 90% от водата, така че може да бъде в основата на полезно и балансирано хранене. Има много аминокиселини в нея, 80% от които са напълно погълнати от тялото. Този списък включва 22 химични съединения, които действат като изходен продукт за синтез на протеин. Диетолозите твърдят, че в 1 кг сушени боровиц, същият протеин се съдържа като в 1 кг говеждо месо. В същото време растителният протеин обикновено се проектира по-лошо от животното, но в случай на бели гъби, разликата е практически незабележима.

Ето някои повече вещества, които правят белите гъби незаменим и полезен продукт:

• Витамини от група V.Тяхното съдържание в бели гъби е такова, че всъщност покрива ежедневната нужда. Ако суб-продуктите, зърното и хлябът са изключени от диетата по някаква причина, белите гъби напълно компенсират липсата на витамини Б, предупреждавайки оскъдната държава.
• Витамин С. насърчава цялостното почистване на тялото от всички допълнителни, включително от резултатите от разпадането на самите гъби.

Съвет
Хора, страдащи от наднормено тегло, Можете да включите бели гъби в диетата си. Те се отличават с ниска калорида, но бързо дават усещане за ситост. Те могат да ядат до пълна насищане, без страх от увеличаване на теглото. Вярно е, че това правило не действа в случай на ястия въз основа на добавянето или други съставки на калории.

• Витамин RR. Универсално вещество, чийто дефицит негативно влияе върху всички вътрешни органи. Име Бовики е предимно предписано на хората с липса на витамин.
• Мед, цинк и йод. Минерали, отговорни за качеството на жлезите, включително щитовидната жлеза и простатата при мъжете.

Ползите и вредата на белите гъби зависят от метода на тяхното подготовка. Любимите пържени ястия са много вкусни, но не толкова полезни. По-добре да се сварят гъби, да се използва в гювечи, готви в саксии. Много полезни вещества остават в бульон, заварени в Боровики. Той дори може да замени самите гъби.

Използване на бели гъби

Белите гъби често сравняват бумите. Те са наистина подобни в състава и вкусовите характеристики. Но Боровики се абсорбира много по-добре от човешкото тяло и по-бързо. Само те могат да бъдат консумирани в доста големи количества и не се страхуват, че ще се появи чувство на тежест.

Белите гъби имат още няколко полезни свойства за здравето:

1. Те помагат на тялото по-бързо да се възстанови след прехвърлената операция, заболяване, изтощение. Веществата в състава на Боровиков увеличават мускулния тонус и издръжливост, така че те се препоръчват от спортисти.
2. Секрецията на стомаха и чревната перисталсис се подобрява. Срещу това, тялото усвоява храната по-бързо и почистена от цял \u200b\u200bсвят.
3. Белите гъби стимулират обменните процеси, което ви позволява бързо да се отървете от наднорменото тегло, да се борите със затлъстяването. Трябва да се отбележи, че дори ниското съдържание на калориите в Боровиков намалява още повече след топлинната обработка.
4. Изобилието на витамини има положителен ефект върху работата на мозъка. Хората, занимаващи се с интелектуален труд с помощта на бели гъби, могат да се отърват от главоболие, ниска концентрация на вниманието.
5. Аминокиселините и антиоксидантите пускат цялостното почистване на тъканите и органите, допринасящи за отстраняването на токсините. Няма нужда да забравяме, че гъбите са продукт от растителен произход, поради което имат много вещества, които стимулират метаболитните процеси.

Всички изброени резултати могат да бъдат изчислени само в случай на използване на висококачествени гъбички. Въпреки че има мнение, че Боровики не усвоява радиация, токсични отпадъци и различни отрови, по-добре е да се въздържат от тяхната колекция в екологично неблагоприятни области. Закупуването на продукти от ръка е необходимо да се оцени неговия външен вид, уверете се, че няма съмнителни петна и разводи, повреда на шатките и краката.

Противопоказания

В някои случаи ползите от белите гъби могат да причинят увреждане на тялото, въпреки че най-голяма опасност не е скучна, а токсичните им колеги. За да се предпазите от събиране или закупуване на опасни гъби, трябва да помните, че парче от бяла гъба не потъмнява.

Има няколко държави, които са противопоказания за използването на бели гъби под всяка форма и количество:

• Остри и хронични болести на червата, стомаха и бъбреците. В този случай е необходимо да се отказват не само от самия продукт, но и от бульон или сосове въз основа на него.
• Изобилието на хитин и фибри може да повлияе неблагоприятно на състоянието на хората с нестабилна чревна микрофлора. Продуктът няма да е по-лош за усвояване, причината за неудобните усещания.
• Боровики, както и всички други гъби, не трябва да се използват от бременни и кърмещи жени.
• Индивидуалната непоносимост към Боровиков се случва рядко, но в тенденцията алергии към гъби, по-добре е да не рискуваме.
• За деца под 5 години ястия с гъби могат да бъдат твърде тежки. По-добре е да се изчакате и да се ограничат до слаби бульони.
• Организмът на възрастните също не винаги реагира добре на белите гъби. Основното нещо не е да се злоупотребява с тях и качествена обработка.

Не се фокусирайте върху постоянната подготовка на същите ястия от белите гъби. В комбинация с различни допълнителни съставки те се показват по различни начини. Гъбите могат да бъдат приготвени за двойка със зеленчуци, да се използват като пълнеж при шофиране месо и птици, задушени в различни сосове. Веществата в състава на Боровиков са в състояние да активират активността на химичните съединения в състава на други компоненти, които ще се проявят в още по-изразен ефект.