Истинският смръчкул и коничният смръчкул растат от средата на април до края на май в иглолистни и смесени гори върху плодородна хумусна почва, богата на варовик, в стари огнища, горски сечища, край горски пътища и по краищата.
Морелът расте изобилно главно в трепетлика, липа и други гори с примес на трепетлика върху глинеста и песъчливо-глинеста почва, в сечища, ръбове и гори от средата на април до края на май.
Шевове
Обикновеният молец расте главно в борови гори, в сечища, огнища, близо до пътища, в сечища, ръбове на пясъчна почва без трева едновременно със смръчкули.
Гигантският низ расте в брезови или други гори с примес на бреза, главно на песъчлива почва, богата на хумус, едновременно със смръчкули. Те растат без да се крият и могат да се появят на сечища, където снегът се е стопил.
Струните се считат за смъртоносно отровна гъба, съдържаща силен токсин - жиромитрин.
Вкусът и мирисът са приятни. Среща се рядко, по покрайнините на горите, по сечища, край пътища и покрайнините на канавки. Расте от март до май. Линията често се бърка със смръчкула. Тези гъби имат различна форма на шапката. Линията е неправилно заоблена, смръчкулата е яйцевидна. В някои страни се смята за деликатес. Приготвя се чрез сушене (най-малко 30 дни), при което се изпарява жиромитрин токсинът.
Има лечебни свойства. Тинктура от линии облекчава болката чрез втриване в кожата.
Но смръчкулата е безвредна, питателна и вкусна. Вярно е, че у нас гъбата се счита за условно годна за консумация, затова се препоръчва да се вари 10-15 минути и да се отцеди водата. Допълнително готвене по желание.
И смръчкулите, и нанизите се варят 20 минути. Водата се отцежда и гъбите се запържват най-добре в животинска мазнина. В края на пърженето, след отстраняване от котлона, изсипете две-три супени лъжици сметана или сметана в тигана. Оставете го да престои пет минути и сте готови за ядене.
Морелите и шевовете далеч не са едно и също. Не знам какви палачинки има, но линиите - гъбите са доста посредствени, месото е рохкаво и безвкусно. Разкъсваме ги, за да обезсърчим лова след зимата.
Сморчките са друго нещо. Пържени в заквасена сметана - деликатес! Капачката на morel е още по-лоша. Вкусът не е същият.
Доверете се на стария гъбар.
Въпреки това,
Когато ядете конци (и смръчкули) за храна, трябва да внимавате!
Първо, дори онези количества гиромитрин, които остават в гъбите след варене или сушене и не причиняват клинично отравяне, могат да бъдат канцерогенни.
Второ, някои хора (особено деца) могат да бъдат свръхчувствителни към жиромитрини, така че дори малки количества от тази отрова ще бъдат опасни за тях. Предполага се, че има специални щамове шевове с високо съдържание на жиромитрин, срещу които храносмилането е неефективно.
Първите пролетни гъби, които предизвикват системния интерес на колекционерите, са две групи "торбести" гъби, обединени под наименованията "морели" и "низи". Често се смята, че „смръчкулите са годни за консумация, но сморчуците са отровни“, но това е сериозно опростяване. Въпреки това, всичко е на първо място.
Първата и най-добра пролетна гъба - смръчкулата, представлява няколко вида гъби от рода. Конусовидната смръчкула Morchella conica е особено разпространена в нашата област; други смръчкули са много по-трудни за намиране. Въпреки това, за да намерите „konik“, все още трябва да опитате. Като цяло пролетните гъби растат различно от „нормалните“ гъби. Можете да обиколите много голяма територия, да утъпчете десетки километри безплодни пътища, за да попаднете на малък „рай на гъбите“, да се натъкнете на него и да го поставите завинаги на вашата карта на гъбите.
Търсенето на смръчкули изисква търпение и късмет; Повредени (но не силно) широколистни системи, ръбове, канавки и скорошни опожарени зони може да са улика. Най-голямо количество конусовидни смръчкули видях близо до депо за строителни отпадъци в района на Истра; Изобщо не намерих истински смръчкули.
Всъщност конусовидната гъба е единствената гъба от рода на смръчкулата, представена на нашия уебсайт. Други смръчкули са подобни. Те се отличават от шевовете (виж по-долу) по симетрично-клетъчната, срещу асиметрично-мозъчната структура на „шапката“. От „шапката на морел“ (виж по-долу) - неразделността на „шапката“ от „крака“, вътрешно единство, което парадоксално се превръща в празнота.
Друга популярна група пролетни аскомицетни гъби се нарича „удар“ или. Този род включва три често срещани вида - два пролетни и един есенен, непопулярни и дори отровни. Няма да говорим за нея, есенната линия (Gyromitra infula). Нека поговорим за другите две.
Гигантската връв е наистина голяма, понякога огромна гъба, напомняща на мозък в седнало положение (в нашия район стъблото на тази гъба често липсва или е твърде късо, за да се обсъжда сериозно; колеги от Сибир обаче показват снимки на гигант струни, дълги крака, като шапка на смръчкула; гъбите са мистериозна материя и не подлежат на логика). Счита се за лошо възпитание да се шегуваш, когато видиш изчистване на линии: „някой си е загубил ума тук“. Това ви е шегувано повече от веднъж.
Гигантският низ расте главно в широколистни и смърчови гори, особено подчертавайки (според моя опит) смърчово-брезови гори. Но той не пренебрегва и всякакви нетипични места - например дивата природа на леска и евоним по краищата на сечищата. Можете да го намерите почти навсякъде, дори в борови дървета; да не се намери, обаче, много по-лесно. И навсякъде. Макар и в сравнение със смръчкули, линиите са космополитни без корени.
Обикновената линия има доста опетнена репутация. Тази линия е много по-малка от гигантската, по-малко „мозъчна“ и по-често има развит псевдопод. Расте изключително в борови дървета, особено в борови сечища и в млади насаждения (вероятно на мястото на същите сечища); се интересува особено от старите огньове. За разлика от гигантската връв, която със сигурност е годна за консумация, обикновената връв (на латински, наречена esculenta, т.е. „ядлива“) се счита за смъртоносно отровна в някои региони. Тук ядат. Ние ядем.
Най-добрите умове в света на гъбите се опитаха да обяснят този феномен. Те се съгласиха, че наличието на отровата жиромитрин в общата линия зависи от средната годишна температура. Има някакъв праг, под който отровата не се произвежда; Полските линии са отровни, а смоленските вече са годни за консумация.
Убедително обяснение? Едва ли. Въпреки това, в района на Москва събираме и ядем обикновени линии. Аз правя това: варя 15 минути в голям обем вода, източвам водата, изплаквам гъбите със студена вода и оставям да къкри в заквасена сметана. Оставете да къкри - и слушайте как те „стрелят“ изпод капака, точно както веднъж описа Солоухин. Той беше голям специалист.
Гъбата Discina thyroid също понякога се включва в линията; тя наистина расте едновременно, понякога физически се пресича както с гигантска, така и с обикновена линия. Наричат го „плосък шев“. Тя не е роднина по линиите, може би далечна. Става за храна, но няма какво друго да се яде. Не мисля, че тази гъба заслужава специално внимание от потребителите.
Остава да кажем за най-малко известната група пролетни гъби - така наречената "шапка", род. Най-популярната гъба от този род е смръчкулата. Плодове в много тесен слой, за максимум две седмици; среща се изключително във влажни млади широколистни гори. В кулинарен смисъл бих казал така - така че няма силна мотивация да търсите малки джобове на растеж на тази „шапка“ в обширните гори. (Нарича се така, защото за разлика от смръчкулата, Verpa има ясно очертана шапка, която може да бъде отделена от стъблото.)
Ако случайно шофирате по магистрала M4 през борови гори близо до град Задонск (от Воронеж), няма как да не забележите огромните щандове с мариновани гъби по краищата на пътя. Изглежда Задонск е столицата на гъбите, ако не на Русия, то поне на Черноземието. При първото запознаване се оказва, че смръчкулата е често срещана гъба по тези места и местните жители я берат (я?) в търговски количества. Всяка година.
За забавление можете да си купите голям буркан маринована капачка. Държах го отворено много дълго време.
Ако изключим естетическия смисъл от уравнението, Discina thyroid е „разпръснат бод“ – той расте на едно и също място и е също толкова ценен, колкото и обикновеният (боров) бод. Против него говорят два факта: първо, че е многократно по-малък, и второ, често наподобява топчето на малко животно. Но външният вид е измамен - гъбата може да бъде задушена като част от „низов асортимент“, никой няма да забележи замяната.
В топлите райони тази линия не само се счита, но и отровна; те са отровени до смърт; това, уви, не са легенди. Ядат и ни хвалят. Струните, задушени с масло, може да изглеждат като храната на боговете - само ако готвачът успее напълно да се отърве от пясъка, който изяжда долните части на плодните тела.
Вероятно най-доброто от нашите линии - също и защото обикновено не расте на пясък и следователно не изисква толкова внимателна обработка преди готвене. Трябва да се отбележи, че в многобройните кухини на главата могат да се крият неотзивчиви горски обитатели (насекоми, охлюви), които могат да развалят апетита на впечатлителен ядец.
Обикновеният низ е един от най-опасните представители на царството на гъбите в руските гори.
Той расте почти навсякъде и започва да дава плодове в момент, когато други видове се готвят да се появят над повърхността на земята. В тази връзка пролетният низ често се бърка с ядлив вид и се събира активно. В резултат на това неопитните берачи на гъби и техните семейства страдат от тежко отравяне, което може да остави дългосрочно увреждане на нервните влакна.
В специализираната литература гъбата е описана под латинското наименование gyromitra esculenta.
Принадлежи към семейството на мицела от род Morschelaceae. В южните райони на Руската федерация може да „зарадва“ с присъствието си от началото на март.
Последните екземпляри може да се появят до средата на юни. В средната зона на нашата страна се появява в средата на април, веднага след топенето на постоянната снежна покривка.
Предпочита открити площи без гъста тревна покривка и с широки листа. Това могат да бъдат както горски ръбове, така и страни на селски пътища. Расте в големи колонии в зони на пресни сечи.
Описание на обикновената линия и нейната снимка
Съдейки по снимката по-долу, обикновените и пролетните гъби са един вид гъби. Имената зависят до голяма степен от местностите, за които е характерно фолклорното използване на имената на определени видове растения и горски дарове.
В описанието на линията на пролетта се обръща внимание на шапката му. Това е основната част от гъбата, която от началния етап на развитие има нагъната, набръчкана структура. Докато расте, достига размери от 2 до 12 см в диаметър.
На външен вид прилича на човешкия мозък без разделяне на полукълба. Формата е кръгла с неправилни пропорции и неравни ръбове. Цветът може да варира в широк диапазон от кафяви нюанси. Колкото по-възрастен е индивидът, толкова по-наситен е цветът на шапката му.
Шапката е прикрепена към плътно стъбло, което може да достигне височина до 8 см и дебелина до 3 см. Цветовете варират от жълто до тъмнокафяво. По дължината на крака се открояват своеобразни бразди и бръчки.
Формата на крака е цилиндрична с удебеления в основата и мястото, където е закрепена капачката. На разреза на крака има видима кухина с неправилна форма.
Гъбата има приятен аромат на бадем и характерна миризма на гъби. Ако се осмелите да опитате, също няма да почувствате нищо необичайно.
Приятен, леко кисел вкус без горчивина и парене. Нарязаната плът има приятна восъчна текстура с кремаво бял оттенък. Лесно се разпада на едър прах.
Основният „двойник“ в света на гъбите е смръчкулата. Тази ядлива гъба се различава само по формата на шапката си. Има правилна форма на яйце.
Ако имате някакви съмнения, не трябва да вземате тези гъби в кошницата си, тъй като рискът от фатално отравяне е много висок.
Признаци на отравяне и първа помощ
Всички части на линиите съдържат високи концентрации на специфична отрова - жиромитрин. Въпреки факта, че някои източници твърдят, че този токсин се унищожава при продължително излагане на топлина, това далеч не е така.
Гиромитринът е стабилно химично съединение, което не се разрушава дори при нагряване при хидролиза. Какво можем да кажем за простата домашна кухня. Следователно яденето на пролетен низ под каквато и да е форма е забранено.
Първите признаци на отравяне могат да се появят мигновено. Наблюдава се и така наречената „забавена” реакция на организма. Факт е, че отровите на линиите имат комплексен ефект върху човешкото тяло. Основно се засяга нервната система.
В тази връзка човек, отровен от шевове, може да изпита силно замаяност, главоболие, понижено кръвно налягане и повишен сърдечен ритъм. По-късно се появяват симптоми на увреждане на лигавиците на стомашно-чревния тракт. Това може да се прояви като тежка диария, повръщане и болка в червата.
В дългосрочен план, след достатъчно натрупване, отровите започват да разрушават черния дроб и кръвните клетки. Има висок риск от развитие на цироза на черния дроб, левкемия и рак на храносмилателната система.
Струните, подобно на смръчкули, са първите гъби, които се появяват в гората след зимен сън. Те често се бъркат помежду си, което е опасно за здравето, тъй като линиите, за разлика от морелите, са отровни в суров вид. Тези гъби могат да се консумират само след правилна топлинна обработка на няколко етапа. При нормално варене или пържене има голяма вероятност от тежко отравяне, което дори може да доведе до смърт.
Външни разлики между бод и морел
Смръчкулите принадлежат към групата на ядливите гъби, а шапката им прилича на очертания на тъмнокафяв конус с височина до 8 см. Цялата му повърхност е разделена на клетки с неправилна форма и различни размери. Капачката на смръчкула се държи на тънко, грациозно стъбло с почти същата дължина. Цялата гъба като цяло изглежда удължена нагоре, сякаш се втурва към небето.
Очертания линия– са точно обратното. Той винаги е клекнал и набит, сякаш не се стреми да се отдалечи от земната повърхност. Често широкият му набръчкан крак, наподобяващ жълтеникаво-бял или розов цилиндър, разширяващ се надолу, изобщо не се вижда от земята. Само капачката с неправилна форма се отстранява на повърхността, цялата е покрита с гънки и извивки. Неговата велурена повърхност наподобява орех или човешки мозък. Плодовото тяло е кафяво, обикновено с червен или жълт оттенък и достига 10 cm в диаметър.
Видове шевове
По-горе е описание на най-често срещания тип шевове - обикновена линия. Най-често може да се намери в иглолистни гори. Особено обича борови гори, където избира места на пълно слънце. Той също така обича да расте в сечища или райони на скорошни пожари. При благоприятни метеорологични условия първите гъби се появяват през втората половина на април. Можете да ги срещнете до самия край на пролетта, а понякога и в началото на лятото.
Линията е гигантскаима силна външна прилика с обикновен бод. Единствената им съществена разлика е в размера. Плодното тяло на гигантския шев може да нарасне до 30 см в диаметър. Освен това капачката му често е в по-светъл нюанс. Това разнообразие от бримки предпочита да расте в смърчови или борови гори без подраст, където почвата се затопля добре и има достатъчно слънце. Подобно на обикновените смръчкули, гигантският вид расте от края на април.
Есенен шев, за разлика от събратята си, се появява едва през юли. Среща се както в иглолистните, така и в широколистните гори. Ако първите два сорта растат само върху почвата, тогава есенната линия често избира гниещи стволове на дървета като своя „резиденция“. Тази гъба е изключително отровна и не трябва да се яде дори след внимателна подготовка по всички правила. Външният вид на есенната линия наподобява шапчица на шут с два или три „рога“, поставени върху мръснобяло краче. Цветът на шапката обикновено е наситено кафяв или почти черен (при старите гъби), а повърхността има кадифен вид.
храня се
Ако все пак решите да събирате и приготвяте нишките, тогава трябва да знаете правилните технологии за тяхното приготвяне, за да сведете до минимум въздействието на опасните токсини - жиромитрини, които се съдържат в големи количества в суровите гъби.
- Най-често срещаният начин за приготвяне на гъби е варенето им. Шевовете трябва да се варят в голям обем вода най-малко 15 минути. След това водата се отцежда и гъбите се измиват старателно. След това процедурата се повтаря. Това двойно готвене и измиване ви позволява да премахнете повечето от токсините и прави линиите подходящи за всякакви ястия с гъби.
- Вторият най-ефективен начин за „неутрализиране“ на шевовете е да ги изсушите дълго време на открито. Течността, която се изпарява, отнема повечето от токсичните вещества. За да направите гъбите напълно безопасни, трябва да ги сушите поне шест месеца.
- Първите два метода не премахват напълно жиромитрините от гъбите, така че винаги има опасност от отравяне. Единственият надежден начин да направите шевовете годни за консумация е да ги изсушите агресивно. Произвежда се в пещ при температура не по-ниска от +55 ° C за дълго време.
Опасност от шевове
Токсичният характер на гъбите не изчезва напълно дори след правилна обработка, така че винаги са възможни неприятни последици след консумацията им.
- Дори и да няма очевидно отравяне, малко вероятно е тялото ви да се възползва от канцерогените, които винаги остават в линиите след готвене или сушене.
- Някои хора може да имат твърде нисък праг на чувствителност към жиромитрини и дори малки количества токсини понякога могат да доведат до тежки последствия.
- В природата понякога има щамове на шевове, от които е невъзможно напълно да се премахнат токсините дори след продължително храносмилане или сушене.
- Категорично не се препоръчва използването на линиите за деца, бременни и кърмещи жени, както и хора със сърдечни и съдови проблеми.
Пролетта е времето, когато се появяват първите гъби. Предстои истински празник за всеки начинаещ и опитен професионалист в тихия лов. Обикновената гъба е една от онези гъби, които се появяват само през пролетните дни. Доста интересно е не само с формата си, но и с начина на приготвяне. Но няма нужда да изпреварвате себе си. Първо най-важното.
Шев за гъби: описание
Шапката му се откроява с причудлива форма, като две капки вода подобна на мозъка. Самата тя е кафява, с диаметър до петнадесет сантиметра. Изглежда, че е залепен за основата на крака. Последният обикновено достига пет сантиметра дължина. Цветът на крака е сивкав. Друга особеност на тази гъба е нейната крехкост. Затова трябва да се събира изключително внимателно. В противен случай можете да счупите гъбата. Миризмата му е неутрална. Това е всичко, което може да се каже за това как изглежда гъбата шев. След това ще ви кажем къде расте този деликатес.
Къде расте гъбата бод?
Ръководството на берача на гъби казва, че тази гъба расте в иглолистни лисици или в широколистни насаждения. Гниещата дървесина е друго отлично място за тези дарове на гората. Но най-често обикновеният молец се крие в борови гори. Кога трябва да започнете да търсите тази гъба? Както споменахме по-рано, бодът е деликатес, който се появява в гората с първите топли лъчи. Не напразно му дадоха името - обикновена пружинна линия. Тази гъба може лесно да се намери още през март. Ръководството на берача на гъби казва, че най-често расте през април-май.
или не?
Линията става ли за ядене или не? Невъзможно е да се даде категоричен отговор на този въпрос. И всичко това, защото самата гъба е много отровна. Съдържа вещество като гиромитрин. Доста е токсичен. Ако попадне в човешкото тяло, може напълно да унищожи черния дроб. Освен това в чужбина има доста примери за смъртни случаи поради небрежно използване на тази гъба.
За щастие в Русия все още няма такива примери. Друга особеност на жиромитрина е, че дори при термична обработка той не се разрушава. Обикновената гъба е отровна гъба, но все пак можете да я приготвите, без да си навредите. Как да направите това ще обсъдим по-късно.
Признаци на отравяне с обикновен бод
Ако линията е подготвена неправилно, вероятността човек да бъде отровен е 99%. Много е важно да знаете какви признаци на интоксикация могат да се появят. В крайна сметка, ако бъдат открити навреме, можете да спасите живота си и тези на близки. И така, какви са симптомите на интоксикация?
Признаците на отравяне включват диария, силно повръщане и задух или делириум. Всичко това е придружено от силна болка в стомаха и черния дроб. Най-често признаците на тежко отравяне се появяват пет или шест часа след поглъщането на самите гъби. Интоксикацията обикновено настъпва за един или два дни. Ако човек има проблеми със съдово-сърдечната система, тогава смъртта е доста вероятна.
Струнни гъби: как да готвя?
Както бе споменато по-горе, шевът е много отровна гъба. Ако се приготви неправилно, можете да умрете. Ето защо следващата част от статията ще ви разкаже как да готвите обикновен шев у дома, без да навредите на здравето си. Тук ще бъдат показани най-популярните и прости рецепти за приготвяне на тази невероятна гъба. И така, време е да започнем.
Пържени линии
Това е перфектното ястие. Вашите близки и гости ще оценят аромата и вкуса му. Какво е необходимо за приготвянето на това ястие? Разбира се, това са гъби, както и една глава лук, няколко листа маруля и две супени лъжици растително масло. Преди готвене е необходимо да изплакнете обилно шевовете. След това се заливат с вода, в която е добавена лъжица сол и оцет. Гъбите трябва да лежат в тази смес поне тридесет минути.
След това линиите се изрязват и се поставят върху предварително загрят тиган. Гъбите се запържват в растително масло. Освен това по време на готвене можете да добавите ситно нарязан лук към ароматната маса. След като се запържат за кратко, тиганът се затваря с капак и котлонът се слага на среден. Гъбите трябва да се задушават за петнадесет минути. Готовите бримки може да сервирате с листа от маруля.
Шимове в саксия
Друга рецепта са бримки в гърне. Това ястие има повече съставки и ще трябва да отделите повече време. Но си струва. И така, за готвене трябва да имате 100 грама масло и заквасена сметана, 200 грама сирене. Освен това трябва да купите лук, копър, чесън, сол, черен пипер и, разбира се, самите гъби. Последният ще се нуждае от около петстотин грама. Когато всички съставки са на масата, можете да започнете да готвите.
Първо, трябва да изплакнете обилно горските продукти с вода. В същото време не забравяйте, че гъбата бод е доста крехка. Следователно тази процедура трябва да се извършва внимателно и внимателно. След това трябва да поставите тиган с вода на огъня и да изчакате да заври добре. И трябва да потопите гъбите във вряща течност за пет минути. След това ги извадете и отцедете водата. След това изплакнете отново и отново потопете във вряща течност. След това повторете процедурата за измиване отново.
Следва лукът. Трябва да се нареже добре, но не на ситно. Копърът също трябва да бъде нарязан. Готовият лук трябва да се запържи в растително масло. Трябва да се помни, че трябва да има леко златист оттенък. Сега е време да се върнем към гъбите. Те също трябва да се нарежат, но не на ситно. След това добавяме линии към лъка. Трябва да запържите гъбите за около пет минути, може и по-малко. Процесът продължава в зависимост от това колко бързо се изпарява водата.
Докато гъбите и лукът се пържат, можете да направите сиренето. Настъргва се. Но чесънът трябва да бъде смачкан с нож. Сега гъбите могат да се поставят в тенджера. След това добавете заквасена сметана и копър. Цялото съдържание се смесва добре. И тогава трябва да изсипете сирене отгоре. Сега затворената тенджера отива във фурната, където ястието се пече при температура от сто и осемдесет градуса. Няма нужда да готвите сиренето до златисто кафяво. И всичко това, защото гъбите могат да загубят специалния си вкус. Всичко! Ястието е готово! Страхотен е на вкус с бял хляб.
Линии в заквасена сметана
Първо трябва да изплакнете гъбите (500 г) в студена вода. След това събираме чиста течност в средно голяма тенджера, като добавяме лъжица сол и оцет. След това залейте гъбите с тази вода за тридесет минути. След половин час те трябва да се варят десет минути в солена вода. След като завършим процеса, изваждаме шевовете от водата: те трябва да изстинат. След това може да се нарежат, но не на ситно.
Когато гъбите са готови, е време да нарежете една глава лук и три картофени грудки. След като смесите нарязаните зеленчуци с гъбите, сместа се поставя в огнеупорна купа. Сега можете да солите и пиперите всичко по ваш вкус. Последната стъпка ще бъде приготвянето на соса. прави се просто.
Три супени лъжици заквасена сметана се смесват със същото количество вода. Необходимо е всичко да се смеси, докато се получи хомогенна маса и се вари. Когато сосът е готов, те трябва да се изсипят върху гъбите. Сега можете да поставите гъбите във фурната. Ястието се приготвя под затворен капак при температура от сто и шестдесет градуса за четиридесет минути. Това е цялата рецепта за това прекрасно и вкусно ястие. Такива гъби ще бъдат отлично допълнение дори към най-празничната трапеза.
Бод гювеч
Друга рецепта, на която си струва да обърнете внимание, е вкусна запеканка и бримки. И така, време е да започнете да приготвяте това прекрасно ястие. Първо трябва да накиснете гъбите в студена вода за петнадесет или двадесет минути. Сега те трябва да бъдат добре почистени от всички замърсявания. След това ги гответе в много вода за петнадесет минути. Готовите гъби се слагат в гевгир и се отцеждат старателно. След това трябва да изрежете много големи бримки на няколко части с нож за по-добра подготовка. И сега трябва да изпратите гъбите да се готвят в нова вода за петнадесет минути. След това ги поставяме отново в гевгир.
Без да изваждате гъбите от съда, изплакнете ги обилно под студена вода. След това трябва да нарежете гъбите на ивици и да ги запържите в растително масло. Добавете сол и черен пипер по ваш вкус. След това продължаваме да пържим гъбите до поява на хубава златиста коричка, като предварително сме ги поръсили с брашно. В края трябва да добавите няколко лъжици заквасена сметана. Необходимо е да къкри, докато маслото се изпари от заквасената сметана. След това гъбите се свалят от котлона и се поръсват със сирене. Сега е време да сложите тавата в предварително загрятата фурна. Стои така, докато сиренето придобие златистокафява коричка. Цялото ястие е готово! Сервира се с копър. Добър апетит!
Лечебни свойства на обикновената гъба
В допълнение към факта, че бодът се използва в готвенето, той се използва активно и в медицината. В древността гъбата е използвана като силно и ефективно болкоуспокояващо средство. Зъбоболът или мускулната болка се облекчават лесно с помощта на тази невероятна гъба. В наши дни се използва тинктура от гъби. Тази напитка помага при артроза, ревматизъм, радикулит и други подобни заболявания. В допълнение, чрез втриване на тинктурата можете да излекувате пневмония и продължителна кашлица. Как да го готвя? Време е да разберем това.
Приготвяне на лечебна тинктура от линиите
Първо, трябва много добре да почистите гъбите от слуз и мръсотия. Шапките се отделят внимателно от дръжката и се нарязват на ситно. След това ги изпращаме в контейнер за съхранение. Струва си да запомните, че не е необходимо да уплътнявате или разклащате буркана с нарязани капачки. След това се добавя водка. Трябва да изсипете от него толкова, че леко да покрие гъбите. Трябва да влеете продукта точно две седмици, като го поставите в хладилника. Всичко! Тинктурата е готова!
За да се отървете от настинки и да укрепите имунната система, трябва да се втрива в човешкото тяло. След което трябва да се увиете с топло одеяло за по-силен ефект. Както виждате, въпреки че са отровни, те могат не само да се приготвят вкусно, но и да се използват като ефективно лекарство срещу болести. Най-важното е да внимавате и да правите всичко точно според рецептата. Друг съвет: не забравяйте да се консултирате с Вашия лекар относно конкретната употреба на тази тинктура за лечебни цели.
Долен ред
Резултатът може да бъде начертан по следния начин. Гъбите и гъбарите са едно цяло. Неделима. Берачите на гъби знаят абсолютно всичко за даровете на гората и техните видове. Тази статия ще бъде полезна за много професионалисти и дори за неопитни начинаещи. Убедихме се, че обикновеният молец е отровна гъба и много опасна за човешкия живот. Неправилното приготвяне на тези гъби може да доведе до сериозно отравяне. Освен това настъпва и смърт. Но все още можете да го приготвите. Най-важното е да знаете как.
Редовете са наистина вкусни. Те вече са оценени от много гастрономи и обикновени любители на ястия с гъби. Правейки всичко стриктно според рецептата, можете да сте абсолютно сигурни, че готовото ястие ще ви достави само положителни емоции. Нека тази статия се превърне в ръководство и помощник за много берачи на гъби, дори и за най-опитните. А ястията, които бяха представени тук, ще бъдат зашеметяваща украса за всяка маса.
Зареждане...
