Как да приготвяте рецепта за супа от скариди. Как да готвя вкусна супа от скариди у дома

Скаридите са популярни морски деликатеси, които са заловили много с деликатния си вкус и странна форма. Скаридите могат да бъдат просто варени, можете спокойно да ги добавите към супи и втора ястия, в салати:рецепти от скариди Просто изумен с вашия колектор!

Супи с скариди, благодарение на своя изискан и уникален вкус, са сред най-популярните ястия в приготвянето на морски дарове.

Доматена пюре супа с скариди

Доматената супа от пюре с скариди има деликатна кремава текстура поради тайната съставка - брашно. Допълнителен аромат и акценти Дайте я зеленчуци и зеленчуци.

Супа от доматено пюре с скариди.Съставки:

• скариди с пресни или сладолед - 450-500 г
• лук - 1/2 бр.
• целина - 2 стъбла
• чесън - 3 зъба
• доматено паста - 2 супени лъжици
• брашно - 2 супени лъжици
• бульон - 2 чаши
• мляко - 3 чаши
• маслиново масло - 4 супени лъжици
• сол на вкус
• bay Leaf - 1 бр.
• базил - 4 листа
• зелена Люк - за украса

Супа от доматено пюре с скариди. Пспоздрав:

1. Изхвърлете скалите при стайна температура, суха и след това почистете от черупката.

2. Подгответе всички съставки, нарязани на малки кубчета лук, чесън и стъбла.

3. Фрай лук, целина и чесън върху зехтин.

4. Добавете брашно и доматено пазете. Доста смесете получената маса и задвижвайте няколко минути.

5. Тогава две чаши бульон и мляко, смесват добре всички.

6. Добавете пречистени скариди, босилек, лист за залив. Сол на вкус и пипер. Сварете супата на скаридите не повече от 7-10 минути.

7. Украсете доматената супа с върха с натрошен зелен лък.

Супа с скариди и юфка има лек вкус, нискокалориен и полезен за форма и благополучие. В допълнение, той изглежда много ярък и красив, и със сигурност ще се превърне в отлична декорация на масата за хранене.

Супа с скариди и юфка. Съставки:

• готови пилирани скариди - 300 г
• юфка - 150 г
• зеленчуков бульон - 1 l
• lukovitsa -1 бр.
• соев сос - 1 супена лъжица. лъжицата
• растително масло
• кориандър, чили пипер и зелен лук - за декорация

Супа с скариди и юфка. Готвене:

1. Чисто и фино нарязани лука. Запържете го в растително масло в контейнера, в който ще приготвите супа. Когато лъкът придобие златен цвят, добавете соев сос.

2. Напълнете лука с зеленчуков бульон сос и варете, докато супа кипене. Добавете юфка до вряща вода и договаряйте 10 минути, а след това скариди, сол на вкус, донесете супата на кипене.

3. Преди да се сервирате, поръсете зелените зеленина на кориандър, зелен лук и нарязан чили пипер.

Невероятно нежна супа. Комбинацията от топено сирене, зеленчуци и скариди - просто крие пръстите си! Тя може да бъде приготвена както в делнични дни и празници, със сигурност гостите ви ще бъдат щастливи да бъдат необичайни, но по-прости и най-важното - вкусна супа!

Супа от сирене с скариди. Съставки:

• натрошено сирене - 400 г
• морков - 250 г
• пречистени скариди - 400 г
• картофи - 400 г
• нарязан магданоз - 2 часа. лъжици
• нарязан копър - 2 часа. лъжици
• сол - 1 час. Лъжица

Супа от сирене с скариди. Готвене:

1. 1.5-2 литра вода по печката и я придават на кипене. В кипящата вода се разтварят кондензираното сирене (използвайте висококачествено сирене без вкусови добавки), добавете сол.

2. Почистете и измийте картофи, нарязани на кубчета и добавете към солена сирене бульон.

3. Морков вториат на най-добрия ренде. Впечатляващи моркови в растително масло, така че да стане меко, което не позволява нарастване.

4. Когато картофите са готови, добавете моркови и обелени скариди към супата, повдигнете отново на кипене.

5. Супата се прилага горещо, поръсвайки магданоз и копър със зеленчуци. Ястията са перфектно комбинирани с кръгове (сушен хляб във фурната или в тиган), настърган чесън.

Подготвен Оксана Чудан

Скаридите са един от най-популярните видове морски дарове. Те се оценяват за уникален вкус, хранителна и лекота. От тях можете да приготвите различни ястия, включително супа с скариди. Тази опция често се намира в ориенталската кухня.

За да подготвите вкусна супа от скариди, трябва да изберете правилните продукти. Първо трябва да изберете скариди. Повечето от нашите сънародници са достъпни само замразен продукт. Трябва да обърнете внимание външен вид. Рашков трябва да има дръпна опашка, а цветът трябва да бъде лек бежов или зеленикав. Но ако на повърхността на продукта има черни петна, тя не трябва да се купува, тя е развалена. Най-често вече има приготвени сварин замразени скариди в магазините, те имат атрактивен розов цвят.

За да приготвите скариди, трябва да ги размразявате. Необходимо е да се направи това в хладилника, така че размразяването да се случи постепенно. След това трябва да отделите главата си с всяка скарида, извадете черупката и почистете вътрешния филм. Сурови скариди ще бъдат готови за пет минути готвене, а свинята замръзна достатъчно, за да готви само 2 минути.

Като пълнител на супа, се използват различни зеленчуци, зеленчуци, гъби. Добре съчетава този продукт със сметана и сирене. Специалният вкус ще даде чиния.

Интересни факти: около 2000 сорта скариди са известни на съвременната наука. Има малки вагони с размер 5-8 см, а има и гигантски сортове. Така че, средният сектор на черни тигрови скариди тежи около 1 килограм, а дължината му е 30 cm.

Тайската супа Томс върху кокосово мляко

Ако поне веднъж сте почивали в Тайланд, тогава, сигурно, опитайте известната местна супа Том. Но ако желаете, може да се приготви у дома. Разбира се, това е малко скъпо, тъй като изисква екзотични съставки, но в самата готвене няма нищо сложно. Приготвена супа върху кокосово мляко и пилешки бульон.

• 2 литра на наситен пилешки бульон;
• 300 гр. кралски (и дори по-добри тигри) скариди;
• 200 гр. шампионки;
• 1 вар;
• 2 супени лъжици поставяне на Том;
• 4 супени лъжици кокосово мляко;
• 4 Stem Lemongrass (лимонова трева);
• 5 листа на сигурността на Лайм (това е една от ключовите съставки на тайландската кухня и един от най-ароматните билки);
• 1 бр. Galangala (може да бъде заменен от чист корен на джинджифил, но нежелателен);
• 1 сноп от кин.;
• 3-4 череша домати;
• 2 супени лъжици рибен сос;
• 1 Pern Chili;
• сол и захар на вкус.

Ние подготвяме продукти. Ние отрязваме лемовата трева на 3-4 части, галангалът е чист и нарязан на кръгове. Чили пипер внимателно почистете от зърната и нарязайте фино. Нарежете листата на липата на кафето.

Размразяване на скаридите. Ние почистваме повечето от кюветите и няколко парчета премахва само черупката, оставяйки главата. Тези скариди ще бъдат използвани за декорация. Гъбите се режат от малки парчета, чери домати - половина.

В кипящ пилешки бульон хвърляме приготвените съставки - чаши от галандала, лиме листа, лемограми. По желание можете да добавите бамбукови кълнове, но тази съставка не е задължителна. Кук супа за около 15 минути, вече на този етап ще започне да разпространява много апетитен аромат.

Бакшиш! Сега в супермаркетите можете да намерите специални комплекти за подготовка на тайландска кухня, които са включени за подготовката на подправката.

Ние намаляваме огъня и поставяме пастата тази дупки. Това е много изгарящо вещество, за да се получи желания вкус, който трябва да лежите на лъжица на литър бульон. Но тези, които искат да получат по-малко острия вкус на супа, си струва да се постави по-малко. Смесете, гответе още пет минути.

Сега добавете алтернативно - шампионки и скариди. Ние се налива рибен сос (съдържа сол, го помисли). Нека стигнем сока на една вар в супата, добави захар. Вкусът трябва да бъде много наситен, както кисело-сладък и остър и солен. Кук три минути.

Вижте също: Супа с домашно приготвени юфка - 5 бързи рецепти

След това добавете чили пипер и започнете да наливате кокосово мляко. Този продукт имаме уникален имот за леко намаляване на тежестта на съставките, така че регулирането на обема на млякото течеше към неговия вкус.

Изключете супата и хвърлете домати в нея. По желание можете да добавите няколко парчета варени пилешки гърди в тенджера с супа или всяка в табела, която остава от готвенето на бульон. Покрийте ястията с капак и оставете супата да се влива в 10 минути.

Супа Мисо скариди

Феновете на японската кухня ще се насладят на мисо супа. Неговата основна съставка е специална паста на мисо, приготвена от соя, крепостни и солни гъби. Пастата се продава в готова форма.

• 700 гр. Риба тон риба бульон (или dasi);
• 150 гр. Тофу соево сирене;
• 150 гр. варени пречистени скариди;
• 15 гр. сушени водорасли Вакама;
• 4 супени лъжици мисионна паста;
• за потока на лъка.

Първо трябва да се заварявате риба бульон можете да използвате грануларния концентрат на уши бульон. Ще отнеме 700 мл бульон.

Vakama Algae се накисва на четвърт час в студена вода, след което ги прерязваме с дълги ивици (като юфка). Тофу сирене, нарязано на малки кубчета с дължина на лицето около 1 cm.

В отделни ястия поставят пастата на мисо и изсипете бульона, добре смесването е необходимо напълно да се разтвори пастата така, че да няма бучки. Изсипваме варената смес в горещ бульон. Изпращаме и тофу сирене и водорасли.

След това отопление на супата на много слаб огън за около 5-7, без да позволява кипене. В самия край добавете скариди. Супата трябва да бъде изпратена веднага, да се разлее в чаши супа и поръсена от улея.

Бакшиш! Ако желаете, можете да приготвите супа мисо на бульон сьомга. В този случай парчетата от варени риби се разгръщат върху плаките и се изливаха с готова супа.

Супа от сирене с скариди

Сирената супа с скариди е вкусна. Подготвя се с разтопеното сирене, необходимо е да се изберат меки сортове, които продават в пластмасови бани, или да изберете суровини с маркировка "за супа", такова сирене се топи добре в гореща течност.

• 400 гр. Кралски скариди;
• 150 гр. Пипер български;
• 1 малък морков;
• 1 малък домат;
• 0.5 лимон;
• 150 гр. Крем;
• 50 гр. топено сирене;
• 50 гр. Крем за масло;
• сол, италиански билки (сухо подправки), залив лист - на вкус.

Да започнем с приготвянето на скариди. Изплакваме продукт за студена вода. Сварете приблизително половин литра вода, сол, стиснете сок от лимон, добавете италиански билки. Сварете скариди 2 минути.

Вижте също: Супа с пилешки кюфтета - 8 рецепти

Бульонът се филтрира, а скаридите са леко хладни и пречистват, нарязани на малки парчета. Кремовете се нагряват, разбъркват се в тях разтопено сирене.

Фино нарязани зеленчуци: лук - тънки квартали пръстени, моркови и чушки - тънки ивици. С домат, извадете кожата и нарязайте на малки кубчета, отстранявате семената. Запържете на маслото всички зеленчуци, ние се приготвяме на слаба топлина, разбърквайки периодично, пет минути.

След това добавете приготвени скариди, ние изсипваме сметана със сиренето, разтворен в тях, а трупът, докато масата започне дебела. Ние плъзгаме получената смес с бульон, в който са сварени скариди, готвят няколко минути. SOLIM и добавете подправки на вкус, оставете го за 15 минути под капака.

Скариди сметана

Много нежна консистенция има крем крем супа с скариди.

• 4 големи картофи;
• 2 средни моркови;
• 500 гр. скариди;
• 350 ml крем (22% мазнини или повече);
• 2 скилидки от чесън;
• 3 супени лъжици растително масло;
• сол, пипер, сухите билки на вкус;
• за фураж - зелен лук.

Скаридите се почистват от приютите и се сгъват в дълбока купа. Маслото се смесва със сол и монтиран чесън, излива тази смес от скариди и се смесва. Поставихме в хладилника в продължение на половин час, така че скаридите да са вещици.

Чисти картофи и моркови, нарязани със средни резени. Сгъваме зеленчуци в тенджера и изсипваме вода, така че да е два пръста над нивото на зеленчуците. Кук с добавяне на сол към готовност. След това извадете зеленчуците от гредата и ги превърнете в пюре. Отварата не се излива, тъй като те могат да бъдат разредени със супа, ако се окаже твърде дебела.

В пюрето изсипваме сметана и се изливаме зеленчукова отвара до желаната плътност. Сложихме тенджера в огън, донесете на кипене. Слагаме супа от скариди и готвим за 2-3 минути. Супата е готова, нахранете я чрез пръскане със зелен лък. В допълнение към супата си струва да изпратите крутони.

Тиква супа с скариди със сметана

Красива и ярка тиквашка супа за скариди води празнична маса. Тъй като се подготвя със сметана, тогава вкусът на ястието е много нежен.

• 500 гр. тикви;
• 250 ml вода;
• 70 гр. моркови;
• 1 скилидка чесън или 0.5 чаена лъжичка чесновка на прах;
• 300 гр. скариди;
• 1 супена лъжица растително масло;
• 150 ml крем;
• 1 супена лъжица пречистени тиквени семена;
• 2 супени лъжици настъргано сирене;
• сол и пипер на вкус.

Пречистени тиква и моркови нарязани на малки парчета. Слагаме зеленчуци в тенджера, налейте вода, сол, пипер и готвят около половин час преди мекотата на зеленчуците. Тиквата трябва да бъде добре заварена така, че да може лесно да се разпространи дори за вилица.

Скаридите са чисти от глави и приюти, не забравяйте да отстраните чревната вена, разположена на опашката.

Бакшиш! За готвене на тази супа можете да вземете два вида скариди. По-евтин малък подходящ за базата, а някои големи стойности за храна.

Загрейте маслото в тигана, избледнявайки в горския прах и разбъркайте. Ако се използва пресен чесън, тогава зъбите трябва да се режат в плочите, да ги запържват и да се отстранят от тигана. Запържете в скаридите на чесновото масло 5-7 минути, трябва да промените цвета.

Зеленчуците се пробиват през блендер до състояние на хомогенно пюре (или внимателно месене на четката, ако няма блендер). Изсипете крем в картофено пюре, разбъркайте. Ако супата се оказа твърде дебела, тогава тя може да бъде леко мляко или вряща вода.

Супата от скариди е изискана и лесна за приготвяне на ястие, често се сервира в елитни ресторанти. Всяка домакиня ще може да подготви такава лека супа у дома - навреме, в който самият процес отнема не повече от час, той е много удобен по отношение на липсата на време.

Приятна комбинация от сметана и скариди дава изненадващо деликатен вкус и деликатен аромат на морски дарове, който ще се хареса дори и за изкушението гурме. Малко по-късно ще ви кажем как да приготвите супа от крема от скариди.

Състав I. възползващи се функции Скариди

В допълнение, скаридите са много полезни, така че те също са малко калории (на 100 гр. Продуктът е само 95 ккал), така че те се препоръчват да използват хора, които следват собственото си тегло. Те също така съдържат петдесет пъти по-полезни микроелементи, отколкото при месото.

Те включват: желязо, йод, сяра, калий, магнезий, калций, мед, цинк, манган, флуор и т.н. са богати на витамини А, С, Е, РР и витамини В (B3, B1, B9, B6 и B12) .

Цинкът е отговорен за състоянието на нашите нокти и коса, а също така помага на бързото заздравяване на различни увреждания на кожата. Калций, както е добре известно, помага за укрепване и възстановяване на зъбите и костите. Това е чудесно морска храна, която няма противопоказания, така че може да се даде дори и на малки деца, без да се тревожат за алергични реакции.

Това морски дарове често се използва в готвенето, добавя ястие и великолепен вкус, който се случва с нещо друго. Днес споделяме няколко вкусни рецепти, основната съставка на която ще бъде скарида.

Скарида крем супа с крутони

Ще ни трябва:

• пресни замразени скариди - поликилограма;
• стъклена чаша;
• кремообразно масло 30 гр.;
• пшенично брашно 20 гр.;
• лук, моркови;
• осем парчета кроун;
• жълтък едно яйце.

Опаковани в солена вода за скариди се пречистват от обвивката и се нарязват на няколко части. Останалия бульон след скариди не се излива. Пшеничното брашно трябва да бъде изсушено в тиган към светложълт цвят, дай го малко хладен и внимателно разводнен бульон.

Нарязани скариди преминават със зеленчуци (лук и моркови) върху кремаво масло - можете да добавите малко бульон. След това получената маса прескача през месомелачка или смесител. Добавяме малко количество бульон и брашно в железните морски дарове, изпрати го отново, за да се сварят буквално в продължение на десет минути.

Докато супата от скариди в огън, ние приготвяме яйчна млечна маса. Ние приемаме жълтъка и постепенно го добавяме към горещо мляко - ние приветстваме преди образуването на дебела хомогенна консистенция. В охладената супа изсипваме вкусна маса и даваме на кроун. За декорация можете да използвате зеленчуци.

Пикантна супа от пюре с скариди и гъби

Съставки:

• шампионки или стристери 300 гр.;
• толкова скариди;
• яйце;
• литър;
• мляко 50 гр.;
• масло;
• зеленчуци (лук, чесън, моркови, зелен грах);
• копър, kinza.

Измитите скариди валят до готовност, чист и охладен. Бульонът, в който бяха приготвени ракообразните, е необходимо да се натоварвате, след това да добавите нарязаните гъби там, да анализирате на маслото лук с моркови и зелен грах.

Свавам зеленчуци с гъби десет минути, след това в нея се добавят пречистени морски дарове и яйцеклетка. Готварска маса по следния начин: Присъединете се към яйцето с мляко и масло, разбъркайте добре. Готови скариди супа и гъби бият в блендер и поръсете с нарушените си зелени. Оказва се, че нежен, ароматен крем супа - пръстите губят!

За съжаление, на нашата планета има много неблагоприятна екологична ситуация, която засяга качеството на всички продукти, включително върху ракообразните, които натрупват всички токсични вещества. Скаридите, уловени в най-замърсените страни, са най-опасните за здравето.

Ето защо е изключително препоръчително да се придобият морски дарове в подозрителни и непроверени доставчици. Когато избирате, обърнете внимание на цвета на главата на инжекционната глава: ако е черна сянка, това показва неправилното съхранение на продукта и неговата корупция. Кук с удоволствие само от качествени продукти!

В почти всяка национална кухня страната има собствена супа рецепти с скариди. В нашата статия избрахме най-вкусните от тях. Подгответе най-вкусните първи ястия с морски дарове!

Има много рецепти за готвене с скариди и всички те са толкова разнообразни, които избират, понякога е много трудно. Ние сме уверени, че сред представените от нас рецепти "Скриване" на любимите ви!

Супа от сирене с скариди

Съставките ще са необходими за неговата подготовка:

• масинно сирене (150 гр.)
• крем (200 мл.)
• скариди (100 гр.)
• брашно (50 гр.)
• булевард зеленчук (500ml.)
• копър и сол.

1. Подготовката на тази супа е доста проста. Първо трябва да заври и почиства скаридите. След това, в тиган, запържете брашно и добавете бульон, сирене и подправки към него.
2. Бульонът трябва да се вари за минути от пет непрекъснато разбъркване. По време на готвенето сиренето трябва да се стопи напълно.
3. След като бульонът добави дваста милилитра крем. Получената супа да се излива върху плочите и да постави скариди един в друг, в малко количество - настъргано сирене и копър.

Супа със зеленчуци и скариди

Ето още една оригинална рецепта - това са супа със зеленчуци и скариди.

За тази супа се нуждаят от такива съставки:

• фиг. (70 гр.)
• сладък пипер (1 бр.)
• моркови (1 бр.)
• крушка (1 бр.)
• и скариди (300 гр.)
• podkok Bean (100 гр.)
• домат (1 бр.)
• маслини (10 бр.)
• масло масло (30 гр.)
• и сол, куркума, пипер, червен пипер, магданоз

Готварска супа с скариди

1. Първо трябва да варите скариди и да изправите бульона. След това добавете ориз към този бульон и го пригответе в рамките на пет минути. Морковите се нарязват на кръгове, а лъкът е ситно нарязан и добавя към бульона. Готвенето следва пет минути.
2. След това добавете боб на подлоката, смесете цялото съдържание на бульон и гответе още три минути. След три минути добавете сладък пипер, нарязан с половин пръстени и оставете минути от две минути.
3. По това време трябва да отстраните кожата с домати, като го дърпате с вряща вода и нарязани на кубчета. Томорът също добави към бульон и готви за две минути. Що се отнася до скаридите, те трябва да бъдат две минути, за да се запържват в тиган с масло, сол и да добавят малко пипер.
4. В готовата супа добавят скариди, подправки, маслини и след това осолени. Промяна в продължение на две минути на средна топлина. След това извадете от огъня и оставете да запълните петнадесет минути. След добавяне на натрошен магданоз.

Сол ролска супа с скариди

Можете да приготвите соя с скариди.

За нейното готвене се нуждаят от такива продукти:

• осолени краставици (100 гр.)
• скариди (200 гр.)
• маслини (20 гр.)
• каперси (20 гр.)
• както и доматено паста (30 гр.)
• масло от маслото (40 гр.)
• заквасена сметана (50 гр.)
• крушка (1 бр.)
• лимон (2 филийки)
• lavra лист
• грах черен пипер
• сол и магданоз

Готварска супа с скариди

1. По този начин се приготвя доста скариди. Лукът трябва да намали наполовина пръстени, да го запържва малко върху маслото и да добави доматено пюре. Донесе на готовност. След това варете скариди, почистете ги и нарязайте на малки парчета.
2. Към бульон от скариди добавете пържени лук, краставици, каперси, предварително нарязани на малки парчета, както и сол, грах черен пипер, лист за залив
3. Solyanka готви за около десет минути. Под края на готвенето, добавете заквасена сметана и доведете на кипене. Преди подаване на масата, поставете лимон, маслини, натрошен магданоз и парчета скариди във всяка табела.

Супа от пюре с скариди

Не по-малко оригинална рецепта супа - пюре с скариди.

За тази рецепта са необходими следните съставки:

• сладък пипер (1 бр.)
• картофи (3 бр.)
• скариди (150 гр.)
• карфиол (200 гр.)
• и също така разтопени рутинни процедури (200 гр.)
• и подправка за супа (1л.Н.)

Готваща супа - пюре с пюре

1. Почистете картофите и го отрежете с кубчета. Нарежете на големи ленти сладък пипер, моркови - кръгове. След това разделете карфиола за съцветия. В тенджерата кипейте водата и поставете всички предварително подготвени зеленчуци в него.
2. Гответе ги преди състоянието на готовност. След това добавете подправки за супа. След това, с помощта на блендер, всички зеленчуци се смазват и добавят чаша зеленчуков бульон. В готова гореща супа добавете настъргано разтопено сирене.
3. Необходимо е той да се стопи, но ако това не се случи, трябва да поставите супата и да постигнете пълно разтваряне на суровините. Към масата супа се сервира предварително декорирана с варени скариди.

Кремообразна скарида супа

Това ястие е невероятно нежно и усъвършенствано. Пригответе го лесно.

За да направите това, ще ви трябва:

• 1.1 кг скариди;
• 240 ml маслен крем;
• 160 г гъби;
• 30 г зеленина;
• 250 ml сухо вино;
• 750 мл пилешки бульон;
• 1 стек. бита сметана;
• 5 лъжици зехтин;
• масло;
• орехче;
• пипер;
• клон Целина;
• сол.

Как да приготвя крем супа:

1. Измийте скаридите, пропускайте в кипяща вода и издържайте около 3 минути в подсолена вода.
2. Разтопете маслото в тиган, запържете в него скариди.
3. Отделно изпържи гъби и след това свържете заедно с скариди.
4. Всички изливат крушка, добавете вино и подправки.
5. След това добавете целина и пригответе около 25 минути. Отстранете целина, изсипете сметана и микс.
6. Супата се разля в купчината и след това украсяват ситно нарязаните зелени.

Ето няколко, според нас, успешни възможности за готвене супа с скариди. Ние сме убедени, че тези рецепти ще ви харесат и вашите близки!

Александър Гушчин

За вкуса, не ми минавам и това ще бъде горещо :)

Съдържание

Това е класически представител на средиземноморската и азиатската кухня, която се приготвя от морски дарове, пикантни билки и зеленчуци. Най-известната рецепта за супа с скариди е традиционен тайландски обем. Това се прави с добавянето на специална подправка - лимонена трева, която придава на съдовете уникален вкус на текстове. За готвене супи често се използват кралски и тигрови скарис: бульоните се оказаха заварени и ароматни. Борда Морска храна следва в черупките, които са основният източник на вкус.

Как да готвя супа от скариди

Основните правила за готвене на супа от скариди е да се използват сурови морски дарове. Не забравяйте, че най-заварените и ароматни скариди бульон се оказват, ако ги приготвяте в черупките, които след това трябва да бъдат изтрити. В допълнение към морските храни, други съставки се използват в най-популярните рецепти. Най-успешните комбинации са: сметана, топено сирене, багажници, чили пипер, каперси. Много често се използват остри и пикантни подправки, соев сос.

Рецепти за супа от скариди

В класическата версия, ястието се приготвя с добавяне на сметана или разтопено сирене, което ще даде приятен ароматен бульон и дебела консистенция. Не забравяйте, че съставките трябва да бъдат нарязани на еднакви части и да се поставят в определена последователност, така че всички компоненти да се приготвят едновременно и да не се влагат. Така че, твърдите моркови, картофите и изсушени подправки са по-добре да се поставят в самото начало и зеле, растително пюре и крем - в края.

Класическа супа от скариди

• Време: 50 минути.
• Калорийни ястия: 45 kcal / 100 грама.
• Цел: обяд.
• Кухня: азиатска.
• Трудност: Лесно.

Особено вкусно има лека диетична супа от скариди, ако го приготвите на бульон от прясно замразени морски дарове, варени в черупки. Не забравяйте, че при готвене основната част от аромата дава хитинов капак на членестоноги, който може да бъде отстранен след готвене. Вместо копър, всяка пикантна зеленина като цилантро или дори рукола е напълно подходяща.

Съставки:

• роял скариди замразени - 300 г;
• маслиново масло - 1 супена лъжица. l.;
• лук - 1 бр.;
• соев сос - 3 супени лъжици. l.;
• пресен морков - 100 g;
• копър - 1 пакет.

Метод на готвене:

1. Размразяване на скариди, изсипете 2 литра чиста вода, Добавете 2 супена лъжица. л. Кук сол, заври 60-80 секунди. Отстранете морски дарове от бульон, помислете, отстранете вътрешностите.
2. Почистете крушката от сухите слоеве, изрежете краищата, тънко.
3. Морков изцяло изплакнете от замърсяване, докосване с нож или зеленчукова кожа, нарязани коренището, сода в фина ренде с тънки ивици.
4. Копсът остави водата, отрязани допълнителните стъбла, мелене.
5. В кипящ бульон, поставете моркови, крушки, изливайте соев сос и растително масло.
6. Royal Shrimp супа варете 30-35 минути на средна топлина до наличността на зеленчуците. Преди сервиране, добавете морски дарове, натрошен копър.

Със сметана

• Време: 50-60 минути.
• Брой части: 5-6 души.
• Цел: обяд.
• Кухня: френски.
• Трудност: Лесно.

Класическата крем супа с скариди, която се подготвя за рецепта от френската кухня, приятно ще изненадва вашите гости с неочакван вкус на виното и сладък аромат на Лука-Шалот. Ястието е идеално за мозе на морски дарове, лека растителна салата. За да направите вкуса на супата повече, добавете малко количество лайм сок и изсушена ореганова подправка.

Съставки:

• крем 35% - 300 ml;
• маслиново масло - 2 супени лъжици. l.;
• тигър скариди охладени - 12 бр.;
• лок - 200 g;
• leek-шалот - 100 g;
• винобяло сухо - 100 ml;
• кремообразно масло - 30 г;
• шампиньони - 300 г

Метод на готвене:

1. Champignons старателно изплакнете от пясък и мръсотия, почистете кожата с шапка, нарязани на тънки филийки по краката.
2. Промиване на червеника, изрежете коренището, лежете с тънки пръстени.
3. Резета от гъби се запържват до златни цветове в тиган, добавяйки масло. Открийте огъня, изсипете виното и изложийте носа. Изчакайте изпаряването на алкохола.
4. Скаридите се къпе в 2 литра осолена вряща вода, извадете ги от бульона и помислете за черупките.
5. Пуйс изплакнете, лъжете пръстени.
6. Бульон с морски дарове се добавят печени гъби, праз, зехтин и обелени скариди.
7. Супата се сварява за 20 минути, след това излейте крем и сри.

Със сирене

• Време: 45 минути.
• Брой части: 5-6 души.
• Калорийни ястия: 63 ккал / 100 грама.
• Цел: обяд.
• Кухня: Руски.
• Трудност: Лесно.

Прост и лесен за приготвяне на супа от скариди, перфектно подходяща за бърз и задоволителен обяд. Не забравяйте, че разтопеното сирене е по-добре да избирате с оригиналния вкус, без да добавяте вкусове, които при добавянето към бульон може да започне да се закърва. Изсушени подправки и подправки добавят минимум 30 минути, за да завършат ястия, готови за омекотяване.

Съставки:

• топено сирене - 250 g;
• маслиново масло - 2 супени лъжици. l.;
• бяло зеле - 200 g;
• коктейл пилирани скариди - 250 г;
• лук - 2 бр.;
• мускат орех - 1 щипка;
• фасул консервиран - 150 г

Метод на готвене:

1. Изплакнете със зеле, изрежете партидата, разделете листата и ги наряжете на малки пулове.
2. Луковиците почистват люспите, изрежете коренището, лежат с малки кубчета.
3. Поставете боб от банката, изтичайте върху гевгия.
4. В тенджерата варете 3 литра чиста вода, полагайте скариди, зеле, лук, боб, добавете зехтин, разтопено сирене, индийско орехче.
5. Свалете 35 минути супа, непрекъснато разбъркване, докато сиренето е напълно разтворено.

Със зеленчуци

• Време: 3 часа.
• Брой части: 6 души.
• Калорийни ястия: 57 ккал / 100 грама.
• Цел: обяд.
• Кухня: Руски.
• Трудност: Лесно.

Оригиналът на морски дарове е идеален за гъст обяд. Скаридите преди полагане на вряща вода не са необходими за размразяване. Не забравяйте, че саламурата от солни краставици не може да бъде обединена - поставете ги в супата заедно с течността. За да излезе по-богат и дебел, да остави да стои под плътно затворен капак 1-1,5 часа.

Съставки:

• картофи - 300 g;
• замразени коктейлни скариди - 300 г;
• пекинг зеле - 200 г;
• лук лук - 1 бр.;
• солени краставици - 200 g;
• консервирани маслини без семена - 150 g;
• доматено паста - 3 супени лъжици. l.;
• маслиново масло - 3 супени лъжици. л.

Метод на готвене:

1. Доматената паста научава в тиган, постоянно разбърквайки, пет минути.
2. Измийте зелето, хвърлете късата слама.
3. Почистете крушката, нарежете средните кубчета.
4. Краставиците намаляват фин къса слама.
5. Измийте подробно картофите, нарязани средните кубчета с мършав (ако е тънка и светлина).
6. Маслинс излизат от банката, облегнат на гевгия, за да премахне солевия разтвор.
7. Налейте 3 литра вода в тигана, донесете на кипене, добавете зеленчуци, скариди, доматено пазете, зехтин, варете 50-55 минути на бавна топлина.

Крем за скариди

• Време: 1,5 часа.
• Брой части: 5-6 души.
• Калорийни ястия: 72 ккал / 100 грама.
• Цел: обяд.
• Кухня: френски.
• Трудност: Лесно.

Вкусен и удовлетворяващ крема от скариди. Тя се отличава с приятен кремообразен вкус, дебела консистенция, перфектно подчертаване на вкуса на варени зеленчуци и скариди. Рувгула в рецептата може да бъде заменена с фино гол цилатор. За да подобрите цялостния вкус на ястия, го посрещнете на говеждо или пилешко бульон, което ще даде на супата интересен аромат. Възможно е да се постигне по-дебела консистенция, ако влезете в малко заквасена сметана или брашно.

Съставки:

• карфиол - 400 g;
• champignons - 400 g;
• khmeli-sunneli - 1 супена лъжица. l.;
• крем 35% - 300 ml;
• кралски охладени скариди - 300 г;
• рукола - 50 г

Метод на готвене:

1. Измийте зеле внимателно, разглобявайте в отделни съцветия.
2. Шампинъните напълно изплакнете от мръсотия и пясък, докоснете кожата с шапка, нарязани на филийки по краката.
3. Напълнете приготвените зеленчуци с 2,5 литра чиста вода, варете до мек, излейте крем, добавете подправка на хмел-слънцезащитни продукти. С потопяем блендер, смилайте съставките в тенджера.
4. Скаридите се облягат в солена кипяща вода 45-60 секунди, извадете черупките.
5. Двойно изплакване.
6. Хранете ястието, като добавите скариди и рукола до крема супа.

Супа от том-ям

• Време: 60-70 минути.
• Брой части: 5-6 души.
• Калорийни ястия: 61 ккал / 100 грама.
• Цел: обяд.
• Кухня: тайландски.
• Трудност: Лесно.

Класическата рецепта за тайландски морски дарове и скариди лесно се адаптира към използването на по-общи продукти. Така оригиналната пикантна трева лимонена трева се заменя с цилантро, гъби шиитаке - странно и кокосово мляко - сметана. В резултат на това излиза отлична лека супа, добре подходяща за всяко време на годината. Не забравяйте, че вместо коктейл скариди можете да използвате кралски или тигър - те трябва да бъдат предварително резервирани и чисти от приюта.

Съставки:

• oyshemks - 250 g;
• скариди коктейл глигар-замръзнал - 300 г;
• чили сос - 1 супена лъжица. l.;
• kinza - 1 лъч;
• лук лук - 1 бр.;
• рибен сос - 3 супени лъжици. l.;
• лок - 200 g;
• крем 35% - 100 ml.