Как да приготвите невероятно вкусни картофени палачинки с месо вътре - изпитана от времето рецепта. Драники с мляно месо: стъпка по стъпка рецепти за картофи с месо Рецепта за картофени палачинки с варено месо

Драники с месо

Рецепта за класически картофени палачинки вече е публикувана на страниците на нашия уебсайт. Този път ви каним да приготвите картофени палачинки с месо. Това ястие е много вкусно и засищащо, идеално за семеен обяд или вечеря през уикенда. Готвенето на картофени палачинки с месо не е никак трудно, особено ако имате под ръка стъпка по стъпка фото рецепта!

съставкиза приготвяне на картофени палачинки с месо:

• кайма (телешко + свинско) - 300 гр
• лук – 1 бр.
• картофи – 1 кг
• яйца - 2-3 бр.
• брашно - 3 с.л.
• растително масло
• сол, подправки - на вкус

Рецептакартофени палачинки с месо:

Посолете каймата, добавете подправките и разбъркайте добре.

Лукът се обелва и нарязва на малки кубчета. Добавете лука към каймата, разбъркайте.

Добавете едно яйце към каймата и разбъркайте добре.

Оформете каймата на тънки плоски малки питки.

Обелете картофите, измийте ги, нарежете ги с помощта на кухненски робот или ги настържете на ситно ренде.

Добавете яйцата към картофите и разбъркайте.

Добавете брашното, разбъркайте добре и посолете.

Загрейте добре тиган с растително масло. Сложете супена лъжица картофено тесто в палачинки.

В центъра на картофените палачинки поставете питка от кайма.

Поставете отново картофено тесто върху картофените палачинки, така че да покрие напълно месото.

Когато палачинките с месо се запекат от едната страна, внимателно ги обърнете и изпържете от другата страна.

Така, както е показано на снимката, изпържете всички картофени палачинки с месо. Ако се съмнявате, че месото вътре е добре изпържено до готовност, тогава можете да сложите всички готови палачинки в голяма тенджера или съд за печене, добавете малко вода, покрийте с капак и задушете палачинките с месо във фурната или открит огън за 10 минути.

Сега картофените палачинки с месо определено са готови! Тези палачинки се сервират най-добре със заквасена сметана.

готвач-s.ru

Картофени палачинки с месо

Картофени палачинки с месо

Драники са известно национално ястие на беларуската кухня. Но не само беларусите ги приготвят. Тези златисти палачинки с хрупкава нежна кора и вкусен център са пуснали корени в Украйна, Русия и много други страни. Най-интересното е, че има много различни варианти за тяхното приготвяне. В нашето семейство всеки има своя любима рецепта. Днес ще ви запозная с любимата опция на моя зет - картофени палачинки с месо. Приготвих пилешко филе от кайма, но може и друго месо. Не пропускайте да опитате това вкусно ястие!

Отстранете кожата от бедрата и отстранете костта. Оставете филето чисто.

Обелете картофите.

Настъргах картофите в електрическа месомелачка със специално предназначен за целта диск. Заедно с картофите прекарвам месото и лука през месомелачка, като предварително ги нарязвам на парчета. Ако готвите на ръка, настържете картофите и лука на ренде (за предпочитане на ситно). Смелете месото в месомелачка с големи дупки, но е по-добре да го накълцате много ситно с нож, тогава в готовите палачинки се усещат парчета месо, което прави ястието особено вкусно.

Картофената смес с лука и месото се пасира.

Ако приготвяте картофени палачинки от млади картофи, не забравяйте, че те са по-сочни, така че е по-добре да добавите 2 супени лъжици брашно към получената маса, която ще запази влагата. Ако картофите не са млади, тогава не е необходимо да добавяте брашно, картофените палачинки ще бъдат по-крехки.

Сол, черен пипер, добавете заквасена сметана, яйца и разбъркайте добре. Добавяме заквасена сметана, за да не потъмнее картофената смес. Консистенцията на тестото ще бъде като гъста заквасена сметана.

Загрейте растителното масло в тиган и добавете картофената смес със супена лъжица. Ако искате палачинките да имат красива форма, изсипете картофеното тесто в центъра на палачинката и масата ще се разнесе равномерно във всички посоки. Запържете картофените палачинки с месо от двете страни на умерен огън до златисто кафяво (около 2 минути от всяка страна). Времето за пържене зависи от дебелината на палачинките, тигана и топлината.

Сервирайте горещ. Картофените палачинки с месо са много вкусни, поднесени със сос от заквасена сметана, смесена със скилидка чесън, прекарана през преса, и щипка сол.

Добър апетит!

rutxt.ru

Картофени палачинки с месо

картофи 1,2 кг

кайма (свинско/телешко/пилешко) 200гр

Драники, латкес, палачинки, картофени палачинки, кремзлики, рагмунк - десетки имена и стотици рецепти в различни кухни на света. Тези картофени палачинки, със или без пълнеж, заслужено се превърнаха в едно от популярните ястия на простата кухня. Все пак са вкусни и се приготвят бързо. Една от класическите рецепти са картофени палачинки с месо. И така, обелете картофите и ги настържете на ситно ренде. Отцедете излишната течност.

Към картофеното пюре добавете яйцето, заквасената сметана, брашното и една глава лук, също настъргана. Сол и черен пипер на вкус.

Като този. Отделно смесете каймата с втората настъргана глава лук. Добавете малко вода. Подправете със сол и черен пипер.

Загрейте олиото в тиган. С помощта на лъжица оформете малки палачинки. Изпържете ги от едната страна и отгоре сложете месната плънка.

След това покрийте плънката с втора порция смес от сурови картофи и обърнете. Пържете до готовност.

Сервирайте със заквасена сметана!

Маркирайте тази страница, за да не загубите рецептата.

Снимки от приготвянето на ястието:

nuvkusno.ru

Драники с месо - 5 рецепти

Драники, палачинки, магьосници (картофени палачинки с пълнеж) са националното ястие на Беларус. Традиционно се приготвя от беларуски картофи, които имат голямо количество нишесте, което прави пухкавите картофени палачинки с месо особено вкусни. Притежавайки високо съдържание на калории, това ястие се сервира самостоятелно и може да бъде допълнено със заквасена сметана, масло, гъбен сос, лека зеленчукова салата или кисело зеле.

Трикове за приготвяне на вкусни палачинки

Всяка домакиня прави свои собствени корекции на картофени палачинки с месо, като взема предвид вкусовите характеристики на семейството. Например, някои жени варят картофите предварително до полуготовност, което значително намалява времето за пържене на палачинки, а готовото ястие е по-крехко.

Тайните на опитни домакини:

• Когато избирате картофи, трябва да обърнете внимание на зрели, силни клубени с груба кожа и жълт център. Такива картофи имат положителен ефект върху вкуса на готовите палачинки и спомагат за поддържането на формата на продукта по време на пържене;
• Най-често клубените се настъргват на ситно ренде, но така че масата да има по-добра адхезия и да не се разпространява при пържене, част от картофите се настъргват с големи чипове;
• Добавянето на малко количество масло към картофената смес ще придаде на картофените палачинки пореста консистенция;
• Нишестето, получено чрез утаяване на течността, изцедена от картофи, може да се използва за заместване на брашното, което е включено в рецептите, тогава ястието ще бъде по-крехко и сочно;
• Тъй като картофените палачинки трябва да се пържат в голямо количество масло, след готвене те се поставят върху хартиена кърпа, за да се отстрани излишната мазнина.

Картофени палачинки с месо: класическа беларуска рецепта

• 700 г картофени клубени
• лук
• 2 кокоши яйца
• 2 с.л. пшенично брашно
• 200 г мляно месо
• сол и черен пипер
• раст. олио за пържене

Готвене стъпка по стъпка:

1. Любимата кайма се посолява и поръсва с черен пипер, след което се добавя ситно нарязан лук и се омесва добре до гладкост.

1-2 супени лъжици мляко или сметана, добавени към каймата ще я направят по-сочна.

Обелените грудки се настъргват на ситно ренде (степента на смилане може да се промени в зависимост от вкуса). Получената маса се изстисква, след това към нея се добавят яйца, сол, брашно и всичко се разбърква старателно. Супена лъжица заквасена сметана или настърган лук ще попречи на картофите да потъмнеят и да станат синкави.

За пържене е по-добре да използвате чугунен тиган с дебело дъно, в който се излива 4 мм слой растително масло. Тиганът се поставя на силен котлон, за да се загрее.

Картофената смес се слага върху загрят тиган и леко се заравнява.

Месната плънка се нарежда върху запечените питки и се заглажда с вилица, така че краищата на картофите да останат свободни.

Част от картофите се нареждат върху каймата, като „запечатват“ каймата вътре в картофената маса.

Магьосниците, пържени на силен огън от двете страни до златисто кафяво, се покриват с капак и се довеждат до готовност.

Драники с месо в саксии

Съставки за 4 порции:

• кг картофи
• 0,5 кг свински корем
• 2 кокоши яйца
• 5 с.л. брашно
• сол и подправки
• голяма глава лук
• 100 г заквасена сметана
• растително масло

Подготовка

1. Обелените грудки се натрошават с помощта на ренде. Към изцедената получена маса добавете яйца, 4 с.л. брашно и сол. Всичко се разбърква добре.
2. Картофените сладки се пържат в горещ тиган. Диаметърът на картофените палачинки не трябва да надвишава диаметъра на съществуващите саксии.
3. Свинският шкембе се нарязва на ситно и се запържва с наситнен лук, подправки за месо и сол в тиган за четвърт час.
4. Една супена лъжица брашно се смесва със заквасената сметана и половин чаша студена вода. Полученият дресинг се изсипва в тигана при месото, след което гърдите се задушават още 3-4 минути.
5. Поставете 1 картофена палачинка в сухи, чисти гювечета, поставете малко количество месо със сос отгоре и покрийте с друга 1 картофена палачинка.
6. Саксиите се пълнят със слоеве от плоски торти и месо, покрити с капаци и поставени върху тава за печене.
7. Фурната се загрява предварително, след което блатът с гювечетата се поставя във фурната за 15 минути на 190⁰C.

– Истинската история за отслабването на Ксения Бородина с 12 кг

– Как да отслабна с 10 кг БЪРЗО?

Как да готвя картофени палачинки с пиле?

• 2 кг картофени клубени
• 700 г пилешки гърди
• 3 глави лук
• 2 кокоши яйца
• 100 г заквасена сметана
• връзка пресен копър
• ч.л пресен или сушен чесън
• 50 г пшенично брашно
• олио за пържене

Подготовка

1. Гърдите се нарязват на парчета и заедно с 2 глави лук се смилат на кайма в месомелачка или кухненски робот.
2. Към каймата се добавя едно яйце, ситно нарязан копър и сол. Всичко се разбърква и се поставя в хладилника.
3. Обелените картофи се настъргват. Изцеденият сок се отцежда, след което към картофените люспи се добавят сол, яйце, заквасена сметана, чесън и брашно. Масата е добре омесена.
4. Картофените плочки се поставят в горещ тиган с растително масло с помощта на супена лъжица и се оформят на плоска торта.
5. Когато краищата на картофените палачинки започнат да покафеняват, отгоре се поставя пилешка кайма под формата на плосък котлет.
6. Месото се покрива с нов слой керемиди, запечатвайки пилето между слоевете картофи.
7. Драниците се пържат на умерен огън до златисто кафяво от двете страни.
8. Готовото ястие се сервира със заквасена сметана, гарнирано със стрък билки.

Картофени палачинки, изпечени на фурна

• 800 г картофени клубени
• 250 г мляно месо
• 150 г твърдо сирене
• яйце
• сол и подправки на вкус

Подготовка

1. Каймата се посолява, овкусява се с подправките, омесва се и се прибира в хладилника.
2. Обелените картофи се пасират, отделилият се сок се отцежда.
3. Към картофените люспички добавете настъргано парче сирене от 100 г, яйце, сол и смлян черен пипер. Масата е добре омесена.
4. Докато фурната се загрява до 200⁰C, тавата за печене се намазнява. масло Половината от картофените плочи се подреждат върху тава за печене под формата на палачинки, върху които се подреждат каймата и втората половина от картофената маса.
5. Препаратът за палачинки се покрива с хранително фолио и се пече във фурната за 40 минути.
6. След като изтече времето, фолиото се отстранява, картофените палачинки се поръсват с настърган кашкавал и се слагат във фурната за още 5 минути.

Проста рецепта за палачинки в Минск

• 800 г картофи
• 4 с.л. размекнато масло
• 4 с.л. растително масло
• 400 г свинско месо
• сол и черен пипер на вкус
• 6 скилидки чесън

Подготовка

1. Месото с чесъна се смила на кайма, към която се добавя сол и черен пипер, всичко се омесва до гладкост.
2. Обелените картофени клубени се настъргват. Отделилият се сок се отцежда, солта се добавя към херпесите и се разбърква.
3. Тиган с дебело дъно се загрява, добавя се растително масло, в което се пържат картофени сладкиши до златисто кафяво.
4. Топлоустойчив съд, например пате, се намазва с масло, след това в него се нарежда слой от картофени палачинки, отгоре се нарежда слой кайма, който се покрива с картофени сладкиши.
5. Ястието се пече във фурна на 200⁰C за около половин час.

Преди да приготвите картофени палачинки с месо, опитайте се да изчислите правилно добива на готовото ястие, тъй като те се сервират горещи. Вкусът на охладените продукти се губи и те спират да хрускат.

attuale.ru

картофени палачинки рецепта класическа с месо

Драники - картофени палачинки, традиционно ястие от беларуската национална кухня. Въпреки че картофените палачинки са известно ястие от беларуската кухня, те са споменати за първи път от Ян Шитлер през 1830 г. Картофените палачинки се появяват под влияние на немската кухня. Днес картофените палачинки са добре познати в руската, украинската, източната и европейската кухня. Но във всяка страна това ястие има свое име. Например, в Украйна картофените палачинки се наричат ​​палачинки, tertyukhi, kremzlik. В Израел името на драниците е latkes, в Беларус - draniki, в различни региони на Русия - kakorki, teruns, teruntsy, terunki, derricks. Обикновено се сервират горещи със заквасена сметана и масло.

Има много рецепти за приготвяне на картофени палачинки, но методът за приготвяне на всяка е доста прост. Въпреки това, за да приготвите истински картофени палачинки, трябва да знаете някои правила.

Най-автентичните, класически картофени палачинки се приготвят без брашно. За да избегнете брашното при приготвянето на картофени палачинки, трябва да изстискате картофите старателно. По-добре е да вземете ронливи сортове картофи за приготвяне на картофени палачинки, които съдържат много нишесте. Препоръчително е да вземете жълти картофи, те имат малко сок. Страхотен е за картофени палачинки.

Първо трябва да обелите картофите за картофени палачинки, след което да ги нарежете на много ситно. Най-добрият вариант е да използвате ренде за пюрета, може и кухненски робот. Резултатът ще бъде хомогенна маса под формата на каша. Ако се е отделил много сок, просто трябва да го изцедите. И имайте предвид: истинските картофени палачинки се приготвят без лук и чушки!

Но това е класическа рецепта. Днес тази рецепта е модифицирана по всякакъв възможен начин. Една от тези рецепти са картофени палачинки с месо. Много интересно разнообразие от палачинки - оказва се много вкусно, сочно и питателно ястие!

За да приготвите картофени палачинки с месо, ще ви трябва:

картофи – 2-3 бр.

свинско месо (пулп) - 200 g

лук – 1 бр.

khmeli-suneli - на вкус

смлян черен пипер - на вкус

Как да готвя картофени палачинки с месо:

1. Обелете картофите, изплакнете ги под течаща вода и ги настържете на ситно ренде.

2. Добавете яйцето, пресятото брашно, солта и всичко се разбърква добре.

3. За нашата рецепта ще ви трябва свинска мръвка, измийте я, подсушете и нарежете на малки парчета.

4. Добавяме лука към месото, веднага го обелваме, изплакваме под вода и нарязваме на ситно. Смесете свинското месо с лука в отделна купа, добавете подправки. Смесете добре.

Рецептата на баба за емпанада

Стъпка 1: пригответе картофената смес.

Обелете необходимото количество картофи и лук, изплакнете под течаща вода, за да премахнете всякакви замърсители и настържете картофите на ситно ренде директно в дълбока купа. След това го изцедете с чисти ръце, за да се отървете от излишния сок.
Нарежете лука с нож На 2-3 половини, поставете в купа на блендер и смелете до каша. Разделете получената маса на 2 равни части, поставете едната част в отделна дълбока купа, а втората част добавете в купата с картофи.
Разбийте яйцето с черупки в чиста малка купа и го разбийте до побеляване, като използвате ръчен пасатор или бъркалка.
След това изсипете разбитата смес в купата с нарязаните зеленчуци. Добавете заквасена сметана, пресято пшенично брашно, сол на вкус, смлян черен пипер и разбъркайте общата маса със супена лъжица до гладкост.

Стъпка 2: пригответе месната маса.

В дълбока купа с втората част от наситнения лук се добавя необходимото количество свинска кайма, сол и смлян черен пипер на вкус. Разбъркайте месната смес с чисти ръце, докато стане гладка, след което добавете 2 супени лъжицивода за разреждане на каймата и смесете отново съставките със с.л.

Стъпка 3: изпържете палачинки с месо.

Включете котлона на средна температура и сложете тиган върху него 2–3 с.лрастително масло. Поставете върху загрят тиган на четири различни места. По 1 с.лкартофена смес, притиснете леко, за да оформите палачинка.
Вземете пълна чаена лъжичка свинска кайма, потопете ръцете си във вода, поставете каймата в дланта си, оформете плоска торта с приблизителна дебелина до 0,5 сми го поставете върху една от картофените палачинки, които са в тигана.
След това се поставят върху баничките с месо По 1 с.лкартофена смес и изпържете 1 страна на картофените палачинки до златисто кафяво. Този процес ще ви отнеме приблизително 45 минути. След като едната страна на картофените палачинки придобие красив златистокафяв цвят, много внимателно с кухненска шпатула ги обърнете от другата страна. Намалете температурата на печката до ниска степен, покрийте тигана с капак и изпържете втората страна на картофените палачинки до златисто кафяво и напълно готови. Този процес ще ви отнеме поне 18 – 20 минути, в зависимост от дебелината на самите палачинки, през това време ще са готови всички съставки. С помощта на шпатула поставете хеш кафявото върху голяма, плоска чиния. Пригответе всички останали картофени палачинки по същия начин, в крайна сметка трябва да получите 14 до 16 порции.

Стъпка 4: сервирайте палачинки с месо.

Драники с месо се сервират горещи, поставени върху голяма плоска чиния или на порции в отделна чиния. Заедно с тези вкусни магьосници се сервират заквасена сметана, сметана, дресинги от извара и всякакъв вид сосове в отделни купички, например ткемали, горчичен сос, домат, бешамел, сметана или сухар, всичко зависи от вашия вкус. Към ястието можете да поднесете и салата от пресни зеленчуци или пресни нарязани зеленчуци. Вкусът на картофените палачинки е невероятен, пържени картофи отгоре и крехки отвътре, задушено месо с аромат на лук и подправки, просто удоволствие! Наслади се! Добър апетит!

- – За приготвянето на това ястие можете да използвате всякакъв вид кайма, може да бъде смесена кайма, пилешка, пуешка, телешка с добавена свинска мас или свинска.

- – Подправките, използвани в това ястие, не са важни, можете да сложите всякакви подправки както в картофената маса, така и в каймата, които са подходящи за зеленчукови или месни ястия. Можете също така да добавите всякакви предварително измити и нарязани билки, които харесвате, като копър, магданоз, босилек, чесън.

- – Картофите можете да смелите с месомелачка, блендер или ренде.

- – Докато пържите картофени палачинки, следете внимателно нивото на олиото в тигана, тъй като е известно, че картофите попиват мазнина много силно. Ако е необходимо, добавете малка порция растително масло в тигана.

Отстранете кожата от бедрата и отстранете костта. Оставете филето чисто.

Обелете картофите.

Настъргах картофите в електрическа месомелачка със специално предназначен за целта диск. Заедно с картофите прекарвам месото и лука през месомелачка, като предварително ги нарязвам на парчета. Ако готвите на ръка, настържете картофите и лука на ренде (за предпочитане на ситно). Смелете месото в месомелачка с големи дупки, но е по-добре да го накълцате много ситно с нож, тогава в готовите палачинки се усещат парчета месо, което прави ястието особено вкусно.

Ако приготвяте картофени палачинки от млади картофи, не забравяйте, че те са по-сочни, така че е по-добре да добавите 2 супени лъжици брашно към получената маса, която ще запази влагата. Ако картофите не са млади, тогава не е необходимо да добавяте брашно, картофените палачинки ще бъдат по-крехки.

Сол, черен пипер, добавете заквасена сметана, яйца и разбъркайте добре. Добавяме заквасена сметана, за да не потъмнее картофената смес. Консистенцията на тестото ще бъде като гъста заквасена сметана.

Загрейте растителното масло в тиган и добавете картофената смес със супена лъжица. Ако искате палачинките да имат красива форма, изсипете картофеното тесто в центъра на палачинката и масата ще се разнесе равномерно във всички посоки. Запържете картофените палачинки с месо от двете страни на умерен огън до златисто кафяво (около 2 минути от всяка страна). Времето за пържене зависи от дебелината на палачинките, тигана и топлината.

Сервирайте горещ. Картофените палачинки с месо са много вкусни, поднесени със сос от заквасена сметана, смесена със скилидка чесън, прекарана през преса, и щипка сол.

Драниците са традиционно европейско ястие. Приготвят се от настъргани картофи с добавка на яйца, брашно и сол. В резултат на кулинарни експерименти се появиха много варианти на това ястие с добавяне на месо, сирене, гъби и чесън за вкус.

Това ястие се счита за традиционно в руската, беларуската и украинската кухня. Тестото за картофени палачинки се прави течно, изсипва се в тиган и се пържи в свинска мас или нерафинирано олио.

Обичайно е тези палачинки да се ядат веднага горещи след готвене, тъй като след охлаждане те спират да хрускат и губят вкуса си.

Картофените палачинки обикновено се сервират със сосове: заквасена сметана, гъби или просто разтопено масло. Нека разгледаме по-подробно рецептите за картофени палачинки с месо. Приготвянето им е съвсем просто: всички съставки се натрошават, смесват се, добавят се подправки на вкус и можете да започнете да пържите. Както можете да видите, нищо сложно.

Стъпка по стъпка рецепта

В класическия вариант на приготвяне на картофени палачинки с месо се използва свинско, врат или филе, така че да има слоеве мазнина. Добавят се лук, чесън и други подправки по желание и предпочитание.

И така, нека приготвим картофени палачинки с месо. Почистваме всички зеленчуци от кори и люспи.

Измиваме месото в студена вода и го нарязваме, като в процеса отрязваме филма и вените. Нарежете лука на няколко части. Превъртаме шията през електрическа месомелачка, като накрая пропускаме горчивия зеленчук. Към каймата се добавят подправки и се оставят да се накиснат.

Нарежете картофите на ситно ренде, сложете ги в дълбока купа, добавете брашно и чукнете студено яйце. По желание можете да добавите щипка сода бикарбонат. Това ще придаде пухкавост на палачинките. Ако тестото изглежда течно, увеличете количеството брашно, но не прекалявайте.

Загрейте олиото в тенджера, добавете тестото с лъжица, след няколко минути добавете готовата кайма отгоре, покрийте я с друг слой тесто.

След три-четири минути обърнете палачинката. Пържете до златисто кафяво.

Те се консумират горещи със заквасена сметана или смес от билки и майонеза. Ако ястието ви е мазно, добавете черен хляб или препечен хляб.

Картофени палачинки с месо на фурна

Има много възможности за приготвяне на палачинки с месо: с тиква, картофи, тиквички. Добавят сирене, чесън и гъби. Един от най-безвредните начини за приготвянето им е печенето им в електрическа фурна.

Компоненти:

• Кайма - 350 г;
• Картофи – 7 бр.;
• Яйце – 1 бр.;
• Кашкавал – 150 г;
• Брашно – 6 с.л. л.;
• Подправки - на вкус.

Подготовка: петдесет минути.

Калорично съдържание: 223 Kcal/100 g.

Измийте добре кореноплодните, за да премахнете мръсотията и пясъка, обелете ги на тънко, настържете ги на едро ренде или ги смелете в блендер. Отцедете картофената каша в гевгир и изцедете сока, като натиснете с длан. Колкото по-малко остава влагата, толкова по-розови и хрупкави ще се окажат палачинките с месо.

Прехвърлете зеленчуковата каша в купа, разбийте яйцето, добавете брашното и настърганото сирене. Добавете подправки на вкус. Всичко се разбърква старателно.

Сложете подправки в каймата. Стартирайте уреда на 180 °C. Сложете с лъжица част от картофено-сиреното тесто върху тава за печене, отгоре сложете половин супена лъжица кайма и завършете със слой брашно. Поставете плътно фолио върху полуфабрикатите и печете за тридесет минути.

Можете да добавите босилек, чесън и пресни билки към тестото за вкус.

Как се готвят пилешки палачинки

Ако искате да направите по-диетично ястие, предназначено за деца или тези, които стриктно следят формата на фигурата си, вместо свинско месо, сложете в палачинките пилешки гърди. Ще бъде не по-малко сочно, но по-постно. И пържете полуфабрикатите в масло, а не в слънчогледово масло.

Компоненти:

• Картофи – 5 бр.;
• Пилешки гърди – 200 г;
• Яйце – 1 бр.;
• Чесън – 2 скилидки;
• Царевично брашно – 5 с.л. л.;
• Масло – 100 гр.

Подготовка: тридесет и пет минути.

Калорично съдържание: 168 Kcal/100 g.

Изплакнете охладените пилешки гърди под течаща вода и нарежете на малки ивици с нож за филета. Изстискайте чесъна през преса. Обелете измитите картофени клубени, нарежете на кубчета и смелете в кухненски робот. Отцедете сока и изплакнете в студена вода. Използвайки физическа сила, изстискайте кашавата маса.

Прекарайте нарязаното месо два пъти през електрическа месомелачка. Смесете всички готови продукти в дълбока пластмасова купа. Разбийте яйцето, брашното и разбъркайте всичко до хомогенност.

Разтопете маслото в тиган, наредете палачинки с месо и ги запържете от двете страни до покафеняване. Поставете готовото ястие върху хартиена кърпа, за да попие излишната мазнина.

1. Преди да приготвите тестото, се препоръчва да изплакнете настърганите картофи в студена вода, като по този начин премахнете максималното количество нишесте;
2. Към месните палачинки можете да добавите не само готова кайма, но и бекон или сурово пушена наденица;
3. Можете да използвате галета и да панирате палачинките, за да стане коричката още по-хрупкава;
4. При печене във фурна сиренето може да се добави не към самото тесто, а натрошено отгоре. Можете също така да намажете със слой домашна заквасена сметана. Това ще направи картофените палачинки още по-крехки и сочни;
5. Не пържете ястието на твърде силен огън, картофените палачинки ще изгорят отвън и ще бъдат сурови отвътре;
6. Вместо брашно в тестото може да сложите грис.

Драники с месо се приготвят дори в саксии. Към картофеното тесто се добавя заквасена сметана и кетчуп, глинените съдове се намазват с масло и се пекат в електрическа фурна под капак, наредени на пластове.

Драниците могат да се пържат и в свинска мас. Поставете го в тиган, изчакайте, докато мазнината се стопи, добавете лука, нарязан на пръстени, и наредете плоски торти отгоре.

Можете да сервирате картофени палачинки с месо върху голямо плато, покрито с листа от маруля. Добър апетит!

Магьосниците са не само хора със свръхестествени способности, но и друго име за картофени палачинки, пълнени с кайма. Визуално наподобяват баници, а тестото им е картофено. Такъв прост набор от съставки прави ястието много задоволително. Ако искате бързо да нахраните семейството си, тогава картофените палачинки с кайма ще бъдат отличен вариант.

Как да готвя картофени палачинки с кайма

Всяко национално ястие на дадена държава, когато се използва извън нейните граници, преминава през процес на адаптация. Можете да приготвите картофени палачинки с кайма по различни начини, в зависимост от предпочитанията на конкретен човек и неговото домакинство. Магьосниците, които се появиха в Беларус, представляват месен пълнеж, скрит под картофено тесто и имат апетитна коричка. Полските и литовските адаптации напомнят повече на кнедли - не съдържат картофи.

Преди да приготвите картофени палачинки с месо, то трябва да бъде прекарано през месомелачка или нарязано на ситно с нож. Това ще направи ястието по-нежно. Кулинарните експерти имат различни мнения по отношение на картофения компонент. Някои предпочитат първо да сварят картофите, а други ги използват сурови. И в двата случая закуската се оказва много вкусна. Готовото ястие върви добре със заквасена сметана и сосове на нейна основа.

Драники с месо на фурна

Една и съща рецепта може да се приложи по различни начини, но вкусът на готовия продукт може да се различава. Смята се, че картофените палачинки с месо във фурната се оказват по-интересни по отношение на вкуса. В затворено пространство съставките обменят своите аромати, което води до пълноценно ястие. При този метод се избягва добавянето на излишната мазнина, съдържаща се в олиото за пържене, тъй като продуктите се пекат в тава, покрита с хартия за печене.

Драники с месо в тиган

Можете да пържите не само палачинки в тиган, но и всякакви пайове. Това е по-малко диетичен метод на готвене, но ще позволи на продуктите да придобият апетитна хрупкава коричка. Картофените палачинки с месо в тиган се оказват много вкусни, но ще отнеме повече време за готвене, отколкото във фурната, периодично покриване с капак и обръщане няколко пъти. Задължително е да се гарантира, че месният пълнеж е напълно сварен.

Рецепта за картофени палачинки с кайма

Най-простите ястия често могат да бъдат много по-вкусни от тези, чието приготвяне отнема много време. Рецептата за картофени палачинки с мляно месо не съдържа конкретни компоненти, всички те са достъпни за всеки. Пригответе картофено тесто, добавете малко количество пшенично брашно, скрийте пълнежа в него и вашето ястие е готово за пържене. Драники с мляно месо и пиле ще бъдат еднакво апетитни и задоволителни. Плънката е допълнена с лук и чесън за по-голямо разнообразие от вкусове.

Картофени палачинки с кайма

• Време за приготвяне: 45 минути.
• Брой порции: 2 лица.
• Калорично съдържание на ястието: 150 kcal / 100 g.
• Цел: обяд.
• Кухня: Беларуска.

Беларуските магьосници, толкова обожавани от жителите на Русия, не изискват много време за приготвяне или специални кулинарни умения. Въпреки това, картофените палачинки с мляно месо ще бъдат отлична възможност за домашно приготвен обяд или лека закуска за пикник. Едно ястие съчетава месен компонент и уникална гарнитура към него. Перфектно се допълва от билки и сос.

съставки:

• свинска кайма - 300 г;
• картофи – 8 бр.;
• лук – 1 бр.;
• яйце – 2 бр.;
• брашно – 2 с.л. л.;
• сол;
• смлян пипер;
• растително масло.

Метод на готвене:

1. Обелете картофите. Следващата стъпка е да нарежете всяко парче на 4 части и да ги настържете на средно голямо ренде.
2. Поставете картофената каша в удобна купа. Излишната освободена течност трябва да се отцеди.
3. Добавете една по една яйцата, брашното, солта и подправките.
4. Лукът се нарязва на ситно и се добавя към каймата.
5. Разпределете картофената смес върху сгорещеното олио на средно дебел слой.
6. С помощта на супена или чаена лъжица внимателно поставете малко кайма в центъра на картофените заготовки.
7. Поставете друг слой картофи върху плънката.
8. Запържете на силен огън до златисто кафяво, след това го намалете, покрийте с капак и пържете от двете страни за 7 минути.
9. За да изглежда ястието като на снимката, то е украсено със заквасена сметана и билки.

Драники с пилешка кайма

• Време за приготвяне: 1 час.
• Брой порции: 4 лица.
• Калорично съдържание на ястието: 136 kcal / 100 g.
• Цел: обяд.
• Кухня: Беларуска.
• Трудност на приготвяне: средна.

Картофените палачинки с кайма могат да се нарекат така само образно. Всъщност те са по-изпъкнали поради пълнежа. Драники с пилешка кайма са не по-малко вкусни, отколкото при използване на други видове месо. Този вариант е малко по-диетичен и бюджетен. По-добре е да използвате пилешко филе за тези цели, но не е забранено да поставите месо от други части на пилето в пълнежа.

съставки:

• филе от пилешки гърди - 1 кг;
• картофи – 14 бр.;
• яйце – 2 бр.;
• брашно – 2 с.л. л.;
• лук – 2 бр.;
• сол;
• пипер;
• растително масло.

Метод на готвене:

1. Обелените картофи се настъргват, смесват се с няколко грама брашно (2 супени лъжици), яйцата и ситно нарязаната половин глава лук.
2. Следващата стъпка е да започнете да пълните: прекарайте филето през месомелачка. Превъртете останалия лук по същия начин.
3. Посолете и поръсете с черен пипер каймата. Разбъркайте старателно.
4. След като маслото в тигана е горещо, бързо добавете слой картофи. Запържете го малко.
5. В средата с лъжица се изсипва каймата. Ръбовете трябва да се оставят празни.
6. Покрийте плънката с втори слой картофи.
7. Изчакайте продуктите да покафенеят леко от двете страни.
8. Продуктите трябва да се пекат във фурната за половин час при 180 градуса.

Мързеливи палачинки с кайма

• Време за готвене: 30 минути.
• Брой порции: 4 лица.
• Калорично съдържание на ястието: 154 kcal / 100 g.
• Цел: обяд.
• Кухня: Беларуска.
• Трудност на приготвяне: ниска.

Често остава много малко време за готвене, но искате да зарадвате гостите и членовете на семейството си с вкусно, необичайно ястие. На помощ идват мързеливи картофени палачинки с кайма, които се приготвят по-бързо от класическата рецепта. В този вариант настърганите картофи се добавят към каймата на етапа на приготвяне на тестото. По правило месните и картофените компоненти се вземат във всякакви желани пропорции.

съставки:

• свинско месо - 400 г;
• картофи - 1 кг;
• яйце – 2 бр.;
• брашно – 2 с.л. л.;
• растително масло;
• сол.

Метод на готвене:

1. Смелете свинското месо в месомелачка или с помощта на кухненски робот, като го добавяте на порции.
2. Към каймата се добавят яйцата и се посолява.
3. Настържете обелените картофи.
4. Изстискайте картофената течност, без да я оставяте да се абсорбира и значително омекотете продукта.
5. Комбинирайте картофите с мляно месо, добавете брашно, разбъркайте.
6. Продуктите се нареждат върху загрят тиган. Покрийте с капак и запържете на слаб огън.
7. Махнете капака, увеличете котлона. Необходимо е да обърнете картофените палачинки и да ги печете до златисто кафяво.

Драники с кайма и сирене

• Време за приготвяне: 1 час.
• Брой порции: 3 лица.
• Калорично съдържание на ястието: 142 kcal / 100 g.
• Цел: обяд.
• Кухня: Беларуска.
• Трудност на приготвяне: средна.

Ако искате да добавите нов вкус към скучно ястие, добавете допълнителна съставка. Драники с месо и сирене съдържат продукти, всеки от които се съчетава добре с останалите. За да добавите пикантност и малко пикантност, можете да използвате малко босилек или хмел сунели. Ситно нарязаните зеленчуци, които имат положителен ефект върху вкуса и външния вид на продуктите, няма да бъдат излишни.

съставки:

• филе от пилешки гърди - 600 г;
• лук – 2 бр.;
• картофи - 1 кг;
• сирене - 350 г;
• яйце – 3 бр.;
• брашно – 5 с.л. л.;
• чесън;
• сол;
• растително масло;
• зеленина.

Метод на готвене:

1. Първата стъпка е да накълцате пилето с лук и чесън.
2. Посолете пилешката смес и добавете ситно нарязани билки.
3. Картофите и сиренето се смилат на различни ренде. Комбинирайте тези продукти.
4. Добавете яйцата и брашното към сместа от картофи и сирене. Омесете добре тестото.
5. Загрейте олиото в тиган, наредете парчетата картофено тесто.
6. С помощта на лъжица поставете плънката в центъра, покрийте я със слой смес от картофи и сирене.
7. Веднага след като картофените палачинки леко покафенеят и от тигана се появи ароматна пара, прехвърлете ги в тава за печене и печете във фурната още 20 минути на 180 градуса. Ястието е готово, можете да го опитате!

Тайните на приготвяне на картофени палачинки с кайма

Всяка домакиня може да направи ежедневната храна малко по-вкусна. Преди да приготвите картофени палачинки с кайма, научете техните тайни:

• Ако използвате сурови картофи в тестото, настържете ги с обикновено ренде, а не с кухненски робот. Във втория случай се образува много течност, с която ще излезе нишесте.
• Настърганите картофи бързо ще потъмнеят, ако не ги смесите веднага с нарязан или настърган лук.
• Ако готвите в тиган, можете да сглобите „баницата“ директно върху него. Поставете слой картофени палачинки, след това кайма и отново картофи.
• Можете да използвате свинска кайма, смесена с пилешко, това ще придаде интересен вкус на картофените палачинки.

Видео: Пищни картофени магьосници с кайма