Пилафът в бавна готварска печка с пиле е много питателно, задоволително и вкусно ястие. Струва си да се отбележи, че пилафът е удобен поради метода на готвене - наведнъж се приготвя пълна вечеря, а използването на мултикукър прави процеса на готвене още по-бърз и удобен.
Пилешки пилаф в бавна готварска печка по класическата рецепта:
- пилешко месо 1 кг;
- ориз 3 чаши;
- лук 400 гр;
- моркови 600 гр;
- сол ½ с.л. л.;
- смлян черен пипер 1 ч.л.;
- вода 5 чаши;
- чесън 1 глава;
- куп зелени (магданоз и копър);
- олио 5 с.л. л.
Процедура:
- Измийте добре пилешкото месо, като при необходимост отстранете останалия мъх. Препоръчително е да използвате месо от гърди. Нарежете месото на кубчета и го сложете в отделна купа.
- Обелете лука и го нарежете на средни кубчета. Морковите също обелете и настържете или нарежете на ситно.
- Пригответе зелените: измийте, нарежете с остър нож.
- Нека започнем да готвим: изсипете няколко супени лъжици растително масло в купа и спуснете лука, след това моркова. Гответе в режим "Пържене" за 5-7 минути до златисто кафяво. След това добавете месо. Разбъркайте добре съдържанието и продължете да готвите при отворен капак, като разбърквате от време на време с шпатула. Запържете месото съвсем малко. Добавете подправки и сол, по желание можете да използвате всякакви подправки.
- Докато пилето се готви, нека се погрижим за ориза - изплакнете го от отломки и прах, докато водата стане бистра. След като месото се запържи 5-8 минути, добавете ориза, налейте гореща вода, поставете 2-4 скилидки чесън в съдържанието, превключете на режим "Пилаф" и оставете да къкри 40 минути.
Пилафът е готов. Месото и ориза се смесват добре и се нареждат в чинии.
Готвене от пилешки гърди
Готвенето на пилаф в бавна готварска печка само за час не е трудно:
- пилешко филе 300 гр;
- ориз 260 гр.;
- моркови 100 гр;
- лук 100 гр;
- масло 35 г;
- къри 1 ч.л.;
- чесън, смлян 2 ч.л. или суха 1 ч.л.;
- филтрирана вода 330 мл.
Процедура:
- Пилето се приготвя бързо, което го прави най-добрият вариант за бързо приготвяне.
- В тази версия на рецептата всичко се приготвя просто и бързо: нарежете обелените моркови и лук на малки кубчета, нарежете пилето на средни кубчета или филийки.
- Всичко се поставя в купа за мултикукър, поръсва се с подправките, залива се с олио и се разбърква добре.
- След това изсипете измитата зърнена култура отгоре, напълнете я с гореща вода и включете режим „Пилаф“. Приготвянето на ястието отнема час. Това време е напълно достатъчно, за да се получи ароматно ястие.
Оризът, приготвен по този начин, се оказва пухкав и задоволителен.
Узбекски пилаф с пиле в бавна готварска печка
Традиционният узбекски пилаф се приготвя много мазен и с агнешко. Въпреки това, с пиле ястието се оказва вкусно, но важното е да не е мазно и следователно по-диетично.
- 500 грама пилешко месо;
- 2 ср. моркови;
- 2 ср. електрически крушки;
- 2 чаши ориз;
- 1 голяма глава чесън;
- малка люта чушка;
- 2 стека масло;
- сол 1 с.л. л.;
- комплект подправки за пилаф или пиле 2 ч.л.
Процедура:
- Почистете и измийте всички съставки предварително. Да започнем с лука: той трябва да бъде нарязан на тънки половинки пръстени. За да предотвратите разкъсването на лука, потопете главите в студена вода за 10-15 минути. След това морковите - нарязваме ги на ленти с ръка, така че да са с размери като половин кръгчета лук.
- Следва месото: нарежете го на малки порции.
- Изсипете олио в купата на кухненско изобретение, запържете половин кръгчета лук в него до златисто кафяво в режим „Пържене“, след което добавете месото. Много е важно да пържите месото само с лук - сокът и ароматът на този зеленчук правят пилето много вкусно, придавайки му специална нотка. Веднага добавете подправки и сол.
- Само след 10-15 минути пържене на месото можете да добавите моркови, включете режим „Задушаване“ и оставете за 15 минути.
- След четвърт час разбъркайте съдържанието и долейте гореща вода, така че да покрие месото. В средата се поставят люто чили и глава чесън. Затворете капака и оставете да къкри за 8-10 минути. След този период от време извадете чушката, можете да оставите чесъна, разбъркайте всичко и добавете ориза. Ако е необходимо, долейте вода до нивото на ориза, поръсете малко сол и затворете капака. Готвим още половин час. Традиционно ястието не се бърка, а се сервира в бутер форма.
Диетична рецепта
Рецептата е подходяща за всички, които искат да се хранят здравословно или просто следят фигурата си:
- пилешко или пуешко месо без кожа 500 г;
- ориз 500 гр;
- лук 150 гр;
- моркови 200 гр;
- растително масло 1 стек;
- филтрирана вода 800 g;
- сол 1 с.л. л. без горнище;
- смес от чушки, къри, куркума, кимион 2-3 ч.л.
Процедура:
- Предварително изплакваме всички продукти, обелваме и нарязваме зеленчуците на ситно, можете да ги настържете.
- Нарежете месото на малки филийки. Поставете зеленчуците и месото в контейнера за мултикукър, задайте режим „Задушаване“ и стартирайте мултикукъра. Разбъркайте добре съдържанието, добавете топла вода, добавете малко сол, добавете подправки и затворете капака, гответе за четвърт час.
- През това време измийте зърнените храни и ги добавете към сместа на равномерен слой, като изравнявате с лъжица. Долейте отгоре половин литър вряла вода, посолете леко и похлупете с капак.
- Включете режим "Пилаф" за половин час.
Ечемичен пилаф с пиле в бавна готварска печка
- перлен ечемик 340 гр;
- филе 500 гр;
- лук и моркови по 200 г;
- 1 чаша масло;
- гореща вода 1 литър;
- люта чушка ¼;
- 4-5 скилидки чесън;
- подправки за пилаф маса. лъжица;
- доматено пюре 3 с.л.
Процедура:
- Първо нарежете месото на много ситно.
- Включете режима "Пържене" в мултикукъра за половин час и налейте олиото.
- Лука нарязваме на полуколки, а моркова на лентички. През това време (около четвърт час) мултикукърът се загрява достатъчно и можете да запържите месото и лука до края на таймера.
- Измиваме зърнените храни и ги запържваме в сух тиган за 3-5 минути, за да стане пилафът ронлив.
- Изсипете морковите в купа, налейте малко олио, нарежете и добавете черен пипер, всички подправки, разбъркайте добре.
- Когато таймерът приключи с готвенето, изберете режим „Пилаф“ за половин час, напълнете съдържанието с вода, добавете зърнени култури и завършете готвенето.
Готвене с гъби
- пилешко филе 1 бр.;
- всякакви гъби 200 гр;
- ориз 2 чаши;
- лук 2 бр;
- моркови 2 бр;
- сол ½ супена лъжица;
- хмел-сунели 1 с.л. л.
Процесът не се различава от предишните варианти: приготвените зеленчуци първо се пържат в бавна готварска печка, след това заедно с месото за още 15 минути и след това се готвят с ориз за 30-40 минути.
Със сини сливи
За тази рецепта можете да използвате предишния състав, като замените гъбите със сушени сини сливи:
- пилешко филе 1 бр.;
- меки сини сливи 200 гр;
- ориз 2 чаши;
- лук 2 бр.;
- моркови 2 бр.;
- сол ½ супена лъжица;
- комплект подправки за пиле 1 с.л. л.;
- питейна вода 1 чаша.
Започваме да приготвяме пърженето, след като обработим филето, нарязано на парчета със ситно нарязани сини сливи. След това добавете зърнените храни, напълнете съда с ястието с подготвена вода и гответе до готовност в режим „Пилаф“ за 40 минути.
Нюанси на готвене в бавна готварска печка: Redmont, Polaris
Мултикукърите от различни компании се различават леко по функционалност. И двете компании са сред най-популярните сред потребителите.
Каква е тяхната разлика?
Според основните параметри и двете мултикукъри са абсолютно идентични - обемът на купата е 5 литра, мощността на нагряване е 860 W. Разликата е много малка: Redmont има режим за печене на хляб и функция за изключване на автоматичното отопление. А Polaris става за приготвяне на кисело мляко. Готвенето на пилаф в различни видове оборудване не е коренно различно, така че можете да закупите всеки от тях.
- Месо (всяка част от пилето) - 400 гр.
- ориз - 2/3 чаша.
- Лук - 1 голяма глава лук.
- Моркови - 1 голям.
- Чесън - 4-5 скилидки.
- Домат - 1 бр. или доматено пюре - 1/2 с.л.
- Сол и подправки за пилаф - на вкус.
- Растително масло за пържене.
Готвене стъпка по стъпка:
Всяка част е подходяща за това ястие: бедра, крила или дори филета.
Най-вкусният пилаф се прави с крилца, но днес имам пилешко филе.
И така, запържете месото в бавна готварска печка или в тиган в мазнина.
Към месото добавете подправки за пилаф и сол.
А също и измит ориз.
По-добре е да вземете дългозърнест, задушен ориз.
Пържен, едро нарязан лук.
Настъргани или нарязани моркови и цели скилидки чесън.
Освен това добавете доматено пюре.
Доматите обикновено не се слагат в пилафа, но според мен малко доматен сок или паста би било добра добавка към месото.
Наливаме и около 2,5-3 чаши вода.
Ако готвите в бавна готварска печка, включете я в режим „Пилаф“ или „Овесена каша“ за 30 минути.
Ако е в тенджера, тогава на среден огън, също около 30 минути.
Ако приготвяте това ястие за първи път, периодично поглеждайте в тигана, за да видите дали пилафът вече е готов.
Ако сгрешите с водата и трябва да я добавите, не забравяйте да добавите гореща вода. Студената вода може лесно да развали пилафа.
Това ястие е просто, но много вкусно - и колкото по-тлъсто е месото, което се използва в него, толкова по-вкусен е пилафът. Но тук сами виждате какво е най-добро за вас.
Това е всичко, пилафът е готов.
Добър апетит!
Пилафът се приготвя в мултикукър Panasonic SR-TMH18LTW. Мощност 670 W.
Пилафът е специално ястие и във всеки дом се приготвя по различен начин. Има много рецепти за приготвяне на пилаф, различни са не само съставките, но и технологията на готвене. Предлагаме да приготвите пилаф с добавка на доматено пюре.
Рецепта No1
Можете да използвате различни меса за пилаф; в тази рецепта ще използваме телешко.
съставки:
Изплакнете ориза 2 часа преди готвене и добавете студена вода, за да набъбне. Измийте телешкото, подсушете го върху хартиена кърпа и нарежете на малки парчета.
Нарежете лука на половин пръстени, чушката на кубчета или ивици. Нарязаните зеленчуци се слагат в тиган със сгорещено олио и се запържват до златиста коричка. Добавете доматеното пюре към зеленчуците, задушете още минута-две и извадете.
Изсипете масло в съд с дебели стени (малък котел или обикновена тенджера за патици) и го поставете на огъня. Месото се пуска в сгорещеното олио, посолява се, черен пипер и се разбърква. Сега трябва да добавите вода, водата трябва напълно да покрие слоя месо. Намалете котлона, покрийте казана с капак и оставете да къкри месото за 20-25 минути. Месото трябва периодично да се разбърква.
Докато телешкото се задушава, изцедете водата от ориза и отново изплакнете добре зърнената култура. Върху месото се поставя оризът, а върху него запържените с доматеното пюре зеленчуци. Посолете леко ориза отгоре и добавете подправки за пилаф. Сега добавете вода в казана. Водата трябва леко да покрива съдържанието на казана. Варете ястието на тих огън до готовност. Това обикновено отнема 30-40 минути. В края на готвенето добавете нарязани билки. На този етап пилафът може да се разбърка.
Рецепта No2
Пилаф с доматено пюре може да се приготви и в бавна готварска печка. За готвене ще ви трябват следните продукти:
Нарежете месото на малки парчета и го изсипете в купата на мултикукъра, на дъното на която предварително сте изсипали слънчогледово масло. Добавете вода и оставете месото да къкри в режим на къкри за час. Ако се използва не телешко, времето за задушаване ще бъде по-кратко. За свинското са достатъчни 30 минути, а за пилешкото 20. Внимавайте водата да не извира напълно при задушаване. Ако това се случи, водата ще трябва да се добави.
Докато месото се задушава, настържете морковите на едро ренде, а лука нарежете на половинки. Превключете мултикукъра в режим на пържене, добавете моркови и лук. Запържете зеленчуците и месото за 8 минути при отворен капак. В края добавете доматено пюре. Сега сложете ориза отгоре, добавете сол и подправки. Напълнете пилафа с вода, така че зърното да е напълно покрито. Трябва да готвите в режим "Ориз / елда" за 40 минути. Разбъркайте готовото ястие и сервирайте.
- За пилаф можете да използвате сок или домашно доматено пюре вместо доматено пюре. В този случай количеството на съставката трябва да се удвои.
- Ако оставите готовия пилаф да престои 30 минути, той ще бъде още по-вкусен.
- За да добавите пикантен вкус, необелена глава чесън се поставя в центъра на казана. Така се приготвя ястието.
Опитайте се да приготвите пилаф по предложените от нас рецепти и зарадвайте вашето домакинство.
В националната узбекска кухня, към която принадлежи известният пилаф, не е обичайно да се използват други видове месо, освен агнешко. В допълнение, вместо обичайното растително масло, ориенталските готвачи активно използват агнешка мазнина. Именно тези продукти, съчетани със задушен ориз, моркови, лук и внимателно подбрани подправки, са в основата на един уникален пилаф. Ние обаче ще се опитаме да се отклоним малко от традиционната рецепта и да приготвим също толкова вкусен пилаф с пиле и доматено пюре. Нека направим това по модерен начин - в бавна готварска печка, за щастие има режими, които ви позволяват да получите напълно автентичен пилаф като резултат.
Как да готвя пилаф с пиле в бавна готварска печка - рецепта със снимки стъпка по стъпка
Продукти:
печен ориз - 400 г; пиле - 5 бутчета; лук и моркови - по 2 кореноплодни зеленчуци; подправки за пилаф с куркума; чесън - 6 скилидки; сух магданоз; шушулка чили; растително масло - 2-3 супени лъжици. лъжици; вода - 500 ml; доматено пюре 50 ml; сол на вкус.
Подготовка.Както предвижда технологията за приготвяне на ориз, първо задушаваме зърнените култури (със сигурност калцинирани и дългозърнести) във вряща вода за кратък час. По това време започваме да приготвяме останалите съставки.
И така, чесънът и морковите се настъргват на ситно, лютата чушка се нарязва на ситно, а двата бели лука се нарязват на кубчета. След това измиваме бедрата, премахваме ненужната кожа, кости и прозрачни филми и нарязваме месото на средни парчета.
В режим „Пържене“, при отворен капак на мултикукъра, запържете пилето, след което добавете лук, моркови, чесън и лют чили. След 10 минути добавете в купата доматено пюре, сол, магданоз и специални подправки за пилаф, съдържащи куркума, които заедно с морковите ще оцветят нашия бъдещ пилаф в традиционния оранжев цвят.
След като задушите месото и зеленчуците за около 5 минути, добавете добре измития (до избистряне на водата) ориз и налейте отгоре вода, която трябва да покрива с три пръста нашата задушена каша.
След това задайте режим „Ориз“ или „Зърна“, затворете капака и гответе ароматното ястие за около час. В същото време не забравяйте да проверявате пилафа за наличие на вода на всеки 15 минути и, ако е необходимо, постепенно добавете необходимото количество. Препоръчително е също така внимателно да използвате шпатула, за да „повдигнете“ долното ниво, което може леко да изгори, за да не повредите дъното на купата.
Когато нашето ястие е почти готово, разбъркайте го добре, затворете капака, изключете мултикукъра и оставете да вари за известно време.
За да украсите този невероятно вкусен пилаф, ще бъде достатъчна клонка пресни билки, а в допълнение към нея ще бъде перфектна салата от домати и краставици.
P.S.: Ако този майсторски клас ви е бил полезен, можете да кажете „благодаря“ на неговия автор, като напишете коментар или щракнете върху бутона на любимата си социална мрежа под публикацията.
В дизайна на майсторския клас бяха използвани авторски снимки на Юлия Косич. Копирането е забранено!
Първоначално пилафът се приготвя само в източните страни. След това технологията на готвене се разпространи по целия свят и стана здраво закрепена в готварската книга на много семейства. Пловът се е вкоренил добре в Русия, днес има много негови вариации. Ястието може да се приготви както със свинско, пилешко, телешко, така и с риба или гъби.
Телешки пилаф
- лук - 0,3 кг.
- ориз (за предпочитане задушен) - 0,5 кг.
- моркови - 0,5 кг.
- подправка за пилаф - количество на вкус
- олио - 80-100 мл.
- чесън - 7-9 скилидки
- захар - 15 гр.
- люта чушка (по желание) - половин шушулка
- телешко/телешко (по желание) - 0,6-0,7 кг.
- Първо измийте говеждото месо, нарежете го на малки парчета с размери около 2 на 2 см. Нарежете лука на половин пръстени или малки кубчета. Измийте морковите и нарежете на колелца.
- Налейте олио в купата на мултикукъра, загрейте го и поставете месото вътре. Задайте функцията за пържене или печене, задушете месото, докато стане прозрачно.
- Добавете нарязания лук, запържете до светло кафяво. Поставете вътре морковите и кристалната захар, това ще направи морковите ярко оранжеви.
- Когато зеленчуците и телешкото се запържат, ги посолете, можете да добавите подправка за пилаф или други любими подправки (кимион, червен пипер и др.). Разбъркайте отново и заравнете.
- Сега изплакнете ориза 3 или 4 пъти. Поставете го върху останалите съставки в купата, но не разбърквайте. Обелете скилидките чесън и натиснете равномерно по цялата повърхност на съдържанието.
- Направете същото и с измитата шушулка чушка (по желание). Сега добавете филтрирана вода със стайна температура. Течността трябва да покрива ориза с 1 см.
- Затворете мултикукъра, задайте новия режим „Пилаф“ или „Овесена каша“. Когато уредът издаде звуков сигнал, когато приключи, не отваряйте капака. Оставете пилафа да престои една трета от час.
- След определеното време извадете скилидките чесън и чушките и сервирайте. Поставете основното ястие в центъра на чинията, а отстрани добавете пресни или задушени зеленчуци. Поръсете с билки и овкусете.
Пилаф със свинско месо
- задушен ориз - 0,45 кг.
- свински ребра или филе - 0,45-0,5 кг.
- моркови - 150-180 гр.
- лук - 2 бр.
- захар - 15 гр.
- олио - 80 мл.
- чесън - 8 скилидки
- сини сливи - 1 змен
- люта чушка - 1 шушулка
- берберис и кимион - на вкус
- Първо се заемете с ориза. Трябва да се измие с вода няколко пъти, за да се отстрани плаката. След това накиснете зърната в гореща вода за около 2 часа. През това време измийте и нарежете месото (ребрата), нарежете морковите и лука.
- Изсипете олиото в съда, загрейте го на програма "Печене" или "Пържене". Поставете филето или нарязаните ребра в сгорещено олио. Добавете захарта и разбъркайте за 1 минута.
- Продължете да пържите месото, докато стане златисто и хване коричка. Добавете лука, гответе, докато стане прозрачен. Изпратете моркови, нарязани на барове, тук.
- Когато пърженото свинско е готово, го посолете и добавете подправки. Разбъркайте. Добавете накиснатия във вода ориз и загладете всичко с шпатула. Поставете сините сливи, чушките и обелените скилидки чесън на повърхността, докато едва се виждат.
- Налива се филтрирана вода със стайна температура. Направете това по ръба на съда или върху лъжица, в противен случай зърната ще се смесят с месото и зеленчуците. Течността трябва да покрива ориза с 1,5-2 см.
- Покрийте уреда и задайте функцията „Пилаф” или „Зърно”. Когато таймерът звънне, не бързайте да отваряте капака. Оставете пилафа да вари около 1 час на режим на отопление, след което извадете чесъна и черния пипер от него.
Пилаф с пиле
- глава чесън - 1 бр.
- дълъг ориз - 440 гр.
- пилешко филе - 600 гр.
- лук - 100 гр.
- моркови - 2 бр.
- олио - 90 мл.
- подправки - на вкус
- Загрейте растителното масло на функцията "Печене", след което запържете лука и морковите в него. Добавете нарязаното на кубчета пилешко филе и гответе заедно със зеленчуците.
- Добавете подправките и разбъркайте съдържанието. По желание се добавят белени домати или доматено пюре. Продължете да готвите с отворен капак за 6 минути.
- През това време изплакнете ориза и го поставете върху цялото съдържание на купата. В центъра се поставя обелена глава чесън и се залива с вода до 1,5 см.
- Включете програмата „Ориз“ или „Пилаф“ за 60 минути. Когато мултикукърът издаде звуков сигнал, когато е готов, включете го на „Поддържане на топлина“. Изчакайте половин час и опитайте.
Зеленчуков пилаф
- лук - 2 бр.
- задушен или дълъг ориз - 450 гр.
- моркови - 2 бр.
- чесън - 8 скилидки
- тиквички - 0,1 кг.
- сладък пипер - 100 гр.
- голям домат - 0,1 кг.
- магданоз, копър - на вкус
- растително масло - 75 ml.
- зелен фасул - 1 семе
- Отстранете люспите от лука и нарежете зеленчука на ивици. Нарежете домата на кубчета, чушката обелете и нарежете на произволен ред. Нарежете морковите на филийки, направете същото и с тиквичките.
- Зеленчуците са готови, сега обелете чесъна и го нарежете на тънки филийки. Изплакнете ориза в няколко води, след което го накиснете във вряща вода за половин час. Задушете лука и морковите в многофункционален съд до златисто кафяво.
- Добавете всички други зеленчуци, включително чесъна. Продължете да пържите на подходяща настройка за около 5 минути. Добавете зелен фасул и загладете повърхността.
- Посолете и добавете измития и накиснат ориз. Задайте функцията “Пилаф” или “Ориз” и гответе 60 минути. Когато алармата звъни, включете „Отопление“ за 20 минути. Сервирайте със зелени.
Пилаф с риба
- рибно филе - 500 гр.
- моркови - 1 бр.
- лук - 2 бр.
- лавър - 3 бр.
- доматено пюре - 30 гр. (по избор)
- подправки - по избор
- ориз - 400 гр.
- вода - 600 мл.
- олио - 110 мл.
- Поставете парчета риба на дъното на съда, така че да има малки празнини между филетата. Изсипете растително масло. Обелете и измийте лука и морковите. Зеленчуците се нарязват на ситно и се поставят на еднакви места между рибите. Задайте режим "Пържене" и изчакайте 10 минути.
- След като изтече определеното време, разбъркайте нарязаните зеленчуци и обърнете рибата. Смесете доматено пюре в съставките. Продължете да готвите на зададения режим за около 5-7 минути. Можете да го направите по друг начин: пригответе пърженето в отделен тиган, добавете пастата в края на манипулацията.
- Няколко минути след изпържването рибното филе се обръща и се поръсва с подправки и сол. След това трябва да добавите ориз и да налеете водата, посочена в рецептата. Гответе ястието в режим „Задушаване“ за 40-50 минути. След като приключите операцията, проверете фигурата.
- Ако според вас пилафът не е напълно готов, продължете да готвите. Добавете вода, ако е необходимо, за да не изсъхне оризът. За да направите това, се препоръчва да излеете 120 мл. Задушете ястието за 10-15 минути. Сервирайте пилафа без да разбърквате. При това трябва да покриете всички слоеве.
Пилаф с пилешки сърца
- моркови - 3 бр.
- лук - 2 бр.
- пилешки сърца - 950 гр.
- ориз - 350 гр.
- масло - 95 гр.
- вода - 650 мл.
- сол на вкус
- чесън - 1 глава
- подправки - на вкус
- За да направите наистина вкусен пилаф, трябва правилно да подготвите вътрешностите. Изплакнете сърцата обилно, отстранете филма и ги нарежете на две части. Сложете маслото в мулти-купа и разтопете кремообразния продукт.
- След това се препоръчва отделно да се запържат нарязан лук, сърца и настъргани моркови. Добавете сол и подправки към готовите съставки. След това трябва да изплакнете добре ориза. Повторете процедурата няколко пъти.
- Поставете ориза върху печеното и вътрешностите. Обелете чесъна и наредете скилидките около зърното. Загрейте необходимото количество вода посочено в рецептата и изсипете в основното ястие. Настройте устройството на режим "Гасене". Задушете ястието до сигнал на таймера.
Сладък пилаф
- вода - 0,5 л.
- стафиди - 200 гр.
- дълъг ориз - 300 гр.
- моркови - 1 бр.
- масло - 80 гр.
- ябълки - 2 бр.
- нерафинирано масло - 30 мл.
- канела - 5 гр.
- карамфил - 2 пъпки
- куркума - 4 гр.
- мед - 40 гр.
- Поставете стафидите в термоустойчив съд, залейте сушените плодове с вряща вода и оставете за 10-12 минути. След това изцедете течността. Измийте старателно морковите и обелете горния слой. Настържете корена на ситно ренде.
- Измийте ябълките, отстранете сърцевината, нарежете на парчета. Изсипете растителното масло в мулти-купа и загрейте добре. Добавете морковите и ябълките. Запържете съставките за 8 минути.
- След това трябва да добавите всички подправки, масло, мед и стафиди в купата. Разбъркайте съставките до относително хомогенна паста. Добавете ориза и разбъркайте. Зърнените култури трябва да станат оранжеви.
- Залейте съда с необходимото количество вода и оставете ястието да къкри 40 минути. След определеното време проверете съставките, добавете вода, ако е необходимо и оставете да къкри. Ястието е еднакво вкусно под всякаква форма.
Пилаф с гъби
- ориз - 350 гр.
- шампиньони - 420 гр.
- вода - 630 мл.
- лук - 2 бр.
- подправки – всъщност
- чесън - 7 скилидки
- моркови - 1 бр.
- олио - за пържене
- Подгответе правилно гъбите. Изберете изключително висококачествени и доказани суровини. В противен случай рискувате сериозно отравяне.
- Измийте и обелете зеленчуците, изплакнете ориза няколко пъти. Налейте необходимото количество олио в съда и го загрейте добре.
- Поставете ситно нарязаните гъби, моркови и лук в съд. Четвърт час след пържене добавете необходимото количество подправки, като се съсредоточите върху вашия вкус.
- Върху готовите зеленчуци се поставя накиснатия ориз. Забийте чесъна в покритата зърнена култура. След 50 минути пилафът ще бъде готов в режим „Яхния“.
- Когато приготвяте пилаф, чесънът може да се накълца в чиния или да се остави в обвивката. Разлика практически няма, въпрос на вкус. Не забравяйте, че когато пържите зеленчуци в купа, разбърквайте съставките само с дървена шпатула.
- За да избегнете получаването на лепкава каша, се препоръчва да изплакнете ориза няколко пъти преди готвене. Вкусен пилаф ще дойде от висококачествени сортове зърнени култури. Изберете зърна със средна дължина или по-дълги.
- Не се препоръчва да се готви пилаф от индийски и тайландски сортове ориз. В противен случай няма да можете да получите желаното ястие. По правило подправките под формата на лют пипер, берберис, кимион и цели зърна от кимион са идеални за пилаф.
- Не забравяйте, че за да приготвите вкусен пилаф, трябва да го залеете с вряща вода, по този начин температурата няма да се наруши. По правило можете да комбинирате много продукти с готово ястие, предимно пресни зеленчуци и билки.
За да приготвите наистина вкусен пилаф, трябва да следвате практическите препоръки. Изберете най-подходящата рецепта за себе си и действайте. Поглезете домакинството си с нестандартен пилаф. Изберете първокачествен ориз.
Видео: вкусен пилаф в бавна готварска печка