Мидите са уникален коктейл за човешки здравни вещества. Това е деликатес, идеален и за тези, които искат да запазят фигурата без вреда на здравето и за тези, които желаят да си възвърнат загубената форма.
Миди: рецепта за готвене
Миди - годни за консумация мекотели. Вярно е, че те не се хранят напълно, а само мускули с мантия и вътре. Те са богати на протеини, желязо, фосфор, калций, цинк, йод, витамини и в тях има достатъчно мазнини и въглехидрати в тях, така че ястията от миди се считат за много питателни.
Ако сте закупили миди от сурови месни миди, тогава е необходимо да го измиете за начало, така че да няма пясък, след което месото трябва да бъде варено или да се запържва. Имайте предвид, че добавянето на голям брой подправки или сос може да развали или по-скоро да убие отличен вкус на мекотели.
Мидите в мивката се приготвят във вода, в бяло трапезно вино или в бульон няколко минути, докато мекотелите ще се отворят в тенджера. Тези черупки, които никога не са били отворени, трябва да бъдат изхвърлени. Преди да започнете да приготвяте миди, раковини трябва да бъдат внимателно почистени от водораслите и след това да се поставите в купа със студена вода и да изплакнете няколко пъти, за да се отървете от остатъците от пясък. Готови миди трябва да се хранят веднага след готвене.
Как да готвя замразени миди?
- За да заварявате правилно замразените миди, трябва ясно да знаете какво е било подложено на тяхната крейгализация. Ако те са варен сладолед, тогава те могат просто да се затоплят или да заври в малко количество вода за 5 минути. Ако мидите са суров сладолед, след това ги сварете, разчитате до 7 минути.
- Те ги размразяват не повече от 1 път, защото това е нетраен продукт. След като изберете миди, уверете се, че опаковката не вижда ложите.
- Замразените сурови мекотели го оставят във въздуха и след това поставете студена вода и ги изплакнете добре. След това се подлагат на термична обработка - 2 минути варете в голямо количество вода. Варени миди, за да се спуснат в студена вода, след това отново се заври. Този метод на подготовка ви позволява да поддържате всички минерали и витамини, съдържащи се в деликатежа, и в същото време да се отървете от токсичните вещества. След готвене мидите ще се обърнат и ще премахнат месото с нож от черупките, няма да е много труд.
- Също така просто гответе почистени миди. Те трябва да бъдат напълнени в тенджера със студена, подсолена вода и да изчакат, докато тя се натрупа, а повърхността ще покрие пяната.
- За дълго месо мидите не кипене, става трудно и губи всички полезни вещества.
Искате ли вкусно да приготвите пречистени миди, без да прекарвате много време? Лесно!
Състав:
- миди - 400 г
- чесън - 2 зъба
- таблица Вино - 250 мл
- кремообразно масло - 30 гр
- лос Шалот - 2 г
- голям крем за мазнини - 50 мл
- магданоз - 15 г
- чипинг къри - 15 г
Готвене:
- Фино изрязани шалотата, чесъна и магданоз. Поставете тази смес в предварително загрятен тиган. След известно време добавете измити пречистени миди. Изсипете вино бавно, разбъркване през цялото време. След това покрийте тигана с капак и извадете още няколко минути.
- Изчакайте, докато мидите разкрият и ги поставиха в пейзажа. Тези, които не са разкрити, премахват. Напълнете със сметана. Добавете малко къри, пипер, соли и масло. Разбъркайте добре и оставете да се подготвите за още 5 минути. Предварителното ястие се налива полученият сос и служи на масата.
Миди в корейски - необичайна рецепта, а не на всички сложни.
Състав:
- mussels - 500 г
- лук - 3 глави
- мед - 1 супена лъжица.
- остър червен пипер
- орехче
- кориандър
- черен пипер
Готвене
- Изпускайте миди и изцяло ги изплакнете под студена вода. Сварете в рамките на пет минути, поклонете се на гевгията. Оставете водния поток.
- Почистете мекотелите, а след това - лук. Нарежете го с половин пръстени, поръсете, поръсете с няколко варови капчици и оставете за марянка. Докато лъкът се приготвя, добавете орехческа гайка към соя на върха на ножа.
- Останалата част от подправките е на вкус. Лаймска сок и месният микс и добре топлина. След това свържете мекотелите, лука и соса. Поръсете с червен пипер, микс - и в хладилника. Мидите в корейски ядат само студени.
Преди готвене мидата трябва да бъде размразяване, е желателно да го направите микровълнова печкаЗа ускоряване на процеса. Но често те са изложени в ястия за готвене и замразени.
Той е изключително вкусен с мекотели, печени върху зехтин с добавка на чесън, лук и целина. В този случай е необходимо да се изпървят само зеленчуци, а мидите са погасени с тях само след като зеленчуците станат златисто и заквасена сметана и бяло вино ще бъдат добавени към тях.
Така мидите могат да бъдат добавени към различни ястия. Например, можете да приготвите салата от калмари и аспержи с добавянето на миди, използвайте ги като пикантен пълнеж за пица.
Можете да диверсифицирате ежедневното семейство, като готвите миди в тестото. За това, мляко, захар, брашно и яйчен жълтък. Протеинът се разбива в гъста пяна и се добавя към тестото. Пречистените миди се потапят в яснота и печени в голям брой растително масло. Поставяне на готово направено ястие на мидите на крилото, ядейки със зелени и лимонови филийки.
Медоус от Middi: оригинални рецепти
От мидите можете да готвите много. Но дори и най-обичайните и запознати с добавянето на мекотели ще придобият уникален вкус.
Състав:
- ориз - 1 чаша
- кремообразно масло - 40 г
- моркови - 1бр.
- лук - 1бр.
- доматена паста - 1 ч.л.
- залив лист, сол и пипер - на вкус
Готвене
- Свалете мекотели в подсолена вода. Водата, в която са били приготвени, не се изливат, влезте в удобно! По-ниски пречистени и настъргани моркови, обелени и ситно нарязани лук.
- Тайната на ястието е, че оризът трябва да е в тигана, да го запържва заедно със зеленчуци. Когато лъкът стане златен, добавете 2 чаши вода до чугун, в които мидите бяха приготвени, поставете доматено пазе и листа, сол и пипер. Пожарът трябва да е малък.
- Когато оризът е почти достигнат до получаване, добавете миди. Сервирайте горещо ястие, предварително ядейте със зелени.
Състав:
- mUssels - 600 г
- филе и пики на морето - 150 г
- месо месо - 150 г
- бяло вино - 500 мл
- лук - 2 глави
- маслиново масло - 5 супени лъжици. л.
- червен и жълт сладък пипер - 150 г
- месен бульон - 500 мл
- черен пипер
- дафинов лист
- мащерка
Готвене
- С помощта на четката, измийте мидите. Сварете в продължение на 4 минути в малко количество солена вода и изтичане на гевгир. Хвърлете неустановения на мивките, от останалите отстранете месото, с изключение на 6 броя.
- Нарежете рибата с парчета, лук - кубчета и поставете в зехтин. Сладък пипер. Докоснете ивиците. Добавете го към лъка и погасите 2 минути. Налейте бульон, поставете пипер грах, залив лист и гответе за 5 минути.
- Изсипете вино и кипейте. Добавете риба и варете 3 минути. Поставете месни миди и раци, затоплени и сезон. Сварете супа върху плочи, ядейте с мекотели в мивки и мащерка.
Морските дарове са не само вкусни, но и много полезни продукти. Днес в супермаркетите представляват широка гама от подобни стоки и сред наличните опции са миди. В последната форма е почти невъзможно да ги намерите, но замразените могат да бъдат намерени почти във всеки магазин за хранителни стоки.
Преди да замразявате производителите да почистват и да варят продукта, но въпреки това се препоръчва да се извърши допълнителна обработка у дома.
- Buyabes.
- Отзиви и коментари
Как да изберем замразени миди?
За да не разочаровате в вкуса на закупените морски дарове, трябва да ги избирате правилно.
- Не се препоръчва да се купуват стоките за тегло, тъй като не е възможно да се провери колко време се съхранява и когато е произведено. Изберете опции в отделен пакет, където можете да прочетете пълната информация за производителя;
- Обърнете внимание на състоянието на ледната глазура. Тя не трябва да е много, каквато ще платите за вода. Наличието на сняг или други отклонения показва, че продуктът е размразяващ и замръзва. Перфектният вариант е тънък слой от глазура без никакви недостатъци;
- Пушете стоките. В идеалния случай не трябва да има аромат, или да се допусне приятна миризма на риба.
Как да готвя обелени и замразени миди?
Веднага искам да кажа, че е необходимо да се размразяват продукта само веднъж, тъй като повтарящото се замразяване не само ще разваля външния вид, но и ще влоши вкуса и ползата. Необходимо е първо да оставите мекотелите в хладилника в продължение на няколко часа и след това да се задържи при стайна температура. След размразяване в хладилника, морски дарове могат да се съхраняват в рамките на 36 часа и след като те ще бъдат разрушени.
Готвенето може да бъде произведено във вода, мляко, вино, масло и в други течности. Важно е да знаете колко трябва да завратете замразени миди във времето, защото с дългосрочна топлинна обработка те просто стават каучук.
За да не се развалят вкуса, е необходимо да се следват термините за обработка на топлината, която ще говори по-долу.
- Вариант номер 1 - Как се подготвят гребец-замразените миди. За тази цел термичната обработка си струва да се използва Шардон или подобна друга напитка. Налейте виното в скелет, добавете сол и подправки, предназначени за морски дарове. Поставете минималния огън и поставете валените замразени миди. След кипене, подслушване за 5 минути. Ще бъде позволено само да се разхлажда и може да се сервира. Перфектно допълват вкуса на лимон на ястия. Те могат да бъдат връчени като отделно ястие или използване в салати, закуски и др.;
- Вариант номер 2 - Колко пречистени и замразени миди са правилно готвене в млякото. Много предпочитат този метод, тъй като млякото прави морски дарове нежно и им дава кремав вкус. В пейзажа е необходимо да се налива мляко и да го доведе до кипене. След това поставете основния продукт там, заври и заври 5 минути. Препоръчва се постоянно да се разбърква. В края поставете сол на вкус. Продуктът, приготвен на тази рецепта, е идеален за ориз, паста и картофи с картофено пюре. Диверсифицирани и подобряват вкуса на салатите;
- Вариант номер 3 - Как да се готви в масло. Вземете суверен, за да излеете малко зехтин в него и да добавите подправки. Доста смесете и кипем, а след това сложете морски дарове. Сега ще разберем колко готвам замразени и пречистени миди в петрола. Продължителността на топлинната обработка в този случай е 7 минути. Поставете върху хартиени кърпи, сгънати в няколко слоя, за да отстраните излишната мазнина. Морските дарове ще бъдат много вкусни, меки и сочни.
Как да готвя замразени миди в черупки?
В магазините можете да закупите продукт заедно с черупки и в този случай процесът има свои собствени характеристики. Първо трябва да проникнете и да почистите раковете, премахвате растежа. Ако има пукнатини върху черупките или те са отворени, по-добре е да изхвърлите, защото мекотелят е развален. Сложете ги в тенджера и напълнете с вода в такова количество, така че мивките да са над нивото на течността. Добавете сол и подправки на вкус и поставете тенджера.
След кипящ огън, намалете течността бавно кипене. Сега научаваме колко да подготвяме мекотели в черупките. Продължителността на топлинната обработка е 7-10 минути. През това време мивките ще отворят и морски дарове заваряване. След това стиснете всички върху гевлите и охладете малко. Следващият етап е отстраняването на мивката и твърдите лъчи на влакната. Продуктът може да бъде изяден или можете да го подготвите по-нататък в различни рецепти.
Подготовка на вкусни замразени мекотели
Сега ще разберем кои ястия могат да бъдат приготвени от морски дарове, които ще радват възрастните и децата. Те могат да бъдат подготвени не само за домашни ястия, но и за среща с гости и почивка.
Пречистени миди със кремообразен сос
Да започнем с най-простия, но в същото време много популярни закуски, които могат да бъдат обслужвани на гостите на масата или на шведска маса.
Вземете такива продукти: 1 кг мекотели в раковини, ларел, грах, лимон, 0.5 L крем от 33%, 125 г пармезан, 2 жълтъка, парче чесън и босилек.
Стъпка по стъпка:
- Изсипете вода в тигана и го сварете. Добавете Bay Leaf, 7 грах грах и след няколко минути, поставете белените миди в черупките. След повторно кипене, гответе всичко за 10 минути;
- За да направите сос, сметана смес със сирене, нарязани на ренде, жълтъци, и също така добавят преминават през пресата чесън и нарязан босилек. Всички изцяло смесват размахването до хомогенност;
- Извадете мидите, отделете мивката и извадете мекотелите. По-лесно е да се улесни, защото обвивката трябва да бъде разкрита. Вземете печене, поставете мивката на черупката и поставете мекотелите в тях. Във всеки се добавя няколко чаени лъжички от приготвения сос. Поставете листа за печене и печете с 200 градуса в продължение на 10 минути.
Buyabes.
Известната световна френска супа, сервирана в много ресторанти. Сега ще се научите как да го приготвите у дома. Количеството на съставките е предназначено за 6 порции.
Вземете такива продукти: крушка, 3 чесънчета, няколко клонки от мащерка, 3 супени лъжици. Лъжици, лаурел, сол, пипер, 1 час. Лъжица шафран, 325 г замразени миди в обвивката и скаридите и 1 кг риба филе.
- За да готвите правилно супа, трябва да подготвите продукти. Почистеният лук и чесън фино нарязан, и след това поставете в тиган с дебело дъно, където трябва да си подтиснете няколко петролни лъжички. Там има тами;
- Почиствайте домати от корита, изрежете малък куб и добавете към лъка. Изпращаме Лавра и шафран. Налейте няколко водни очила и варете. Поставете сол, черен пипер и варете за 25 минути;
- Скаридите почистват мидите добре измийте четката и изрежете филето с малки парчета. Изпратете риба до супата и се сварявайте за 5 минути. След това поставете морски дарове и гответе още 10 минути. След изтичане на времето, вземете риба с морски дарове и ги отложите в чиния;
- Това, което остава в тенджера трябва да се избърше през ситото и да върне получената маса и да излее останалото масло. Сваряваме, добавяме риба с морски дарове и дори сол и пипер. Изключете огъня и оставете супата под капака за известно време.
Сега знаете всички възможни начини да направите замразени миди чрез готвене. Изберете най-подходящата опция за себе си и я използвайте за готвене на вкусни закуски.
Seafood е храна, която е известна с високата си хранителна стойност. От полезните жители на морето се подготвят различни ястия за деликация. Мидите имат леко сладък вкус и меко нежно месо. Този продукт също се отличава с приятен аромат. Има логически въпрос: замразени без черупка? Има много отговори. Така че можете да приготвите салати, питателни супи, пилаф и дори яхния. Важно е да знаете как да използвате този продукт правилно, така че да разкрие напълно вкуса му.
Маринирани миди
Обикновената маринада ще направи миди замразени (пречистени) просто възхитителни. Вкусно ястие, подготовка буквално за пет минути, ще струва по-евтино от закупеното в магазина. За готвене ние приемаме половин килограм миди, три лъжици растителни масла, сок от един лимон (киселина регулируем на вкус), 150 милилитра бяло вино, една малка лъжица горчица и мед, сол, обелени скилидка чесън, листов залив, цилатор и чесън.
Преди да готвите миди, замразени без обвивка, те трябва да бъдат изчезнали и да се измият много добре. Слагаме тенджера или тенджера в огън и изливаме вино. Когато кипне, добавете чесън и малко пипер. Пригответе мидите около 4 минути и след това ги сгънете на гевгир. Отделно изрежете зелените и добавете лимонов сок, мед, сол, пипер, зеленчуци и горчица към нея. В марината се излагат топли миди, заедно с лавровия лист. Слагаме ги в хладилника и се наслаждаваме на красивия вкус на мариновани миди след пет минути.
Печени миди
За да приготвите това ястие, вземете 500 грама замразени миди, няколко грах пипер, 100 грама твърдо сирене. За сос, това ще изисква 150 грама топено сирене, 200 милилитра крем, 25 грама масло сметана, брашно, един жълтък, три пилирани скилидки чесън. Замразените се различават по тяхната простота. Тези продукти не трябва да се почистват, но просто трябва да се размразяват. Пакетът е необходим за рязане, така че морски дарост да не се задуши. 
След това кипейте около 3 минути в леко подсолена вода с чушки от грах. Отделно пригответе соса. Смесете смачкващия чесън с останалите съставки. Всички смеси с помощта на блендер или зайче. Масата трябва да бъде хомогенна. Излагаме миди на печене и ги изсипваме със сос. Топ поръсена със сирене, настърган с ренде. Печете във фурната за около 25 минути. Фурната трябва да се затопли до 200 градуса.
Салата от Мидди
Как да приготвя миди миди, замразени без радост и бързо? Вземаме 300 грама морски дарове, една Очка глава, пет яйца, консервирани грах, 300 грама китайска салата, сол, пипер и майонеза за зареждане с гориво. Лукът се съкращава много ситно и добавя точките на Polka. Варени яйца рязане и добавете към салата.
изплакнете, изрязваме и излагаме в купа. Изсушените миди се изпращат до тиган, покриват с капак и завиват на средния огън. Когато течността в течността се кипи, изключете плочата. Източването на течността и излагайте миди в салата. Аз смесвам добре, сол, пипер и заредя майонеза. Това е как да приготвя миди, замразени без обвивка.
Миди на испански
За готвене вземете 2 килограма отслабвани миди, 250 милилитра сухо бяло вино, две зрели домати, една крушка, 100 милилитра два пилирани скилидки чесън, сол и пипер на вкус. Лук се съкращават много фино. На доматите също изваждаме кожата и кубчетата. Той се изпържи в тиган, смазан чесън, лук и домати. Покрийте капака и магазина, докато домати не се разбиват. След това добавете очертани и измити миди. Добавете вино, сол, пипер и магазини до готовност. Ястията от замразени миди се отличават с простота и скорост на подготовка в агрегат с изискан вкус.
Морското море не е едно хилядолетие. Това е съхранение на хранителни резерви, което е известно с хранителната си стойност - редки микроелементи, витамини, аминокиселини, висококачествен протеин. В допълнение към рибите, октоподи, раци, калмари, миди и все още много полезни морски дарове, които са подходящи за храна, включително миди, живеят в моретата и океаните. Които имат деликатно меко месо със сладък вкус. Когато се свари, от него идва приятен аромат. От месни миди приготвят пилаф, супи, салати, яхния. Неговата осолена, маринована, опушена, печена, запържете. Мидите се сервират с макаронени изделия, крупи, картофи, зеленчуци. Трябва да се помни, че варените мекотели са желателни незабавно, да не ги съхраняват за повече от дванадесет часа, в противен случай са възможни отравяне.
Миди - подготовка на продукти
Преди употреба на мекотели изискват известна подготовка. Ако не искате, по време на хранене да дъвчете пясък, замразени миди, след размразяване, е необходимо да се измие много добре.
Ако ще приготвите миди в мивки, ще се нуждаете от по-дълъг подготовка. На първо място е необходимо да ги инспектирате и да се отстранят миди с увредени мивки, те не се използват в храната. За да отворите крилото, мидите трябва да бъдат поставени на гореща тиган или да пропуснете за две минути до вряща вода. След това месото се отстранява от мивката, изпуска растеж (глясък водорасли, които са месни до камъни) и се измиват старателно от пясък и камъчета.
Mussels - най-добрите рецепти
Рецепта 1: Мариновани миди
Едно от най-вкусните ястия, които могат да бъдат приготвени от мидите, просто ги прави. Те получават добре вкусни и по-евтини пазаруване. Те могат да бъдат добавени към салата и да го поставят на парче крутин и просто я изяждат. Ние предлагаме две възможности за готвене. В първия случай, марината е посочена без добавяне на оцет - с подправки, бяло вино и лимон, във втория - с оцет. И така и толкова вкусно.
Съставки (1 опция). 0,5 кг Mussels, растително масло 2-3 таблица. лъжи. Лимон (сок), 150 ml сухо вино (бяло), 1 зъб, 1 верига. лъжи. Мед и завършен горчица, сол, пипер, 1 лаурел, няколко клонки от прясно копър и цилантро.
Ако мидите се използват замразени, размразяване.
Подгответе подправки сос, в който ще се варят мидите. За да направите това, сварете виното, поставете чесъна в него (не е нужно да мелене), лавров лист, пипер, пропуснете мидите и обельовете от около четири минути (време за период от време на кипене). Хвърли върху гевгир.
Направете марината. Мелко нарежете зелените, добавете лимонов сок, масло, пипер, горчица, сол. Горчицата може да се вземе, например, френски или остър.
По-топли миди заедно с листата на лаурелите и кърпа от чесън, които се променят в марината и пуснати в хладилника на часовника пет. Морски по-удобен от Б. стъклена банка или дълбока купа. Между другото, скаридите също могат да бъдат нарязани.
Съставки (2 опции). 0,5 кг миди, непълна чаша вода, 1 таблица. Лъжи от кабелен оцет (9%), 1.5-2 таблица. лъжи. Захар, сол на вкус.
Мекотели за размразяване. Сол на водата, заври и кипва мидите в три до четири минути.
Направете марината. На вкус, трябва да се окаже сладко. В преварената вода за разтваряне на сол, захар, изливане на оцет. В гореща марината, за да поставите миди. Час по-късно те ще бъдат готови да използват. Можете да ги разградите на буркани, където да добавите малко растително масло.
Рецепта 2: Изпечени миди
Печени миди са не само вкусни, но и изглеждат красиви, особено ако пекат и ги хранят директно в мивките. Това ястие е подходящо за празнична маса и за романтична вечер. Ние предлагаме две възможности за готвене: в първото изпълнение, морски дарове се пекат в мивки под кората на сиренето, във втората в обичайната форма под соса.
Съставки (1 опция). 0.5 кг миди в мивки, 2 домати, 2 зъба на чесън, 50g сметано масло, подправки, 150 g твърдо сирене.
Мидите са добре изплакнати, почистват крилото и се сваряват в продължение на десет и петнадесет минути. Можете да добавите лист за залив, подправки по желание, сол. По време на готвенето цялата крила трябва да се отвори. Тези, които са останали затворени, не използват храна. Охладени мекотели, за да се разделят на половинки и внимателно отделят месото, което трябва да се върне в мивката.
Чесън с домати меленето не е рендер или блендер. Във всяка половина до месо, поставете парче масло, супена лъжица доматена смес, за да загубите сирене и печете за 20 минути (180 ° С).
Съставки (2 опции). 0,5 кг миди, грах пипер, твърдо сирене 100g. Сос: Мека разтопен рутинна 100-150г, 200 ml крем, 25 mg масло, 1 жълтък, 1 маса. Брашно лежи, 3 зъба на чесъна.
Миди, за да се размразяват, дават три минути в подсолена вода, добавяйки пипер грах (5-6 бр.).
Подгответе сос. Чесънът смачка и поставя останалите компоненти за соса. Смесете по-добре от клин или блендер, така че да няма бучки.
Споделете мидите в тиган или форма, налейте сос. Поръсете с натрошено сирене и печете за 20-25 минути (200С).
Рецепта 3: Мидите пържени
Пържени миди, чиния просто готвене, но великолепно на вкус. Растително масло ще отиде за пържене и зърнената кремава. Диетолозите препоръчват кремаво, което съдържа най-малко 25% от растителните мазнини. Но това е наложително отначало да бъде презаселтява. В противен случай вредните канцерогени могат да се образуват в тиган при изгаряне.
Съставки. 0,5 кг Mussels, растително масло, 2 крушки, сол, остър смлян пипер, подправки за морски дарове (или маслинови билки).
Лук, нарязани кубчета, се запържва до златистота. Добавете миди и запържете с постоянно разбъркване от пет до седем минути на средно пожар. Сол, поръсете с пипер, подправка и отстранете от огъня. Нека бъде малко под капака. Можете да сервирате с ориз, картофи или като самостоятелно ястие.
Необходимо е да се ядат мекотели, уловени в периода от юни до февруари, защото През пролетта те не са толкова вкусни и дебели.
Мидите не трябва да бъдат подлагани на дълга термична обработка, в противен случай те ще бъдат сухи и безвкусни. Те прилага правило за готвене Squid не повече от три до пет минути.
Пресните миди не трябва да имат неприятна миризма и да бъде с плътно затворена крила, която не може да бъде отворена с ръцете си.
Здравейте уважаеми читатели Нашият кулинарен блог: сайт. Днес ще научите зашеметяването и вкусно рецепта Middi.което се подготвя бързо, вкусно и красиво. Мидите могат да се сервират на различни празници или просто вкус със семейството или приятелите си.
Как да приготвя миди - рецепта за готвене
За да приготвите миди, прав, бързо и красиво, трябва:
За да подгответе миди И от ползите от храните, те трябва да бъдат избрани правилно. Мидите трябва да бъдат или пресни, или три часа, трябва да бъдат замразени, в противен случай, да не се избягва сериозно отравяне. Ако има поне най-малкото подозрение, че мидите са били обвинени или не са правилно съхранени, не рискуват, отказват да готвят съзнателно опасни ястия.
Как да приготвя миди вкъщи?
Не е трудно - най-важното е да не се усвоя, те готвят за около пет минути, а не да се включат в силни подправки и сосове, всичко това трябва да подчертае деликатния вкус на морето, което притежава мидите, да не го убиват .
Как да готвя замразени миди?
Замразени миди. Замразените миди са търговски лидер в нашата страна. Пресните миди в мивките са много по-скъпи, тъй като са много трудни за поддържане, а срокът на годност е оскъден, до няколко часа. Следователно. Колкото и да купувате по-добре замразени миди.
Подгответе замразените миди също са лесни, както и свежи, само желанието на тези миди се определя не чрез разкриване на мивката и времето за подготовка. Замразените миди трябва да преминат няколко етапа, преди да им направи отлично ястие.
За началото на мидите е необходимо да се размразяват, ако имаме замразени миди в мивките, те трябва да бъдат напълно изплакнати, да премахнат замърсяването, да премине, ако отворените мивки не попадат, те не са годни за консумация, те не са годни за консумация Подходящ за готвене, те също ще бъдат невидими. Готвене.
Как да готвя замразени пречистени миди? Тук всичко е много по-лесно, за да ги размразявате достатъчно и изплакнете под водата, те са готови за по-нататъшна подготовка.
Как да направим миди на огъня?
Подготовка на миди на огън . Има няколко начина да се направи миди на огън. За най-простия начин да се подготвят миди на огън, трябва да имате прясно събрани или прясно замразени миди, всяка желязна повърхност, без следи от ръжда, огън и добро настроение.
На отопляема метална повърхност, която може да служи на нещо, от лист от желязо до тиган, трябва да публикува миди, да изчака 3-5 минути, готовите миди ще започнат да се отварят, това е всичко. Миризмата на морето и чистия вкус на мидите, добро настроение, прави тази елементарна рецепта гениална. Да мислиш много по едно и също време, как да се готви мидите в огъня, няма да трябва да има, защото е по-прост.
Има още един зашеметяващ начин за готвене миди на огъня - Барбекю. Нека използваме: Пресни замразени миди, за марината Можете да използвате лук, чесън, бяло вино, лимонов сок, кремаво и зехтин. Например, направете торба от фолиото, защото това преобърнете фолиото няколко пъти, страните са увити, чантата, размерът на фолиото е избран в зависимост от броя на мидите.
Сложете нарязани миди в торбата, добавете нарязан лук, чесън, изпръскване малко бяло вино, добавете една лъжица масло, увийте ръба на торбата, така че виното не течеше. Готвене на миди на огън, на въглища до 12 минути, когато мивките започват да се отварят - помислете за готови миди.
Как да подготвим миди в корейски?
Корейските миди също са приготвени като прости като всяко друго ястие в състава, което е включено, което е включено в морето. Днес продуктите, приготвени в корейски, мидите не са много популярни, с мек, неутрален вкус, те са идеални за корейската кухня.
За да придобием този европейски продукт, ще се нуждаем от: мидите са прясно замразени, без раковини, земна земя, соев сос, сол, лук, лимон, задължително орехче. Размразяване на мидите, заври в осолена вода, не повече от три минути. Върнете ги в гевгията. Морски, нарязан лук чипс, в малко количество лимонов сок.
Сега да донесе готвене на MIDDI. В корейски докрай, смесваме продуктите, необходими за приготвяне на маринати: соев сос 50-60 грама, стиснете сок от лимон, пасете орехче, кориандър, сол и добавете останалите подправки. Нагрявайте получената смес, след смесване на всички компоненти, мариновайте 3 часа в хладилника. След 3 часа миди в корейски готови.
Как да направим миди до бира?
Бира - националният продукт на много държави, консумира го в чиста форма и с всякакви продукти, от обичайната сушена риба, до киселото зеле. Морски деликатеси - лидери в списъка на закуски до черна напитка. Как да приготвя миди до хармонизиране с бира? Те могат да бъдат изпечени във фурната, като се добавят резени за сирене или бекон, можете да заври с копър и лавров лист, да изсъхне, добавете чесън и разтопено масло.
Изхвърлете мидите в тъмната бира, с добавянето на сол и пикантни билки по ваш избор. Но има хора, които вярват, че съчетаването на бира с миди е знак за лош тон. Но вкусовете са различни и трябва да мислите как да приготвите миди до вкусна бира.
Как да направим миди със зеленчуци?
Миди със зеленчуци. How. подгответе миди със зеленчуци ? Как да започнем как да спорите на огромното? Колко рецепти могат да бъдат приготвени, съчетавайки миди със зеленчуци. Миди със зеленчуков сос - красиво ястие и макаронени изделия с мида сос със зеленчуци, звучи просто невероятно!
Има няколко нюанса на готвене на миди със зеленчуци: времето за готвене на мидите не трябва да надвишава 3-5 минути - това е основното правило, всички по-нататъшни манипулации се провеждат със заем. Това означава, че ако се нуждаете от миди с зеленчуци, първо трябва да изпържите всички зеленчуци, да ги извлечете и маслото, върху което печелите, използват за печене на миди, тогава компонентите се смесват.
За готвене миди със зеленчуциНеобходимо е да се правят 300-400 грама миди, 3 български сладки пиперки, лук, моркови, три домати, подправки за вкус, зехтин. Запържете смачкани лук и моркови, нарязани слама, до полугенериране. Добавете пипер към тях, нарязани от филийки. За пържени зеленчуци, добавете белени белени белени зеленчуци, подправена сол, без да забравяте около останалите подправки, гасяйки всичко до готовност. 3 минути преди края на готвенето, добавете към миди зеленчуци. Това е добра закуска, както и великолепен сос към пастата и ориза.
Паста с миди и зеленчуци
Но италианската рецепта за това как да се готви макаронени изделия с миди и зеленчуци. Необходимо е да се вземе в скоростта на една порция: всяка макаронени изделия, които оставят юфка - 100 грама, миди - 150 грама, главен домат, чесън, пармезан 25 грама, босилек, подправки, зехтин за пържене. Кипене.
За да се изпържи чесън върху зехтин, предварително натискане с плоска страна на ножа, добавете към чесновия домати, обелени и нарязани от кубчета, топло до топло, добавете към доматите паста и миди, подгответе всичко заедно 3 минути. Поставяне, за да поръси с настърган пармезан, орехче и натрошени базилични листа.
Как да приготвя миди вкъщи?
Да се подгответе мидите у дома , Не се нуждая от много усилия, защото това е направено просто. Често се възхищаваме на храната на ресторанта, въпреки че ресторантът е просто място, където парите правят пари за хранене. Нищо не трябва да приема рецепта на ресторанта и да подготви някакъв вид ястие от мидите у дома. Можете да дадете примери за най-успешните рецепти за ресторанти с миди, които лесно могат да бъдат преместени в домашната кухня.
Clam Chowder -Cup от различни морски дарове със зеленчуци. Можете да приготвите такава супа от миди, както и от морски коктейл. За тази цел супа за 4 лица ще се нуждаят от: картофи - 4 броя, моркови - 1 нещо, лук, сблъсъци, целина - 1 дръжка, зрели домати - 8 броя, миди - 240 грама, бекон - 120 грама, риба бульон - 1л.
Зелен магданоз, чесън, мащерка, лист за залив. От доматите трябва да приготвите пюре, моркови, лук, смилане на целина. Бекон нарязани на тънки плочи, изложени на лист за печене, поставете във фурната в продължение на 10-20 минути при максимална температура, в зависимост от дебелината на резените, за производство на чипове.
Готовите чипове на Бейкън поставиха хартиена салфетка, а мазнината, която се промиваше с бекон, за да се слее в тигана, запържете морковите върху него, лук, целина, чесън, добавете картофи, прикрепете домато, доведете до кипене.
Печете картофи във фурната. Миди, които да заврит в рибен бульон 3 минути, половината от сливането на бульона. В бульон с миди добават яхния зеленчуци, картофи, обелени и нарязани на кубчета. Добавете подправки на вкус. Ако супата се оказа много дебела, разредена с бульон до желаната консистенция.
Налейте супа в плочи, декорирани с нарязан магданоз, мащерски клон и бекон чипс. Подгответе такава супа от мидите у дома е много проста, а резултатът ще изненада тези, за които е приготвен. Готвене на мултид отнема малко време, докато дава отличен резултат.
Как да направим миди в заквасена сметана?
Мидите са много добре комбинирани със заквасена сметана и сметана, нежен млечен вкус на тези продукти, подчертава светлия вкус на мидите, докато се приготвят миди в заквасена сметана, 20 минути и 4 основни съставки са необходими.
Така че, на приготвянето на миди в заквасена сметана, ще ви трябва: миди, лук, заквасена сметана, петрол. Подправки по ваша преценка, всички зелени, чесън, подправки, но всичко трябва да бъде в умереност. Нарежете лука в кубчета или половин пръстени, колко повече. В тенджерата се загрява маслото и изпрати на лъка там. За лъка не е имал неприятна миризма, тя трябва да бъде предадена на умерена топлина, отколкото спокойно, този процес ще бъде, толкова по-добре ще бъде крайният резултат.
Лук преминават към златния цвят, добавете миди до него. Ако мидите бяха сладолед и нямаха време да подтикват - не са проблеми, увеличете времето за готвене на мидите в заквасена сметана в продължение на 2 минути. Мидите се приготвят за 3 минути, добавете заквасена сметана. Подготвяме се, миди в заквасена сметана, няколко минути, след като това ястие е готово. Сервирайте мидите в заквасена сметана, поръсени с нарязани зеленчуци и бял пипер.
Mussels Можете да готвите в зърното, тя е много вкусна и когато мидите са представени в тестото изглеждат много необичайни. Мидите трябва да се размразяват, изплакнете под вода, суха. Мляко, яйца, брашно, за да се приготви лилаво. За това протеинът се отделя от жълтъка, жълтъкът се смесва с мляко и брашно, а протеинът се разбива отделно. Битият протеин е спретнато в тестото.
Мидите се подават в яснотата и се приготвят в голямо количество масло. Завършените миди поставят на хартиен салфетка, каквато и да е излишната мазнина. Сервирайте мидите, приготвени в кремообразен сос, в кошници от зеленчуци, с пържен бекон, те могат да бъдат добавени към салата.
Салати от миди, голям комплект: с пиле и мариновани зеленчуци, пресни зеленчуци, с ябълки, водорасли, с ядки, риби и накрая, с морски дарове.
За приготвянето на салата мидите почти винаги са подготвени еднакво, те се сушат с подправки, а след това, ако те трябва да се маринат. Като марината за миди, лимонов сок, оцет, соев сос, а понякога и дори бира се използват. Сосове до салати - калейдоскоп от вкусове, играейки съставки, лесно можете да създадете кулинарен шедьовър.
Приятен апетит!
По-често отидете на нашия уебсайт: да не пропуснете нови, интересни и вкусни, красиви кулинарни рецепти за различни закуски, салати, десерти и много други. Благодаря за вниманието!
Пържени миди
Тази рецепта определено ще се наслади на всички любители на мидите! Мидите пържени - това е просто голяма закуска за такива ястия като узо, рециклиране или просто под бялото сухо вино. Моля, обърнете внимание, че мидите за пържене трябва да избират големи и, разбира се, препоръчително е да се вземе прясно - както ще бъде леко "гума". Опитайте се да приготвите това много леко и полезно ястие от френски кулинарни и няма да съжалявате.
Миди в бяло вино
Южната част на Франция е свързана главно с изрязването на полетата на Cicades и лавандула. Но това е и аромат от прясно приготвени миди, които непрекъснато се пържат на гладния тиган на откритите тераси на френските ресторанти. Ако не можете да си позволите пътуване до южната част на Франция и нямате гигантски тиган - не се отчайвайте, отсега нататък винаги можете да си го позволят е великолепно морско ястие от миди в бяло вино.
Миди със зеленчуци
Мидите със зеленчуци са божествено ястие, което за първи път се опитах в ресторант "Крим", разположен на брега на морето. Ще ме завладее с неговия аромат, лекота на подготовка, невероятно приятен вкус, удовлетворяващ и много малък набор от продукти, които са почти винаги в хладилника. Такъв кусан ще оцени дори най-арогантния гурме!
Миди с бекон
Мидите са морски ядливи мекотели. Ядливата част на мидата се счита за мускул с мантия, както и техните вътрешни. Те са много богати на протеини, има много мазнини и въглехидрати. Ето защо всички ястия от миди са питателни, особено ястие, наречено "Midids с бекон".
Миди в крем сос
Seafood е отличен източник на протеини, минерални соли, желязо, фосфор, витамини и много други плодородни вещества. Те са нискокалорични, достъпни за продажба през цялата година, а от тези апетитни водни хора могат да бъдат приготвени много вкусни ястия, например като миди в кремав сос.
Миди с лимон
Мидъл е мекотели от семейството на кокетата, живеещо в малки океански води. Те са страхотни и като гореща закуска и като студена закуска. Е, а мидите с лимон са не само много вкусни, но и полезни. Като цяло мидите на тази рецепта се приготвят много лесно и бързо. Може би дори по-бързо, отколкото харчите за замислено четене на тази рецепта.
Договор от испанския рибар
Класическата доматена супа пюре с морски дарове ще трябва да опита всички фенове на морски дарове. Невероятно вкусният, лек, леко изолиран вкус, комбиниран с морските жители, приятно напълнете стомаха ви, моля ви с аромата на подправки и донесете незабравимо удоволствие. Подготвяме деликатесите на испанския рибар!
Миди в Кляро.
Мидите в Кляро са безумно вкусна закуска. Може да изглежда на пръв поглед, че за подготовката на това ястие ще имате много, мога веднага да ви уверя, че в подготовката на тази зашеметяваща закуски. Особено, ако купувате вече почистени миди. Въпреки че обичам да използвам свежи миди в мивките, защото месото им все още е малко по-вкусно от замразено и пречистено, а чинията в дизайна на обвивката изглежда по-ефективно.
Миди със сирене
Миди със сирене - великолепна нискокалорична закуска с много протеини и полезни вещества. Предлагам ви да опитате тази прекрасна рецепта за изработване на миди, които могат да се използват и като закуска и като пълноправно ястие. Лесно е да се подготвим и в резултат изглежда като много време. Моля те, роднини и близки с невероятно ястие.
Миди в Крим
Понякога опитаха това ястие в Крим за почивка в един ресторант, където всички посещения минават само в името на мидите. Дълго време бе в душата. Тъй като никой не ми каза една рецепта тук, трябваше да експериментирам много време и накрая донесох ценната "Формула" на това великолепно ястие, което от няколко години не ме оставя. Радвам се да го споделя с вас. Тъй като мидите в Крим са нещо уникално и не е забравено, а не само лека за бира.
Провансалски миди
Провансайски миди се приготвят в специална рецепта MIDDI болест. В резултат на това мидите не са обичайните, но добре месмият. Мидите отдавна се считат за специални питателни морски дарове, които помагат за увеличаване на мускулната маса, при условие че постоянно се занимавате със спорт. В допълнение, месото от миди е богато на различни протеини, витамини и различни микроелементи. Mussel месо се счита за истинска деликатес.
Пилаф от Миди
Плов от мидите е спасителна ястие за хора, които обичат да ядат, но не винаги имат възможност да прекарат голямо време в близост до печката. Това е ароматно, наситено, може да се каже, че приказното разстройство ще ви изненада и удоволствие с вашия вкус и удовлетворяване!
Пържени миди с лук
Мидите са много вкусни и полезни морски дарове! Те съдържат голям брой съществени вещества, които имат медицинскиности И помагат за поддържане на тялото в добра форма. Те са напълно подходящи за диетичната таблица, тъй като съдържат минимум мазнини. Пържени миди с лук са още един деликатес, който можете да пишете и да получите дълго удоволствие от последващия вкус на това ястие.
Seafood е храна, която е известна с високата си хранителна стойност. От полезните жители на морето се подготвят различни ястия за деликация. Мидите имат леко сладък вкус и меко нежно месо. Този продукт също се отличава с приятен аромат. Има логически въпрос: замразени без черупка? Има много отговори. Така че можете да приготвите салати, питателни супи, пилаф и дори яхния. Важно е да знаете как да използвате този продукт правилно, така че да разкрие напълно вкуса му.
Маринирани миди
Обикновената маринада ще направи миди замразени (пречистени) просто възхитителни. Вкусно ястие, подготовка буквално за пет минути, ще струва по-евтино от закупеното в магазина. За готвене ние приемаме половин килограм миди, три лъжици растителни масла, сок от един лимон (киселина регулируем на вкус), 150 милилитра бяло вино, една малка лъжица горчица и мед, сол, обелени скилидка чесън, листов залив, цилатор и чесън.
Преди да готвите миди, замразени без обвивка, те трябва да бъдат изчезнали и да се измият много добре. Слагаме тенджера или тенджера в огън и изливаме вино. Когато кипне, добавете чесън и малко пипер. Пригответе мидите около 4 минути и след това ги сгънете на гевгир. Отделно изрежете зелените и добавете лимонов сок, мед, сол, пипер, зеленчуци и горчица към нея. В марината се излагат топли миди, заедно с лавровия лист. Слагаме ги в хладилника и се наслаждаваме на красивия вкус на мариновани миди след пет минути.
Печени миди
За да приготвите това ястие, вземете 500 грама замразени миди, няколко грах пипер, 100 грама твърдо сирене. За сос, това ще изисква 150 грама топено сирене, 200 милилитра крем, 25 грама масло сметана, брашно, един жълтък, три пилирани скилидки чесън. Замразените се различават по тяхната простота. Тези продукти не трябва да се почистват, но просто трябва да се размразяват. Пакетът е необходим за рязане, така че морски дарост да не се задуши.
След това кипейте около 3 минути в леко подсолена вода с чушки от грах. Отделно пригответе соса. Смесете смачкващия чесън с останалите съставки. Всички смеси с помощта на блендер или зайче. Масата трябва да бъде хомогенна. Излагаме миди на печене и ги изсипваме със сос. Топ поръсена със сирене, настърган с ренде. Печете във фурната за около 25 минути. Фурната трябва да се затопли до 200 градуса.
Салата от Мидди
Как да приготвя миди миди, замразени без радост и бързо? Вземаме 300 грама морски дарове, една Очка глава, пет яйца, консервирани грах, 300 грама китайска салата, сол, пипер и майонеза за зареждане с гориво. Лукът се съкращава много ситно и добавя точките на Polka. Варени яйца рязане и добавете към салата.
Изплакнете, изрязваме и излагаме в купа. Изсушените миди се изпращат до тиган, покриват с капак и завиват на средния огън. Когато течността в течността се кипи, изключете плочата. Източването на течността и излагайте миди в салата. Аз смесвам добре, сол, пипер и заредя майонеза. Това е как да приготвя миди, замразени без обвивка.
Миди на испански
За готвене вземете 2 килограма отслабвани миди, 250 милилитра сухо бяло вино, две зрели домати, една крушка, 100 милилитра два пилирани скилидки чесън, сол и пипер на вкус. Лук се съкращават много фино. На доматите също изваждаме кожата и кубчетата. Той се изпържи в тиган, смазан чесън, лук и домати. Покрийте капака и магазина, докато домати не се разбиват. След това добавете очертани и измити миди. Добавете вино, сол, пипер и магазини до готовност. Ястията от замразени миди се отличават с простота и скорост на подготовка в агрегат с изискан вкус.
Благодарение на моята вкус И високото съдържание на всички полезни вещества на мидите се оценяват навсякъде. Тяхното месо с излишък е богато на витамини, аминокиселини и минерали се счита за диетичен продукт. И почти всяко ястие, приготвено от миди с незабравим вкус и ползи, е доста лесно да се подготви.
Всяка от вариации на миди в кремообразен сос ще впечатли вашите гости на любителите на морски дарове. Възможно е да се намери основната съставка във всеки супермаркет, а в големи хипермаркети все още има различни вариации в големи вариации: цели мивки, половинки или получени чрез филе.
Разбира се, такова ястие не може да се счита за бюджет, но и в категорията на елита също не си струва. Затова, след като сте решили да се поглезите с вкусна бойна храна, смело отидете в магазина, да купите миди и изберете една от рецептите по-долу.
Правилен избор
Mussels - нетраен продукт, избирането на сурови миди, не забравяйте да обърнете внимание, независимо дали обвивката на обвивката е затворена, върху цвета и миризмата на мекотели.
- Замразени миди добро качество Трябва да има светложълт цвят, който има плоска ледена повърхност.
- Наличието на пукнатини или промяна в цвета показва, че мидите са дефинирани и подложени на повторно замразени.
Чрез закупуване на продукт в магазина се надяваме, че производителят е направил всичко според технологиите, а морските храни се държат при подходящи условия. Но все пак мекотели, причиняващи съмнения в свежест, не трябва да се използват.
Миди в сметанов сос - вкусна и нежна рецепта
Плъзнете 350 г отслабвани миди в чаша 20% сметана и сезон всичко това е малко количество чесън - красива идея за вкусна вечеря.
В допълнение към посочените продукти, вземете:
- половината от синкавия лук;
- 4 супени лъжици. зехтин;
- сол, пипер на вкус.
Поръчка за готвене:
- Предварително размразяване на мидите. Ние го правим естествено, а не в микровълновата печка.
- В зехтина, вдъхновете лук, добавете морски дарове.
- След мидите с лък пържене няколко минути, ние изливаме крема с максимален маст (вкусът на последния сос зависи от него).
- Даваме соса да заврит и управлява мидите в нея около 8 минути. Кремът през това време трябва да се изпари и да се сгъсти малко.
- Сола и пипер са нашата деликатес, поръсваме с нарязан чесън, след няколко минути.
- Перфектният гарнитура за подобно ястие е варен ориз или макаронени изделия.
Mussels в кремавия сос от чесън - фото рецепта стъпка по стъпка
Не се страхувайте от тези мекотели, те са много лесни за готвене. В хладилника се охлажда бутилка шампанско и ние приготвяме лека закуска от морски дарове.
Вашият знак:
Време за подготовка: 20 минути
Количество: 4 порции
Съставки
- Замразени сварени миди:600 G.
- Чесън: 5 зъба
- Крем: 100 мл
- Петрушка: 30-50 г
- Подправки: на вкус
Подготовка инструкции
Нека да почистваме 5 средни зъби. Фино нарязан чесън. За приготвянето на миди, ние ще се нуждаем от тиган с високи страни и капак. Слагаме тенджерата на силен огън, отопление, излея леко маслинено или слънчогледово масло. В нагрятото масло поставя чесън. Ние намаляваме пожара и за няколко минути са леко накрайник чесън. Активно се разбърква за не изгаряне.
За приготвянето на това ястие, ние приемаме варени замразени миди без раковини. Такива миди най-често се продават в нашите супермаркети и специализирани магазини.
Мидите се размразяват, изплакваме добре, ние даваме хлебство на водата. Излагаме миди на тиган. Смесете с чесън и масло. Покрийте капака.
В рамките на 5 - 7 минути от мидите на средна топлина под капака, периодично разбъркване. Този път е достатъчно, за да ги донесете до готовност.
Важно е да не се възползват от мекотели в тиган, в противен случай те ще станат твърди, каучук.
Добавяме крема и подправки към тигана. Вземам два вида подправки - за риби и подправка "10 зеленчуци". Тук е случаят с вкус, можете да ограничите и просто сол. Смесете всички продукти в тава, покрийте с капак и оставете за още няколко минути.
Мидите в крем сос са готови. Изключете плочата и внимателно изместете мидите със сос в дълбоки ястия. Пресни магданоз клонки измиват и последния. Поръсете с готово направено ястие. Закуска от мида, готов! За да служите на мидите на масата, имате нужда от горещо.
Как да направим миди в сметанов сос със сирене?
Миди в сос от сирене - спираща дъха гореща закуска до бяла суха вина. Те се подготвят просто и бързо, а впечатлението се прави много достоен. За да подготвите седем големи мида, ще ви трябват:
- 3 супени лъжици. настърган пармезан;
- 40 ml не е много мазнина заквасена сметана;
- ½ Chl. соев сос;
- няколко зеленина клона;
- сол, пипер, лимонов сок - на вкус.
Етапи на подготовка MultiDi под сирене-крем сос:
- В отделен контейнер, ние приготвяме суров кремов сос, смесване на сметана, соев сос, сирене със зелени и подправки.
- Излагаме миди в топлоустойчива форма, изсипете приготвения сос и поръсете с малко количество сирене.
- Ние поставяме формата на морски дарове в горещи пещи. Готовите деликати ще бъдат след 10 минути.
- В допълнение към вече споменатото бяло вино, хармонизиране с това ястие, ще има домашна лимонада.
Миди в кремавата печена във фурната
Гурме преживяваш ли нечестен, за да се насладите на морски дарове? Тогава просто трябва да опитате мида, печена в фурната. Можете да ги ядете не само с вино или шампанско, но и с не толкова благородни напитки, например, бира. В допълнение към основната съставка - половин килограм замразени миди, ще ви трябва:
- 1 закърпена крушка;
- 0,1 кг сирене;
- 2 супени лъжици. сметана и зехтин;
- 1.5 чаши мазна сметана;
- 2-3 зъба на чесън;
- Подправки, зеленчуци и сол на вкус.
Етапи на готвене:
- Ние не разрушаваме морски дарове естествено, ние ги изплакваме под течаща вода, дават допълнителна течност, за да си тръгнем, като хвърляме мидите на гевгия.
- За приготвянето на соса, ние изливаме няколко лъжици зехтин на дебела стена, когато се затопля, добавете същото количество крем масло. При кипящо масло, лежехме ситно нарязани лук, вмъкнахме го на златна сянка.
- Добавяме сметана към готовия лък, смесвайте и доливаме на кипене, но е невъзможно да се свалите, в противен случай крем просто го изключва. Добавете постно зелено (магданоз, копър), пропуснато през пресата чесън и подправки, разбъркайте и извадете от огъня.
- Ние излагаме миди в удобна топлоустойчива форма, така че морски дарове са изложени в един слой, напълнете с нашия сос, поръсете с настъргано сирене.
- Слагаме формата в предварително загрята фурна за 20 минути.
- Можете да пекат не само в голяма форма, но и в малки порции - саксии.
- Дебелите кремове в състава на соса са съвсем често заменени с заквасена сметана. Мастните на тези продукти и техният брой могат също да бъдат коригирани по собствена преценка.
- Няколко минути преди готовността на мидите може да бъде поръсена със сушен босилек или шафран.
- Зелените перфектно съчетани с морски дарове - копър, магданоз, лимонена трева, изсушен или пресен босилек.
- Маслиновото масло в отсъствието му може да бъде заменено със зеленчуци.
- За по-дебел крем за смес от подлива с супена лъжица брашно.
Очакваме вашите коментари и рейтинг - това е много важно за нас!
Мидите са сравнително евтини, но много полезни мекотели. Въпреки факта, че те се наричат \u200b\u200b"стриди за бедните", ястията са много вкусни. Днес е възможно да се закупят мекотели и пречистени, и в мивки. Мнозина предпочитат втория вариант, тъй като в процеса на злоупотреба мекотели в мивките е лесно да се намери и изхвърли всички товари. Разбира се, в този случай трябва да знаете как да правите гладки в черупките правилно. Днес тънкостите на тази технология са познати не само на готвачите на елитни ресторанти. Много домакини лесно се справят с задачата у дома.
Характеристики на избор и готвене
За да се направи ястие от миди в черупки, това е вкусно, полезно и безопасно, трябва да знаете основните правила за техния избор и подготовка.
- При избора на пресни или замразени миди в раковини, предпочитанията трябва да се дават на големи, тъй като в малко ценно месо ще бъде много малко - с зърна на зърната.
- Внимателно обмислете мидите, когато купувате. Можете да приемате само мекотели, чиито черупки не са повредени и затворени. Повредените мивки обикновено са в случай, че продуктът е многократно уплашен и размразяващ. Отворените черупки показват, че мехурчето е болно, мъртво или просто много глупаво. Ако закупите свежи миди, можете да се опитате да почукате по мивката - ако се затвори, тогава всичко е в ред, мидата е оживена и може да бъде безопасно взета и да се готви.
- Ако ще готвите замразени миди в черупките, те първо трябва да размразяват. Нека бъде по-добър в хладилника. Така мекотелите по-добре ще спестят полезни свойства.
- Преди готвене мидите трябва да бъдат почистени преди гладкост. Можете да направите това с глупав нож, който мивките трябва да бъдат добре намалени.
- Преди измиване мидите могат да бъдат спуснати за няколко часа в студена вода. В този случай, изпирането им от пясъка ще бъде по-лесно. В допълнение, тази процедура ще ви помогне незабавно да се отървете от мъртвите мекотели: живият ще се появи на дъното, а мъртвите ще останат на повърхността.
- Мидите в черупките могат да бъдат варени, яхния, печене във фурната. Независимо от метода на подготовка, е важно да се изберат и изхвърлят миди, чиито черупки не се отварят след 5-7 минути термична обработка. Това свидетелства за недействител на продукта и липсват миди, които лесно се отрови.
- Да се \u200b\u200bподобри вкусът на мидите, за да ги задушат и задушават с добавка на вино, лимонов сок, домати, мляко, сос от чесън, копър, пипер, целина. Изборът на един или повече от тези съставки зависи от рецептата.
- Сервирайте мидите, изваждайки горната част на черупката. Можете да премахнете мекотели от дъното на мивката с помощта на вилица. В някои ресторанти, когато кандидатствате, масата се обслужва от форцепс. Те са необходими, за да схванат отстранената част от раковината и се използва за отстраняване на месането на мекотели от останалата част.
Месото миди е добре хармонизирано с бяло вино. Ако предложите на гостите на тези миди, тя няма да навреди на масата и бутилка бяло вино.
Как да готвя варени миди в черупки
- миди в черупки - 2 кг;
- вода - 1 l;
- лимон - 1 бр.;
- сол - 20 g;
- пипер черна земя - на вкус.
Рецепта по случая::
Метод на готвене:
- Намалете мидите в продължение на половин час, за да се охлади вода, извадете, почистете четката от всички страни, сложете ножа и изплакнете в течаща вода.
- Измийте лимона, изрежете наполовина, притиснете сока от него. Отстранете костен сок. Пейте сока в гъста тенджера.
- Изсипете литър студена вода в тенджера, изливайте сол и черен пипер, разбъркайте.
- Поставете чистите миди в раковините в тигана. Сложете тенджера на средния огън, като го покриете с капак.
- Когато водата се кипи, изчакайте 5 минути и проверете мидите. Mollusks, чиито черупки вече са разкрили, премахват от тигана.
- Повторно проверяване на изпълнението на мидите прекарват 2-3 минути. Отвори отстраняването от тигана, все по-изхвърля.
Изпратете варени миди веднага след като ги направите. От напитки, различни от бяло вино, бирата е подходяща за тях.
Готвенето на миди може да бъде във вода, смесена с бяло сухо вино. Оптималното съотношение на тези компоненти е 1: 1. Вкусът на готовите миди в този случай ще бъде доста различен, по-нежен и изискан.
За да се гарантира, че течността по време на готвене е напълно покрита с мекотели, няма нужда. Форми потъват отворени при действие на Steam.
Можете да готвите според предписанието на мидите всеки: и замразени и пресни. Те могат да се използват незабавно, но често приготвят други ястия въз основа на тях. Включително салати.
Как да направим задушени миди в черупки
- чесън - 5 зъба;
- вода - 1 l;
- лимон - 1 бр.;
- пресен магданоз - 50 g;
- черна земна чушка - на вкус;
- сол на вкус;
- кремообразно масло - 50 g;
- крем за пиене - 150 мл.
Метод на готвене:
- Добре почистете и изплаквате мидите. Сгънете ги в тенджера.
- Напълнете с вода, скърцайки сока на един лимон в него, добавяйки малко пипер и сол.
- Сложете тенджера на силен огън и изчакайте мидите да бъдат отделени. Извадете ги веднага щом мивката се отвори. Случаите, които нямат време да се отворят за 7 минути, ще трябва да бъдат изхвърлени.
- Отстранете горната част на черупката във всяка мида.
- Mollusks се сгъват в тигана, предварително разтопяване на маслото върху него.
- Чесънът се прескача през пресата, излейте крем крем.
- Комплект крем за чесън се излива върху тигана с миди. Сложи го на средния огън. Гасене на миди за 5 минути.
- Отстранете мидите от сос, поставете на ястието.
- Измийте, суха, фино нарязайте ножа за магданоз, добавете към кремавия чеснов сос. Можете да добавите пипер и сол. Разбъркайте.
- Излейте мидите готови сос.
Може да се сервира в кремообразен чеснов сос от миди може да бъде част.
Пресни миди, изпечени с черупки
- свежи миди в черупки - 1 кг;
- пресни домати - 0,3 кг;
- остарял хляб - 40 г;
- зехтин - 20 ml;
- чесън - 2 зъба;
- петрушка - 1 клонка;
- carnation - 1 бр.;
- сол, пипер - на вкус;
- водата е 0,5 литра.
Метод на готвене:
- Налейте вода в тенджера. Поставете го обелени и измийте мидите в черупките.
- Сложете тенджера на силен огън. Изчакайте мивката да разкрие. Отстранете горната част на тях, като извадите мидите от тигана и леко заточване.
- Насърчаване на чесъна.
- Доматите се крият с вряща вода, почистете кожата. Сода за доматена пулпа, смиламе блендера или избършете през ситото. Смесете с чесън.
- В хоросан стиснете солта, пипер, карамфил.
- Хляб сода, добавете към доматеното пюре.
- Поставете пикантната смес там.
- Добавете зехтин, разбъркайте.
- Мидите на мивките надолу по печене, оформени с пергамент. За всеки мюзикъл поставете доматена смес.
- Фурната затопля до 180 градуса и поставете в него лист за печене.
След 10 минути, мидите, изпечени в доматен сос, са готови. Пресните миди се подготвят за тази рецепта за тази рецепта, но може да се използва за замразени мекотели.
Миди, изпечени с черупки със сирене
- големи замразени или свежи миди - 1 кг;
- масинно сирене - 120 g;
- майонеза или сметана - 100 ml;
- лимон - 0,25 бр.;
- чесън - 2 зъба;
- водата е 0,5 литра.
Метод на готвене:
- Добре измийте, почистете мидите, напълнете със студена вода и сложете силен огън.
- Присъединете се към 7-8 минути. Изхвърлете всички непълни раковини. Останалото ще се охлади.
- Отстранете месото от миди, изрежете всеки 3-4 парче.
- Поставете мидите в купата. Ум върху тях лимонов сок.
- Добавете към мидите, преминали през прес-чесън, заквасена сметана или майонеза, микс.
- Напълнете мивката с получената смес.
- Фино сода сирене, поръсете ги радрените.
- Сгънете черупките на листа за печене и го изпратете на фурната, подгрявана до 200 градуса.
Ястието, приготвено според тази рецепта, може да се нарече изискан. Това ще декорира празнична маса.
Не се страхувайте да купувате миди с черупки. Подгответе ги лесно у дома. Където външен вид Завършеното ястие и неговият вкус почти със сигурност са впечатляващи от вашите гости.
Зареждане...
