सलाद मिस्ट्रेस: ​​फोटो के साथ रेसिपी। सलाद "मालकिन": रचना, तैयारी और सजावट चुकंदर और आलूबुखारा के साथ सलाद

स्वागत है, मेरे प्रिय अतिथियों!

मैं एक प्रश्न से शुरुआत करूंगा. क्या आप "मिस्ट्रेस" सलाद की विधि जानते हैं? नहीं? तब मुझे एक उत्तम फ्रेंच सलाद के रहस्यों को उजागर करने में खुशी होगी जो मीठे और थोड़े मसालेदार स्वाद को जोड़ता है।

दरअसल, इसकी तैयारी में कोई बड़ा रहस्य नहीं है. सभी घटक काफी सुलभ हैं. और यह करना कठिन नहीं है! लेकिन सलाद "मिस्ट्रेस" का नाम ही एक निश्चित अर्थ से भरा है।

किशमिश की मिठास और आलूबुखारा की हल्की खटास, मसालेदार लहसुन के स्वाद के साथ अखरोट और पनीर का स्वाद - यह सब एक ही स्वाद राग में बुना गया है और नए साल के सलाद को वास्तव में अद्वितीय और स्वादिष्ट बनाता है।

लेकिन जैसा कि वे कहते हैं: सौ बार देखने की तुलना में एक बार प्रयास करना बेहतर है।

आइए सलाद सामग्री की सूची से शुरुआत करें।

सामग्री

• गाजर - 1 मध्यम या 2 छोटी
• विनैग्रेट चुकंदर - 1 जड़ वाली सब्जी (100-120 ग्राम)
• किशमिश - 2-3 बड़े चम्मच
• सूखे आलूबुखारा (बीज रहित) – 5-6 टुकड़े
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम
• अखरोट - 5-6 टुकड़े
• लहसुन - 0.5 कलियाँ
• मेयोनेज़ - ड्रेसिंग के लिए

इस व्यंजन को, काफी योग्य रूप से, अवकाश सलाद के रूप में वर्गीकृत किया जा सकता है। नए साल के लिए, किशमिश और आलूबुखारा के साथ मालकिन सलाद विशेष रूप से प्रासंगिक होगा - स्वादिष्ट, उज्ज्वल, हल्का - यह पेट पर भार नहीं डालेगा। नए साल की पूर्वसंध्या के लिए बिल्कुल सही!

नए साल की मेज पर अंगूर के साथ सलाद भी कम उपयुक्त नहीं लगेगा। रसदार, स्वादिष्ट और हल्का - मैं इसकी अनुशंसा करता हूँ!

नए साल के लिए सलाद "लवर" की रेसिपी

रेसिपी को विस्तार से दिखाने के लिए, मैंने "मिस्ट्रेस" सलाद को चरण-दर-चरण फ़ोटो के साथ प्रस्तुत करने का निर्णय लिया। इससे यह स्पष्ट और सरल हो जाएगा।

सलाद सामग्री तैयार करना

सबसे पहले हमें चुकंदर को उबालना होगा (वे मीठे होने चाहिए)। ऐसा करने के लिए इसे अच्छी तरह से धो लें और उबलते पानी में डाल दें। एक छोटी जड़ वाली सब्जी लगभग 40 मिनट में पक जाएगी। इसे ज़्यादा न पकाएं. हम हमेशा की तरह तत्परता की जांच करते हैं - बीट्स को लकड़ी की कटार से छेदते हैं। अगर यह आसानी से अंदर चला जाए तो सब्जी तैयार है.

उबालने के बाद, चुकंदर को जल्दी ठंडा करने के लिए ठंडे पानी (कई बार बदलते हुए) में रखें।

हम किशमिश को पहले ठंडे पानी में अच्छी तरह धोते हैं, और फिर उनमें गर्म पानी भरते हैं और उन्हें भाप में पकने का समय देते हैं। सुनिश्चित करें कि किशमिश गीली न हो जाए।

सबसे पहले, प्रून्स को अच्छी तरह धो लें और फिर उन पर उबलता पानी डालें।

हम अखरोट को खोल से निकालते हैं। स्वाद बढ़ाने के लिए आप इसे कढ़ाई में हल्का भून सकते हैं.

मध्यवर्ती प्रक्रिया

अब ध्यान दें - हम सलाद सामग्री को जोड़े में मिलाना शुरू करते हैं। हम चुकंदर को साफ करते हैं और उन्हें मोटे कद्दूकस पर पीसते हैं। प्रून्स को टुकड़ों में काट लें. इन्हें मिलाएं और मेयोनेज़ डालें - मिलाएँ।

गाजर को छीलें, मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस करें और किशमिश के साथ मिलाएँ। मेयोनेज़ जोड़ें. मिश्रण.

अखरोट को टुकड़ों में पीस लीजिये. पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें. लहसुन को एक प्रेस से गुजारें। मेयोनेज़ डालें और मिलाएँ।

"प्रेमी" सलाद का निर्माण

सलाद के कटोरे में पहली परत में चुकंदर और आलूबुखारा का मिश्रण रखें।

इसके ऊपर पनीर और अखरोट की परत लगाएं.

और अंत में, तीसरी परत किशमिश के साथ गाजर है।

आप तीन नहीं, बल्कि, उदाहरण के लिए, छह परतें बना सकते हैं। यह सब आपकी इच्छा, भोजन की मात्रा और सलाद कटोरे की गहराई पर निर्भर करता है। सजावट भी आपकी पसंद के अनुसार है.

मैंने अपना काम पूरा कर लिया है - नए साल के लिए "मिस्ट्रेस" सलाद की रेसिपी आपके सामने है।

मैं निश्चित रूप से आपको इसे आज़माने और इसका मूल्यांकन करने की सलाह देता हूँ। वैसे, मैं कहूंगा कि उसने मेरे परिवार में मजबूती से जड़ें जमा लीं और प्यार हो गया।

हमेशा की तरह, मैं आपकी प्रतिक्रिया का इंतजार कर रहा हूं।

आपके लिए प्यार के साथ ल्यूडमिला।

सलाद "मिस्ट्रेस" एक काफी लोकप्रिय पफ सलाद है, जिसके लिए बहुत सारी रेसिपी हैं। कई साल पहले जब मैंने पहली बार इस सलाद का संस्करण बनाया था, तो मुझे आश्चर्य हुआ कि इसे ऐसा क्यों कहा गया। शायद इसलिए क्योंकि यह इतने सारे अलग-अलग स्वादों और उत्पादों को आपस में जोड़ता है जो पहली नज़र में असंगत लगते हैं। इस बीच, यह सलाद बहुत सामंजस्यपूर्ण और स्वादिष्ट निकला। स्वाद की असली आतिशबाजी. यदि आपने कभी इस सलाद या इसके जैसे अन्य सलाद का स्वाद नहीं चखा है, तो इसे अवश्य बनाएं और अपना निर्णय दें।

किशमिश और चिकन के साथ "मिस्ट्रेस" सलाद तैयार करने के लिए, सूची से आवश्यक उत्पाद तैयार करें। चुकंदर और अंडे को पहले से पकाने की सलाह दी जाती है।

चिकन पट्टिका को उबलते पानी में रखें, नमक डालें और नरम होने तक पकाएँ। फ़िललेट्स को पकाने में लगभग 20-25 मिनट का समय लगेगा।

जबकि फ़िललेट पक रहा है, आइए बाकी सामग्री तैयार करें। ताजी गाजर को छीलकर मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लेना चाहिए। गाजर में थोड़ा नमक डालें, धुली और सूखी किशमिश, साथ ही खट्टा क्रीम डालें। फिर मिला लें.

अंडे और हार्ड पनीर को कद्दूकस कर लें, लहसुन और खट्टी क्रीम डालें और मिलाएँ।

उबले हुए चुकंदर को छीलें, कद्दूकस करें, सूखे खुबानी और कटे हुए अखरोट डालें। खट्टा क्रीम, नमक, काली मिर्च डालें और मिलाएँ।

जब फ़िललेट पक जाए, तो इसे ठंडा करके क्यूब्स में काट लेना चाहिए।

अब हम सलाद को एक पारदर्शी सलाद कटोरे में इकट्ठा करते हैं ताकि परतें दिखाई दे सकें। गाजर के आधे हिस्से को तली पर रखें, चम्मच से परत को समतल करें और कटा हुआ फ़िललेट्स रखें। फ़िललेट के ऊपर खट्टी क्रीम लगाएं और फिर इसे चम्मच से फैलाएं।

फिर चुकंदर द्रव्यमान का आधा भाग फैलाएं।

परतों को उसी क्रम में दोहराएं: गाजर-फ़िलेट-पनीर-बीट्स। सलाद के शीर्ष को अपने विवेक से सजाएँ।

किशमिश और चिकन के साथ "मिस्ट्रेस" सलाद लगभग तैयार है। इसे एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दें और फिर सर्व करें. बहुत स्वादिष्ट सलाद!

बॉन एपेतीत!

कभी-कभी आप वास्तव में उपलब्ध उत्पादों से एक स्वादिष्ट और असामान्य व्यंजन बनाना चाहते हैं जो न केवल पूरे परिवार को पसंद आएगा, बल्कि शरीर के लिए भी स्वस्थ होगा। इन व्यंजनों में से एक "लवर" सलाद है, जो कुछ ही मिनटों में तैयार हो जाता है और इसकी सामग्री के कारण मानव स्वास्थ्य पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है।

"प्रेमी" सलाद के उपयोगी गुण

सलाद का नाम - "प्रेमी" - इस तथ्य से आता है कि पकवान में शामिल नट्स और किशमिश पुरुषों के स्वास्थ्य पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं, जिससे मजबूत सेक्स के प्रतिनिधियों को मर्दाना ताकत मिलती है।
जैसा कि आप जानते हैं, अखरोट में जिंक होता है, जो पुरुष सेक्स हार्मोन के उत्पादन के लिए बहुत महत्वपूर्ण है। इसके अलावा, नट्स विटामिन ए, बी, सी, ई, के, फॉस्फोरस, पोटेशियम, मैग्नीशियम और कैल्शियम से भरपूर होते हैं और किशमिश हृदय की मांसपेशियों के कामकाज पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं, रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करते हैं और विकास को रोकते हैं। मधुमेह और उच्च रक्तचाप जैसी बीमारियों का। दबाव।
शोध के अनुसार, महिलाओं की तुलना में पुरुष मेटाबॉलिक रोगों से अधिक पीड़ित होते हैं और किशमिश के नियमित सेवन से इसके विकसित होने का खतरा कम हो जाता है।
यही कारण है कि "लवर" सलाद को न केवल इसकी उपलब्ध सामग्री के लिए, बल्कि इसके लाभकारी गुणों के लिए भी महत्व दिया जाता है।

"लवर" सलाद तैयार करने के लिए सामग्री "लवर" सलाद की दो सर्विंग तैयार करने के लिए, आपको उत्पादों के निम्नलिखित सेट की आवश्यकता होगी:

• चुकंदर - 1 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• अखरोट की गुठली - 100 ग्राम;
• किशमिश - 1 बड़ा चम्मच;
• मेयोनेज़ - स्वाद के लिए;
• लहसुन - 2 लौंग;
• पनीर - 100 ग्राम;
• साग - स्वाद के लिए.

"लवर" सलाद तैयार करना हमारा सलाद तैयार करने के लिए, आपको चाहिए:

चुकंदर को उबाल लें. इसके तैयार होने और थोड़ा ठंडा होने के बाद, आपको इसे अपने विवेक पर काटना होगा, उदाहरण के लिए, क्यूब्स में बारीक काट लें या कद्दूकस कर लें।

फिर किशमिश लें, उन्हें बहते पानी में धोएं और 20 मिनट तक गर्म पानी डालें। जब किशमिश फूल जाए तो उसका पानी निकाल दीजिए.

चाकू की नोक से अखरोट की गिरी को बारीक काट लीजिये. अगर चाहें तो मेवों को बारीक कद्दूकस किया जा सकता है।

बारीक कटे चुकंदर के साथ कटे हुए मेवे, थोड़ी सी मेयोनेज़ डालकर मिला लें।

कच्ची गाजर लें और उन्हें बारीक कद्दूकस पर पीस लें।

फूली हुई किशमिश को कद्दूकस की हुई गाजर में थोड़ा सा मेयोनेज़ डालकर मिला दीजिए.

सख्त पनीर और लहसुन को बारीक कद्दूकस पर पीस लें, फिर थोड़ा सा मेयोनेज़ डालकर मिला लें।

सलाद बनाना जब सब कुछ तैयार हो जाए, तो आप परतों में "लवर्स" सलाद बनाना शुरू कर सकते हैं।

पहली परत - गाजर और किशमिश को एक डिश पर रखें।

दूसरी परत लहसुन के साथ पनीर है।

तीसरी परत चुकंदर के साथ मेवे की है।

सजावट के रूप में सलाद पर जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

परोसने से पहले, "लवर" सलाद को एक घंटे के लिए अलग रख देना चाहिए ताकि यह ठीक से भीग जाए।

जैसा कि आप देख सकते हैं, सलाद रेसिपी तैयार करने में काफी सरल है और उपलब्ध सामग्री से तैयार की जाती है।
डिश को एक मूल रूप देने के लिए, इसे किसी भी आकार में रखा जा सकता है, उदाहरण के लिए, एक दिल।

चुकंदर और गाजर के साथ "मिस्ट्रेस" सलाद, जिसे मैं आज तैयार करूंगा, सामग्री के संयोजन में काफी असामान्य है, लेकिन साथ ही बहुत स्वादिष्ट और निस्संदेह स्वस्थ है। एक ओर, यह स्तरित सब्जी सलाद सबसे सरल और सबसे सस्ते उत्पादों से तैयार किया जाता है, और इसलिए यह आसानी से हर दिन हमारी मेज पर मौजूद हो सकता है। दूसरी ओर, इसका उज्ज्वल और तीखा स्वाद, साथ ही इसकी सुंदर बहुस्तरीय संरचना, मेहमानों के साथ लाड़-प्यार करने या यहां तक ​​कि छुट्टी की मेज के लिए सजावट के रूप में उपयोग करने लायक है।

इस सलाद को तैयार करने में आपको ज्यादा समय और मेहनत नहीं लगेगी, लेकिन आपको यह ध्यान रखना चाहिए कि इसके लिए सभी सामग्री को बारीक कद्दूकस पर पीसना चाहिए, क्योंकि इससे डिश को विशेष रूप से सुखद स्थिरता मिलती है। मेयोनेज़ में अच्छी तरह से भिगोने से, सब्जियों और पनीर की परतें इतनी नरम और कोमल हो जाती हैं कि वे आपके मुँह में पिघल जाती हैं। इस मूल व्यंजन का स्वाद बहुत बहुमुखी है - चुकंदर और गाजर की शांत मिठास नमकीन पनीर, तीखे लहसुन और किशमिश और अखरोट के तीखेपन के साथ दिलचस्प रूप से भिन्न होती है। शायद विभिन्न स्वादों और बनावटों के ऐसे विरोधाभासी संयोजनों के कारण ही इस सलाद को "मिस्ट्रेस" नाम मिला।

इसके अलावा, यह ध्यान देने योग्य है कि इस सलाद के पर्याप्त से अधिक लाभ हैं - सब्जियों में विटामिन और फाइबर होते हैं, पनीर कैल्शियम का एक उत्कृष्ट स्रोत है, किशमिश सूक्ष्म तत्वों का भंडार है, अखरोट मस्तिष्क के कार्य में सुधार करता है, और लहसुन सर्दी से बचाता है। सामान्य तौर पर, सबसे अच्छा भोजन ठंड के मौसम में होता है, जब ताज़ी सब्जियाँ और फल महंगे होते हैं, और बहुत स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक भी नहीं होते हैं। इसलिए, इस सरल रेसिपी का उपयोग करके "मिस्ट्रेस" सलाद तैयार करने का प्रयास करना सुनिश्चित करें, और आप रोजमर्रा की जिंदगी और छुट्टियों के लिए एक नया स्वादिष्ट व्यंजन खोज लेंगे!

उपयोगी जानकारी "मिस्ट्रेस" सलाद कैसे तैयार करें - चरण-दर-चरण फ़ोटो के साथ चुकंदर, गाजर और पनीर के स्तरित सलाद के लिए एक नुस्खा

सामग्री:

• 1 बड़ा चुकंदर
• 2 बड़े गाजर
• 150 ग्राम अर्ध-कठोर पनीर
• 3 कलियाँ लहसुन
• 40 ग्राम किशमिश
• 50 ग्राम अखरोट
• 100 ग्राम मेयोनेज़

खाना पकाने की विधि:

1. "मिस्ट्रेस" सलाद तैयार करने के लिए कच्ची गाजर को छीलकर बारीक कद्दूकस कर लें, फिर एक बाउल में डालें और नमक डालें।

2. गाजर में किशमिश और 2 बड़े चम्मच डालें. एल मेयोनेज़।

सलाह! यदि आपको किशमिश बहुत सख्त और सूखी लगती है, तो आपको पहले उन्हें भाप में पकाना चाहिए। ऐसा करने के लिए, किशमिश के ऊपर थोड़ी मात्रा में उबलता पानी डालें, 10 - 15 मिनट के लिए छोड़ दें और फिर कागज़ के तौलिये से सुखा लें।

3. सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाएं और एक चौड़े सलाद कटोरे या बेकिंग डिश में एक समान परत में रखें। मेरे पास 18 x 18 सेमी का एक चौकोर कांच का सांचा था।


4. पनीर को बारीक कद्दूकस करके एक बाउल में रखें।

सलाह! "मिस्ट्रेस" सलाद के लिए, पनीर की तीखी और/या नमकीन किस्मों का उपयोग करना बेहतर होता है, उदाहरण के लिए, रूसी, कोस्त्रोमा, पॉशेखोंस्की या डच।

5. पनीर में कटा हुआ लहसुन और 2 बड़े चम्मच डालें. एल मेयोनेज़।


6. सब कुछ मिलाएं और गाजर पर एक समान परत में फैलाएं।

7. चुकंदर को उनके छिलके में उनके आकार के आधार पर 1 - 1.5 घंटे तक उबालें, छीलें और बारीक कद्दूकस कर लें। जो रस निकला है उसे छान लें, चुकंदर को एक कटोरे में रखें और नमक डालें।


8. चुकंदर में कटे हुए अखरोट और 2 बड़े चम्मच डालें। एल मेयोनेज़।


9. सब कुछ मिलाएं और बीट्स को पनीर की एक परत पर रखें, सतह को चिकना करें। सलाद को कम से कम कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें ताकि सभी परतें अच्छी तरह से भीग जाएँ।


चुकंदर, गाजर और पनीर के साथ स्वादिष्ट, स्वास्थ्यवर्धक और बहुत कोमल स्तरित सलाद "मिस्ट्रेस" तैयार है!

आहार सलाद "मिस्ट्रेस" कैसे बनाएं

इस सलाद की कैलोरी सामग्री में मुख्य योगदान मेयोनेज़ से आता है, जो एक बहुत ही वसायुक्त और बहुत स्वस्थ उत्पाद नहीं है। "मिस्ट्रेस" सलाद को अधिक स्वस्थ और कम कैलोरी वाला बनाने के लिए, मेयोनेज़ को कम वसा वाले खट्टा क्रीम या प्राकृतिक दही से बदला जा सकता है, तीखे स्वाद के लिए इसमें थोड़ा लहसुन और सरसों मिलाया जा सकता है। इसके अलावा, कैलोरी सामग्री को कम करने के लिए कम वसा वाले पनीर (17%) का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।

कोई भी आपको निश्चित रूप से उत्तर नहीं देगा कि इतना दिलचस्प नाम कहाँ से आया - "मालकिन" सलाद। लेकिन एक बात पक्की है कि ऐसा व्यंजन एक उबाऊ रोजमर्रा के रात्रिभोज को एक रोमांटिक पारिवारिक छुट्टी में बदल सकता है। इस सलाद में सब कुछ है - तीखापन और मिठास, तीखापन और कोमलता, और यह वास्तव में उन मिलनसार और चंचल, साथ ही शक्तिशाली और साहसी महिलाओं को पसंद आता है।

सलाद के मुख्य घटक चुकंदर, गाजर, पनीर और सूखे मेवे हैं। मेयोनेज़ का उपयोग ड्रेसिंग के रूप में किया जाता है, लेकिन यदि किसी कारण से आप इसे नहीं खाते हैं, तो आप इस सॉस को खट्टा क्रीम या बिना चीनी वाले दही से बदल सकते हैं।

"मिस्ट्रेस" सलाद के कई रूप हैं, आइए चार सबसे लोकप्रिय सलाद पर नज़र डालें।

चुकंदर, गाजर और आलूबुखारा के साथ सलाद प्रेमी

आपने शायद सलाद का नाम मिस्ट्रेस सुना होगा? सलाद के लिए यह असामान्य लगता है, है ना? तो आइये आज बनाते हैं ये सलाद. पकवान में चुकंदर, आलूबुखारा, गाजर और पनीर शामिल होंगे। यहां लहसुन भी काफी मात्रा में होता है, इसीलिए सलाद को यह नाम मिला।

स्वाद संबंधी जानकारी अवकाश सलाद/सब्जी सलाद

2 सर्विंग्स के लिए सामग्री:

• चुकंदर (बेक्ड) 2 पीसी ।;
• बड़ी गाजर (कच्ची) 1 पीसी ।;
• हार्ड पनीर 80-100 ग्राम;
• आलूबुखारा 5 पीसी.;
• किशमिश वैकल्पिक;
• लहसुन 1-2 कलियाँ;
• मुट्ठी भर अखरोट;
• मेयोनेज़ 5-7 बड़े चम्मच। एल.;
• आवश्यकतानुसार नमक और चीनी।

चुकंदर और आलूबुखारा के साथ "मिस्ट्रेस" सलाद कैसे तैयार करें

इस चुकंदर और प्रून सलाद को तैयार करने के लिए ताज़ी गाजर का उपयोग करें। रसदार और मीठी गाजर लेना बेहतर है, खाना पकाने शुरू करने से पहले उन्हें चख लें। छिली हुई गाजर को कद्दूकस की बारीक साइड से काट लें और एक कटोरे में रखें। मेयोनेज़ और चाहें तो मुट्ठी भर किशमिश डालें। हिलाएँ और कन्टेनर को एक तरफ रख दें।


सबसे पहले, सलाद के लिए, कई मध्यम चुकंदर को 180 डिग्री (30-40 मिनट) के तापमान पर पन्नी में बेक करें। इस तरह के ताप उपचार के बाद, चुकंदर स्वाद में बहुत समृद्ध हो जाते हैं और पानीदार नहीं होते, जैसा कि पकाने के बाद होता है। कंदों को छीलकर कद्दूकस कर लें और एक अलग कटोरे में रख लें। वैसे, अगर आपको चुकंदर के साथ काम करने के बाद हाथ धोने में परेशानी होती है, तो अपनी हथेलियों को नींबू से रगड़ने का प्रयास करें।


छिले हुए अखरोटों को गर्म फ्राइंग पैन में नरम होने तक सुखा लें। फिर मेवों को थोड़ा ठंडा करें और उन्हें मोर्टार में तब तक पीसें जब तक कि वे मोटे टुकड़े न बन जाएं। चुकंदर में मेवे डालें। प्रून्स को क्यूब्स में काटें और उन्हें बीट्स में मिलाएँ। यदि आलूबुखारा पर्याप्त सूखा है, तो उन्हें पहले पानी या कॉन्यैक (वयस्कों के लिए विकल्प) में भिगोएँ।


लहसुन की एक कली को कद्दूकस पर बारीक काट लें और चुकंदर के साथ मिलाएं, मेयोनेज़ डालें।


कद्दूकस किए हुए हार्ड पनीर में लहसुन की दूसरी कली और मेयोनेज़ डालें और कांटे से मिलाएँ। सलाद के ऊपर छिड़कने के लिए कुछ कसा हुआ पनीर बचाकर रखें।

सलाद की सारी सामग्री तैयार हो जाने के बाद इसे परोसने के लिए उपयुक्त कंटेनर का चयन करें. एक विकल्प के रूप में, मैं इस सलाद को भागों में परोसने का सुझाव देता हूं, इसे एक रिंग में परतों में बिछाकर। इस मामले में, यह एक बोतल से बनी अंगूठी है जिसे दिल का आकार दिया गया है।


सलाद की निचली परत गाजर होगी, एक अंगूठी में रखें और एक कांटा के साथ कॉम्पैक्ट करें।


गाजर के ऊपर पनीर का मिश्रण रखें, परतों को चिकना करें और हल्के से दबाएं। सलाद की अतिरिक्त परतों को कोट करने की कोई आवश्यकता नहीं है क्योंकि मेयोनेज़ पहले से ही सभी सामग्रियों में मिलाया गया है।


- अब सलाद के ऊपर चुकंदर की परत लगाएं.


और जो कुछ बचा है वह कसा हुआ पनीर के रूप में सलाद को सजाने के लिए आखिरी परत जोड़ना है। अंगूठी को सावधानी से निकालें ताकि सलाद को नुकसान न पहुंचे।


परोसने से पहले तैयार सलाद के ऊपर डिल या अजमोद की एक टहनी डालें।

टीज़र नेटवर्क

चुकंदर, आलूबुखारा और पाइन नट्स के साथ सलाद "मिस्ट्रेस"।

उत्सव की मेज पर, चुकंदर, आलूबुखारा और पाइन नट्स के साथ "मिस्ट्रेस" सलाद एक केंद्रीय स्थान पर कब्जा कर सकता है। यह न केवल चमकीला और सुंदर है, बल्कि इसमें मौजूद पनीर और नट्स के कारण बहुत पौष्टिक भी है। आलूबुखारा इसे एक विशेष स्वाद देता है।

सामग्री:

तैयारी:

इस सलाद के लिए चुकंदर की प्रारंभिक तैयारी की आवश्यकता होती है। इसे उबालें, या इससे भी बेहतर, इसे ओवन में पन्नी में सेंकें (इस तरह यह अपने उपयोगी घटकों को अधिक बनाए रखेगा, जो पकने पर पानी में चले जाते हैं)।

सूखे मेवों को नरम बनाने के लिए पहले उन्हें गर्म पानी में भिगो दें। इससे उन्हें काटने में आसानी होगी और सलाद भी अधिक कोमल बनेगा।

गाजरों को छीलिये, धोइये, बारीक कद्दूकस कर लीजिये और एक अलग कटोरे में रख लीजिये. किशमिश, छोटे टुकड़ों में कटे सूखे खुबानी और 1 बड़ा चम्मच मेयोनेज़ डालें। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं और उत्सव के पकवान पर सलाद की पहली परत के रूप में रखें।

पनीर और लहसुन की कलियों को बारीक कद्दूकस कर लें, साथ ही 1 चम्मच मेयोनेज़ के साथ मिलाएं और सलाद में दूसरी परत के रूप में रखें।

अखरोट की गिरियों को बारीक कद्दूकस पर पीस लें।

आलूबुखारा को बारीक काट लें और चुकंदर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। इन्हें एक कटोरे में रखें, आधे कटे हुए अखरोट, बाकी मेयोनेज़ डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें। यह आखिरी परत होगी.

सलाद के शीर्ष पर अखरोट का दूसरा आधा भाग छिड़कें और पाइन नट्स को एक घेरे में व्यवस्थित करें; सजावट के लिए बीच में थोड़ा डिल या अजमोद डालें।

यदि आप इसे पाक रिंग का उपयोग करके बनाएंगे तो यह उत्सवपूर्ण व्यंजन और अधिक सुंदर लगेगा। "मिस्ट्रेस" सलाद पहले से न बनाएं, इसे परोसने से ठीक पहले तैयार करें, ताकि सब्जियों को बहुत अधिक रस छोड़ने का समय न मिले।

सलाद "फ्रांसीसी मालकिन"

फ्रेंच लवर सलाद इसमें मौजूद चिकन मांस के कारण और भी अधिक पौष्टिक होता है। यदि आप रोमांटिक डिनर की तैयारी कर रहे हैं, तो यह एक सलाद और कुछ हल्की मिठाई तैयार करने के लिए पर्याप्त होगा। नारंगी रंग के नोटों के साथ सब्जियां, सूखे मेवे, मेवे, मांस का संयोजन वास्तव में आकर्षक है।

सामग्री:

तैयारी:

चिकन पट्टिका को नमकीन पानी में नरम होने तक उबालें, इसे सीधे शोरबा में ठंडा होने दें (इससे मांस अधिक रसदार हो जाएगा)। फिर इसे छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें या पतले रेशों में बांट लें। इस सलाद में, आप चिकन शव के अन्य हिस्सों का उपयोग कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, आप पैर से मांस ले सकते हैं।

किशमिश को नरम करने के लिए उसके ऊपर गर्म पानी डालें, लगभग 20 मिनट तक इसी अवस्था में रखें, फिर पानी निकाल दें और सूखने दें।

प्याज को छीलिये, धोइये, आधा छल्ले में काटिये और एक बाउल में रख लीजिये. सिरके और पानी का घोल बनाएं, इसे प्याज के ऊपर डालें और 15-20 मिनट के लिए मैरीनेट होने दें। सलाद में प्याज के आधे छल्ले डालने से पहले उन्हें मैरिनेड से अच्छी तरह निचोड़ लें.

गाजर को छीलिये, धोइये और बारीक कद्दूकस कर लीजिये.

अखरोट को बारीक कद्दूकस, ब्लेंडर या मोर्टार और मूसल का उपयोग करके पीस लें।

पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें.

सलाद को उल्टे क्रम में इकट्ठा किया जाता है, इसलिए एक गहरा सलाद कटोरा लें, इसे क्लिंग फिल्म से ढक दें और शुरू करें। पहली परत में कटे हुए मेवे छिड़कें, हल्की मेयोनेज़ की जाली बनाएं और ऊपर पनीर रखें। अगला, परतों का क्रम इस प्रकार है: मेयोनेज़ - गाजर - मेयोनेज़ - किशमिश - प्याज - चिकन मांस - मेयोनेज़ की एक उदार परत। अब सलाद के कटोरे को एक फ्लैट डिश से ढक दें और ध्यान से सलाद को उस पर पलट दें।

संतरे को छीलें, क्यूब्स में काटें और सलाद की पूरी सतह पर फैलाएं। डिश को कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें ताकि सलाद ठीक से भीग जाए।

चुकंदर और कोरियाई गाजर के साथ "मिस्ट्रेस" सलाद

चुकंदर और कोरियाई गाजर के साथ "मिस्ट्रेस" सलाद सबसे सरल विकल्प है, लेकिन कम स्वादिष्ट और तीखा नहीं है। पकवान को अपने नाम के अनुरूप शानदार बनाने के लिए सजावट में अपनी सारी कल्पना शक्ति का प्रयोग करें। इस तरह के स्वादिष्ट व्यंजन से अपने प्रियजनों को प्यार करें, आश्चर्यचकित करें और प्रसन्न करें।

सामग्री:

• मध्यम आकार के चुकंदर - 1 पीसी ।;
• किशमिश - 3-4 बड़े चम्मच। एल.;
• सूखे खुबानी - 10-15 पीसी ।;
• कोरियाई गाजर - 200-250 ग्राम;
• हार्ड पनीर - 150 ग्राम;
• लहसुन - 2-3 लौंग;
• अखरोट की गिरी - 3-4 बड़े चम्मच। एल.;
• मेयोनेज़ - 4-5 बड़े चम्मच;
• भुनी हुई मूंगफली और अनार के बीज - 1 बड़ा चम्मच। एल (सजावट के लिए).

तैयारी: