कीमा बनाया हुआ मांस के साथ बाजरा दलिया कैसे पकाएं। तले हुए कीमा और प्याज के साथ बाजरा दलिया

हमारे परिवार में, हमें बाजरे का दलिया बिल्कुल पसंद नहीं है, लेकिन यह अन्य व्यंजनों के हिस्से के रूप में बड़े चाव से खाया जाता है! इसलिए, मैं अक्सर अपने सामान्य व्यंजनों में विविधता लाने के लिए बाजरे का उपयोग करता हूं। आज मैं बाजरा और कीमा के साथ स्वादिष्ट मीट कटलेट बनाऊंगी। चरण-दर-चरण फ़ोटो के साथ मेरी रेसिपी आपको इस व्यंजन को तैयार करने के सभी चरणों का पालन करने में मदद करेगी।

कीमा बनाया हुआ मांस और बाजरा से मांस कटलेट कैसे पकाएं

बाजरे से व्यंजन तैयार करने के लिए, मैं अलग-अलग पैकेटों का उपयोग करता हूं। यह बहुत आरामदायक है!

अनाज को सादे पानी का उपयोग करके पैकेज पर दिए निर्देशों के अनुसार पकाएं। पानी थोड़ा नमकीन हो सकता है. अनाज पकाने में मुझे 25 मिनट लगे। परिणामस्वरूप, लगभग 1 कप बाजरा दलिया प्राप्त होता है।

एक मध्यम प्याज (100 ग्राम) छीलें, स्लाइस में काटें और ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर में पीस लें। आप प्याज को मीट ग्राइंडर से गुजार सकते हैं या मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर सकते हैं।

मैंने कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस इस्तेमाल किया - 300 ग्राम। पोर्क और बीफ़ या चिकन के मिश्रित कीमा से बहुत स्वादिष्ट कटलेट बनाए जाते हैं।

कटलेट के लिए बेस मिलाएं. कीमा बनाया हुआ मांस में कटा हुआ प्याज, बाजरा, 1 चिकन अंडा और 0.5 चम्मच टेबल नमक मिलाएं।

सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें.

एक प्लेट में ब्रेडक्रंब या विशेष ब्रेडिंग मिश्रण डालें। हम कीमा बनाया हुआ मांस से कटलेट बनाते हैं और उन्हें सभी तरफ से स्प्रिंकल्स में रोल करते हैं।

एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें और उसमें बाजरा और कीमा बनाया हुआ मांस के साथ कटलेट डालें। आंच धीमी कर दें और पैन को ढक्कन से ढक दें।

जैसे ही कटलेट की निचली परत पर सुनहरा भूरा क्रस्ट बन जाए, उन्हें पलट दें।

हमारे मीट कटलेट को बाजरा और कीमा के साथ ढक्कन के नीचे पकने तक भूनें।

बताई गई सामग्री से 7 सुगंधित और बहुत स्वादिष्ट कटलेट बनते हैं। कोशिश करें और अपने प्रियजनों को किसी नई चीज़ से आश्चर्यचकित करें। मुझे यकीन है कि यह व्यंजन आपके परिवार के सभी सदस्यों को पसंद आएगा और मेनू में विविधता लाएगा।

मल्टीकुकर के लिए धन्यवाद, हमने तेजी से अनाज से व्यंजन तैयार करना शुरू कर दिया, जिसे स्टोव पर तैयार करना बहुत मुश्किल था। इस प्रकार गेहूं और मकई अनाज और बाजरा से बने दलिया दिखाई दिए। अनाज के व्यंजन पकाने की अपनी विशेषताएं हैं। यह सबसे पहले, अनाज की तैयारी पर लागू होता है। यह अच्छी तरह से धोया हुआ अनाज है जो दलिया को इतना स्वादिष्ट बनाता है। इस प्रक्रिया को नजरअंदाज नहीं किया जा सकता है, क्योंकि गीली घास दलिया को चिपचिपा बनाती है, और अनाज पर दिखाई देने वाली वसा पकवान को कड़वाहट देती है। अनाज और पानी की मात्रा का अनुपात बनाए रखना भी बहुत जरूरी है। बाकी के लिए आप पूरी तरह से मल्टीकुकर पर भरोसा कर सकते हैं। सुनिश्चित करें कि दलिया को आराम दें। इससे स्वाद तो बेहतर होगा ही. धीमी कुकर में मांस के साथ गेहूं का दलिया पौष्टिक और बहुत स्वादिष्ट बनता है, और फोटो के साथ यह चरण-दर-चरण नुस्खा आपको इसे सही ढंग से तैयार करने में मदद करेगा।

सामग्री:

• गेहूं का अनाज - 1 कप.
• प्याज - 1-2 पीसी।
• गाजर - 1 पीसी।
• पानी - 3 गिलास.
• सूअर का मांस (गूदा) - 500 ग्राम।
• लहसुन - 2-3 कलियाँ।
• रिफाइंड सूरजमुखी तेल - 3.5 बड़े चम्मच। चम्मच.
• काली मिर्च - 7-8 पीसी।
• बे पत्ती - 1 पीसी।
• नमक स्वाद अनुसार।

• सर्विंग्स की संख्या - 4.

धीमी कुकर में मांस के साथ गेहूं का दलिया: नुस्खा

आइए सभी आवश्यक सामग्री तैयार करें।

मांस को धोएं, सुखाएं और छोटे क्यूब्स में काट लें। गेहूं के दानों के ऊपर गर्म पानी डालें, हिलाएं और सतह पर आई सभी हल्की विदेशी अशुद्धियों को निकाल दें। इसके बाद, इसे फिर से गर्म पानी (लगभग 35 C) से भरें और इसे अपने हाथ से रगड़ते हुए तब तक धोएं जब तक कि गीली घास (आटे की धूल) द्वारा बनाई गई गंदगी पूरी तरह से गायब न हो जाए। फिर हम भंडारण के दौरान अनाज पर दिखाई देने वाली वसा को हटाने के लिए अनाज को गर्म पानी (लगभग 95 C) में धोते हैं।

गाजरों को धोइये, छीलिये और मोटे या मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिये. हम प्याज को साफ करके बारीक काट लेते हैं.

मल्टी-कुकर कटोरे में सूरजमुखी तेल डालें और प्याज और गाजर डालें।

"मेनू" बटन का उपयोग करके, "फ्राइंग" या "बेकिंग" मोड का चयन करें और ढक्कन खोलकर और बीच-बीच में हिलाते हुए, सब्जियों को नरम होने तक (लगभग 7-8 मिनट) भूनें।

मांस और लहसुन डालें। सभी चीजों को एक साथ हिलाते हुए लगभग 10 मिनट तक भूनें। हम मोड बंद कर देते हैं।

एक कटोरे में गर्म पानी डालें, मसाले और स्वादानुसार नमक डालें।

"मेनू" बटन का उपयोग करके, "बुझाने" मोड का चयन करें, "प्रारंभ" बटन दबाएं और ढक्कन बंद करके लगभग 30 मिनट तक उबालें।

तैयार अनाज डालें और हिलाएं।

हम प्रोग्राम को "अनाज" या "बकव्हीट" मोड में बदलते हैं और "स्टार्ट" बटन दबाते हैं, तब तक पकाते हैं जब तक कि ध्वनि संकेत प्रोग्राम के अंत का संकेत न दे दे। इसके बाद, हम इसे 15 मिनट के लिए "कीप वार्म" मोड पर उबलने के लिए छोड़ देते हैं।

परोसते समय, आप डिश पर कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़क सकते हैं। बॉन एपेतीत!!!

मल्टीकुकर फिलिप्स एचडी3036। पावर 980 डब्ल्यू.

सादर, इरीना कोन्स्टेंटिनोवा।

बाजरा हमारे देश में लोकप्रिय उत्पाद नहीं कहा जा सकता। दुर्भाग्य से, हर किसी को बाजरा दलिया पसंद नहीं है, लेकिन वास्तव में यह शरीर को बहुत लाभ पहुंचाता है। ऊर्जा मूल्य की दृष्टि से इस अनाज की तुलना फलियां और आलू से की जा सकती है। बाजरा एक व्यक्ति को कई घंटों तक तृप्त कर सकता है, इसके अलावा, ऐसे दलिया के साथ, बड़ी मात्रा में विटामिन, अमीनो एसिड, खनिज, फाइबर और अन्य उपयोगी पदार्थ शरीर में प्रवेश करते हैं। इस उत्पाद के नियमित सेवन से बालों, नाखूनों और दांतों की स्थिति में सुधार होता है। और अगर आपके पास मल्टीकुकर है, तो बाजरा दलिया पकाना आपके लिए एक आसान और आनंददायक अनुभव बन जाएगा। आपको हमारे लेख में इस अनाज से बने व्यंजनों की रेसिपी मिलेंगी।

सभी लोगों का स्वाद अलग-अलग होता है: कुछ लोगों को कुरकुरा अनाज खाना पसंद होता है, कुछ को चिपचिपा दलिया पसंद होता है, जबकि अन्य को तरल, गूदेदार दलिया पसंद होता है। अपनी पसंद के अनुसार कोई व्यंजन तैयार करने के लिए, आपको कुछ सूक्ष्मताएँ जानने की आवश्यकता है:

1. यदि आप 1:1.5 के अनुपात में उत्पादों का उपयोग करते हैं तो आपको कुरकुरा दलिया मिलेगा - सूखे अनाज का 1 भाग पानी या दूध का 1.5 भाग होना चाहिए।
2. चिपचिपा दलिया तैयार करने के लिए बाजरे में 2.5 गुना अधिक तरल मिलाएं। उदाहरण के लिए, 1 गिलास अनाज को 2.5 गिलास दूध में उबालना चाहिए।
3. यदि तरल की मात्रा उपयोग किए गए बाजरा की मात्रा से कम से कम 3.5 गुना अधिक है, तो तरल दलिया तैयार करना नाशपाती के छिलके जितना आसान है।
4. एक सुंदर सुनहरे रंग का व्यंजन पाने के लिए, अनाज को यथासंभव अच्छी तरह से धोना चाहिए। आप दलिया तभी पका सकते हैं जब धोने के बाद निकाला गया पानी साफ और स्वच्छ हो।
5. अगर आप बाजरे को पहले पानी में भिगो देंगे या 15-20 मिनट तक उबलता पानी डालेंगे तो बाजरा तेजी से पक जाएगा।

हमने आपको बाजरा पकाने के रहस्य बता दिए हैं, अब आइए पैनासोनिक मल्टीकुकर में बाजरा दलिया की विभिन्न रेसिपी देखें।

पैनासोनिक मल्टीकुकर में चिकन के साथ बाजरा दलिया

इस सरल और संतोषजनक व्यंजन के साथ आप एक ही समय में मांस और सब्जियों के साथ एक साइड डिश तैयार करके "एक पत्थर से दो शिकार" करेंगे। पैनासोनिक मल्टीकुकर में इस बाजरा दलिया के लिए आपको निम्नलिखित की आवश्यकता होगी:

• बाजरा अनाज - 200 ग्राम;
• पानी - 1 एल;
• चिकन पट्टिका - 0.5 किलो;
• प्याज - 2 सिर;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• सूरजमुखी तेल - 2 बड़े चम्मच;
• मक्खन - 50 ग्राम;
• अजमोद - 4-5 टहनी;
• अजमोद जड़ - 1 पीसी ।;
• बे पत्ती - 2 पीसी ।;
• नमक, काली मिर्च.

आइए पैनासोनिक मल्टीकुकर में बाजरा दलिया तैयार करने की चरण-दर-चरण विधि देखें:

1. गाजर और अजमोद की जड़ को नल के नीचे धो लें और चाकू से अच्छी तरह खुरच लें। फिर उत्पादों को लंबाई में कई हिस्सों में बांट लें। सामग्री को मल्टी-कुकर फॉर्म में रखें और उनमें धुली हुई चिकन पट्टिका डालें।
2. छिले हुए प्याज को आधा काट लें और इसे भी उपकरण के कटोरे में रख दें। पानी डालें, कंटेनर में एक तेज़ पत्ता रखें, ढक्कन बंद करें और पैनल को "सूप" मोड पर सेट करें।
3. शोरबा को धीमी कुकर में 2 घंटे तक पकाएं। उबाल आने के बाद, ढक्कन खोलें, झाग हटा दें और तरल में नमक डालें।
4. जब शोरबा तैयार हो जाए तो इसमें से चिकन को निकाल कर ठंडा कर लें. शोरबा को स्वयं छान लें।
5. बाजरे को कई पानी में धोएं और मल्टी-कुकर सॉस पैन में डालें। इसे आवश्यक मात्रा में शोरबा से भरें, पैनल पर "दलिया" कार्यक्रम सेट करें और बाजरा दलिया को पैनासोनिक मल्टीकुकर में 30 मिनट तक पकाएं।
6. इस समय, ठंडी पट्टिका को टुकड़ों में काट लें, और बचे हुए प्याज को छील लें, काट लें और वनस्पति तेल में एक फ्राइंग पैन में भूनें।
7. जब पैनासोनिक मल्टीकुकर में बाजरा दलिया गाढ़ा हो जाए, तो कटोरे में चिकन, तले हुए प्याज, कटा हुआ अजमोद, मक्खन और थोड़ी काली मिर्च डालें।
8. डिश को अगले 20 मिनट के लिए "गर्म रखें" मोड में छोड़ दें।

पैनासोनिक मल्टीकुकर में मांस के साथ बाजरा दलिया तैयार है। अपने प्रियजनों का इलाज करें और इसके उत्कृष्ट स्वाद का आनंद लें।

पैनासोनिक मल्टीकुकर में मशरूम के साथ बाजरा दलिया

कुरकुरे बाजरे का दलिया सुगंधित जंगली मशरूम के साथ अच्छा लगता है। यदि आपके पास ताजे मशरूम का उपयोग करने का अवसर है, तो बढ़िया। लेकिन विकल्प के तौर पर आप सूखे मशरूम का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन इन्हें पकाने में थोड़ा अधिक समय लगेगा। पैनासोनिक मल्टीकुकर में मशरूम के साथ बाजरा दलिया बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• सूखे जंगली मशरूम - 100-150 ग्राम;
• बाजरा अनाज - 2 कप;
• पानी - 4 गिलास;
• प्याज - 3 सिर;
• सूरजमुखी तेल - 50 ग्राम;
• नमक।

1. सूखे मशरूम को बहते पानी के नीचे अच्छी तरह धो लें और 2 कप उबलता पानी डालें। इन्हें 1 घंटे तक फूलने के लिए छोड़ दें.
2. मशरूम को मल्टी-कुकर कटोरे में डालें और उनमें वही पानी भरें जिसमें उन्हें भिगोया गया था। "सूप" मोड चालू करें और उत्पाद को पकने तक उबालें। इसमें लगभग 40 मिनट लगेंगे.
3. मशरूम को शोरबा से निकालें, मीट ग्राइंडर में पीसें और वापस कटोरे में रखें।
4. धुले बाजरे के अनाज को मशरूम शोरबा में डालें और नमक डालें। ढक्कन बंद करें और डिवाइस को "दलिया" मोड पर स्विच करें। बाजरे के दलिया को पैनासोनिक मल्टीकुकर में 30 मिनट तक पकाएं।
5. "गर्म रखें" मोड चालू करें और डिश को बंद ढक्कन के नीचे 1 घंटे के लिए छोड़ दें।
6. प्याज को छीलकर काट लें. इसे वनस्पति तेल में एक फ्राइंग पैन में भूनें। तैयार दलिया में प्याज़ डालें और मेज पर परोसें।

पैनासोनिक मल्टीकुकर में दूध बाजरा दलिया

दूध दलिया न केवल एक बच्चे के लिए, बल्कि पूरे परिवार के लिए सबसे अच्छा नाश्ता है। यदि आप अनाज के रूप में बाजरे का उपयोग करते हैं तो यह नाश्ता दोगुना उपयोगी होगा। और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि पैनासोनिक मल्टीकुकर की मदद से बाजरा दलिया तैयार करना मुश्किल नहीं होगा, और आपको बहुत कम उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• बाजरा अनाज - 1 कप;
• चीनी - 3-4 बड़े चम्मच;
• दूध - 5 गिलास;
• नमक स्वाद अनुसार।

पैनासोनिक मल्टीकुकर में बाजरा दूध दलिया तैयार करने की प्रक्रिया में क्रियाओं का एक क्रम शामिल है:

1. बाजरे को एक गहरे कटोरे में डालें और कई पानी में अच्छी तरह से धो लें। फिर अनाज को एक मल्टी-कुकर सॉस पैन में डालें और दूध डालें।
2. दलिया में स्वादानुसार नमक डालें और चीनी डालें। सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाएं, नियंत्रण कक्ष को "दलिया" मोड पर सेट करें।
3. बाजरे के दलिया को पैनासोनिक मल्टीकुकर में 30-40 मिनट तक पकाएं। फिर डिवाइस को "वार्मिंग" मोड पर स्विच करें और डिश को अगले 1 घंटे के लिए छोड़ दें।

आप तैयार दूध दलिया में कोई भी जामुन, फल ​​या सूखे मेवे मिला सकते हैं। और यदि आप प्रत्येक परोसने में मक्खन का एक टुकड़ा मिलाते हैं, तो पकवान और भी अधिक कोमल और स्वादिष्ट हो जाएगा। बॉन एपेतीत।

पैनासोनिक मल्टीकुकर में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ बाजरा दलिया

यदि आपके रेफ्रिजरेटर में थोड़ी मात्रा में कीमा बनाया हुआ मांस बचा है, जो कटलेट या अन्य संपूर्ण मांस व्यंजन पकाने के लिए पर्याप्त नहीं है, तो हमारी रेसिपी के अनुसार पैनासोनिक मल्टीकुकर में बाजरा दलिया बनाने का प्रयास करें। इस व्यंजन का एक बड़ा लाभ इसकी तैयारी की गति है। बस कुछ सरल प्रक्रियाएं, और परिणामस्वरूप, आपकी मेज पर एक हार्दिक और स्वस्थ दोपहर का भोजन दिखाई देगा, जिसमें तीन महत्वपूर्ण घटक शामिल होंगे: मांस, अनाज और सब्जियां। कृपया आवश्यक उत्पादों की सूची पर ध्यान दें:

• कीमा बनाया हुआ मांस - 0.3 किलो;
• बाजरा - 1 कप;
• पानी - 2 गिलास;
• प्याज - 1 सिर;
• टमाटर - 1 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• सूरजमुखी तेल - 50 ग्राम;
• नमक काली मिर्च।

पैनासोनिक मल्टीकुकर में बाजरा दलिया तैयार करने की विधि नीचे वर्णित है:

1. छिलके वाली गाजर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें, प्याज का छिलका हटा दें और क्यूब्स में काट लें।
2. टमाटर को धोइये और छोटे क्यूब्स में काट लीजिये.
3. मल्टी-कुकर फॉर्म में थोड़ा सा सूरजमुखी तेल डालें और कार्यक्रमों की सूची में "फ्राइंग" चुनें। सब्जियों को एक कंटेनर में रखें और उन्हें एक विशेष स्पैचुला से हिलाते हुए 10 मिनट तक भूनें।
4. कीमा को एक कटोरे में रखें, उसके ऊपर थोड़ा सा पानी डालें और अच्छी तरह हिलाएं ताकि कोई बड़ी गांठ न रह जाए। सामग्री को उसी मोड में 5-7 मिनट के लिए धीमी आंच पर पकाएं।
5. इस समय बाजरे के दानों को पानी से अच्छी तरह धो लें. अनाज को उपकरण के कंटेनर में डालें, पानी, नमक और काली मिर्च डालें।
6. "राइस" प्रोग्राम चालू करें और बाजरा दलिया को पैनासोनिक मल्टीकुकर में 30-40 मिनट तक पकाएं।

मांस और सब्जियों के साथ नरम कुरकुरे दलिया तैयार है. इसे प्लेट में रखें, जड़ी-बूटियों से सजाएँ और खाने की मेज पर परोसें। अतिरिक्त स्वाद के लिए, प्रत्येक सर्विंग में मक्खन का एक टुकड़ा डालें।

पैनासोनिक मल्टीकुकर में कद्दू के साथ बाजरा दलिया

यदि आप पहले से ही स्वस्थ बाजरा को कद्दू के साथ पकाते हैं तो उसे और भी स्वास्थ्यवर्धक और स्वादिष्ट बनाया जा सकता है। हम आपको एक उत्कृष्ट नाश्ते के व्यंजन की विधि प्रदान करते हैं - पैनासोनिक मल्टीकुकर में कद्दू के साथ बाजरा दलिया। यहाँ वह चीज़ है जिसकी आपको आवश्यकता होगी:

• कद्दू - 200 ग्राम;
• अनाज के ऊपर दूध डालें और मक्खन को एक कन्टेनर में रखें।
• कद्दू को बीज और सख्त परत से छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें। सब्जी को बाजरे के साथ एक कटोरे में डुबोएं।
• पैनल पर "दलिया" प्रोग्राम सेट करें और बाजरा दलिया को पैनासोनिक मल्टीकुकर में 30 मिनट तक पकाएं।

बीप के बाद डिश को 20 मिनट के लिए ढककर छोड़ दें। फिर भागों में बांट लें और ताज़े जामुन से सजाएँ। बॉन एपेतीत।

पैनासोनिक मल्टीकुकर में बाजरा दलिया। वीडियो

बाजरा सबसे स्वास्थ्यप्रद अनाजों में से एक माना जाता है, इसलिए इससे बने व्यंजन को सप्ताह में कम से कम एक बार अपने आहार में शामिल करना चाहिए। आज मैं धीमी कुकर में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ बाजरा दलिया पकाने का प्रस्ताव करता हूं, स्वादिष्ट और कुरकुरा। बाजरे का दलिया बनाने की प्रक्रिया में आपको ज्यादा समय नहीं लगेगा और आपको लगातार चूल्हे के पास रहने की जरूरत नहीं है।

धीमी कुकर में बाजरे को सुगंधित और स्वादिष्ट बनाने के लिए सबसे पहले प्याज और गाजर को भून लें. आप अन्य सब्जियां भी डाल सकते हैं. कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस का उपयोग किया जाता है, इसलिए पकवान अत्यधिक संतोषजनक है। यदि आप वसायुक्त भोजन नहीं खाते हैं, तो आप कीमा बनाया हुआ चिकन या टर्की का उपयोग कर सकते हैं। हम बाजरे का दलिया पानी में पकाएंगे, और अनुपात सही रखना महत्वपूर्ण है। एक गिलास अनाज के लिए दो गिलास पानी लें।

मैं यह नोट करना चाहूंगा कि मल्टीकुकर न केवल आपको खाना पकाने की प्रक्रिया से मुक्त करता है, बल्कि आपको स्वादिष्ट, कुरकुरा और अच्छी तरह से पका हुआ बाजरा दलिया बनाने की भी अनुमति देता है। इस स्वतंत्र व्यंजन को पारिवारिक रात्रिभोज में ताजी जड़ी-बूटियों और सब्जियों के सलाद के साथ परोसा जा सकता है।

पानी के साथ बाजरे का दलिया बनाने की सामग्री

1. प्याज - 1 पीसी।
2. लहसुन - 2 कलियाँ
3. गाजर - 1 पीसी।
4. बाजरा अनाज - 1 बड़ा चम्मच।
5. पानी - 2 बड़े चम्मच।
6. सूरजमुखी तेल - 2 बड़े चम्मच।
7. कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस - 150 ग्राम।
8. बे पत्ती - 1 पीसी।
9. डिल - 2 टहनी
10. पिसी हुई काली मिर्च - 0.5 चम्मच।
11. नमक स्वाद अनुसार।

धीमी कुकर में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ स्वादिष्ट बाजरा दलिया कैसे पकाएं

सबसे पहले बात करते हैं सब्जियों की। हम गाजर, प्याज और लहसुन को छीलकर छील लेते हैं। प्याज और लहसुन की कलियों को कटिंग बोर्ड पर बारीक काट लें और गाजर को मोटे कद्दूकस पर काट लें।

बाजरे के अनाज को हम कई बार पानी से धोते हैं, इसके लिए हम एक बारीक छलनी लेते हैं. हमने बाजरा एक तरफ रख दिया, थोड़ी देर बाद इसकी जरूरत पड़ेगी।


मल्टीकुकर में सूरजमुखी का तेल डालें। कटा हुआ प्याज और कद्दूकस की हुई गाजर डालें। हिलाएँ और 3 मिनट के लिए "फ्राइंग" मोड सेट करें।


फिर कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस डालें, हिलाएं और उसी मोड में 4 मिनट तक भूनें।


मल्टी कूकर के कटोरे में सब्जियों में बाजरा और लहसुन डालें, बारीक कटी डिल की टहनी, नमक और काली मिर्च डालें। उत्पादों को लकड़ी के स्पैचुला से चिकना होने तक हिलाएँ।


गरम पानी डालें और अच्छी तरह हिलाएँ। 30 मिनट के लिए "दलिया" मोड सेट करें।

खाना पकाने की प्रक्रिया के बाद, यदि वांछित हो, तो डिश को "वार्मिंग" मोड में छोड़ दें। मैं यह नोट करना चाहूंगा कि बंद होने पर भी, ढक्कन बंद करने वाला मल्टी-कुकर लंबे समय तक गर्मी बरकरार रखता है।

धीमी कुकर में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ बाजरा दलिया का एक स्वादिष्ट संस्करण तैयार है! गरम-गरम परोसें और ऊपर से कटे हुए हरे प्याज से सजाएँ। बॉन एपेतीत!

बाजरे का कुरकुरा दलिया, और कोमल, सुगंधित मांस के साथ भी, एक बहुत ही स्वादिष्ट और संतोषजनक व्यंजन है। लेकिन ऐसा तभी होगा जब आप अनाज सही तरीके से तैयार करेंगे.

बाजरा सबसे दूषित अनाज माना जाता है, इसलिए इसकी छँटाई अवश्य करनी चाहिए। इसके बाद, गर्म पानी डालें, अच्छी तरह से हिलाएं, 5 मिनट तक खड़े रहने दें और सतह पर तैरने वाले सभी मलबे को हटा दें। फिर अनाज को फिर से गर्म पानी में अच्छी तरह से धोना चाहिए। आप इस प्रक्रिया को 2-3 बार और दोहरा सकते हैं, क्योंकि गीली घास (आटे की धूल) की थोड़ी सी मात्रा भी दलिया को चिपचिपा बना देगी।

यह ज्ञात है कि भंडारण के दौरान, अनाज की सतह पर वसा दिखाई देती है, जो तैयार दलिया को कड़वा स्वाद दे सकती है। इसीलिए, पकाने से पहले अनाज को गर्म पानी में भी धोना चाहिए ताकि यह वसा घुल जाए और निकल जाए।

सामान्य तौर पर, बाजरा तैयार करने में थोड़ा समय लगेगा, और घरेलू उपकरण बाकी काम करने में मदद करेंगे। खाना बनाते समय, खाना पकाने की तकनीक का सख्ती से पालन करें, और फिर आपको धीमी कुकर में मांस के साथ स्वादिष्ट बाजरा मिलेगा। मैं इस रेसिपी में फिलिप्स एचडी3036 मल्टीकुकर का उपयोग करूंगा।

स्वाद की जानकारी दूसरा: अनाज

सामग्री

• सूअर का मांस गूदा - 500 ग्राम;
• बाजरा अनाज - 1 बहु गिलास;
• पानी - 3 मल्टी-ग्लास;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• वनस्पति तेल - 3-4 बड़े चम्मच;
• काली मिर्च - 10 पीसी ।;
• बे पत्ती - 1 पीसी ।;
• नमक - अपने स्वाद के लिए.

धीमी कुकर में मांस के साथ बाजरा दलिया कैसे पकाएं

सूअर के मांस को अच्छी तरह धो लें, थोड़ा सूखने दें और छोटे टुकड़ों में काट लें। बाजरे को छाँट लें, छोटी-छोटी अशुद्धियाँ (कंकड़, कम गुणवत्ता वाले दाने) हटा दें और फिर हाथ से रगड़कर गर्म पानी से अच्छी तरह धो लें। इसके बाद, अनाज को फिर से धोएं, लेकिन गर्म पानी (लगभग 95 डिग्री सेल्सियस) में।

गाजरों को धोइये, छीलिये और मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिये (आप कोरियाई गाजर कद्दूकस का उपयोग कर सकते हैं)। प्याज को छीलिये, धोइये और लंबाई में 4 भागों में काट लीजिये, और फिर प्रत्येक चौथाई भाग को पतला-पतला काट लीजिये.

मल्टी-कुकर कटोरे में वनस्पति तेल डालें और प्याज और गाजर डालें। "मेनू" बटन का उपयोग करके, "फ्राइंग" मोड का चयन करें और सेट करें, "स्टार्ट" बटन दबाएं और ढक्कन खोलकर, सब्जियों को नरम होने तक भूनें, लगातार हिलाते रहें (इसमें लगभग 5 मिनट लगेंगे)।

सब्जियों में मांस के टुकड़े डालें।

सभी चीजों को एक साथ 7-8 मिनिट तक चलाते हुए भून लीजिए. फिर "ऑफ़/हीट" बटन दबाकर मल्टीकुकर को बंद कर दें।

कटोरे में गर्म पानी डालें, मसाले और स्वादानुसार नमक डालें।

मल्टीकुकर को बंद करें, इसे "स्टू" मोड पर स्विच करने के लिए आवश्यक बटनों का उपयोग करें और लगभग 25-30 मिनट तक पकाएं। अपने रसोई सहायक को फिर से अनप्लग करें।

- तैयार बाजरे को एक बाउल में रखें.

"बक्वीट" मोड का चयन करें (मल्टीकुकर के अन्य मॉडलों में मोड को "दलिया" या "पिलाफ" कहा जा सकता है), "स्टार्ट" बटन दबाएं और प्रोग्राम के अंत के बारे में ध्वनि संकेत बजने तक पकाएं। इसके बाद, दलिया को "वार्मिंग" मोड में 15 मिनट के लिए छोड़ दें।

टीज़र नेटवर्क

धीमी कुकर में मांस के साथ बाजरा दलिया तैयार है. परोसते समय आप इस पर कटी हुई सुआ छिड़क सकते हैं।

और अंत में मैं आपको कुछ उपयोगी सलाह देना चाहूँगा। जैसा कि हमने ऊपर कहा, समय के साथ बाजरा अनाज का स्वाद कड़वा होने लगता है। कोशिश करें कि भविष्य में उपयोग के लिए बाजरा न खरीदें और स्टोर में हमेशा पैकेजिंग और पैकिंग की तारीख पर ध्यान दें। इष्टतम रूप से, अनाज को 4 महीने से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं किया जा सकता है, जिसके बाद यह पुराना हो जाता है और बहुत अच्छा स्वाद नहीं लेता है।