Ползите от тиквата и необичайни факти за нея. Тиква - ползи и вреди, показания и противопоказания за употреба Ползи и вреди от тиквени семки за мъже

Здравейте приятели. Вчера от пазара си купих чудесна шкембеста тиква с вкусни жълти страни, която беше толкова красиво настанена в кухнята, че беше жалко да я режа. Есенно чудо, златна красота ... През есента е време да поговорим за полезните свойства на тиквата и противопоказанията за нейната употреба, защото есента е времето за събиране на месести плодове със слънчев цвят. Колко полезна е тиквата и дали е вредна за човешкото тяло - ще разберем.

Прекрасен зеленчук в нашите легла

Mammos Golden, Butternut, Mirani Di Chioggia. Какво е това?

Име на модни марки? Или имена на екзотични красавици? Съвсем не, това е просто името на сорта тиква.

Тиквата дойде в Стария свят от Америка. Ацтеките го наричали айотли, а тиквените цветя - айоксочичитл. Местното население е култивирало не само един сорт, а няколко. Ядеше се варено, печено и сурово. Но някои от видовете му растат в Азия и Индия, например бутилка кратуна или лагенария.

тегло и цвят

Родът на тиквата е невероятно многоброен. Има не само едногодишни видове, но и многогодишни. Плодът, който смешно се нарича "тиква", може да бъде огромен, последният регистриран рекорд е 821 кг! Или мънички, не повече от 200 гр. А цветовете? Не си мислете, че ако има тиква, тя трябва да е оранжева. Червени, жълти, бели, сиви, на райета като дини и на петна като леопард, а има и лилави тикви!

тиква на руски

Има две версии как точно тиквата е дошла в Рус. Според една от тях това се е случило през 16 век и е донесена от търговци, вървящи по Великия път на коприната, според друга се е появила сто години по-късно, през 17 век от Испания или Португалия. За разлика от картофите, тиквата се прие веднага. Растението беше непретенциозно, продуктивно, можеше да се съхранява дълго време без специални условия и беше не само вкусно, но и здравословно.

Тиква: ползи и вреда за тялото

Като лечебно средство се използват тиквена каша, семки (пресни и пържени), брашно от семена, масло и тиквен сок. Какви са предимствата на този забавен есенен зеленчук? Както ползите, така и вредите от тиквата за човешкото тяло се дължат на нейния богат химичен състав. Оранжевият плод съдържа добра половина от химичните елементи на периодичната таблица, витамини, органични киселини и минерални соли.

Какво прави тиквата полезна за хората:

1. Богат витаминен състав. Тиквата съдържа почти всички витамини от група В, витамини на младостта (А и Е) и дори витамин Т! Няма толкова много продукти, които съдържат този витамин. Междувременно това вещество повишава устойчивостта към неблагоприятни условия и нормализира метаболитните процеси. Тиквата съдържа и голямо количество фибри и пектин. Тези два компонента, като четка, почистват тялото от токсини.
2. калий. В тиквата го има достатъчно, което означава, че е изключително полезен зеленчук при проблеми с кръвоносната система.
3. Цинк. Особено много го има в тиквените семки. А цинкът, както знаете, е необходим за нормалното функциониране на мозъчната дейност. А за мъжете цинкът, съдържащ се в семената, е 8 пъти по-полезен, отколкото за жените. По ефект върху пикочно-половата система на силната половина на човечеството тиквените семки заемат второ място след стридите.
4. В допълнение, тиквата минимизира проявите на токсикоза. Препоръчва се при нервни разстройства. Използва се като холеретик, диуретик, слабително и противоглистно средство.

Полезни свойства на пулпа от тиква

Тиквената каша е много лека храна, нискокалоричен продукт, който не предизвиква интензивна секреция на стомашен сок. Благодарение на съдържанието на растителни фибри и пектин, той е отлична превенция срещу атеросклероза. Тиквата съдържа много вода и калиеви соли, което означава, че е добър диуретик.

Настинки и пневмония при деца

За да лекувате настинка или пневмония при дете, трябва да вземете малък плод и да го нарежете на четири части. След това една част измийте и обелете, а пулпата настържете на едро ренде. Смесете получената маса с чаша топло мляко, добавете към нея ръжено брашно, така че консистенцията на сместа да прилича на гъсто тесто. Поставяме масата под формата на торти върху сгънатата за вдовицата марля и я нанасяме върху гърба, гърдите и шията. Скоро настинката на детето бързо ще изчезне.

Бронхиална астма

1. При бронхиална астма можете да вземете петстотин грама настъргана тиква, сто грама розови листенца, пет ситно нарязани листа живовляк, две супени лъжици мед и един литър сухо червено вино. Оставете сместа да заври, но не кипете, и след това оставете да се влива точно един ден. Приемайте по една супена лъжица пет пъти на ден.
2. За това заболяване можете също да смесите един килограм обелени плодове и да ги залеете с един литър вода, след като ги нарежете на парчета. Варете на слаб огън за един час и след това отцедете. Изстискайте целия сок от плода и добавете двадесет грама джинджифил на прах и една супена лъжица натрошен корен от женско биле. Поставете отново сместа на огъня за десетина минути, след което приемайте вечер по една супена лъжица. Пийте, докато бульонът свърши.

Спазми на пикочния мехур

При спазми в пикочния мехур и затруднено уриниране трябва да вземете пресен плод и да изрежете дупка на върха. След това извадете всички семена и поръсете със захар. Затворете дупката с кора с опашка и покрийте с кърпа. Трябва да оставите плодовете, докато захарта се разтвори заедно с пулпата и течните форми. Това трябва да се пие по една супена лъжица три пъти на ден преди хранене.

на бележка!

В суров вид тиквената каша се прилага върху циреи и абсцеси. Може да се използва при изгаряния, екземи, дерматити.

Важно е да се знае

Печена тиква, ако ядете 500гр. на ден в продължение на 3 месеца, прочиства организма, нормализира уринирането и изпражненията.

Сърце, бъбреци

Диетата с тиква ще ви помогне да се справите с подуването поради сърдечно-съдови заболявания. Пулпът от тиква не дразни бъбречната тъкан и не изхвърля калиеви соли от тялото. Може да се консумира продължително време в различни форми – сурово, на пара или печено.

анемия

За пациенти с анемия са достатъчни 150 грама на ден. тиквена каша за компенсиране на липсата на желязо, мед и цинк. Поради високото си съдържание на флуор, тиквата е полезна за зъбите и за профилактика на кариес.

Важно е да се знае!

Тиквената каша е много полезна за кърмещите майки. Кърмата тече добре и е богата на витамини.

Камъни в жлъчката

За да се отървете от камъни в жлъчката, можете да опитате тази рецепта. Вземете пресен плод от растението и изрежете малка дупка в него. Трябва да е точно с размера на ръката ви. След това отстранете всички семена и влакна и след това натрийте вътрешността на плода с мед. Затваряме дупката с отрязаната кора и оставяме, докато вътре се образува сок. Пие се на гладно, а самият плод се използва не повече от три пъти, след което сокът вече не се образува.

Скротална херния

С херния на скротума. Нанесете памучна торбичка с тиквена каша върху болното място. Чантата трябва да бъде ушита във формата на юзда. Вътре се слага предварително приготвена смес от натрошена каша, поръсена със сол и изстискана. Върху компреса се поставя фланелен колан и внимателно се закрепва. Провеждайте процедури до пълно възстановяване.

Разширени вени

За да се преборите с разширените вени, вземете плода на растението и го нарежете на две. Всички семки се отстраняват и пулпата се поставя в сварена купа. Нанася се върху болезнените места, докато изсъхне (не се покрива с нищо, не се изолира), а останалото се прибира в хладилника и се използва отново, няколко пъти на ден. Провеждайте процедурите до пълно възстановяване.

Ползите и вредите от сок от тиква

Няма да кажа, че е много вкусно и ароматно, но сокът от тиква носи голяма полза, но вредата от него е минимална. Сокът от тиква е особено известен в източната медицина. Перфектно утолява жаждата, изпълвайки тялото с енергия. Ако го пиете през нощта, сънят ви ще бъде дълбок и спокоен.

1. 1 супена лъжица сок от тиква на ден действа като леко холеретично и диуретично. Ако имате бъбречно заболяване, трябва да пиете половин чаша сок на ден от суровата каша на плода. Облекчението ще дойде след седмица.
2. При хроничен колит, придружен от запек, тиквеният сок се предписва по чаша 3 пъти на ден. след хранене.
3. Прясно изцеден тиквен сок може да се използва за гаргара при болки в гърлото, а смесен с роза мала успокоява болки в ушите.

Как да си направим сок от тиква

Малки парчета тиква се прекарват през сокоизтисквачка. По-добре е да изпиете този сок веднага, след час в него няма да остане нищо полезно. За да съхранявате тиквен сок в резерв, ще ви трябва:

• 1 кг настъргана тиква;
• 200 гр. Сахара;
• сок от два лимона;
• 2 литра вода.

Настърганата тиква се поставя в тенджера, залива се с вода и захар. Масата се довежда до кипене и се държи на огъня за 5 минути. Охладете, претрийте през цедка, добавете лимонов сок и разбъркайте. Да се ​​съхранява в хладилник.

Полезни или лоши са тиквените семки, химически състав?

Един известен японски диетолог ги постави на първо място сред здравословните храни. Всичко е заради богатия химичен състав. Особено се цени наличието на голям брой микроелементи (цинк, желязо, магнезий, калций, фосфор). Тиквените семки са много полезни за мъжете, но в големи количества са вредни за всеки, който страда от гастрит с ниска киселинност. Хората със стомашни заболявания трябва да ги използват с повишено внимание.

Химичен състав

Едно малко тиквено семе има богат химичен състав. Съдържа около 20% тлъсто масло, значително количество смолисти вещества и органични киселини. Високото съдържание на микроелементи, особено магнезий, фосфор и цинк, прави тиквените семки полезни за млади и възрастни мъже. Витамините от група В и аскорбиновата киселина, които също се намират в доста големи количества в семената, са полезни за хора от всички възрасти.

Ползите от тиквените семки

1. Много хора страдат при акне, мазна себорея и пърхот. Тиквените семки ще ви помогнат да се отървете от тези проблеми. Това е вкусно и здравословно лекарство, което трябва да се приема 2-3 пъти на ден, супена лъжица (обелете семките и яжте на празен стомах).
2. Ако смилате семената на паста с мляко, добавите мед или плодов сок, резултатът ще бъде вкусен профилактично средство срещу глисти. За децата това е от първостепенно значение. Приема се на гладно – по 2 дози на половин час. Това лекарство е ценно, защото не е нужно да се притеснявате от предозиране, семената са безвредни. Същата каша, но без добавки, се използва за лечение на дерматити, рани и изгаряния.
3. Семената действат като слабително и диуретично, предотвратява образуването на газове и извежда тежките метали от тялото.
4. Показани са за заболявания на бъбреците и пикочния мехур. Тиквеното и конопеното семе (по една чаша) се смилат с три чаши вряща вода, след което се прецеждат. Вземете половин чаша три пъти на ден. Ако страдате от уринарна инконтиненция или камъни в бъбреците и пикочния мехур, си струва да опитате следната рецепта. Яжте десет сурови семена всеки ден в продължение на десет дни. Трябва да ги ядете четиридесет минути преди хранене сутрин на празен стомах. Курсът на лечение се провежда до пълно възстановяване.
5. Да се чисти кръвтатрябва да приготвите лекарството: вземете пет чаши обелени семена и ги смелете в кафемелачка. Изсипете праха в бутилка от половин литър и напълнете напълно с водка. Оставете сместа за две седмици, след това прецедете през три слоя марля и добавете една супена лъжица лимонов сок. Вземете една супена лъжица три пъти на ден половин час преди хранене. Пийте, докато цялата тинктура изчезне.
6. За борба с тениявземете две части тиквени семки, листа от вратига и кора от зърнастец. Една супена лъжица от сместа се залива с чаша вряща вода и се загрява на водна баня за половин час. Прецедете и изстискайте охладената смес и добавете преварена вода към получения бульон, така че цялата смес да не надвишава двеста милилитра обем. Приемайте по една чаша три дни подред.
7. За прочистване на кръвоносните съдовеВземете 100 грама прах от семена и ги залейте с половин литър водка. Разтворът се оставя да се влива в продължение на двадесет и един дни, след което се пие по една супена лъжица, като се разрежда с 50 милилитра вода. Курсът на лечение е най-малко двадесет и един дни, след което е необходимо да се направи почивка за един месец.

Ползите и вредите от тиквените семки за мъжете

За мъжете вредата от тиквените семки е относителна, но ползата е наличието на голямо количество цинк, което ще помогне да се отървете от простатит.

лечение на простатит

За да направите това, трябва да вземете половин килограм пресни обелени семена в зелен филм (трябва да го обелите внимателно, за да оставите филма - там е най-полезният цинк) и да преминете през месомелачка. Смесете получената каша с една чаша течен мед, който е предварително загрят. Премесват се и се овалват на малки топчета колкото лешник. Изберете десет топки и ги поставете в буркан, който трябва да оставите в стаята. Съхранявайте останалите топчета на долния рафт на хладилника. Приемайте веднъж на ден половин час преди хранене. Топката трябва да се държи в устата, но в никакъв случай да не се поглъща. Можете да приемате продукта веднъж годишно, тъй като е много ефективен

Опашки, цветя, кори и влакна

Конски опашки

1. От тиквени опашки се прави отвара, която помага за нефрит. 2-3 с.л. л. изсушени и наситнени опашки се заливат със 750 мл вода и се варят на тих огън 20 минути, охлаждат се и се изпиват през целия ден.
2. Херпес.Вземете тиквената опашка и я изпечете във фурната. След това трябва да го смелите в кафемелачка и да добавите малко растително масло към сместа. Консистенцията на получената смес трябва да прилича на заквасена сметана. След един ден употреба херпесът ще изчезне.
3. За да се отървете от отокТрябва да нарежете две-три дръжки от тиква и да ги залеете с половин литър вода. Оставете сместа да заври и оставете на огъня за около двадесет минути.
4. При зъбоболИзсушената тиквена опашка трябва да се подпали от едната страна и да се пуши като обикновена цигара. Ще получите отлично облекчаване на болката.
5. За лечение на гастрит с повишена киселинност, язва на стомаха и дванадесетопръстникатрябва да вземете двадесет грама ситно нарязани тиквени опашки и два грама прополис. Сместа се вари петнадесет минути и след това се изсипва в две чаши. Когато бульонът се охлади, трябва да го пиете през целия ден, като го разделите на малки порции.
6. За остеохондрозаСледващата рецепта помага много. Вземете прясна опашка от растението и я настържете, след което я залейте с литър вряща вода. Инфузията трябва да се остави за една нощ и след това да се пие по чаша два пъти на ден. Трябва да пиете сутрин на празен стомах и преди лягане. Продължете курса на лечение до пълно възстановяване.
7. пиелонефрит. Вземете пет опашки от плода и ги залейте с литър вода. Варете сместа на слаб огън, докато половината от течността се изпари. Цялата отвара трябва да се изпие сутрин на гладно и курсът на лечение трябва да продължи до пълно възстановяване.

Цветя

Ако имате силна кашлица, която продължава доста дълго време, можете да се лекувате с цветовете на растението. Те трябва да се пекат на плоски торти, като бисквитки, и да се ядат с чай. Същото лекарство перфектно укрепва силата и помага при лечението на рак. В този случай трябва да вземете цветя с прашец, за предпочитане от сладки тикви, и да изядете три цветя в тестото наведнъж.

Кора

От изсушената кора на тиква се прави прах, който се приема при застой и сърбеж. Необходими са ви съвсем малко от него, около 2 г (на върха на ножа). Приемайте три пъти на ден след хранене с вода.

Фибри

1. Да се ​​биеш с гъбички по кракатавземете зрял плод и отстранете всички вътрешности от него. Нанесете пресни влакна върху засегнатите от гъбички места и ги увийте с целофан, а след това с бинт. Трябва да ходите така два дни, след това измийте краката си със сапун за пране и повторете процедурата отново. В същото време трябва да вземете тинктурата сутрин в количество от 50 милилитра. Нейната рецепта е много проста: вземете половин литър буркан и го напълнете с тиквена каша. Напълнете всичко с водка и оставете за цяла седмица.
2. За да се отървете от врастнал нокът, особено ако нямате сили да издържите и е много болезнено да ходите, трябва да вземете суровата каша от плода (фибри) и да я нанесете върху засегнатата област като компрес. След четири дни ще забележите, че част от нокътя ще започне да прилича на желе. Измива се много лесно, след което болката моментално ще изчезне и врастналият нокът ще изчезне.
3. За лечение на изгарянияПодходяща е мека каша от прясно растение. Необходимо е да приложите пулпата на плода, която съдържа семена, върху изгореното място. Сменяйте компресите два или три пъти на ден.
4. Тиквени фибри(те обикновено се избират заедно със семената) са известни като диуретик и слабително.

Противопоказания

Може ли „Кралицата на есента“ наистина да навреди на тялото? Оказва се, че може. Наред с многобройните предимства и полезни свойства, тиквата има редица противопоказания. Тиквата, сокът и семената са противопоказани за хора със следните заболявания:

1. Гастрит с ниска киселинност, тъй като тиквата е алкална по природа и съдържа голямо количество фибри.
2. Диабет. Тиквата има висок гликемичен индекс. Въпреки това, няма консенсус относно ползите или вредите от тиквата при диабет. Затова е по-добре да се консултирате с вашия лекар дали да включите тиква в диетата си или не.

Полезни свойства на тиквата за жени и противопоказания за употреба

Тиквата е не само вкусна и питателна, тя се използва за лечение на мастит, миома и дори за премахване на стафилококи в кърмата. В допълнение, тя насърчава загубата на тегло, като премахва отпадъците и токсините от тялото, а за жените тези полезни свойства на тиквата са много важни, както и фактът, че този зеленчук има малко противопоказания.

Тиквено масло за лечение на ерозия на шийката на матката

За да приготвите тиквено масло, трябва да вземете пресни семена и да ги изсушите на тъмно място с температура не по-висока от 60 градуса. Изчистваме изсушените семена, смиламе ги и ги поставяме в термос, който трябва да се напълни с горещо масло (температура приблизително 60 градуса). За един литър масло вземаме 2 килограма суровини. Оставете термоса за десетина часа, може и цяла нощ, след което маслото се прецежда и изстисква.

Има и друга рецепта за приготвяне на масло от това растение. Трябва да вземете голям зрял плод и да го обелите. Нарежете обеления зеленчук напълно и изстискайте сока му. След това смесете четири части сок и една част сусам или зехтин и оставете да къкри на слаб огън, докато цялата вода се изпари. Прецедете полученото масло и изсипете в стъклен съд. В случай на ерозия, използвайте тампони през нощта до пълно излекуване. Тиквеното масло помага и при задържане на урина, холелитиаза и уролитиаза, бъбречни и чернодробни заболявания, затлъстяване. За лечение трябва да вземете 1 супена лъжица масло. лъжица 3 пъти на ден в продължение на 1-2 месеца.

миома

Вземете плодовете и ги нарежете на не много дебели парчета. Поставете ги около долната част на корема и ги закрепете с някаква превръзка или може би бинт. Препоръчително е да ходите с този компрес цял ден, но ако това не е възможно, тогава трябва да го прилагате само през нощта. Сменете веднага щом парчетата изсъхнат. Лечението е продължително, от 7 месеца до една година.

Мастит

Вземете средно голям плод и го нарежете на парчета, като едновременно с това го обелете. Сварете пулпата на слаб огън в малко количество мляко, докато сместа се сгъсти. След това трябва да поставите марля на гърдите си и да поставите получената топла смес върху нея. За да изтеглите по-добре гнойта, можете да поръсите сместа с кристална захар. Нанесете компреси три пъти на ден и продължете курса до пълно възстановяване.

Стафилококи в кърмата

За да се отървете от стафилокока в кърмата, трябва да ядете две шепи семена от растението на празен стомах. След това не трябва да ядете и пиете нищо за около половин час, а курсът на лечение трябва да се проведе три седмици подред.

Тиква със захар или мед за лечение на черния дроб

Не всеки знае, че тиквата със захар перфектно лекува черния дроб - това е естествено и практически безвредно лекарство. В много рецепти захарта е заменена с мед, което прави терапията с тиква още по-лечебна.

1. От нефритСледващата рецепта ще ви помогне перфектно. Необходимо е да вземете средния плод на растението и да премахнете всички вътрешности от него. След това смесете четвърт литър растително масло и 250 грама захар и изсипете в плодовете. Захлупва се с изрязания капак и се пече във фурната. Изпечените плодове трябва да бъдат обелени и смлени на паста, след което се приемат по една супена лъжица три пъти на ден преди хранене.
2. За цирозаВземете средно узрял плод и отрежете върха. Всички вътрешности на плода трябва да се издърпат, а останалата рамка да се напълни с мед и да се затвори. Покрийте външната част с тестото и го поставете на студено място, за предпочитане в мазето, за десет дни. Вътре ще получите сок, който трябва да пиете по сто грама сутрин на празен стомах или по една супена лъжица четири пъти на ден. Курсът на лечение трябва да продължи най-малко един месец.
3. За хепатитСтрува си да опитате следната рецепта, за да възстановите черния си дроб. Вземете средно голям плод и отстранете всички семки от него. Напълнете плода с мед и затворете изрязания отвор, като го запечатате с обикновено тесто от вода и брашно. Оставете да се влива на тъмно в продължение на десет дни. На единадесетия ден можете да вземете лекарството една супена лъжица три пъти на ден четиридесет минути преди хранене. Курсът на лечение продължава двадесет дни.
4. Вземете плод с тегло до три килограма и изрежете дълбока дупка близо до опашката. Плодовете се заливат с мед, покриват се с отрязания капак и се слагат във фурната. Гответе пет часа в състояние на кипене и след като плодовете се охладят, поставете в хладилника. От получения сок се приема по една супена лъжица три пъти на ден половин час преди хранене. за чернодробни заболявания. Курсът продължава до пълно възстановяване.

Ползите и вредите от динята при диабет

Вече споменах за опасностите от тиквата при диабет, сега за ползите. Тиквената каша ще предостави безценна услуга на диабетици за язви на ръцете и краката. За лечение се приготвя специален мехлем: трябва да вземете 10 супени лъжици. лъжици тиквена плява от самата среда, добавете 6 с.л. лъжици настърган бял лук и 4 с.л. лъжици каша от листа от живовляк. Смесете цялата смес в хаванче. След това изсипете прах от натрошени стрептоцидни таблетки (3-4 броя) върху раната и нанесете получената смес отгоре. Увийте всичко в бинт и съхранявайте самия продукт в хладилника.

Маски от тиква

1. За да облекчите подуването, вземете две супени лъжици ситно нарязани плодове и ги варете до омекване на слаб огън. Трябва да излеете малко количество вода и да добавите половин чаена лъжичка мед към сместа. Разбъркайте добре и леко охладете, след което поставете върху марля и нанесете върху чисто и сухо лице. Дръжте маската за двадесет минути, след това изплакнете и нанесете върху лицето си подхранващ крем. Тази процедура може да се извършва сутрин и вечер през ден.
2. За суха кожа е подходяща маска от две супени лъжици сварени плодове, които трябва да се разбият добре и да се смесят с една супена лъжица произволно растително масло. Нанесете също за двадесет минути и изплакнете с хладка вода.
3. За да направите тонизираща маска, вземете сока от плода и го накиснете в тънък слой памук, който трябва да нанесете върху лицето. Върху памучната вата слагаме марлена салфетка и върху нея малко паста. Тази процедура трябва да се прави два или три пъти седмично в продължение на двадесет минути. А самият курс е не повече от двадесет компреса.

Как да изберем най-здравословния плод

За да получите максимално възможен лечебен ефект от тиква, трябва да я изберете правилно. „Правилната“ тиква е равномерно оцветена, без повреди. Няма нужда да преследвате размера, най-доброто тегло е от три до пет кг. Формата на тиквата няма значение, но някои диетолози съветват да се използват семена само от кръгли плодове. Но най-сладките са тиквите с продълговата форма с наситено червено-оранжево месо.

Уважаеми читатели. Опитах и ​​просто ви бомбардирах с полезните свойства на тиквата, но не пропуснах да спомена противопоказанията, но какъв безценен плод! В допълнение към очевидните ползи за тялото, тиквата е полезна и в домакинството. Може да се използва като „изделие“ за накисване на ябълки или мариноване на краставици. Това е наистина вкусно! И ако добавите майски мед към тиквена семка и я оставите да вари 10 дни, ще получите отлична почистваща напитка. Ето какво е - златна тиква!

Здраве на всички!

С любов, Ирина Лирнецкая

Здравейте, скъпи читатели! Днес искам да говоря с вас за такъв прекрасен зеленчук като тиква. Въпреки че ботаниците определят тиквата като модифицирано зрънце, това не променя същността.

Вече обсъдихме друго зрънце, което някой нарича плод, но всъщност това е друга тиква - имам предвид. Време е да поговорим за ползите и вредите от тиквата, нейното калорично съдържание, как да я избираме и съхраняваме правилно, как се третира тиквата и какво може да се направи от нея.

Знаете ли, че тиквата (тиквичката или на украински - диня) не е наш изконен славянски продукт? Това беше поредната невероятна находка, пренесена в Русия и Европа като цяло през 16 век от Америка, или по-точно от Мексико, където се отглежда в продължение на 5000 години!

Между другото, има много различни видове тикви, има дори технически видове, които не ядат храна, но се използват за направата на ястия, съдове, занаяти, дори музикални инструменти:
Хулуши - флейта от кратуна

Ползи от тиква: пулп, сок и семена, съдържание на калории и състав

Тиквата е много здравословен и питателен продукт:

Състои се от 92% вода и съдържа мед, желязо, кобалт, калций, цинк, фосфор, флуор, магнезий, калий, което е толкова важно за хора, които са имали инфекциозни заболявания, хирургични интервенции или страдат (тиквените семки се считат за едно от най-богатият).

Тиквената каша съдържа провитамин А (каротин) в по-големи количества от шипките и морковите! Както и никотинова киселина, витамини B, E, K и C, витамин T (чиято задача е да участва в съсирването на кръвта, образуването на тромбоцити и е отговорен за ускорения метаболизъм), фибри, протеини, ензими, захар и нишесте.

Антиоксидантите в тиквата имат противовъзпалителни свойства и намаляват риска от образуване на ракови клетки, а фибрите подобряват чревната функция, помагат при ентероколит и хроничен колит, а също така насърчават най-пълното усвояване на хранителните вещества.

Пулпът от тиква е полезен за хора с повишена киселинност, тъй като лесно се смила и абсорбира в стомашно-чревния тракт, без да предизвиква активна секреция на стомашен сок. Ето защо тиквата е полезна и за деца.

– при това заболяване тиквата може да навреди поради алкализиращите си свойства, намалява киселинността, а при такъв гастрит тя вече е ниска. Има и мнение, че тиквените семки могат да разрушат зъбния емайл, така че след като ядете семената, изплакнете устата си с вода.

Тиквените семки, за разлика от самата тиква, са много калорични (на 100 г семена - 556 kcal), така че за тези, които искат да отслабнат, яденето на повече от 50 тиквени семки на ден може да навреди на фигурата им.

Семената от тиквички съдържат салицилова киселина, която може да предизвика дразнене на стомашно-чревната лигавица, причинявайки развитието на гастрит. Не прекалявайте със семената!

Освен това не трябва да ядете неузряла тиква.

Чревните колики също не са благоприятни за консумацията на този прекрасен продукт.

Това вероятно е всичко за опасностите от тиква. Както разбирате, ползите и вредите от тиквата са относителни понятия. Само при определени условия тиквата може да навреди на организма ни. Но ползите от него са огромни.

Как да изберем правилната тиква?

1. Качествена овална или кръгла тиква със среден размер с тегло 3-5 кг. Самата узряла тиква е тежка, така че не трябва да определяте теглото й на око, по-добре е да я претеглите на кантар.
2. Помислете за кората, тя не трябва да е „дървена“, плътна, без повреди, покрита с естествен восък - това е вид тиква, която е узряла и може да се съхранява дълго време.
3. Опашките на зрялата тиква са тъмни на цвят и сухи. Уверете се, че не са счупени - понякога продавачите използват трик, счупвайки опашката, за да изсъхне по-бързо и тиквата да остане неузряла.
4. Ако имате възможност да разгледате тиквата в напречен разрез, обърнете внимание, че месото е наситено жълто или оранжево, плътно, еластично и месесто. Колкото по-ярък и наситен е цветът на тиквената каша, толкова повече провитамин А (каротин) съдържа.
5. Зрялата тиква има големи, узрели семена.

Как правилно да съхранявате тиква?

1. Тиквите трябва да се редят с дръжките нагоре и да не се слепват една за друга. Ако съхранявате механата в мазето, стелажите трябва да бъдат покрити със слама.
2. Идеалната температура за съхранение на тиква е 5-15°.
3. Ако имате нарязана тиква, отстранете семките и кожата и я поставете в хладилника. Там може да се съхранява 8-10 дни, не повече.

Как да готвя тиква правилно?

Преди готвене нарежете тиквата, обелете семките и отрежете кората. Тиквата се готви на пара, пече се, маринова се, вари, дори се пържи. Може да се пълни, като гарнитура или като един от компонентите на салати.

Най-добрият начин за готвене на тиква: печене. Тази тиква запазва максимално хранителни вещества и има невероятен вкус и аромат. Има много рецепти за печене на тиква, можете да я изпечете пълнена с плодове и каша, цяла или под формата на гювечета, или можете да направите зеленчукова яхния с нея.

Ако варите тиква, нарежете я на парчета, поставете във вряща, предварително подсолена вода и варете не повече от четвърт час. Ако го направите правилно, добре сварената тиква има мек, сладък вкус.

Обикновено тиквичките се готвят не повече от половин час (освен ако времето за печене на тиква не се увеличи - 45 минути), но ако тиквата е била съхранявана дълго време, готвенето отнема повече време.

Сега знаете всичко за ползите и вредите от тиквата. Ние с вас разгледахме от всички страни този прекрасен зеленчук, повъртяхме го в ръцете си, вдишахме аромата и го опитахме...на практика...мисля, че е време да направим всичко това наистина.

Приятен апетит и бъдете здрави!

В Русия тя беше наричана с уважение „дама“. Нито едно градинско растение не е получавало такава чест. Използва се заедно с ряпа. Готвеха качамак и яхния, осоляваха го, варяха го, пекоха го. Ползите от тиквата са били очевидни за нашите предци. Помните ли каляската за Пепеляшка? Най-вероятно Шарл Перо е измислил превозно средство за своята приказка, тъй като тиквата е била на масата дори в най-бедните семейства.

Пълната тиква е кулинарен хит на есента. Предизвиква положителни и добри мисли. Време е да започнем тиквената седмица.

Ще се опитаме да разберем информацията за ползите от портокаловата красота, защо трябва да бъде включена в диетата и да представим оригинални рецепти и нестандартни кулинарни идеи. Оказва се, че това изобщо не е скучен продукт, както мнозина си представят. Специфика на вкус и аромат, хранителна стойност, производителност, непретенциозност на растеж и съхранение ... Има всичко! Или почти всичко!

Тиквата зрънце или зеленчук е?

Изглежда, че този зеленчук, който всъщност не е такъв, практически няма недостатъци. Предимствата на тиквата са нейното ниско съдържание на калории и можете да я приготвите както желаете и се съчетава перфектно с други ястия. И така, тиквата е... зрънце в ботанически смисъл. Същата като нейната роднина и съседка в бостана. И за да бъдем точни в детайлите, плодът на растенията от семейство Тикви е многосеменната тиква, която включва любимите на всички краставици, тиквички и тиква. А предшественикът на тиквата е дива тропическа лоза, която е била култивирана от древните племена на южноамериканските индианци.

Формата на тиквата варира от многоцветни „кръгли“ до фантастични звезди. Плодът не е само оранжев и жълт. Предлага се в сиво, раирано, кремаво, зелено и дори тъмно синьо. Растението не се страхува от плевели и сякаш расте само. Всички тикви имат почти еднакъв вкус. Те се различават само по размер, форма и цвят. Има около 20 вида и повече от 50 разновидности.

Тиква: каква е ползата от „златния свод“?

Тиквата е 90% вода, но какво не съдържа? Има безброй витамини. Микроелементите, минералите са балансирани по най-добрия начин, както и – мед, цинк, желязо, фосфор, кобалт.

Има "депозити" бета каротин– мощен антиоксидант, който укрепва имунната система и повишава бдителността. Има го 5 пъти повече в тиквата, отколкото в морковите, и 3 порядъка повече, отколкото в телешкия черен дроб.

Също така има витамин А, което подобрява зрението, необходимо за тези, които страдат от кървене на венците. Бори се с бръчките и стареенето на кожата, също като витамин Е. Колкото повече витамин А, толкова по-голяма е наситеността на цвета.

от витамин Кзависи от съсирването на кръвта, има го много в тиквата. витамини от група Вще помогне в борбата с раздразнителността, умората, безсънието, ще излекува кожата, ще направи косата блестяща, здрави нокти. Настояще аскорбинова киселина- помощ в борбата с есенните настинки.

Ползи за здравето от тиква

Ползи от сурова тиква

Пулпа– натурален витаминно-минерален коктейл. Веществата са „свързани” в най-достъпни за усвояване от организма форми. Витамин D е полезен за децата. Пектините (има много от тях) премахват "лошия" холестерол, отпадъците и токсините.

Суров продуктможе да облекчи възпалението на червата и да нормализира функцията на жлъчката. Добър диуретик. Полезен при болен черен дроб. Тиквата с мед се препоръчва при камъни в бъбреците.

Пулпата е антибактериална. Компреси за изгаряния, трофични язви, екзема са в арсенала на традиционната медицина.

Ако пулпата „не подхожда“, тогава я заменете с каша от просо или оризова тиква.

Ползите от тиквения сок

калий– подпомага извеждането на водата от тялото. Калиеви соли правят възможно използването на "дама" като ефективен диуретик. Метаболизмът на солта в организма се нормализира чрез пиене на 1/3 чаша сок 3 пъти на ден.

Пресен сокще облекчи проявите на токсикоза по време на бременност и благополучие по време на морска болест.

Предотвратява кариес, укрепва зъбния емайл, Авицена пише за това в своите трактати.

Ползите от семената

Могат да се консумират сурови или пържени. Добавете обрат на вкус към салати и супи.

Семена със зелена вътрешна обвивка– източник на протеини, мазнини, витамини, минерални соли. Те съдържат много цинк. Народно лекарство за глисти, дължащо се на аминокиселината кукурбитин, отрова за хелминти.

За съвременните мъже - профилактично средство срещу простатит.Препоръчително е да се консумират по 100 g дневно през сезона на тиквата (септември – декември).

Ползите от тиквата за отслабване

Ползите от тиквата за отслабване са неоспорими. Ниското му съдържание на калории (23 kcal на 100 g продукт) + хранителна стойност е добър стимул за включване в диетата, ако имате наднормено тегло и диета.

Усвоява се лесно от организма. Фибрите лекуват червата и подобряват храносмилането. Диуретичните свойства играят важна роля при загуба на тегло.

витамин Т- “обменен ускорител”. Следователно „зеленчукът“ е най-добрата гарнитура за тежки месни ястия. За такива свойства диетолозите особено обичат да го препоръчват за отслабване.

Какво друго може да направи една тиква?

С проблеми с кръвообращението. Укрепва кръвоносните съдове и функционирането на сърдечния мускул.

Трябва да премахване на излишната течност от тялото и облекчаване на подуване? - Тиквата може да се справи.

Тиквени ястия предполага диета след хепатит като активен възстановител на чернодробната функция. Жлъчният мехур също ще бъде доволен от това меню, тъй като свойствата на тиквата да "разтваря" малки камъни, превръщайки ги в пясък, са отдавна известни в медицинската практика. Това важи и за отделителната система.

В семената се съдържат 14 mg желязо на 100 g продукт. Ако има признаци на анемия или анемия, яжте тиква, пийте сока й и дъвчете семките.

Тиквата укрепва паметта.А в комбинация с мед - Отлично средство за безсъние.

Е афродизиак. В старите времена любовен еликсир се е приготвял от брашно от тиквени семки. Положително влияние върху мъжкото здраве имат и цинковите соли.

Отвара от цветя лекува дълготрайни незарастващи и гнойни рани. И сухите опашки се варят за зъбоболкато народен лек за кариес с високо съдържание на флуор.

Хората, страдащи от язва на стомаха и дванадесетопръстника, гастрит с ниска киселинност и диабет, трябва да използват продукта с повишено внимание.

С какво използвате тиква?

Със зърнени храни и зеленчуци. С ядки и гъби. С мляко и сушени плодове. Идеално „приема” всички аромати на подправки. Канела, карамфил, кардамон, ванилия са здравословна добавка към ястията. При печенето добавете стрък розмарин, чесън, риган, мащерка и няма да съжалявате. Сусамът, тиквеното семе, сокът от лайм са добра комбинация с печена тиква в салати.

Какво да готвя с тиква?

Тиквата не е чест гост на трапезата ни. Жалко... Може би всичко е заради размера. Много е тромаво. В диетата тиквата не е само архаична каша. Кулинарна класика е тиква с ябълка, билки или моркови. Пулпът е в основата на каши и палачинки, гювечи и гарнитури. Печена тиква - салати, баници, сладка.

Крем супите са хитът на есенно-зимния сезон. Закуски - за гастрономи. Тиква с подправен кафяв ориз, тиквена яхния с пилешко или телешко. Не забравяйте баницата. Хумусът и тиквеният хляб са оригинални. Диетични палачинки, пълнени зеленчуци...

Между другото, колкото по-малък е размерът на плода, толкова по-сладък е той. Основното е позитивността и желанието за експериментиране. Тиквен мармалад, захаросани плодове, маринована тиква, супи със семки, манти, козинаци...

Както виждате, ползите от тиквата не са единственият аргумент да я включите в менюто си.

Как да изберете и съхранявате тиква?

Средните плодове с тегло 3–5 кг са най-добрият вариант. Гигантската тиква може да бъде или много суха, или прекалено водниста с горчив послевкус.

Можете да проверите зрелостта, като почукате тиквата. Тъпият звук е знак за съзряване. Опашката на зрялата тиква е суха и лесно се отчупва сама.

Натиснете кожата. Не трябва да има вдлъбнатини. Кората не е "дървесна", а плътна. Добрият плод има сладникава миризма, без нотки на киселинност или плесен.

Съхранява се на сухо и тъмно повече от месец. Екземплярите с дебела кожа могат да оцелеят в мазето до пролетта. Накълцано се съхранява в хладилник не повече от 10 дни.

Високата влажност на въздуха в помещението може да причини гниене на плодовете. Замразената тиква също няма да се съхранява дълго.

Досие за тиква или интересна информация за червенокосата красавица

Според легендите на древните кхмери, виетнамци, лаосци и тайландци много националности произлизат от тиквите. Следователно в тези страни има свещено отношение към зеленчуците. В Тайланд дори го наричат ​​„златен трезор“.

В Централна Азия студентите по медицина, участващи в цветния и весел фестивал „Коване на сайли“, правят „тиквена сесия“ - те споделят знанията си за растението.

Оригиналните сортове са „Голосемянка“ и „Миранда“. Семето им няма обвивка, т.е. вече „пречистени от природата“ и готови за консумация. А плоските тъмнозелени плодове на сорта “Кащанка” се отличават с вкуса на... печени кестени. Затова и името е такова, а не приликата с любимия герой на Чехов. „Принцесата жаба“ има „кожа“ със зелени бучки и прилича на земноводно.

Скуош в превод означава „ядена сурова“. Това е "спагети скуош" или "паста скуош". Месото му с орехов вкус прилича на полупрозрачни дълги нишки. Гост от Северна Америка.

Световните лидери в производството и консумацията на тиква са САЩ, Мексико, Китай и Индия. В Русия се отглежда навсякъде с изключение на Карелия и Източен Сибир.

- Тиквеното олио е едно от най-скъпите в света.

А в Хаити тиквите някога са били пари и разменна монета. Всички финансови транзакции са в тикви!

В Индия се използва за лечение на туберкулоза. Изследванията доказват, че растителният екстракт предотвратява развитието на бацила на Кох. На село тиквата е капан... за маймуни. В пробития отвор на плода се изсипва ориз. Маймуната, пуснала крайника си, не го отпуска, грабвайки зърната. Затова не може да го извади.

Тиквите (Lagenaria) са популярни в Китай. Ху-лу талисманите се правят от крушовидни, бутилковидни, продълговати и кръгли тикви. За привличане на печалба и късмет в къщата.

Музикалните инструменти, изработени от тикви, са често срещани. Руд е струнен дворцов музикален инструмент на Персия с нисък тембър. До 16-17в. използвани на територията на Азербайджан. Guiro, kabatsa са латиноамерикански инструменти, направени от сушени плодове.

Красивата тиква е малко специфичен продукт, така че не се разстройвайте, ако ястието не се получи от първия път. Пригответе тиква по различен начин. Тя си заслужава!

Надяваме се, че в Седмицата на тиквата ще се насладите на нашите видео рецепти и тайни за приготвяне на хумус и тиквен хляб, диетични тиквени каши и палачинки. Ще научите как да готвите тиква в бавна готварска печка и как правилно да я печете във фурната. За тайните на готвенето на тиква с кафяв ориз и ястия за деца.