Вегетарианството е начин на живот!

От седем милиарда души, живеещи на планетата, всеки седми не яде месо. Само си представете, цял милиард души се отказаха от месото, както и от други животински продукти! И колкото по-активно набира скорост модата за вегетарианство и веганство, толкова повече те стават. Сега ще ви кажем кой кой е, как се различават, какво ядат и как оцеляват като цяло!

Снимка tumblr.com

Какви видове вегетарианци има?

Вегетарианците се делят на два вида: умерени и строги. И тези два вида съчетават още няколко.

• Вегетарианци– не яжте месо, птици, риба и морски дарове.
• Ово-вегетарианци- яжте яйца.
• Лакто-вегетарианци– консумирайте млечни продукти.
• Лакто-ово вегетарианци– консумирайте както яйца, така и млечни продукти.
• Песко-вегетарианци– от животински продукти не се яде само месо.
• Поло-вегетарианци– не яжте червено месо, но яжте пилешко.

• Вегани– консумирайте изключително плодове, зеленчуци, горски плодове, зърнени храни и семена.
• Суровоядци– яжте само сурова, термично термична, растителна храна, предимно зеленчуци и плодове.
• Плодоядци– Ядат основно само сурови плодове и зеленчуци, понякога могат да добавят ядки и варива.

Веганството не означава само въздържане от храни от животински произход, строги забрани важат и за козметиката с животински съставки и дрехите от естествена кожа и косъм.

Снимка tumblr.com

Защо хората стават вегетарианци

Всеки има свои собствени причини, но често има две мотивации - да поемете по този път за себе си или за доброто на другите. Някои хора стават вегетарианци, защото вярват, че такава диета ще им помогне да се справят със здравословни проблеми. Това е доста спорен въпрос, тъй като този начин на хранене може да бъде както полезен, така и вреден. Въпреки че много учени са съгласни, че премахването или значителното намаляване на консумацията на червено месо и пакетирано мляко е полезно.

Вторият начин да станете вегетарианци е чрез етични съображения. Мнозина мотивират отказа си от животинска храна със съжаление към животните, които са измъчвани и убивани за удоволствието на хората. Освен това проблемите с околната среда се превръщат в мотивация за някои или по-скоро това не е мотивация, а по-скоро полза за обществото и планетата - за да отгледате 450 грама пшеница, са необходими 95 литра вода, а за производството на същото количество месо са необходими 9500 литра вода.

Между другото, един вегетарианец през живота си запазва живота на около 760 кокошки, 5 крави, 20 прасета, 29 овце, а за риба дори не сме говорили.

Снимка tumblr.com

Какво трябва да направя, ако приятелят ми стане вегетарианец?

Не правете нищо, живейте живота си и гледайте в чинията си.Като цяло можем да спрем до тук, но може да бъде изключително трудно да убедим някои хора да не се месят в живота на някой друг, така че продължаваме.

Опитайте се да разберете нейната мотивацияГледайте филми за това как се измъчват животни или четете онлайн списания за вегетарианството като начин на живот.

Научете се спокойно да обсъждате тази тема с нея.Дори и да не разбирате отказа й да яде месо, това не е причина да я нападате с критики и да се опитвате да я върнете в правия път, просто защото не можете да живеете без месо и като цяло това е вашето мнение. Освен това доказателства като „месото е вкусно“ и „ние сме естествени хищници“ вече не се ценят в нашия век. По-добре е да не се опитвате да я „вразумявате“, всеки има свой собствен път.

Често самите вегетарианци започват активно да обсъждат темата за отказ от месо, като се позовават на различни псевдонаучни факти. Има два начина: или в името на приятелството да се откажеш в самото начало, признайте, че е права и не продължавайте спора– с времето тя ще се успокои – или да придобият знанияи да отвърне на удара, доказвайки, че хемоглобинът в кръвта идва само от месото. Да, ще трябва да прочетете много научни статии, това ли ви трябва?

Не се тревожете за здравето на приятеля си– това не е ваша грижа. Не я съжалявайте и като цяло не фокусирайте вниманието си отново върху факта, че можете да ядете нещо, но тя не може. Тя сама ще го разбере.

Опитайте нови ястия.Ако често излизате заедно и се притеснявате, че сега не можете да отидете до Макдоналдс, то това е страхотен шанс да опитате напълно нова кухня. Фалафел, банички от нахут, салата от киноа, суров хумус, пълнозърнест сандвич с гуакамоле и булгур с тофу. Ами ако ви харесва?

Снимка tumblr.com

И още малко информация...

Много полезна информация! Топ фрази, които е по-добре да не казвате на вегетарианец, ако не искате да започнете спор или да слушате многочасова лекция по темата за правилното хранене и ненасилието срещу всичко живо:

• „Това не са диви животни, те са отгледани специално за ядене.“
• „Ако ти не ядеш, някой друг ще яде. Понеже не ядете този котлет, кравата няма да възкръсне!“
• „Хайде, това е просто мармалад, можете да го ядете!“ (какво общо има мармаладът?)
• „Не ти ли е жал за морковите? Но вие измихте ръцете си, убихте куп бактерии, не ви ли е жал за тях? Те също са живи."
• „Откъде взимате протеин? Знаете ли, че без животински протеин ще умрете?
• „И ако ти кажат: „Яж месо, иначе ще убия кучето ти!“, тогава ще ядеш ли месо?“
• „Вие будист ли сте? практикуваш ли йога Религията забранява ли ти?
• „Малка си още! Трябва да раждаш! Трябва да ядеш месо!
• „Ние живеем в Русия! Имаме нужда от мазнини, защото през зимата е много студено!“
• „Е, само веднъж, за Нова година!“

Топ фрази, които, когато чуете от вегетарианец, трябва веднага да се обърнете и да избягате далеч от такъв човек. Това не е вегетарианец, а позьор или хипстър, привличащ вниманието към себе си, толкова специален, че ще говорите само за него и неговото веганство.

• „О, воня на моя труп/месо/риба тук! Убиец!"
• "Ще ядеш ли това яйце?!" Вижте тази снимка на такова сладко пиле! Виж сега кого ще погълнеш така нечовешки!“
• „Да си вегетарианец е толкова скъпо! Постоянно трябва да се купуват соя, бадемово мляко, макадамия, смутита от ананас... А колко е скъпо кокосовото масло, то може да се докара само от Индия!“
• „Не съм ял месо от месец! Вярно, понякога се разпадам, мога да хапна малко колбас там, но изобщо не го ям!”
• „Здравейте, казвам се Настя. Между другото, не ям месо, риба, твърди сирена и мед! А вие как се казвате?"

Снимка tumblr.com

Какво да направите, ако все пак искате да станете вегетарианец

Изучавайте тялото си.Направете пълен преглед на системата на стомашно-чревния тракт, вземете кръвни изследвания и разберете дали можете да ограничите консумацията на определени храни. Това, разбира се, е идеалният вариант, но ние прекрасно разбираме, че никой не го прави. Но напразно! Защото, ако започнете да се ограничавате неконтролируемо, без да знаете от какво наистина се нуждае тялото ви, тогава всичко може да завърши с анорексия.

Важно е да запомните, че всички сме много различни и ако вашият приятел може лесно да се справи без риба, тогава изобщо не е факт, че можете да се откажете от нея безболезнено.

Откажете се от месото постепенно.Глупаво е да се предполага, че след като сте били запален месоядец в продължение на петнадесет години, от следващия понеделник лесно ще се откажете от всичко: месо, риба, сирене, мляко, масло и хляб. Такива драстични ограничения са голям стрес за тялото, което води до проблеми с нервната система и храносмилането, а оттам и до сривове. Наистина ли искате да сте вегетарианец, който вечер яде докторска наденица на светлината на отворен хладилник? Изоставянето на животински продукти трябва да става постепенно.

Не си позволявайте сладко.Обикновено, когато първоначално се откажете от месото, тялото се нуждае от повече млечни протеини, така че ще компенсирате липсата на месо в диетата си с мляко и извара, след което постепенно можете да се откажете от млякото, ферментиралите млечни продукти, сирената и след това риба и морски дарове. Адаптацията след отказване от даден продукт трябва да отнеме средно месец и половина, но ако имате нужда от много повече време, няма нищо лошо, това означава, че тялото ви сега има нужда от този продукт.

Откажете се от един продукт.Има и друг вариант – отказвате се от едно нещо, например краве мляко, за две седмици и наблюдавате реакцията на тялото си. Ако забележите забележими подобрения - кожата ви е станала по-чиста, по-лесно ви е да спортувате, имате повече енергия - това означава, че отказът от този продукт има положителен ефект върху вас, така че можете безопасно да го премахнете от диетата си. Ако не се чувствате добре – често се чувствате замаяни, слаби и прекомерно сънливи – тогава върнете продукта към диетата си за две седмици, използвайте го редовно и наблюдавайте промените. Най-важното е да слушате тялото си!

Снимка tumblr.com

Проучете пазара. 21 век е векът на здравословния начин на живот, правилното хранене и вегетарианството. Ако не обичате или не знаете как да готвите, ако не разбирате какво можете да ядете и какво не, тогава Google вегетариански ресторанти и кафенета във вашия град. Те определено съществуват. Започнете да изследвате вегетарианското меню с тях. Ще опитате нови ястия и ще разберете, че веган бургерът е не по-малко вкусен от месния му аналог. Обърнете внимание на специализираните вегетариански магазини, които освен храна и различни веган кулинарни изкушения, продават и био козметика. Освен това има море от сайтове в интернет, които продават и доставят цели комплекти храна за ден, седмица или месец, готови за консумация от момента на доставката. Ето няколко съвета за неофити: веригата вегетариански кафенета и онлайн супермаркет Jagannath, веригата магазини за здравословна храна VkusVill, доставка на растителна храна и хранителни програми Rock’n’Raw.

Гледайте захарта си.Често срещана грешка, която правят много вегетарианци, е отказването от месо, но не и от захарта. Дори и да си мислите, че това е морковена торта без мляко и масло и няма да ви помогне нищо за бедрата, грешите. Захарта присъства във всичко, дори в привидно здравословните храни.

Много вегетарианци стават ужасни сладколюбци, защото това е единственият начин, по който телата им могат да компенсират липсата на енергия, необходима за безболезнено функциониране.

Захарта навлиза в кръвта, има рязък прилив на енергия, усещате бодрост и прилив на сила, но не за дълго. След това ставате по-слаби, внезапно уморени и дори гладни. Затова се старайте да ядете повече плодове, зеленчуци, варива и ядки. По-добре е да ядете захар в тази форма, отколкото в торти и сладкиши.

Разберете защо имате нужда от това.След като опознаете по-добре тялото си и вегетарианската кухня, можете сами да решите какво искате от такова хранене. Защо съветваме да направите това сега, а не преди началото на ограниченията? Защото вегетарианството е начин на живот и мислене, а не диета. Когато отслабвате, имате нужда от цел, ясна мотивация и воля. Тук вие избирате как ще живеете дълго време. Много хора ще променят мнението си още на етапа на посещение в специализирани магазини, но ако сте стигнали дотук, това означава, че сте готови да анализирате натрупания опит и да разберете какво означава вегетарианството за вас.

Снимка tumblr.com

Станете учтив вегетарианец, а не досаден пропагандатор.До този момент вероятно ще сте преминали през всички етапи на отричане и приемане на новия ви начин на живот. А с вас през тях ще преминат и вашите близки, вашите приятели и сервитьори в любимите ви кафенета. Сега вече ще знаете какви въпроси най-често задават вегетарианците, всички ваши близки ще знаят за вашата „специална“ диета и ще се успокоят малко, вие сами ще проучите състоянието на нещата, ще разберете всичко по-добре и ще разберете защо имате нужда от вегетарианство. Надяваме се, че няма нужда да обясняваме, че не бива да крещите от прага, че сте вегетарианец, да сбърчвате враждебно нос, когато ви предложат парче месо, да досаждате с часове на събеседниците си за ползите от киноата, и публикувайте безкрайно много снимки за това как не ядете месо. , също не е необходимо. Това е направо вбесяващо. И ако направите това, не се изненадвайте защо никой не иска да общува с вас. Когато оформите отношението си към храната и придобиете знания, ще можете да водите интересни разговори с адекватни месоядни, разказвайки за опита си от преминаването към растителна храна. И, повярвайте ми, това е много по-приятно от разгорещени и безсмислени спорове за месото.

Модерното вегетарианско движение започва през 18 век в Англия от Джон Уесли. Думата "вегетарианство" идва от латинската vegetus, което означава "силен, здрав, свеж, енергичен" (а не от латинската дума vegetalis - зеленчук, както мнозина сега мислят). Фразата homo vegetus (буквално „силен, енергичен човек“) може да се преведе като „духовно и физически развит човек“. Първоначално името на това движение трябваше да отразява философски и морално хармоничния начин на живот на неговите последователи, а не изобщо характеристиките на тяхната диета. Какво е вегетарианството сега?

Кой става вегетарианец?

„С две думи“ вегетарианството е пълен или частичен отказ от консумация на животински продукти. Въпреки че разглеждането на този жизнен принцип толкова повърхностно едва ли е уважение към неговата многовековна и многонационална история.

Някои последователи на вегетарианската практика се надяват да получат изключително здравословни ефекти. Много от тях твърдят, че човекът по своята анатомична структура е по-близо до тревопасните представители на животинския свят, отколкото до хищниците, че месоядният път на човешкото развитие е погрешен и порочен и че само растителната храна е полезна за поддържане на здравето и осигуряване на дълголетие. Някои убедени вегетарианци са уверени, че месните продукти са вредни поради натрупването на различни вредни вещества в тях: от селскостопански антибиотици, пестициди, стимуланти на растежа до хипотетични „хормони на страха, смъртта и агресията“ и др.

За други вегетарианството е единственият възможен религиозен принцип на живот. Има вегетарианци, които са възпрепятствани да ядат животински продукти поради чувство на състрадание към животните или морална забрана за „отнемане на живота на някой друг в името на собствените вкусови удоволствия“. Има и пропагандатори на това движение, които първоначално виждат чисто икономически ползи във вегетарианските практики от гледна точка на развитието на селското стопанство, тъй като много повече ресурси се изразходват за производството на единица месен продукт, отколкото за производството на единица растителен продукт . Така че не е преувеличено да се каже, че всеки вегетарианец има своя причина да се откаже от месото.

Какво ядат вегетарианците и с какво се различават?

Тъй като вегетарианството е разнородно движение и по външния признак на отказ от храна от животински произход съчетава няколко различни религиозни и светски „течения“, тогава, разбира се, има няколко вида вегетарианство.

Вегани вегетарианци- вегани са - изобщо не консумират храни от животински произход. Те пият предимно растителни и билкови отвари, по-рядко сокове и не пият индустриално произведени напитки, включително алкохолни. Веганите не консумират захар и ограничават готварската сол.

Фрутарианци- подгрупа на строги вегетарианци - наблягат на плодовете. Има и строги вегетарианци, които предпочитат зеленчуци и ядки или зърнени храни (дзен макробиотика).

Абсолютни вегетарианциТе не само не ядат никаква храна от животински произход, но като цяло не използват животински продукти за никакви цели, включително вълна, коприна и кожа.

Лакто-вегетарианципозволете консумацията на мляко, ферментирали млечни продукти и сирене (т.е. спазвайте растително-млечна диета).

Лакто-ово вегетарианциКъм лакто-вегетарианската диета се добавят яйца.

Ово-вегетарианциотказвайте млечни продукти, но яжте яйца.

Песко-вегетарианциТе отказват месото от бозайници и домашни птици, но в същото време ядат риба и морски дарове.

Поло-вегетарианцинасърчават отхвърлянето на месо от бозайници, риба и морски дарове, но консумират птиче месо.

Песко-поло вегетарианциТе отказват само "червеното" месо и продуктите от него.

Полу-вегетарианци(тяхното движение се нарича флекситарианство) те изключително рядко ядат месо от бозайници, птици, риба и морски дарове и не ги изключват напълно, както строгите вегетарианци.

Диета със сурова храна, или натуризъм, се ядат изключително сурови или много кратко сварени зеленчуци, плодове, ядки и зърнени храни. Един от най-известните популяризатори на тази практика е американският лекар Хърбърт М. Шелтън, ръководител на клиниката за лечение на болести по природни методи и автор на много книги за суровоядството.

Нека разгледаме по-подробно от гледна точка на ползите и вредите за здравето най-строгите от всички представени тенденции на вегетарианството - веганството или стриктното вегетарианство.

Малко история
Великите умове на древния свят: Питагор, Платон, Сократ, Плутарх, Хорас, Вергилий, Овидий - активно пропагандираха умереност, дори аскетизъм в храната, отказ от големи месни ястия в името на подобряване на тялото и поддържане на яснота на ума. Известно е, че жреците на Древен Египет, древните инки и даоистките отшелници в Древен Китай са спазвали вегетарианска диета. Убиването и яденето на животни е строго забранено от индуизма, будизма и джайнизма.
Поддръжници на вегетарианското движение са били Леонардо да Винчи, Джон Милтън, Исак Нютон, Волтер, Жан-Жак Русо, Бенджамин Франклин, Лев Николаевич Толстой, Джордж Бърнард Шоу, Алберт Айнщайн, Махатма Ганди. Днес в света има около 800 милиона вегетарианци.

Плюсове на вегетарианството

Диетата на растителна основа позволява на човек да получи значително количество растителни влакна, които допринасят за навременната поява на чувство за ситост, нормализиране на чревната функция и отстраняване на вредните вещества от стомашно-чревния тракт, както и предотвратяване на атеросклероза и рак. Растителната храна предотвратява развитието на рак поради съдържащите се в нея каротин, аскорбинова киселина, токофероли, флавоноиди, селен (в зърнените култури), дитиолтиони (в различни сортове зеле). В допълнение, съдържащите се в растенията фитонциди (органични вещества, които могат да убиват или спират разпространението на патогенни микроби) предотвратяват развитието на гнилостни бактерии в дебелото черво.

В растителните храни няма холестерол, освен това редица растителни продукти могат да намалят холестерола в кръвта, което намалява риска от развитие на заболявания като атеросклероза, коронарна болест на сърцето и хипертония. Благоприятното съотношение на наситени и ненаситени мастни киселини в растенията действа в същата посока. Общият имунитет се поддържа от значителен прием на редица витамини и минерали в тялото от растителни храни.

Недостатъци на вегетарианството

Първият "препъникамък" на строгото вегетарианство е нарастващ дефицит на редица витамини, микро- и макроелементи. Изключително растителните храни изчерпват тялото на витамин D (това е особено важно за жителите на северните райони с недостиг на слънце). Липсват и витамин В12 (необходим за хемопоезата и функцията на нервната система), витамин В2 (необходим за нормалното състояние на очите, кожата, функцията на нервната система, хемопоезата, функцията на черния дроб и др.), желязо (необходим за хемопоезата ). Стриктните вегетарианци също може да нямат калций.

Вторият "препъникамък" - протеинов дефицит. По време на бременност това състояние постепенно се проявява като намаляване на имунитета и телесното тегло на бъдещата майка и забавяне на растежа на плода. В плода функционирането на черния дроб, панкреаса и хемопоетичните органи също е нарушено, образуването на скелета е инхибирано, а при майката съответно се увеличава крехкостта на костите и често се появяват настинки. Най-ясно за бременната вегетарианка протеиновият глад ще се прояви като обща слабост, бледа и суха кожа, „замразено“ тегло, както и загуба на тегло и различни нарушения на стомашно-чревния тракт. Известни са случаи на умерен и лек протеинов дефицит при строги вегетарианци.

Протеините се различават по своя произход, както и по степента на усвояемост от човешкото тяло. Нашето тяло получава до 96-98% от съдържащите се в тях протеини от яйца и мляко, 93-95% от месо и риба, не повече от 80% от зеленчуци и зърнени храни и до 70% от бобови растения. Протеините от млечните продукти, както и рибата, пилешкото, говеждото и свинското месо се усвояват по-лесно и по-бързо, а сред растителните протеини по този показател палмата се държи от протеините на пшеничните зърна под формата на хляб от фино брашно и грис .

За да се осъществи протеиновият синтез (а именно този биохимичен процес преобладава през периода на растеж), всички необходими аминокиселини трябва да присъстват в тялото. Човешкият организъм е в състояние сам да синтезира някои от тях. Те се наричат ​​заменими, защото не е задължително да присъстват в диетата - важно е само общият запас от протеини като източник на азот да е достатъчен. Но има и незаменими аминокиселини: нашето тяло не може да ги синтезира и те трябва да идват от храна, предимно от животински произход. Най-лесният начин човешкият организъм да получи пълен и достатъчен набор от незаменими аминокиселини е от месото на тревопасните животни, млякото, ферментиралите млечни продукти (извара, сирене, кефир и др.), яйцата, хайвера и рибата. подходящ. Растителните протеини също съдържат някои незаменими аминокиселини, но растителните храни не са еднакви по своята хранителна стойност от тази гледна точка. Например зърнените култури са бедни на лизин и треонин, а картофите и бобовите култури са лишени от метионин и цистеин.

Дългосрочният и нарастващ дефицит на незаменими аминокиселини има най-неблагоприятен ефект върху здравето на детето. С техния очевиден дефицит могат да се появят различни вродени дефекти, например дефекти на камерната преграда, нарушения в развитието на бъбреците и др.

Опасно ли е вегетарианството по време на бременност?

Възможно е да се придържате към вегетарианството по време на бременност, ако не говорим за строго вегетарианство, а за по-меки, по-гъвкави варианти, които позволяват консумацията на птиче месо, яйца, риба (лакто-ово вегетарианство, песко-поло вегетарианство и полувегетарианство) . Тези диетични системи помагат на жената да получи незаменими аминокиселини и витамини, така че рискът за развиващото се бебе не е по-голям, отколкото за майките, които се отдават на месни продукти. Единствената опасност в тези случаи е недостатъчният прием на желязо, който може да бъде предотвратен чрез приемане на специални желязосъдържащи лекарства, предписани от лекар.

При консумация на извара, мляко, ферментирали млечни продукти, сирене, яйца, риба и др., лесно се набавя необходимото количество протеини на бременната през първите месеци - 1,5 г на килограм телесно тегло, а през втория половин - до 2 г на килограм, което трябва да е приблизително 110-130 г протеин на ден. Например, ако приемем, че средната консумация на протеин на ден е 100 g, тогава една жена може да получи това количество протеин от:

• варено постно говеждо - 500 г (840 kcal),
• варена постна риба (камбала) - 526 g (542 kcal),
• нискомаслено извара - 556 g (488 kcal),
• пълномаслено мляко - 3,6 л (2071 kcal),
• варен боб - 476 g (1562 kcal),
• елда - 793 g (2659 kcal),
• варено бяло зеле - 5,6 кг (1500 kcal),
• варени картофи - 5 кг (4000 kcal).

Сравнявайки обемите продукти, необходими за задоволяване на дневната нужда от протеини, и като вземем предвид тяхното калорично съдържание, се сблъскваме с друг и не маловажен „препъникамък“ - заплахата от прекомерно наддаване на тегло при бременна жена. Това увеличение може, поради натрупването на мастни депа, да скрие началото на протеинов глад.

Ако говорим за стриктно вегетарианство, тогава по време на бременност абсолютно не трябва да поемате по този път за първи път! Жена, която известно време се храни според веганската система, след бременност ще трябва (ако е възможно) поне временно да преразгледа принципите си, за да запази здравето на нероденото си дете, особено след като тялото й вероятно вече е формирало скрито дефицит на основни витамини, аминокиселини, макро- и микроелементи. Дори и не напълно, но само частично (това е добре), тя трябва да се откаже от строгата вегетарианска диета и да премине към по-меки, които позволяват консумация на мляко, яйца и риба. Освен това не трябва да се отхвърля фактът, че вегетарианството ще изисква специално хранително обучение, както и значителни разходи за време и пари, т.к. През този период рязко нарастват изискванията към качеството на храната.

И така, за да обобщим:

1. Лакто-ово вегетарианството, песко-поло вегетарианството и полувегетарианството за бременни жени, ако се спазват определени правила, са доста безопасни, което не може да се каже за строгото вегетарианство.
2. Вашият лекар определено трябва да е наясно с вашите диетични практики.
3. Бременната вегетарианка винаги трябва да бъде под внимателното внимание на лекар и да се подлага на редовни тестове, за да определи своевременно недостига на витамини и минерали.
4. Приемът на мултивитаминно-минерални комплекси за майки-вегетарианки е необходим за нормалното протичане на бременността и развитието на детето.

Ако по една или друга причина решите да се придържате към вегетарианска диета, преценете трезво силите и възможностите си, плюсовете и минусите на вегетарианството за вашето здраве и здравето на вашето растящо бебе. Не забравяйте – детето расте. И преди всичко вие сами сте отговорни за бъдещото му здраве!

Коментирайте статията "Остри ъгли на зеленчуковата маса." Вегетарианство и бременност

Здравейте! Мисля, че животинските продукти могат да навредят на тялото. Освен това нито един нормален човек не може да се справи с половин килограм месо на ден: той просто ще разруши червата си. По принцип човек се нуждае от 0,7 g протеин на kg телесно тегло на ден, но тук стандартите са много високи, както в древните съветски учебници. Веган съм повече от година и се чувствам страхотно. Сега съм на седемнайсет и никога няма да се откажа от този начин на живот. От гледката и миризмата на неетични продукти ми се гади.

28.08.2008 14:34:20, Лена

Не съм ял месо, риба или птици от 8 месеца. Яйца практически не ям. Отказът настъпи спонтанно и безболезнено. В резултат на това се почувствах много по-добре. Сега се подготвям за бременност: наистина ли трябва бременна и кърмеща жена да яде нещо, което само влошава положението на небременна и некърмачка? Има ли научни изследвания за ефекта на майчиното вегетарианство върху здравето на нероденото дете?

16.06.2008 г. 7:39:00, Лана

Статията не е лоша, но авторът използва клишета вместо научни данни. Например „110-130 g протеин на ден“ е добре, но активен спортист, а не бъдеща майка, може да усвои такава конска доза протеин. Но черният дроб няма да ви благодари за такъв натиск. Също така твърдения като „Протеините...свинското се усвояват по-лесно и по-бързо“ могат да бъдат направени от, извинете, любител в областта на храненето. Смилаемостта на свинското месо е близка до тази на автомобилните гуми. Така Джо Уайдър, треньор на много известни бодибилдъри, посъветва своите спортисти да премахнат НАПЪЛНО свинското месо поради неговата вреда и безполезност, а именно по отношение на усвояването от тялото. Освен това таблиците за съдържание на протеини са просто изненадващи: къде са кравите, чието месо е подобно на протеиновото съдържание на спортното хранене? Съдържанието на протеин в боба е твърде високо и т.н. И накрая, ако тази статия не е написана от академик на Руската академия на науките, известен с научните си изследвания в областта на храненето на бременни жени, тогава би било хубаво да предоставите списък с използваната литература или просто да се абонирате вместо това: това е изцяло мое мнение, но съм съгласен с него. :-)

28.03.2008 14:50:12 Яков

Общо 6 съобщения

Но сред многото привърженици на вегетарианството има и такива, които са отговорни не само за себе си, но и за своето потомство. Това са бъдещи майки, които по време на раждането на бебето трябва да получават необходимото количество витамини, минерали и други...

вегетарианството. Хранене, въвеждане на допълващи храни. Дете от раждането до една година. Грижи и възпитание на дете до една година: хранене, болест, развитие. Съпругът ми и аз сме вегетарианци, нямаме наднормено тегло, не ядем само месо и риба, ядем мляко и яйца, големият ни син е същият, средните близнаци ядат в градината...

През втората половина на бременността пикантните и солени храни са изпълнени с гестоза под формата на оток и Бременността е време, когато искате да се поглезите с нещо вкусно - пикантно Възможно ли е за бременни жени... Вегетарианството: ползи и вреди. Зъбите ни не са остри...

вегетарианството. ...Трудно ми е да избера раздел. Детето е от 10 до 13. Не е яла месо по време на бременността, детето също е вегетарианец от раждането, научи се да съставя менюто му с помощта на педиатър и диетолог, които казват, че „възможно е, ще въздействат само по добър начин”...

Деца на вегетарианци. Темата май не е нова, но още не съм решил какво да правя. Станах вегетарианец случайно Има ли диетолози, които да подкрепят вегетарианството при децата? (Класическата диететика, разбира се, не приема детското вегетарианство.

Дете и вегетарианство. Съпругът ми реши да стане вегетарианец и вярва, че за да расте дъщеря ни здрава, трябва от самото начало.Между другото, вегетарианството като правило е съзнателен избор на човек (било поради начин на живот, или религиозни вярвания), а не .. .

Вегетарианство. Начин на живот. Бременност и раждане. Момичета, съвместими ли са бременността и вегетарианството? Има ли някой, който носи дете, без да яде месо и риба?

Дете и вегетарианство. Съпругът ми реши да стане вегетарианец и вярва, че за да расте дъщеря ни здрава, ние сме избор на човек (било по начин на живот, или по религиозни убеждения) и едно бебе не трябва да бъде обречено на този път почти от раждането.

Вегетарианство. . Дете от раждането до една година. Грижи и възпитание на дете до една година: хранене, болест, развитие. Вегетарианка съм и много искам детето ми (на 9 месеца) да не яде месо, но срещам много съпротива от страна на всичките ми роднини и съпруга ми, те не...

Много хора смятат, че едно от основните условия за здравословен начин на живот е правилното хранене. Разкриват се много нюанси: комбинация от продукти, тяхното калорично съдържание, диети на растителна основа. Има много начини да останете здрави. Тази статия ще обхване някои аспекти на вегетарианството.
Дълго време вегетарианците се смятаха за странни, защото не ядат месо.

Дори се случи, че такава позиция в живота на хората беше призната за психично заболяване. В днешния свят все повече и повече хора стигат до вегетарианството. За някои такова хранене се смята за идеология, докато други го виждат като стъпка към здраво тяло. Учените отдавна говорят за факта, че прекомерната консумация на животински протеини е вредна за здравето. Статията няма да разкрие моралното отношение към, но ще обсъди как този тип хранене влияе на здравето.

Вегетарианците са тези хора, които отказват животинско месо. Някои вегетарианци избягват избрани животински продукти. Вегетарианството се разделя на няколко вида. Появата им е свързана с постепенния преход от всеядно хранене към вегетарианство. Дори този период на преход е много полезен. Може да продължи няколко месеца, а може и цяла година.

Много популярни видове са лакто-вегетарианството, при което хората могат да ядат всички млечни продукти и мляко, и лакто-ово-вегетарианството, при което яйцата се ядат в допълнение към млечните продукти. Въпреки че тези видове имат много привърженици, те се считат за най-малко полезни. Безполезността на такава система е, че млечните продукти и млякото влияят негативно на човешкото здраве. Но много хора са избрали точно този тип за себе си и са много щастливи и пълни с енергия.

Какво е песко - вегетарианство. полза

Ако сте вегетарианец, можете да ядете риба. В него практически няма лоши вещества, а рибата служи като основен доставчик на мастни киселини и животински протеини.

Като цяло е неразумно да се говори за опасностите или огромните ползи от растителното хранене, тъй като в различните му видове има продукти от животински произход. Бих искал да кажа, че не е вредно, най-вероятно просто здравословна диета. Всяка пълноценна диета трябва да бъде балансиран. Трябва да помислите за пълния набор от хранителни вещества, защото месото е изключено.

Ако човек обичаше пържени картофи с огромен котлет и след това внезапно премина към вегетарианство, тогава е малко вероятно човешкото тяло да се почувства страхотно. Вегетарианството може да осигури на човешкото тяло всички необходими витамини и хранителни вещества, просто трябва да разберете характеристиките на различните направления на вегетарианството и правилно да планирате диетата си.

ПовечетоПросто разберете правилността на вашето собствено хранене, като използвате специално проектирана пирамида. Ако човек консумира мляко, сирене, яйца, тогава не трябва да увеличавате количеството им и да ги ядете с храни, които се комбинират помежду си. Основната идея на вегетарианството е увеличаване на храните от растителен произход. Ако това не се случи, тогава няма смисъл от тази диета. Трябва разумно да комбинирате бобови растения и зърнени продукти, които напълно ще заменят месото.

Какво са грешкиначинаещи вегетарианци?

У домаГрешката на вегетарианците е идеята, че месото може да бъде заменено соя. Такава подмяна е много вредна за здравето и провокира заболявания. Соята сама по себе си е опасен продукт, като всички други съдържащи соя има много странични ефекти, защото е най-евтиният продукт. Често се добавя към месни продукти, което ги прави много опасни.

Соята забавя функцията на щитовидната жлеза и поради това телесното тегло се увеличава. Соята също така предотвратява усвояването на желязо, калций, магнезий и други важни елементи. Елементът фитат, който съдържа соята, провокира гореизложенотопроблеми .

Вегетарианската храна съдържа много катерица. Ядките, зърнените и бобовите растения са основните храни, в които се намира. Не забравяйте да подберете всички продукти правилно, както и да комбинирате зърнени и бобови растения. Трябва да ядете елда, покълнала пшеница, царевица, трици и да пиете чай и какао.

Противници на вегетарианската храна

Някои противници казват, че вегетарианството причинява анемия. Това е мит, който отдавна е развенчан. Желязото се намира в зърнени култури, зеленчуци, сушени кайсии, стафиди, ябълки, черен хляб, зеле и много други продукти. За добро усвояване желязото трябва да се приема с магданоз, лимон и храни, богати на витамин С. Като вегетарианец, абсолютно всички минерали и витамини могат да бъдат получени от растителна храна.

Много бременни жени и деца от вегетариански семейства получават всичко необходимо дори без месо, така че такова хранене не само води до прочистване на тялото, но дори прави човек по-здрав и по-красив. Трябва да разчитате на собствените си знания и да не слушате противниците на здравословната диета, тогава спазването на такава диета ще бъде само удоволствие.

Всеки минава през това...

Вегетарианец ли си? И какво ядеш - само трева? Откъде си набавяте протеини и витамин В12? И ти не ядеш ли риба? Защо не пиеш мляко? В крайна сметка те не убиват крава, когато я доят? Винаги ли си гладен? Месото ни прави силни и здрави! Как можеш да си откажеш такова удоволствие?! Освен това ние сме хищници по природа.

Разбира се разбира се!!! Дори насън мога да преразкажа списъка с „Най-важни въпроси за вегетарианец“. Всички, които се отказаха от месото, преминаха през тези „разпити” и морализаторстване от страна на другите. Стереотипите и погрешните представи на хората по въпросите на „здравословното“ хранене са твърде силни. Всеки месоядец смята за свой дълг да съжалява за вечно гладните (според него) вегетарианци и сие.

Бивш или провален

Не става въпрос за любовници) Нека поговорим за бивши вегетарианци, които не успяха да изградят дългосрочни отношения с растителни храни и се върнаха към любимото си месо. Звучи малко странно, но има и такива хора. Основната причина за появата им е неправилен преход към вегетарианство. Най-често това се случва - след като прочете и гледа много различна информация, човек решава рязко да изостави продуктите от животински произход.

Това е фундаментално погрешно по няколко причини.

Първо, внезапната промяна в диетата е голям стрес за тялото. Спомнете си как се случва допълнителното хранене за дете - нови храни постепенно се въвеждат в диетата, но млякото все още е основната храна на бебето! Тялото на възрастен също е уязвимо и не толерира прибързани действия. Продуктите, които решите да откажете, трябва не просто да изключите, а да ги замените! Бавно, един след друг. Много е важно!

Второ, когато се отказвате от месо, риба, яйца и млечни продукти, трябва предварително да помислите за източниците, от които сега ще получавате необходимите витамини и микроелементи. Само добре разработената диета ще позволи на човек да не изпитва недостиг на никакви вещества. В противен случай няма да е възможно да се избегнат здравословни проблеми, след които обикновено възникват разговори: "Не, вегетарианството изобщо не е моето нещо. Не се чувствам добре без месо." Не без месо, приятели. И то без нужните на организма ни вещества.

Трето, психологическият момент. Да си забраните веднага да ядете всички храни, които са били основата на храненето в продължение на много години, е трудно не само физически, но и психически. В повечето случаи силата на волята е достатъчна за известно време и след това настъпва срив и набези към хладилника. Това също ще се отрази на настроението ви - раздразнителността и гнева могат да станат верни спътници на новоспечен вегетарианец. Така се създават легенди, че сме зли.

Не бързайте да променяте диетата си. Правилният преход към вегетарианство може да отнеме от няколко месеца до няколко години! Всеки човек преживява този процес по различен начин. Зависи както от предишната ви диета, здравословно състояние, така и от избрания тип вегетарианство - някои не ядат само месо, други ядат млечни продукти, дори отказват яйца, а някои дори ядат изключително растителна храна, при това сурова! Кои са всички тези хора и с какво се различават един от друг?

Вегетарианството е различно от вегетарианството

Хуманно отношение към животните или грижа за собственото здраве - какво точно мотивира човек, който реши да стане вегетарианец? Всеки има своите причини да премине към растителна диета. За някои консуматорското отношение към живите същества е просто неприемливо и тези хора не искат да плащат за масовото избиване на животни. За други вредата от месото, рибата, яйцата и млечните продукти става очевидна и те започват да търсят път към здравословен и щастлив живот чрез радикална промяна на диетата си. Последните всяка година стават все повече.

Получават ли вегетарианците всичките си витамини? Да, и преди всичко говорим за балансирана диета. Можете да ядете месо, яйца и мляко всеки ден, но все още имате недостиг на важни микроелементи.

Например, същият протеин се съдържа не само в месото и може лесно да бъде получен от растителни храни. Твърдението, че месото е единственият източник на протеини за нашето тяло, е дълбоко погрешно схващане. Това е само един от митовете за вегетарианството, някои от които разгледахме по-подробно.

Вегетарианците се срещат под различни форми, но общото за всички е, че те не яж месо . Иначе има доста разлики. Предлагаме да разгледаме разновидностите на вегетарианството под формата на своеобразна пирамида - върхът на която е сурова храна.

Да започнем, може би, с песко-вегетарианци , за които месото, яйцата и млякото са чужди, но хапват риба с удоволствие. По принцип оттук започва пътят на много вегетарианци, които постепенно премахват животинските продукти. Рибата съдържа животински протеини и мастни киселини. Освен това, в сравнение с месото, то съдържа по-малко вредни вещества като хормони и антибиотици. Въпреки това те все още съществуват и морските риби често приемат за храна полиетилена, пластмасата и всичко, което щедро споделяме с водите на световния океан. Затова си струва да помислим дали рибата е полезна за тялото?

Следващата стъпка е ово-вегетарианци които от всички животински продукти ядат само яйца. В същото време те категорично не консумират млечни продукти. От етична гледна точка консумацията на яйца е оправдана от факта, че в съвременното птицевъдство яйцата се получават неоплодени, следователно те не са потенциално живи същества.

Но на масата лакто-ово вегетарианци (както подсказва името) присъстват както яйца, така и млечни продукти. Докато се придържате към такава диета, е много важно да не увеличавате количеството консумирани яйца и мляко. Вече не е тайна, че те съдържат антибиотици и хормони, както и месните продукти. Освен това млякото не само не се усвоява от тялото, но и премахва много полезни вещества, включително калций.

Лакто-вегетарианциса най-строгите от всички по-горе. Диетата им се състои от растителни храни и мляко. Колко здравословна е подобна диета е спорен въпрос, като се има предвид консумацията на извара, сирена, кисели млека, прясно мляко и други „полезни” за костите храни. Тази тема обаче заслужава отделна дискусия. И ние определено ще ви разкажем за това.

Както можете да видите, на всеки етап има постепенно премахване на продуктите. Така стигаме до тези, които се хранят само с растителна храна. Те се наричат ​​вегани. Освен това някои от тях дори не ядат мед. Но диетата им съдържа бобови растения, ядки, семена, включително покълнали и, разбира се, зеленчуци, плодове, билки и плодове. Не само по трева, както се казва.

И накрая за суровоядци - хора, които се хранят само с термично необработена храна. На растителна основа, разбира се. От гледна точка на здравословното хранене този вариант е по-подходящ и може би най-сериозен. Диетата със сурова храна предизвиква много спорове и дискусии - официалната медицина е категорично против такова хранене, особено когато става въпрос за деца.

Суровоядството е коренно различно от всички останали видове вегетарианство – защото се основава на съвсем различен подход. Всичко е въпрос на ензими. Защо са толкова важни? Когато попадне в стомаха, ензимите на растителната храна се активират и задействат процеса на автолиза. С други думи, зеленчуците и плодовете започват да се усвояват сами. Човешкото тяло произвежда малко количество ензими, необходими за активиране на собствените ензими на растението, които участват в останалата част от процеса. Това важи само за суровите храни. При термична обработка над 40 C повечето хранителни вещества се губят и ензимите се разрушават. В резултат на това „мъртвата“ храна се озовава в чинията, която се усвоява лошо от тялото ни - допринася за шлака, подкисляване и образуване на слуз вътре.

При диета със сурова храна, благодарение на здравата микрофлора, тялото получава всички необходими хранителни вещества от растителни храни. Освен това ще се синтезира витамин В12. Още едно опровержение на мита, че витамин B12 може да се набави само от месо.

Стъпка по стъпка

Тази „пирамида“ на вегетарианството е лесна за използване като ясен пример за преход от всеядна диета към веганство или суровоядство. Ето как можете напълно да промените диетата си стъпка по стъпка. Най-важното е да не забравяте, че трябва да правите това постепенно и без фанатизъм. Премахнете един продукт от диетата си и включете друг.

Разбира се, храненето има най-голямо влияние върху човек, така че ако решите да станете вегетарианец, бъдете готови за сериозни промени. Здраве, външен вид, мислене, възгледи за много познати неща и събития - всичко това се трансформира.

Съзнанието на човек, който се е отказал от животински продукти, става по-ясно и чисто. В същото време вегетарианците и особено суровоядците често се оказват в ситуация на „чужд сред своите“. В общество, в което производството на месо, риба и млечни продукти е рационализирано и признато за жизненоважно, не може да бъде друго. Но не се страхувайте от неразбирането на другите)) Дъвчете морковите си и просто не доказвайте нищо на никого! Вашият пример за здрав, енергичен и успял човек ще говори сам за себе си!

Вашият "Вкус и цвят".

Перфекционизмът е вярата, че идеалът може и трябва да бъде постигнат. Перфекционистът винаги се стреми към съвършенство, било то във външния вид, работната задача или средата около него. В тази статия ще говорим за 5 урока, преподавани от перфекционизма.

Никой не поставя под въпрос прогреса на науката в съвременния свят. Ако попитате нашите далечни и не толкова далечни предци за психологически проблеми, те просто ще вдигнат ръце - казват, какво е това? Съвременната психология лесно жонглира с дефиниции: Едипов комплекс, комплекс за отличник, комплекс за малоценност, комплекс на жертва... Как да се отървем от комплексите и различните психологически проблеми, от всичко, което ви пречи да живеете хармонично, да бъдете силни и свободни. човек?

Често има моменти, когато прекалената нервност прави невъзможно да мислим и разсъждаваме разумно. За да се предпазите от ненужни тревоги, трябва да се научите да запазвате спокойствие във всяка ситуация. Някои имат вродената способност да запазват спокойствие в критични моменти, докато други се нуждаят от опит и време за това.

Понякога животът ни учи на уроци, които трудно намираме в наръчници и учебници. Житейският опит не зависи от това какво образование имаме или каква научна дисертация пишем.

Авторът на световния бестселър „Най-богатият човек във Вавилон” Клейсън Джордж разкри тайните, които трябва да знае всеки, който иска да реализира най-амбициозните си планове. Те са ключът към успеха и богатството. Според автора, и ни е трудно да не се съгласим с него, парите са мярката за успеха на човек.

Има хора, които постоянно остават до късно на работа, искайки да завършат даден проект предсрочно. Разбира се, упоритата работа е похвална, но често страстта надхвърля обхвата на адекватната дейност. В някои случаи това се дължи на характера на човека.

Знаете ли, че спокойствието и тишината са от съществено значение за психичното здраве? Научете някои полезни правила за поддържане на здравето и управление на емоциите.

Как да си върнем спокойствието? 10 прости метода

Който и да е човек в съвременното общество, каквито и блага да има, рано или късно му се налага да се сблъска с основния проблем на нашето общество – стреса. Физическото здраве на човек зависи пряко от неговото психическо състояние. Освен депресия и депресия, стресът провокира и по-сериозни проблеми. За да избегнете заболявания, трябва да обърнете специално внимание на емоционалното си състояние и своевременно да приведете в ред нервната си система.