Сусамът е маслодайно растение и има няколко имена: сусам, сим-сим. Най-широко използван е индийският сусам, чиито плодове са известни със своя деликатен вкус и необичаен пикантен аромат. В допълнение към обичайния бял нюанс, сусамовите семена могат да бъдат светлокафяви, наситено жълти и дори черни.
Калорично съдържание на сусам
Сусамовите семена са много питателни - сто грама от продукта съдържат около 600 калории. Сусамът съдържа много полезни микроелементи, необходими на човек за подобряване на здравето и благополучието. За да разберете с какво е полезен сусамът, трябва да видите целия спектър от естествени антиоксиданти и ценни киселини, които го съставят:
- Ненаситени киселини
- Органични мазнини, протеини, въглехидрати
- Дизахариди
- Монозахариди
- Хранителни фибри
- Витамини от групи РР, В1, Е, В2
- Желязо, фосфор, калций
- Калий, натрий, магнезий
- нишесте
Сусамът съдържа фитин, уникално вещество, което регулира баланса на минералите в тялото, както и фитостерол, който има тенденция да укрепва имунната система и да се бори със затлъстяването. Не по-малко ценен е сезаминът, рядък антиоксидант. Използва се за профилактика на много сериозни заболявания, понижава холестерола и е добро профилактично средство в борбата с рака.
вреда
Противопоказания за сусам
Този естествен продукт не представлява опасност за тялото. Има обаче противопоказания за сусама и те се отнасят главно за хора, които са диагностицирани със следните заболявания:
- Уролитиаза заболяване
- Нарушение на кръвосъсирването
- Разширени вени
- Индивидуална непоносимост към някои компоненти на сусам или алергични прояви
Сусамът е противопоказан за хора, чийто организъм е пренаситен с калций, тъй като съдържанието на този елемент в семената е много високо. Семената на растението не трябва да се консумират на празен стомах - могат да се появят пристъпи на жажда, гадене и повръщане.
Сусамът и сусамовото масло са строго противопоказни за пациенти, които приемат лекарства и употребяват аспирин, оксалова киселина или други естрогени. Комбинирането на тези лекарства със сусамово семе може да причини камъни в бъбреците.
Сусамът е висококалоричен продукт! Ако спазвате някаква диета или индивидуална програма за отслабване, по-добре е да я избягвате!
полза
Какви са ползите от сусама?
Миниатюрните семена на това растение са полезни дори в минимални количества. Не е за нищо, че те са щедро поръсени върху кифли и различни сладкарски изделия. При едновременната консумация на сусам и не особено здравословни храни тялото не се задръства с токсини, а вредните съединения бързо се отстраняват от храносмилателния тракт. Това се обяснява с високото съдържание на диетични фибри в сусама, което ни помага да се справим с „атаките“ на вредните вещества и да предотвратим натрупването им в организма.
Как да разберете какви са ползите от сусама? Много е просто: ако няма противопоказания, не отказвайте да го използвате. Чрез въвеждането на сусамово семе в диетата ви можете не само да обогатите тялото си с ценни вещества, но и значително да подобрите здравето си.
Полезните свойства на сусама са многостранни и такъв ценен продукт не трябва да се пренебрегва на всяка възраст:
- Сусамът съдържа огромно количество калций. Консумацията на 30 грама семена на ден осигурява на възрастен човек дневна доза от това вещество.
- Сусамът е полезен за храносмилателната и нервната система, а поради високото съдържание на редки масла семената му се препоръчват за употреба при сърдечни заболявания и съдови заболявания.
- Семената на растението помагат за укрепване на имунната система, подобряване на кръвообращението и координиране на метаболизма.
- Систематичната употреба на сусам има благоприятен ефект върху общото благосъстояние на човека, тялото му се изпълва с енергия и сила. Сусамът е особено полезен за спортисти по време на силови тренировки и при изграждане на мускулна маса.
- Сусамовите семена регулират съдържанието на глюкоза и лошия холестерол в кръвта, поради което са незаменимо средство за профилактика на диабет и атеросклероза.
- Редовната консумация на сусамово семе предотвратява образуването на ракови тумори.
- Поради високото си съдържание на масло (около 50% от общата маса), сусамовите семена предотвратяват стареенето и се използват широко в козметологията.
- Маслото от растението може да се види в пластири, препарати за инжектиране и превръзки за заздравяване на рани. Тъй като сусамът има леко слабително действие, той се използва за лечение на стомашно-чревни разстройства и гастрит.
Трябва да се помни, че полезните свойства на сусама се проявяват само в неговата естествена, сурова форма. При всяка термична обработка лъвският дял от ценните вещества изчезва без следа.
Въпреки полезните свойства на сусама, не трябва да забравяте неговите противопоказания или да консумирате семената в големи количества! Максималната доза сурови семена на ден за възрастен е в рамките на три чаени лъжички.
Черен сусам
Този вид растение расте в Тайланд и Китай. Семената му имат наситен черен цвят не само отвън, но и отвътре. Черният сусам има малко горчив вкус, но от него се получава много висококачествено масло. Този вид сусам има опияняващ аромат и изненадващо хармоничен вкус, така че често се използва като подправка за маринати и пикантни ориенталски ястия.
Черният сусам е известен с колосалното си съдържание на калций. Семената му съдържат 60% повече от това вещество, отколкото плодовете на индийския сусам. Черните семки водят и по съдържание на витамини В, А, антиоксиданти и ценни органични вещества. Запомнете: сусамовите люспи съдържат минерали и калций, така че е по-добре да консумирате семената необелени и без термична обработка!
Ползите от сусама за жените
Благодарение на богатия си състав и огромното съдържание на ценни масла, сусамовите семена имат уникален лечебен ефект върху женския организъм, обогатявайки го с най-редките витамини и ненаситени киселини.
Полезните свойства на сусама са се доказали при лечението на мастит при кърмещи жени. Тъй като употребата на каквито и да било лекарства през този период е нежелателна, можете успешно да се отървете от задръстванията в гърдите с помощта на компрес от лечебен сусам. За да го приготвите, трябва да смелите семената с кората в кафемелачка, да добавите капка растително или сусамово масло и да нанесете върху уплътненията.
Доказано е, че сусамът има положителен ефект върху хормоналните нива на жената и е отличен афродизиак, който изгражда сексуалното желание. Увеличава кръвообращението в областта на таза, което елиминира появата на задръствания и възпалителни заболявания на женската полова област.
Абсолютно не трябва да консумирате големи количества сусамово семе и масла на основата на сусам през първия триместър на бременността. Прекомерната консумация на семена може да провокира преждевременно раждане, спонтанен аборт и да причини алергични реакции при детето.
Тъй като сусамът е източник на желязо и калций, той може да се приема в малки дози през втория и третия триместър на гестационния период. Той има положителен ефект върху работата на храносмилателната система, укрепва имунитета на бременната жена и насища тялото й с много полезни витамини.
сусамово масло
Най-ценният продукт за човека е сусамовото масло. Използва се в козметологията, медицината, кулинарията и в рецептите на традиционната медицина. Произвежда се чрез студено пресоване, а в това „вълшебно лекарство“ е концентриран уникален „букет“ от ценни витамини.
В козметологията сусамовото масло се използва като превантивно средство срещу преждевременно стареене, помага за премахване на пилинг и малки дефекти по кожата. Добавяйки сусамово масло към подхранващи маски, можете да върнете лицето си към здрав и свеж вид, да се отървете от зачервяването и да постигнете еластичност на кожата.
Ежедневната консумация на сусамово масло помага за подобряване на сърдечната функция, укрепва кръвоносните съдове и премахва отпадъците и токсините от тялото. Този натурален лек се препоръчва при нарушения на вниманието и паметта, психически стрес, безсъние и чести стресове. Полезните свойства на сусама са установени при лечение и профилактика на анемия, белодробни заболявания, артроза и генитални заболявания при мъже и жени.
Няма жена, която да не търси начин да останеш млад по-дългои годни. Ние използваме много кремове и маски, а също така обръщаме много внимание на правилното хранене.
Сред наистина полезните продукти не можем да не споменем сусам. В малките семена на този ориенталски продукт можете да намерите истински склад от витамини и вещества, необходими за женското тяло.
Какво е сусам?
Най-често сусамът се използва като топинг или добавка към салати и основни ястия. Дълго време различни народи са използвали тези семена като основа за хранене. Сусамът наистина се нарича суперхрана, защото съдържа много полезни вещества.
Тези малки семена дойдоха при нас от Изтока и се настаниха доста здраво в готвенето. Но освен оригиналния вкус, сусамът съдържа и много полезни витамини, минерали и други вещества, особено за женското тяло.
Ползи за жените
Без значение колко готин се смята сусамът, той все още остава изключително добавка към основната диета. Благодарение на уникалния си вкус, той идеално допълва различни ястия и добавя своя дял от ползите към тях.
Сусамът е богат на следните вещества, необходими на нашия организъм:
Протеин
Една четвърт от масата на всяко зърно е . Тъй като са на растителна основа, не могат да заменят обикновените протеини, но съдържащият се в тях триптофан е много необходим на женския организъм. Друга важна аминокиселина е хистидинът, който помага за подобряване на синтеза на кръвни клетки и поддържа имунитета, което е много полезно през зимата. Също така, именно поради хистидина, сусамът се препоръчва да бъде включен в менюто на спортисти в периоди на възстановяване или тежки физически натоварвания.
Целулоза
50 грама сусамово семе съдържат 20% от дневната нужда от фибри. Той дава на тялото ни усещане за ситост и идеално поддържа чревната подвижност в нормално състояние. Но най-основната функция на фибрите е да подхранват полезни чревни бактерии, които влияят върху цялостното ни здраве и регулиране на теглото.
Фитоестрогени
Това са много полезни вещества, които помагат за нормализиране на нивото на основния женски хормон - естроген. Важното тук е, че фитоестрогените действат във всяка посока, защото могат както да увеличат, така и да намалят необходимия на организма хормон.
калций
Такъв важен елемент, който е отговорен за зъбите, се съдържа в сусам в големи количества. Само 100 грама семена покриват почти дневната нужда за възрастен. Освен това такъв калций се усвоява много лесно от нашето тяло.
Магнезий
Няма функция в тялото, която да не изисква магнезий. Този елемент е наистина важен за женското здраве и само 100 грама сусам съдържа почти 80% от дневната нужда. Магнезият има благоприятен ефект върху сърдечно-съдовата система, мускулните контракции, чревната функция и помага на тялото да преобразува глюкозата в енергия. Освен това всеки знае, че това вещество се справя добре със стреса, напрежението и успокоява нервната система. Така че, ако се чувствате раздразнителни, можете спокойно да ядете сусам.
Здравословни мастни киселини
Омега-6, Омега-3 и Омега-9 са най-известните здравословни мастни киселини и всички те се съдържат в сусамовите семена. Тялото се нуждае най-вече от Омега-3, тъй като подобрява преработката на калориите, намалява апетита и е добра за поддържане на нормално тегло. Но Омега-9 предпазва кръвоносните съдове от образуване, като по този начин намалява рисковете от инфаркти и инсулти.
Антиоксиданти
Желязо
Само 100 грама сусам съдържат повече от 15 mg желязо, което е дневната нужда на жените. Но не трябва да забравяте, че растителното желязо се усвоява само частично, така че не може да се каже, че сусамът лесно може да замени червеното месо.
Вреда от сусам
Много е трудно да си навредите със сусамовите семена, но не забравяйте, че тези семена имат много високо съдържание на калории - една супена лъжица съдържа повече от 100 kcal. Ето защо, ако сте на диета, по-добре бъдете максимално внимателни с нея.
Също така сусамът съдържа антинутриент - киселина, която може да блокира усвояването на ценни за организма вещества.
Поради дългия транспорт, сусамът може да бъде подложен на различни химически обработки за дългосрочно съхранение. Такива съединения често съдържат токсични метали. За съжаление е невъзможно да се определи това на око в магазина, но ако се опитате да покълнете семена във влажна кърпа, чистият сусам ще поникне след няколко дни, но обработеният сусам няма.
Как да ядем сусам правилно
Както споменахме по-рано, сусамът съдържа антинутриент. За да направите семената възможно най-полезни за женското тяло, трябва да оставите сусамовите семена в чиста вода (или с добавка на оцет или лимонов сок) за една нощ, преди да ги използвате, а на сутринта изцедете водата, изплакнете семена и ги изсушете. Преработеният сусам може безопасно да се консумира, като се добавя към любимите ви ястия или сосове.
Освен като добавка и декорация, сусамът може да се използва за приготвяне на пълноценни ястия – например сладки. Освен това не забравяйте това един продукт не може да замени всички останалии се превръщат в единствен източник на хранителни вещества. Грижете се за здравето си, хранете се правилно и разказвайте малките си тайни на приятелите си!
Сусамовите семена се получават чрез лющене на шушулките на растението сусам. В Русия той стана широко разпространен благодарение на Аюрведа - древната наука за създаване на хармоничен живот.
Цялото знание за употребата на сусам дойде при нас от Изтока. Сусамът и продуктите от него могат да се използват в руски условия за организиране на здравословно хранене и за медицински цели. Какви ползи можем да извлечем от сусама?
Основни функции
Сусамът има много приятен вкус, което става още по-изразено след краткотрайно калциниране в тиган.
По време на обработка фитиновата киселина се разлага, което не позволява на човешкия организъм да усвои полезните вещества в сусама.
Те съдържат голямо количество мазнини (около 60%), състоящ се от наситени мастни киселини, обогатени със следните антиоксиданти:
- сезамин и сезамолин от класа на лигнаните (полифеноли), които имат противовъзпалителни свойства;
- сезамол и сезаминол, принадлежащи към класа на фенолните антиоксиданти, които неутрализират разрушителното действие на свободните радикали.
20% от състава идва от растителен протеин, 15% от въглехидрати, силно разтворими във вода, 5% от фибри.
Продуктът, обелен от черупката, се предлага за свободна продажба.
Можете да подправяте салати с нерафинирано сусамово масло и да пържите с рафинирано сусамово масло.
На страниците на нашия сайт ще разберете също! Нека да поговорим за съдържанието на калории и състава на този продукт.
Какви лечебни свойства притежават ленените семена? Ще намерите рецепти за традиционната медицина.
Полезни свойства за тялото на мъжете и жените
Едно от полезните свойства на сусамовите семена е способност за активиране на чернодробните ензими, отговорен за разграждането на наситените мастни киселини и превръщането им в енергия.
Други свойства:
- жаждата за сладко се намалява чрез насищане на тялото с калций;
- полифенолите (лигнани) намаляват концентрацията. Черният дроб също намалява производството му. Сусамът действа като естествен статин без странични ефекти.
- Намалява вероятността от сърдечно-съдови заболяваниячрез оптимизиране на съотношението на липопротеините с висока и ниска плътност.
- Симптомите на ПМС се облекчават при жените, а по време на менопаузата емоционалното състояние се нормализира поради синтеза на фитоестрогена ентеролактон от сезамин в червата.
- От лигнаните, под въздействието на чревни бактерии, съединението ентеродиол, което има високо противоракова активност.
СПРАВКА! Ентеродиолът и ентеролактонът са особено ефективни за профилактика на злокачествени тумори на гърдата и дебелото черво.
Ползи за бременни и кърмещи жени
От гледна точка на Аюрведа не трябва да ядете сусам по време на бременност., така че е „горещ“ продукт и може да причини спонтанен аборт. Официалната медицина не е съгласна с това мнение и го включи в списъка със седем продукта, необходими на бременната жена. Това е обяснено:
- Високо съдържание на калций, което е необходимо за формирането на костната система на плода и попълване на запасите от този микроелемент в тялото на бъдещата майка.
- Профилактика на анемия поради наличието на витамини от група В и микроелементи.
- Наличието на ниацин и триптофан, които освобождават жената, очакваща бебе, от безпокойство.
- С високо съдържание на мастни киселини, които облекчават запека.
По време на кърмене сусамът е особено полезен, тъй като засилва производството на мляко, подобрява вкуса и маслеността му, улеснява изцеждането, помага за предотвратяване на мастопатия.
По време на кърмене жената е противопоказана при приемането на лекарства, съдържащи калций., тъй като те могат да провокират преждевременно затваряне на фонтанела. Сусамовото семе е доставчик на този микроелемент, който не предизвиква странични ефекти.
Трябва ли децата да ядат семена?
Сусамовото мляко може да се дава на бебета от една година. Не трябва да го предлагате на детето си преди това поради риск от развитие на алергии.
Млякото може да се приготви просто:
- 20 г семена се заливат със 150 мл гореща вода и се оставят да пренощуват;
- На сутринта набъбналата маса се смила в блендер и се прецежда.
Ако вашето бебе харесва вкуса на това мляко, тогава въз основа на него ще бъде възможно да се приготви каша. Можете също така да оставите млякото на топло място за 10 часа. Тогава ще направи кефир, който е полезен за детето.
В по-голяма възраст на децата може да се дават пълнозърнести храни в количество една чаена лъжичка на ден. Голяма полза ще имат от тахан халва, паста и други сладкиши със сусам.
Редовната консумация на сусамово семе ще помогне за предотвратяване на развитието на кариес и рахит при децата. Ще допринесе за формирането на силна нервна система поради високото съдържание на аминокиселини триптофан, хистидин, метионин и др. в продукта.
Вредно ли е в напреднала възраст?
Сусамът е полезен за възрастни хора поради високото съдържание на калций в най-усвоимата форма.
Ежедневната умерена консумация на сусамово мляко, кефир или просто сурови семена ще служи като превантивна мярка:
- сърдечно-съдови заболявания;
- Болест на Алцхаймер;
- възрастова депресия;
- остеопороза и онкология.
Ако сте склонни към наднормено тегло, по-добре е да избягвате тахан халва и други сладкиши със сусам, поради високата им калоричност.
Противопоказания
Може да възникне алергична реакция към необелени сусамови семена. Това се дължи на наличието на органични киселинни оксалати в люспите.
Много по-рядко се срещат алергии към пречистени продукти.. Употребата на семена е противопоказана, ако:
- повишено съсирване на кръвта;
- склонност към образуване на кръвни съсиреци;
- разширени вени;
- Болест на Уилсън, свързана с голямо количество мед в черния дроб.
При липса на индивидуална непоносимост и противопоказания, здрави възрастни мъже и жени могат да ядат продукта във всяко разумно количество.
Ако сте склонни към наднормено тегло, трябва да ограничите консумацията на семена до 20 g на ден,тъй като калоричното им съдържание е около 600 kcal на 100 г. Не трябва да ги ядете на празен стомах. Те могат да причинят гадене и киселини.
Преди ядене е препоръчително семената да бъдат подложени на краткотрайна топлинна обработка:
При високи температури фитиновата киселина се разпада, което пречи на усвояването на аминокиселини и микроелементи, включително калций.
След калциниране от семена можете да направите вкусна и здравословна паста. За да направят това, те се нуждаят от:
- Смелете в блендер. Аюрведа съветва стриване на ръка с пестик и хаванче.
- Посолява се на вкус и се добавя малко зехтин.
- Разбъркайте.
Тази паста може да се яде самостоятелно или да се намазва върху хляб.. Особено се препоръчва за възрастни хора и бременни жени в количество една чаена лъжичка през нощта, тъй като калцият се усвоява по-добре по време на сън.
Жените, които очакват дете и кърмят, трябва да ограничат консумацията на цели сурови семена до 10 g на ден, за да избегнат развитието на алергии. Подобно количество се препоръчва и за малки деца.
ИНТЕРЕСНО! Сусамовите семена се предлагат в бяло, златисто, бежово, жълто, кафяво и черно. Това изобщо не се отразява на свойствата му. Беше отбелязано, че едно и също растение може да даде семена с различни цветове в една реколта.
Но потребителят най-често предпочита да купи продукт от един цвят. Ето защо, след прибиране на реколтата, сусамовите семена се сортират с помощта на специална машина, която ги различава по цвят. Тази операция повишава цената на продукта, без да се отразява на качеството.
Ще научите за полезните свойства и противопоказанията за консумация на кайсиеви ядки, като прочетете нашия специален преглед:.
Използване в козметологията
Сусамовото масло има силно овлажняващо, регенериращо и подмладяващо действие. В козметологията се използва за масаж на лицето и тялото.и скалпа. Предпазва кожата от вредното въздействие на ултравиолетовите лъчи.
Можете да направите мляко от сусамово семе и да изтривате лицето си с него всеки ден. Това е особено полезно за мазна кожа. Този тоник е чудесно овлажняващ.избелва и почиства кожата на лицето.
Ако при приготвянето на мляко семената се залеят с гореща отвара от билки, ще получите тоник с подходяща посока.
Семена за отслабване
Сусамовите семена са полезни за включване в диетата за нискокалорични диети. Спомага за разграждането на мазнините, нормализира изпражненията и подобрява чревната флора.
За най-голям ефект е най-добре да подправяте зеленчуковите салати или да добавяте към супите към края на готвенето.
Дневната доза не трябва да надвишава 20 g.
Как да се използва за медицински цели: рецепти на традиционната медицина
В алтернативната медицина добре пречистеното сусамово масло се използва за лечение на заболявания.
- При конюнктивит можете да капнете една капка в ъглите на очите. В самото начало на лечението може да се наблюдава изтръпване, което изчезва с възстановяването.
- Болестите на дихателната система се лекуват със смес от мед и мед в съотношение 1:1. Сместа се консумира сутрин, веднага след ставане от сън.
- Ако има кожни заболявания, маслото се намазва върху засегнатите места. Благодарение на регенериращия ефект раните и порязванията заздравяват бързо. Известни са случаи на излекуване на упорит дерматит и екзема.
Ще говорим с Елена Малишева за опасностите и ползите от сусамовите семена, лечебните свойства на сусама и как да го приемате правилно в това видео:
Сусамовите семена са полезни за всички категории хора. Съчетава се с всички продукти. Разбира се, когато консумирате, трябва да вземете предвид съдържанието на калории, личните предпочитания и противопоказанията.
Във връзка с
Сусамово семе: ползи и вреди, как да приемате подправката - всичко това са важни въпроси, които трябва да бъдат внимателно проучени. В този преглед ще обсъдим показанията и противопоказанията, ще говорим за състава и характеристиките. Но първо, нека отбележим какво е то.
Сусамът или сусамът (simsim) е най-старата маслодайна култура, отгледана за първи път в Южна Африка. Сега подправката се отглежда в Централна Азия, Индия и Далечния изток. Погледнете снимката - това са малки, леко удължени зърна с деликатен пшеничен или черен цвят.
Ползите и вредите от семената
Малките зърна са богати на полезни свойства - нека поговорим за употребата на сусамовите семена и какво лекуват:
Ползите и вредите от сусамовите семена са най-важната информация, която трябва да вземете под внимание. Вече говорихме за ползите - време е да отбележим възможната вреда. Лечебното растение, както всяко друго, има незначителни противопоказания.
Вижте една интересна история за тези чудотворни семена:
вреда:
За да избегнете вредата от зърнените храни, трябва строго да ограничите консумацията си. Полезните свойства и противопоказанията на сусамовите семена се проявяват в зависимост от дозировката на подправката:
Сега знаете как правилно да консумирате сусамово семе.Ако имате някакви въпроси, свържете се с вашия лекар, който ще ви помогне да изберете дозата и ще ви разкаже за възможните вреди.
Кой не трябва да го приема
Междувременно нека отбележим кой не трябва да приема подправката:
- При наличие на високо съсирване на кръвта и диагностицирана тромбоза - тъй като подправката подобрява съсирването на кръвта;
- При наличие на камъни и пясък в органите на отделителната система;
- Ако сте алергични към подправки или сте силно предразположени към алергични реакции.
Отбелязахме подробно лечебните свойства и противопоказанията на сусамовите семена - нека да продължим? В следващата част от нашия преглед ще говорим за това как да приемате сусамово семе за медицински цели и много други.
Как да използвам
Вече знаете как сусамовите семена са полезни за тялото - време е да разберете къде се добавят малки зърна. Може да има много начини да го използвате:
- Като подправка за салата или топли ястия;
- Като добавка към печива;
- За приготвяне на отвари и запарки;
- За изстискване на масло - използва се в хранително-вкусовата промишленост и за козметични цели.
Както можете да видите, има много отговори на въпроса как да използвате сусам.
Нека дадем един полезен съвет, ако искате да използвате семената за здраве - не пържете сусама, тъй като след топлинна обработка всички налични ползи изчезват.
Сега нека поговорим за това как да използвате сусамово семе за усвояване на калций.
За усвояване на калция
Сусамът държи рекорда сред другите семена по съдържание на калций. За да се запазят всички полезни качества, е необходимо да се спазват определени правила за прием на сурови сусамови семена – усвояването на калция е много сложен процес, който се влияе от много фактори. Препоръчваме да следвате нашите съвети:
Установените полезни свойства и противопоказания на сусамовите семена са следствие от химичния състав на продукта. Схванах го? Време е да продължим - нека обсъдим какви ползи и вреди съдържат сусамовите семена за жените.
Приложение за жени
Въпросът за това колко са полезни сусамовите семена за жените се обсъжда от древни времена - преди няколко века са идентифицирани уникалните положителни качества на продукта.
Какви точно са ползите от сусамовите семена за жените?
- Влияе положително на пикочно-половата система;
- Предотвратява риска от развитие на мастопатия по време на кърмене, увеличава притока на мляко;
- По време на бременност има положителен ефект върху образуването на костна тъкан на плода;
- По време на менопаузата помага за производството на точното количество хормони, които предпазват от рак.
Има ли възможна вреда? Само лекар може да предпише правилната дозировка, преди да вземете зърнени храни, препоръчително е да се консултирате с вашия гинеколог.
Време е да разберем подробно какво точно е включено в сусама, на кои елементи си заслужава да благодарим за огромните ползи от подправката.
Съединение
За да знаете и разберете ползите и вредите от сусамовите семена и как да приемате подправката, е важно да проучите състава на продукта. Това е уникална комбинация от елементи, които имат благоприятен ефект върху човешкото тяло - нека да разгледаме по-отблизо.
Съставът на една супена лъжица семена (GOST 12095-76) включва:
- 2 грама протеини;
- 4 грама мазнини;
- 1 грам въглехидрати;
- Калорично съдържание - 52 Kcal.
Ще ви бъде интересно да научите, че химичният състав запазва своите предимства през цялото време девет годишен!
Разлика между черни и бели семена
Нека веднага накратко да отбележим, че този въпрос тревожи много неопитни потребители. Има няколко основни разлики между сортовете подправки:
- черенсусамът има силен аромат и не трябва да се бели, горчив е;
- Бяло„брат“ има деликатен орехов мирис и сладникав вкус;
- черен Simsim е богат на желязо, по-мазен. Съдържа по-малко протеини;
- Бялосусамът съдържа повече мазнини и има повече влага.
Сусамът е широко известна подправка, която се използва в кулинарията, диетологията и козметологията. Ползите от този продукт за жени, мъже и деца са неоспорими, но в някои случаи може да бъде и вредно.
Сусамът, чиито ползи и вреди за жените ще бъдат обсъдени в тази статия, е истински склад на ценни витамини и аминокиселини. Неговите малки бели или черни семенца съдържат витамини от група В, които са от съществено значение за женското здраве и имат благоприятен ефект върху косата, кожата и ноктите.
Витамин РР е мощен антиоксидант, който неутрализира вредното въздействие на свободните радикали и стимулира регенерацията на клетките в целия организъм.
Сусамовите семена съдържат висока доза от:
С консумацията само на 100 g сусам тялото получава дневната нужда от калций (около 1,4 g). Необходимостта от калций е от 1 до 1,5 g на ден (в зависимост от възрастта, теглото, пола и други индивидуални характеристики на организма). Ако това количество минерал се доставя отвън, съдържащият се в костите калций ще остане непокътнат.
Много е важно съдържащият се в сусама калций да се усвоява почти напълно от организма, тъй като е изцяло органичен. Трябва да се помни, че говорим за небелени семена.Ако горната черупка се отстрани, тогава съдържанието на калций в такъв сусам е 10 пъти по-малко.
Максимална полза може да извлечете от консумацията на сурови семена, тъй като при нагряване над 65 градуса калцият се превръща в друга форма и качеството му на усвояване се влошава значително. Сусамът е висококалоричен поради факта, че съдържа растителни мазнини. Само 100 г продукт съдържа 580 ккал, а 1 ч. л. – 16 ккал.
Ако вземем предвид индекса BJU на сусам, тогава 100 g съдържа:
- 19,5 g протеин.
- 48,8 g мазнини.
- 12,4 g въглехидрати.
Полезни свойства
Сусамът (ползите и вредите от този продукт за жените са задълбочено проучени от експерти) дори в най-малки количества има благоприятен ефект върху здравето.
Независимо от възрастта и пола, сусамът има подчертан благоприятен ефект върху организма:
- ускорява метаболизма;
- доставя на организма липсващите витамини и аминокиселини;
- предотвратява появата и растежа на раковите клетки;
- подобрява кръвообращението, особено в областите, където се появява задръстване;
- укрепва собствения имунитет;
- подмладява тъканните клетки;
- Благодарение на високото съдържание на калций, поддържа зъбите здрави;
- повишава устойчивостта на стрес;
- нормализира работата на стомаха и червата;
- справя се добре с махмурлука;
- стимулира регенерацията на клетките, насърчава бързото зарастване на рани;
- смекчава вредното въздействие на ултравиолетовото лъчение.
За жени:
- компреси със сусамово масло помагат при мастит;
- по време на кърмене сусамът стимулира производството на мляко;
- ако се използва правилно, сусамът помага да се отървете от наднорменото тегло;
- сусамът може да нормализира хормоналния баланс;
- поддържа мускулния тонус по време на бременност;
- подобрява състоянието на кожата, прави косата по-лъскава и силна.
Сусамът е не по-малко полезен и за силната половина на човечеството. Позволява ви бързо да изградите мускулна маса, повишава либидото, подобрява функционирането на простатата и също така прави спермата по-мобилна. Диетолозите съветват възрастните хора да консумират суров, непреработен сусам, за да предотвратят различни заболявания, свързани с възрастта.
За децата също се препоръчва употребата на сусам, тъй като осигурява стабилен растеж, както и развитието на всички органи, прави костите по-здрави, което е необходимо в периода на активен растеж. Ползите от сусама както за жените, така и за мъжете и децата са неоспорими, но е много важно да се спазват ограниченията за приема му, така че продуктът да не навреди на тялото.
Вреда от сусам и противопоказания за употреба
Сусамът, чиито ползи и вреди за жените са подробно проучени досега, не винаги се препоръчва за консумация. Въпреки високата си хранителна стойност, в някои случаи може да причини вреда.
Вреда от сусам и противопоказания за употреба Сусамът е забранен:
- хора с повишено съсирване на кръвта;
- деца под три години, тъй като тялото на тази възраст все още не може самостоятелно да разгражда и премахва мазнините, от които сусамът съдържа до 50%.
- индивидуална непоносимост.
Всички останали могат да използват сусамово масло и семена. Основното правило е да не прекалявате и да спазвате умереност.
Дневни дози за жени
Въпреки несъмнените ползи от сусамовите семена, диетолозите съветват да не се злоупотребява с тях. Те съдържат много мазнини, както и тежки микроелементи, които при прекомерна употреба могат да причинят смущения в стомашно-чревния тракт. Високото съдържание на калории в сусама може да доведе до наднормено тегло и развитие на алергии.
Пресните семена (само те са полезни) трябва да се въвеждат в диетата постепенно.
На децата могат да се дават до 7 г сусам на ден, но възрастните могат да си позволят 13-20 г от този продукт. Като се има предвид, че жените са по-склонни да имат наднормено тегло от мъжете и освен това изразходват по-малко енергия, те могат да консумират 14 g на ден без вреда за тялото. Сусамът, чиито ползи и вреди за жените зависят от разумния подход към консумацията му, може да се яде почти без прекъсване.
Подбор и съхранение на сусамово семе
Семената трябва да имат светъл цвят и да са ронливи. Миризмата трябва да е лека и ненатрапчива, без нотки на плесен. За предпочитане е да купувате необелен сусам, тъй като е много по-здравословен и траен по-дълго. Срокът на годност на сусама във фабрична опаковка е по-дълъг, отколкото в насипно състояние.
Подбор и съхранение на сусамово семе В съответствие със стандартите на GOST сусамовите семена ще запазят максимално полезните си свойства, ако са изпълнени следните условия:
- мястото за съхранение трябва да е добре вентилирано и сухо;
- семената трябва да бъдат защитени от пряка слънчева светлина;
- Температурата на околната среда трябва да бъде нула или дори по-ниска.
Семената в неотворени фабрични опаковки трябва да се съхраняват в хладилник. Сусамът, закупен на тегло, трябва да се изсипе в херметически затворен контейнер или плътно затворен хартиен плик. Най-добрите места за съхранение на този продукт са сухо мазе, неотопляем балкон, хладен килер или стенен рафт в хладилника.
Олющените сусамови семена имат по-кратък срок на годност и можете да удължите този период, като ги поставите в херметична опаковка.
Също така, отличен начин за дългосрочно съхранение на сусам е замразяването, което предпазва от гранясал вкус. Ако замразяването е извършено правилно, семената ще останат ронливи и хрупкави. За да използвате такъв сусам, трябва да го поставите в хладилника за 6-10 часа, да го изсипете в сух съд и едва след това да го използвате за собствени цели.
Срок на годност на сусамовите семена:
Бял и черен сусам - разлики
Белият сусам е донесен за първи път в Европа от Индия и Китай, а черният сусам - от Северна Африка. В момента тази подправка се отглежда широко в тропиците на Азия, Централна Америка и Северна Африка. Основната разлика между черните и белите семена е цветът.
Въпреки това, от древни времена, ориенталските лекари са оценили черния сорт, вярвайки, че има много полезни свойства. Мирисът и вкусът на черните семена са по-интензивни.Установено е също, че черният сусам съдържа повече желязо, което ефективно се бори с анемията.
Бял и черен сусам - разлики Количеството антиоксиданти в черните семена е извън класациите, което прави този сорт сусам едно от най-ефективните природни средства в борбата срещу стареенето. Китайските мъдреци вярвали, че използването на масло от черен сусам може да спаси човек от всички хронични заболявания само за 100 дни и да възстанови зъбите за 2 години.
Белият сусам не отстъпва много по ползите си на черния, но вкусът му е по-изискан и деликатен. И възрастните, и децата го харесват при печене, така че се използва широко в готвенето. И така, луксозен ориенталски деликатес - тахан халва не е нищо повече от смлени сусамови семена.
Области на приложение на сусамово семе за жени, рецепти
Сусамът (както бял, така и черен) се използва широко в много области: в кулинарията се добавя към печива, десерти, месни ястия, в диетологията се използва за стабилизиране на теглото, а в козметологията за подобряване на състоянието на кожата и косата.
готвене
В кулинарията сусамът се използва под две форми – под формата на семена и олио. Много е важно да запомните, че когато маслото се готви, то губи ценните си свойства и става безвкусно. С него е обичайно да се подправят зеленчукови салати, лекият му аромат допълва вкуса на ястието, придавайки му специална изисканост. В сладкарството сусамовите семена се поръсват върху печива и също се добавят директно към тестото.
Черният сорт сусам се добавя към салати с:
Вкусът на белия сусам идеално резонира с:
- зеленина;
- резене;
- пресни краставици;
- дайкон
Ако добавите шепа сусам към всяка салата, подправена с лимонов сок и зехтин, вкусът й ще бъде много по-богат.
Невъзможно е да си представим азиатската кухня без сусам. Ароматните семена се добавят към:
- ролки;
- чуку;
- Кавазаки;
- Терияки.
Почти всяка храна ще стане по-здравословна и по-вкусна, ако я поръсите със сусам, било то пържени картофи или пилешки гърди. Трябва да добавите сусам към ястието в самия край на готвенето, в противен случай високите температури значително ще намалят ползите от продукта. Любителите на сладкото ще харесат черния сусамов мус.
Мус с черен сусам За него трябва да вземете:
- 50 г сметана (33%);
- 3 g желатин;
- 1 яйчен жълтък;
- 40 г мляко;
- 20 g захар;
- ванилин;
- 40 г сусам, смлян в блендер на брашно.
Първо трябва да разбиете студената сметана с ванилия, докато образува силна пяна. Предварително накиснете желатина в 0,5 с.л. вода.
Разбийте жълтъка с миксер на максимална скорост. Смесете смлените сусамови семена с млякото, загрейте сместа, но не довеждайте до кипене, след това добавете желатина и охладете. Смесете с жълтъка и сметаната. Изсипете муса във формички и оставете в хладилника за 6-8 часа, докато стегне.
етносука
С помощта на сусам можете бързо да неутрализирате ефектите на вредните токсини и да стимулирате елиминирането на токсините. За да направите това, трябва да използвате сусамово семе, смляно на прах. За една порция са достатъчни 20 г прах, приемани веднъж на ден преди хранене. Натрошените семена могат да се добавят към меда или да се пият, разредени с топла вода.
Сусамът помага и при очни заболявания.В случай на леко дразнене или механично увреждане на очната ябълка, трябва да капнете 1 капка филтрирано сусамово масло в окото преди лягане. Тази процедура може да е неприятна, но резултатите няма да закъснеят.
етносука За да преминат бронхиалните заболявания бързо и без последствия, можете да допълните терапията, предписана от лекаря, с такъв народен метод като приемането на сусамово масло (1 супена лъжица на ден). Сусамът действа чудесно срещу порязвания, ухапвания от насекоми и други кожни наранявания.
За да направите това, трябва да смесите сусамово и ленено масло и редовно да смазвате засегнатата област на кожата с получената смес. Ако има повишено съсирване на кръвта и намалено съдържание на тромбоцити в нея, трябва да консумирате 1 супена лъжица. сусамово масло 3 пъти на ден на гладно.
Козметология
Използването на естествени съставки е много популярно в съвременната козметология. Сусамовото масло заслужава специално внимание. Може да подмлади тялото и има изразен стягащ ефект. Отличен вариант за маска против стареене: смесете 100 г сварен без сол бял ориз с 1 ч.л. сусам и настъргана круша.
Нанесете сместа топла върху лицето и оставете да действа 20 минути. В източните страни този продукт започва да се използва от първите дни от живота на детето, като се прави масаж с масло. Съставът на сусамовото масло е оптимален за грижа за мазен скалп, както и за възстановяване на косата след химическо третиране.
Маслото обновява кожата на клетъчно ниво, така че се използва активно в производството на шампоани, балсами, маски и кремове. Витамин Е, който е част от маслото, придава на кожата твърдост и еластичност, а също така я предпазва от негативните ефекти на ултравиолетовото лъчение. Лецитинът действа благоприятно на дехидратираната кожа и омекотява загрубели участъци.
Протеинът има и изразен ефект против стареене.Един от основните компоненти на маслото - магнезият - придава на лицето свеж, отпочинал вид и повишава устойчивостта на организма към стрес. Сусамовото масло е идеално за коригиране на повърхността на кожата след премахване на акне или лечение на грапавини.
Една от най-трудните области в козметологията е грижата за кожата около очите. Тя е много нежна и чувствителна към външни стимули. В тази зона рано се появяват бръчки, за чиято профилактика можете да използвате масло от бял сусам. Той не само овлажнява, но и насища епидермалните клетки с аминокиселини.
Полезните свойства на сусама са толкова силни, че помага в борбата с псориазис и екзема, а също така позволява по-бързо заздравяване на изгаряния и порязвания. Основното правило за използване на сусамово масло в козметологията е редовността. Както всички природни средства, той не може незабавно да промени външния вид, но след 10-15 дни постоянна употреба резултатът ще бъде забележим.
Комедогенността на маслото е минимална, идеално почиства порите, без да ги запушва. Вкъщи можете сами да приготвите различни маски. Например, за да овлажните, трябва да вземете зрял банан, намачкан на пюре и сусамово масло в равни пропорции. Сместа трябва да се нанесе върху лицето и да се остави за 30 минути.
Диететика
Сусамът помага и в борбата с излишните килограми. Тези вкусни семена имат антиоксидантни свойства, които помагат да се отървете от основните причини за спонтанно преяждане - стрес, умора и раздразнителност. В допълнение, сусамът е растително влакно, което набъбва в стомаха и ви позволява да не се чувствате гладни дълго време.
Редовната консумация на сусам подобрява хормоналните нива.Сусамът помага за премахване на токсините и отпадъците от тялото, което също има благоприятен ефект върху външния вид. Тъй като водно-солевият баланс се нормализира, подуването изчезва и тялото се чувства леко.
Диететика Лекият слабителен ефект също ви позволява да се отървете от излишния баласт. За да постигнете загуба на тегло с помощта на сусам, той трябва да се използва правилно, като първо сте проучили препоръките на диетолозите. Те съветват използването на семена от черен сусам, тъй като те са по-ефективни при свалянето на килограми.
Положителен резултат може да се постигне само с комбинация от физическа активност и правилна диета, която ще създаде калориен дефицит.
Вкусният кефир със сусам е много полезен за отслабване. За да направите това, трябва да смесите предварително накиснат или дори покълнал сусам с 350 мл топла преварена вода в блендер. Сместа трябва да придобие плътен млечен цвят. Трябва да се прецеди през цедка, да се изсипе в стъклена бутилка, да се затвори и да се постави на топло място за 12 часа. След това продуктът е готов за употреба.
Как да приемате сусам правилно?
Преди да консумирате сусам, трябва да се уверите, че са с добро качество. Семената не трябва да горчат и да са визуално чисти. Дневна норма на консумация – до 2 ч.л.
Възможно ли е по време на бременност и кърмене?
Сусамовото семе и маслото имат много малко противопоказания и за тях не важи периодът на бременност и кърмене. От древни времена лечебните свойства на сусама са били ценени като допълнителен източник на витамини и микроелементи за майката и бебето.
Има обаче определени ограничения - по време на кърмене не можете да приемате сусамово масло в големи дози, тъй като има характерен вкус, а също така може да увеличи твърде много маслеността на кърмата. Сусамът е полезен както за приготвяне на вкусни ястия, така и за създаване на козметика.
Ползите от сусама за жените са неоспорими. Най-важното нещо, което трябва да запомните, е, че трябва да консумирате този продукт умерено, за да не навредите на тялото.
Видео за сусам
Ползите и вредите от сусам:
Зареждане...
