Каждый раз, когда мы ждем гостей или в преддверии праздника встает вопрос: что же такого приготовить, чтобы всех удивить? При этом не хочется покупать какие-то необычные продукты. Блюда на столе должны быть не только красиво оформлены, они должны быть сытными и питательными. А для женщин актуально минимальное наличие калорий.
Одним из лучших ингредиентов для приготовления праздничных и повседневных салатов может стать мясо курицы. Общеизвестно, что оно имеет невысокую калорийность, в его составе много белка и мало жира (если употреблять его без шкурки).
Итак, ниже представлены варианты приготовления салатов из мяса курицы.
Рецепт салата с отварной курицей и свежим огурцом
Отварить мясо, остудить и мелкими кубиками порезать. Огурец, вареную картошку потереть на терке. Лук порезать помельче. Зелень порубить.
Этот салат можно сделать слоями в красивом прозрачном салатнике, а можно просто смешать все компоненты с майонезом или сметаной (кто как любит). Слои выкладывать в таком порядке: мясо – лук – картофель – огурец – зелень. Каждый слой помазать майонезом или сметаной.
Рецепт простого салата из курицы и соленых огурцов
Ингредиенты:
- Мясо курицы (грудка или срезанное мясо с бедер) – 300 - 400 г;
- Картофель (средний размер клубня) – 3 штуки;
- Яйца – 3 штуки;
- Соленый огурец - 2 средних штуки;
- Зеленый горох консервированный – 200 г.
- Половина луковицы.
- Майонез – около 150 г.
Этот салат напоминает оливье, но вместо колбасы, к которой многие относятся негативно, здесь вареная курица.
На варку нужно 25 мин. и еще 20 мин. на нарезку, всего будет затрачено на приготовление 45 мин.
Примерная калорийность - 300 калорий в 100 г.
Мясо отварить.
Яйца и картофель можно сварить вместе. Сваренные и охлажденные мясо, картошка, очищенные яйца, соленые огурцы порезать кусочками в виде кубиков.
Лук порубить мелко, чем мельче, тем лучше. Зеленый горошек промыть.
В большой глубокой тарелке все смешать, добавив майонез.
Салат с куриным филе и грибами
Ингредиенты:
- Мясо курицы (без костей) – 200 - 300 г;
- Грибы маринованные (опята или другие лесные)– 500г;
- Лук зеленый – небольшой пучок;
- Картофель – 2 небольших клубня;
- Масло растительное для заправки по вкусу.
Этот салатик очень прост, но необычайно вкусен. Особенно его оценят любители маринованных грибов.
На приготовление нужно затратить: 25 мин. на варку и 5 мин. на нарезку, итого 30 мин.
Калорийность в порции 100 г салата около 200 калорий.
Курицу и картофель отварить. Когда остынет, мясо порезать на кусочки. Картофель порезать крупными брусками. Зеленый лук порезать. С грибов слить маринад, промыть. Перемешать порезанные компоненты, добавить соль и масло. Можно взять подсолнечное, но лучше оливковое, оно придаст более изысканный вкус и аромат.
Рецепт салата «Подсолнух»
Ингредиенты:
- Мясо, филе курицы – 300 - 400 г;
- Грибы (свежие шампиньоны) – 0,5 кг;
- Яйца – 3 штуки;
- Лук – 1 штука;
- Сыр (российский) – 200 г;
- Майонез – 200 г;
- Чипсы – маленькая пачка.
- Маслины – 10 штук.
Этот салат украсит стол на праздник, привлечет внимание даже деток-малоешек.
На приготовление нужно уделить 45 минут.
В 100 г (порции салата) 225 ккал.
Поставить варить курицу в подсоленной воде и яйца. Можно сварить окорочка без кожи, а потом отделить от костей и квадратными кусочками. Также можно сварить и порезать готовое филе.
Пока варится мясо, грибы помыть и порезать. Порезанный лук обжарить до золотого цвета, добавить грибы. Хорошо пережарить на большом огне, чтобы ушла вся влага. Яйца порезать кубиком, сыр потереть на терке.
На большую плоскую тарелку укладывать слоями так, чтобы по краю еще осталось немного места. Все слои мазать майонезом. 1 – курица, 2 – грибы, обжаренные с луком, 3 – яйца, 4 – сыр. По верху равномерно украсить порезанными вдоль маслинами, как будто это семечки подсолнуха. А по краю тарелки разложить крупные чипсы, слегла втыкая в салат. Это будут лепестки.
Рецепт салата «Перемешай и съешь»
Для сервировки такого салата с отварной курицей нужно большое плоское блюдо, он необычно сервируется. Компоненты салата кладут кучками по кругу. Благодаря овощам яркого цвета выглядит на столе очень привлекательно. Возможно, гостям будет его не очень удобно брать с общего блюда, но необыкновенный вкус того стоит.
Ингредиенты:
- Мясо куриное, без костей – 200 г;
- Морковь – 1 средняя штука;
- Свекла – 1 средняя штука;
- Арахис – 50 г;
- Капуста – 100 г;
- Кукуруза – 100 г;
- Огурец – 1 шт.
- Сухарики – 0,5 маленькой пачки.
- Майонез – 150г.
На это блюдо уйдет: 25 мин. на варку и 30 мин. на нарезку и украшение, итого 55 мин.
Калорийность – 250 калорий на 100 г.
Курицу отварить и порезать соломкой. Морковь и свеклу очистить. Хорошо если есть терка для корейской моркови, потереть на ней овощи. Капусту порезать тонко и длинно. Кукурузу промыть. Огурец потереть на обычной терке.
Ингредиенты выложить кучками по кругу, а в центр вылить майонез.
Салат витаминный с отварной курицей
Этот простой салатик прекрасен на каждый день для девушек на диете и любителей правильного питания. В нем максимум пользы – витамины и много белка.
Необходимые ингредиенты:
- Грудка курицы без кожи – 100 г;
- Перец сладкий болгарский – 1 штука;
- Помидоры черри – 10 штук;
- Огурец – 1 штука;
- Руккола – пучок 50 г;
- Любой творожный сыр или брынза – 50 г.
- Кедровые орехи – небольшая горсть;
- Растительное масло на заправку (нерафинированное) – 1 ст. ложка.
Время, затраченное на приготовление:10 мин.
Калорийность – 145 ккал/100 г.
Грудку отварить, лучше без соли. Овощи перемыть. Из перца вынуть середину с семенами. Все крупно порезать. На тарелку выложить овощи, кубики брынзы, полить маслом, сверху распределить кедровые орешки.
«Тигровая шкурка»
Тарелка с этим салатиком, действительно, похожа на шкуру тигра. Верхний слой из яркой оранжевой морковки с черными полосками из чернослива.
Ингредиенты:
- Куриное мясо – 200 г;
- Лук – 2 штуки;
- Яйца – 3 штуки;
- Огурец – 1 штука;
- Сыр – 100 г;
- Морковь – 1 штука;
- Чеснок – 1 зубчик;
- Чернослив – 20 г.
- Масло подсолнечное для обжарки;
- Майонез для заправки – 200 г.
Для приготовления такого салата нужно около 45 мин.
Его калорийность – 300 ккал в 100 г.
Курицу сварить. Отдельно сварить яйца. Тем временем, лук нарезать крупно, полукольцами, обжарить до золотого цвета, добавив немного подсолнечного масла. Нижним слоем будет лук. Курицу нарезать и уложить сверху на лук. Яйца потереть на терке, распределить следующим слоем.
Свежий огурец порезать кубиком, уложить на яйца. Твердым натертым сыром посыпать очередной слой. Морковь натереть, обжарить до готовности, в конце добавить выдавленный чеснок. Остывшую морковку выложить последним слоем.лекарство можно употреблять и деткам и взрослым.
Салат из краснокочанной капусты с курицей
Этот салатик можно давать деткам, заправив полезным оливковым маслом. А можно кушать и взрослым, заправив майонезом.
Ингредиенты:
- Куриное филе – 200 г;
- Капуста краснокочанная – 0,5 вилка;
- Кукуруза – 1 банка;
- Чеснок – 1 зубчик;
- Майонез или оливковое масло.
Время, затраченное на приготовление: 30 мин.
Калорийность – 150 ккал/100 г.
Курицу сварить, порезать крупными кусками. Капусту большим ножом нашинковать как можно тоньше. Капусту посолить, немного помять. Промытую водой кукурузу, курицу, капусту и выдавленный чеснок смешать. Заправить на выбор либо маслом, либо майонезом.
Куриный салат «Экзотика»
Такой салат сервируется в виде ананаса, имеет необычный изысканный вкус.
Ингредиенты:
- Филе курицы – 200 г;
- Рис – 50 г;
- Морковь – 1 штука;
- Ананас – 1 – 2 штуки;
- Авокадо – 1 штука;
- Креветки – 200 г;
- Нори (прессованная морская капуста для приготовления ролов) – 1 лист;
- Майонез.
Нужно 20 мин., чтобы сварить мясо и рис и 30 мин. на сервировку украшение. Калорийность блюда - 300 калорий в 100 г.
Отварить курицу. Сварить рис, для этого крупу помыть, залить ее водой в пропорции 2 части воды:1 часть риса. Сварить морковь. Креветки проварить 5 минут, почистить.
Ананас помыть, срезать черную шкуру и мякоть, оставить твердую сердцевину и зеленую часть. Мякоть мелко порезать. Авокадо разделить пополам, почистить, отделить косточку, порезать. Морковь потереть на терке.
На круглую большую тарелку класть ингредиенты по слоям.
1 – рис, 2 – курица, 3 – ананас, майонез, 4 – морковь, 5 – авокадо, 6 – креветки, верхний слой обильно покрыть майонезом.
Для украшения сделать маленькие ролы. На лист нори распределить рис тонким слоем, внизу полоской длинные брусочки авокадо. Туго свернуть рулетик, порезать поперек на ролы. На зубочистку нанизать креветку, рол, кусочек ананаса.
В центр блюда с салатом вставить «остров» ананаса, нанизать полученные канапе равномерно. Получится вкусный ананас!
На самом деле это не просто салат с курицей, картошкой и яйцами, а салат со всеми жареными ингредиентами! Это блюдо очень сытное, быстро готовится и его можно подавать в холодном, тёплом и горячем виде.
Для приготовления салата с курицей, картошкой и яйцами понадобится:
куриное мясо — 0,6 кг;
картофель — 4-5 шт.;
яйца — 4 шт.;
лук — 1-2 шт.;
горошек замороженный или стручковая фасоль — 1/2 стакана;
специи для курицы — 1 ч. л.;
семена фенхеля если есть в наличии) — 1/3 ч. л.;
укроп — 1 пучок;
соль — по вкусу;
лавровый лист — 1 лист;
растительное масло для жарки;
заправка для салата — по вкусу.
На сковороде с растительным маслом слегка обжарить нашинкованный лук. Переложить его в салатник.
Картофель почистить, нарезать кубиками и тоже быстро обжарить на растительном масле: сначала на сильном огне, а потом на среднем под крышкой и листочком лавровым.
Яйца взбить с семенами фенхеля или без них, а со специями по вкусу — паприка, зелень и т.д.), перелить в форму для микроволновки или силиконовую. В микроволновой печи на максимальном режиме приготовить омлет для салата готовить приблизительно три минуты). Порезать омлет на кусочки/кубики.
Заправить салат с курицей, картошкой и яйцами можно по вкусу. Моя диетическая совесть позволила мне заправить свою порцию салата соусом из 1 столовой ложки сметаны с 1 столовой ложкой соуса из хрена покупного). Вкусно!
А ещё салат с курицей, картошкой и яйцами очень вкусно заправить майонезом.
Приятного аппетита!
«Салат из курицы с картофелем» – это простое блюдо, приготовление которого не отнимет у вас много времени и в то же время, мало кто устоит перед восхитительным вкусом этого великолепного изыска кулинарного искусства.
Ингредиенты:
- Картофель – 5-6 шт.
- Куриная грудка – 500 гр.
- Сельдерей.
- Перец болгарский (зеленый) – 1 шт.
- Салатной заправки – 0,5 стакана.
- Свежая зелень. (Укроп)
- Горчица – 1 ст.л.
- Помидоры – 2 шт.
- Огурец – 1 шт.
Приготовление:
В кипящей и слегка подсоленной воде следует отварить предварительно очищенный и тщательно промытый под струей холодной воды картофель. Воду нужно слить, картофель остудить и нарезать крупными кусочками. (Можно просто порезать на четыре части, если вы используете некрупные картофелины). Куриное мясо отварить до полуготовности, остудить и порезать соломкой, после чего дать немного остыть и выложив на разогретую сковороду обжаривать до образования румяной корочки. Во время жарки посолить и добавить немного измельченного чеснока. Готовую курицу выложить в отдельную миску. Салатную заправку смешайте с мелко нарубленным укропом и небольшим количеством горчицы. Ингредиенты салата смешайте в глубокой миске, добавив сельдерей (предварительно нарезанный) и соломку зеленого перца. Заправьте салат и тщательно перемешайте. На дно салатницы выложите дольки помидоров и огурец нарезанный колечками, после чего сверху выложите «Салат из курицы с картофелем» и, убрав в холодильник, дайте ему настояться в течение получаса. Подавать в общем блюде украсив веточками укропа и петрушки, сбрызнув сверху соевым соусом и перемешав.
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано
И снова я к вам с рецептом приготовления вкусного и сытного салата. Наверное, все-таки к любимым моим блюдам можно отнести салаты. Среди тех, что были предложены мною раньше, были и салаты с , мясом, консервами, зеленью, горохом и даже с . Сегодня же я поделюсь с вами рецептом приготовления салата с картофелем и курицей.
Как всегда внимательно рассмотрим перечень ингредиентов и подготовим их, чтобы все было под рукой.
Ингредиенты для приготовления вкусного салата с картофелем и курицей:
- куриное филе вареное – 400 грамм,
- соленые огурцы – 2-3 шт.,
- консервированный зеленый горошек – 120 грамм,
- вареное куриное яйцо – 3 шт.,
- твердый сыр - 110 грамм,
- лук зеленый – 2 перышка,
- сметана – ½ стакана,
- сок лимона – 1 ст. ложка,
- черный молотый перец – по вкусу,
- соль – по вкусу,
- горчица – 1 ст. ложка,
- растительное масло – 2-3 ст. ложки.
Пошаговый рецепт с фото:
Начинаем приготовление салата с мясной части. Для этого тщательно промоем куриное филе под холодной проточной водой, обсушим бумажным полотенцем. Нарежем филе небольшими кубиками.
На сковороду добавим небольшое количество растительного масла, около 2-3 ст. ложек. Разогреем его и обжарим куриное филе до золотистого цвета со всех сторон. 
Картофель отварим заранее в мундире до готовности. Будьте внимательны, чтобы картофель не переварился. Когда он остынет, очистим его и нарежем средними по величине кубиками.
Подготовим емкость для смешивания основных ингредиентов салата. Положим в нее картофель и куриное филе.
Подготовим соленые огурцы, можно использовать как маринованные, так и соленые, бочковые огурцы. Нарежем огурцы кубиками.
Яйца также отварим заранее «вкрутую». Когда они остынут, очистим от скорлупы. Нарежем куриные яйца кубиками. Отправим в емкость к другим ингредиентам. Смешаем тщательно, также отправим туда же и нарезанные огурцы.
Затем твердый сыр с помощью специальной терки натрем прямо в салат.
В качестве соуса или заправки для салата можно использовать майонез, но также прекрасно подойдет и обычная 18%-ая сметана. Смешаем ее с лимонным соком, солью, горчицей и черным молотым перцем по вкусу. Затем в салат добавим консервированный горошек. Репчатый лук нашинкуем очень тонко кольцами и все смешаем вместе с основными ингредиентами. Заправим салат. По вкусу можно салат подсолить, если вы посчитаете, что ее недостаточно.
Салат с картофелем и курицей готов! Приятного вам аппетита!
Загрузка...
